Оладьи из картофеля и кабачков с мятой и сыром фета — рецепт
Оладьи из картофеля и кабачков с мятой и сыром фета – это истинный шедевр.
Овощи в их составе поставляют в организм массу полезных веществ.
Мята придает вкусу изысканность, а фета радует поклонников сыра из овечьего молока, с добавлением козьего.
В сочетании с традиционными ингредиентами русских оладий все эти продукты создают неповторимый, уникальный вкус!
Хотите покорить ваших гостей, но при этом не потратить слишком много времени на главное блюдо на столе?
С кабачково-картофельными оладьями с мятой и сыром фета вы окажитесь на высоте! Оторваться от них невозможно.
Набор необходимых продуктов для приготовления оладьев из кабачков и картофеля:
Приготовление оладьев заключается в таких действиях:
Для приготовления блюда кабачок должен быть предварительно натерт на крупной терке.
При этом следует добиться минимального образования влаги.
Для этого натертый кабачок нужно посолить непосредственно перед готовкой и оставить на минимальное время для выделения сока.
Откиньте массу на сито и снова несколько минут подождите.
В это время можно хорошо промыть мяту в холодной воде и подсушить ее или заняться картофелем.
Откиньте кабачковую массу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости, если она, на ваш взгляд, все-таки образовалась.
Картофель для оладий из кабачков с мятой и фетой необходимо предварительно отварить в «мундире», в подсоленной воде.
Время варки — не более 9 минут.
Почти готовый продукт должен остыть.
Снимите с картофеля кожицу и потрите его на терке с крупными отверстиями, как проделали это с кабачками.
Положите подготовленную массу в кастрюлю и добавьте специи (перец, соль) по вкусу.
В миску с картофелем добавьте кабачковую массу и яйцо, тщательно перемешивая тесто.
Затем мелко порубите лук и мяту.
Добавьте их к полученной массе, а за ними — предварительно натертый сыр фета и муку.
Вновь мягко и аккуратно перемешивайте все продукты. Старайтесь добиться максимальной однородности теста.
На противень положите пекарскую бумагу и смажьте ее смесью оливкового и растопленного сливочного масла.
Поделите тесто на несколько частей и сформируйте лепешки, которые и выложите на противень.
Сверху каждую лепешку дополнительно смажьте сливочно-оливковой смесью.
Выпекать ваши вкуснейшие оладушки следует в духовом шкафу при температуре 220 градусов. Потратите вы на это всего 15 минут.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5c7c5508f5237100b0b21cbb/oladi-iz-kartofelia-i-kabachkov-s-miatoi-i-syrom-feta-recept-5c8141789f10fe00b5730a2b
Оладьи из картофеля с сыром «Фета»
Эти аппетитные сытные оладьи всегда будут приятным сюрпризом для ваших домашних, а хозяйкам они понравятся в первую очередь потому, что готовить их довольно просто. С ними обед приготовить легко и быстро!
Для начала нам нужно будет очистить и отварить в слегка подсоленной воде картофель. Сделать это, впрочем, можно и заранее. Например, накануне вечером.
Мы не советуем вам брать разваривающиеся сорта картофеля, равно как и переваривать его, поскольку потом вы можете столкнуться с трудностями, когда картофель придется измельчать.
В обязательном порядке перед тем, как начать приготовление оладий, картофель нужно очистить и остудить. После этого натрите клубни на крупной стороне терке.
Зубчик чеснока аккуратно очистите, пропустите через чесночницу или точно также натрите, но уже на мелкой терке.
Зеленый лук вымойте и мелко нашинкуйте на доске тоненьким ножом. Отложите на время.
В отдельную емкость высыпьте муку, разрыхлитель и добавьте соль. Всю эту получившуюся сыпучую массу перемешайте. Теперь в муку с разрыхлителем вбейте яйцо и вмешайте его, потом влейте молоко и снова размешайте. У вас должно получиться однородное тесто.
Его необходимо будет слегка поперчить, но не увлекайтесь, если вы не слишком жалуете острые блюда. Теперь засыпьте в тесто рубленый зеленый лук, измельченный чеснок и сыр «Фета».
Все вместе нужно будет еще раз хорошенько перемешать, а затем соединить тесто с отварным тертым картофелем. Вымойте и порубите ножом пучок кинзы или петрушки и тоже засыпьте в наши будущие оладьи.
В сковородку средней глубины налейте растительное масло (можно использовать оливковое или подсолнечное) и поставьте его ненадолго на огонь, чтобы оно раскалилось.
После этого начинайте раскладывать по одной столовой ложке теста на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы получились полноценные оладьи. Обжаривайте их с обеих сторон не более двух минут каждую, пока не образуется золотистая аппетитная корочка.
Подаются оладьи горячими. Они отлично сочетаются и с мясными блюдами, и с легкими салатами. Приятного вам аппетита!
