Оладьи из кольраби
Рецепт приготовления оладий из кольраби мало чем отличается от рецептов овощных оладий, блинчиков и драников из моркови, капусты, кабачков и т.д. Однако вкус у этого блюда совершенно необычный – попробуйте и убедитесь сами!;)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кольраби 3-4 Штук
- Морковь 1-2 Штук
- Яйца 2 Штуки
- Соль По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
- Орегано По вкусу
- Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Описание приготовления:
Кольраби помоем, обсушим и почистим.
Те же действия проведем с морковью.
Натрем овощи на крупной терке и сложим в миску. Посолим и перемешаем руками, хорошо обминая овощную массу. Оставим минут на 5-10.
Спустя это время сольем лишний сок.
Вобьем в миску яйца, добавим специи, а затем постепенно, постоянно перемешивая, введем соду и муку. В итоге должно получиться однородное довольно густое тесто.
Обжарим оладьи на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла – лучше подливать его в процессе, по мере необходимости.
Готовые оладьи из кольраби подадим горячими со сметаной и мелко рубленным зеленым луком.
Похожий видео рецепт «Оладьи из кольраби»
Источник статьи: http://m.povar.ru/recipes/oladi_iz_kolrabi-12003.html
Оладьи из кольраби. Пошаговый рецепт с фото
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные оладьи из кольраби. Не секрет, что кольраби – несколько специфичный по вкусу овощ. У него точно также как и у сельдерея есть свои поклонники и те, кому он совершенно не нравится. Кольраби – по биологической классификации считается капустой, но если посмотреть на ее внешний вид, то можно увидеть прямую схожесть с редькой и репой (это особенно касается белых и круглых сортов). Точно также и по вкусу, корнеплод кольраби напоминает нечто среднее между белокочанной капустой и редькой.
Капуста кольраби – это не только вкусный, но и очень полезный овощ, употреблять который можно в сыром, запеченном, жареном и тушеном виде. В кулинарии из кольраби готовят салаты, супы, используют во время запекания овощей и мяса, маринуют, добавляют во вторые блюда, тушат, как и обычную белокочанную капусту. На самом деле рецепты блюд из кольраби очень разнообразны.
Как и другие виды капусты, кольраби используют в приготовлении несладкой выпечки, в частности из нее получаются вкуснейшие оладьи. Рецепты оладий из кольраби разнообразны составом ингредиентов. К примеру, помимо кольраби в состав оладий могут входить и другие овощи или фрукты. Пользуются популярностью оладьи из кольраби с яблоками, картофелем, морковью, кабачками, тыквой. Сегодня мы рассмотрим, как готовятся классические оладьи из капусты кольраби.
- Капуста кольраби — 1 шт.,
- Лук репчатый — 1 шт.,
- Яйцо — 1 шт.,
- Сметана — 3 ст. ложки,
- Мука — 5-6 ст. ложек,
- Специи — щепотка,
- Соль — по вкусу,
- Подсолнечное рафинированное масло
Оладьи из кольраби – рецепт
На фото вы видите, из какой капусты кольраби я готовила оладьи.
Достаточно интересный сорт, кстати, как он называется, в интернете так и не нашла. У капусты кольраби срежьте плодоножку с ботвой. Снимите с нее кожуру. Далее натрите на терке. Для приготовления таких капустных оладий можно кольраби натереть на мелкой терке или на крупной. От выбора терки для ее измельчения будет зависеть не столько вкус готовых оладий, сколько внешний вид. Я решила использовать терку средних размеров. Нашинкованную кольраби переложите в глубокую миску.
Половину луковицы потрите на мелкой терке в пюре. Выложите его в миску к капусте кольраби.
Чтобы оладьи держали форму во время обжаривания, добавьте яйцо.
Кольраби как овощ не отличается чрезмерной сочность, поэтому чтобы оладьи получились более сочными, следует добавить сметану или майонез.
Перемешайте все ингредиенты.
После этого всыпьте пшеничную муку, предварительно просеянную через сито.
Хорошо перемешайте тесто. Как видно на фото, тесто на капустные оладьи из кольраби очень схоже по своей структуре на тесто для картофельных драников.
Прогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Столовой ложкой набирайте тесто и выливайте его на сковороду.
Жарить их необходимо на медленном огне. Через 2-3 минуты переверните оладьи.
По мере готовности вкусные оладьи из кольраби выкладывайте на тарелку, застеленную салфетками. Салфетки впитают в себя лишний жир и оладьи будут не такими жирными.
Вкусные оладьи из кольраби подавайте сразу после приготовления, так как в теплом виде они самые вкусные. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из кольраби вам понравился. Не менее вкусными получаются и оладьи из кабачков с болгарским перцем.
Источник статьи: http://kushat.net/recipe-items/oladi-iz-kolrabi-poshagovyj-recept-s-foto/
Морковные оладьи с капустой кольраби
Рецепт диетических морковных оладьев с капустой кольраби и сливочным соусом.
Такие яркие и вкусные оладьи понравятся точно вам всем. Готовить не трудно, а вкусового и визуального удовольствия много!
- 2 шт — капуста кольраби
- 1 шт — морковь
- 1 шт — репчатый лук
- 1 шт — яйцо
- соль
- перец.
Как приготовить диетические морковные оладьи с кольраби
Морковь, кольраби и лук очистить.
Отличный рецепт! Обязательно приготовлю! Я делаю морковные котлеты, но совсем иначе. Этот рецепт мне понравился своей простотой, яркими красками и полезными веществами! Спасибо, Любочка!
Люба :
28 апреля, 2015 at 10:36 пп
Лен, очень вкусно, гарантирую 
Кольраби ела только в свежем виде.Надо попробовать,если советуешь-)
Люба :
28 апреля, 2015 at 10:41 пп
Танечка, я тоже в салат тру (полезная же она) и однажды запекала фаршированные и что-то мне не понравилось тогда, сфотографировала, вам не показала, потом долго не готовила её. А недавно временно подружилась со стоматологом 
так вот даже салат через блендер готовлю, вкусно, кстати, получилось..паштетик зелёненький эдакий 
прелесть, будет очень вкусно
Очень, Бась! Я кольраби так и буду теперь употреблять.
Бастет :
3 мая, 2015 at 10:49 пп
попробуй ещ кубиками порезать и потушитьв молоке,бчуть масла сливочного и мукой загустить. пальчики оближешь 
О, это уже похоже на белорусский молочный суп с морковью 
надо приготовить и оформить.
там типа в соусе. к мясу можно или с хлебушкой
Источник статьи: http://lubimye-recepty.com/morkovnye-oladi-s-kapustoj-kolrabi/