Источник статьи: http://eda4nas.ru/garniry/iz-kartofelya/1158-oladji-iz-kartofelja-s-syrom-feta.html
Оладьи картофельные с фетой и зеленью
Ингредиенты
Пюре картофельное — 500 грамм
Зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
Растительное масло для жарки
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Хочу поделиться замечательным рецептом картофельных оладий. Такие оладьи великолепно подойдут на завтрак. Оладьи готовятся из картофельного пюре, которое нужно приготовить заранее. Также можно освежить пюре, оставшееся с ужина или обеда. В оладьи можно добавить фету, сыр твёрдых сортов, зелень или кусочки ветчины.
Оладьи получаются очень нежные и вкусные. Подавать их лучше со сметаной. Попробуйте приготовить картофельные оладьи с фетой и зеленью, и я уверена, они вам понравятся.
Для начала необходимо приготовить картофельное пюре. Картофель почистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Затем размять картофель в пюре с добавлением молока или картофельного отвара. Можно по желанию добавить сливочное масло.
Я для картофельных оладий использовала картофельное пюре, которое осталась от ужина. Замешивать тесто нужно погружным блендером или с помощью кухонного комбайна. В глубокую тару выложить картофельное пюре, взвесив его заранее при помощи кухонных весов. Добавить яйцо и молоко к картофельному пюре.
Всё хорошо перемешать погружным блендером. Масса должна получиться однородной и гладкой, без комочков.
Затем добавить просеянную муку и соль. Хорошо перемешать массу до однородности.
Зелень намыть, обсушить и мелко нарезать. Зелень можно взять любую, я использовала петрушку. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Фету нарезать на мелкие кусочки или можно просто размять вилкой, но не в пюре.
Добавить в картофельную массу зелень, чеснок и фету. Всё аккуратно перемешать ложкой. Масса получится воздушной, по консистенции напоминает густую сметану.
Сковороду поставить на огонь и хорошо прогреть. Добавить растительное масло. Выложить по 1,5 столовые ложки картофельного теста и аккуратно сформировать круглые оладьи. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Картофельные оладьи с фетой и зеленью готовы.
Подать оладьи с пылу с жару. Очень вкусно подавать их со свежей сметаной. Вот такие румяные пышные и очень вкусные оладьи из картошки у меня получились.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5032
Вкуснейшие картофельные оладьи с сыром
Картофельные оладьи — аппетитное и при этом очень бюджетное блюдо. Они станут отличным завтраком для всей семьи и не заставят вас стоять долго у плиты. А главное в наших оладушках то, что в них мы добавим сыр Фета, тем самым делая вкус еще более насыщеннее и интересней.
- вареный картофель (холодный, в мундире) – 500 г
- чеснок – по вкусу
- муки – 1/2 стакана
- разрыхлитель – 2/3 ч. л.
- сыр Фета – 120 г
- зелень – по вкусу
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 1/4 стакана
- соль, чёрный молотый перец – по вкусу
- Холодный вареный картофель в мундире очищаем и натираем на крупной тёрке.
- Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.
- Чеснок чистим, выдавливаем через пресс или натираем на тёрке.
- Смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
- Затем добавляем яйцо, перемешиваем, затем вливаем молоко и снова перемешиваем.
- Добавляем в тесто чёрный молотый перец по вкусу, мелко нарезанную зелень, размятый вилкой сыр Фета и чеснок. Всё тщательно перемешиваем.
- Добавляем тёртый картофель.
- Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем в нее столовой ложкой аккуратные оладьи на расстоянии друг от друга.
- Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
- Вкуснейшие картофельные оладьи с сыром готовы.
Источник статьи: http://www.anews.com/p/80384472-vkusnejshie-kartofelnye-oladi-s-syrom/
Картофельные оладьи из картофельного пюре с сыром пошаговый рецепт
Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞
Мы готовим сегодня замечательные золотистые и вкуснейшие картофельные оладьи!
Они очень вкусные, ароматные, с тянущимся сыром внутри. На завтрак, в компании с кружечкой горячего кофе, то что нужно.👍
Картофельные оладышки из пюре
- Отварной картофель — 550 гр
- Сыр моцарелла — 220 гр
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 2 ст. л
- Лук зеленый — 15 гр
- Укроп — 10 гр
- Сушеный чеснок — 1 ч. л
- Панировочные сухари — 50-70 гр
- Соль, перец — по вкусу
Давайте готовить 😉 Готовить такие оладьи очень просто, вы сейчас сами в этом убедитесь.
Картофель отварим в подсоленной воде и подавим его толкушкой.
Кстати, очень быстро готовить картофель для этого рецепта в микроволновке.
Для этого нужно его очистить от шкурки, порезать на небольшие кусочки и залить водой.
Ставим в микроволновку на полной мощности на 10-15 минут и отварной картофель для оладий готов!
Сыр натрем на средней терке.
Смешаем картофельное пюре и сыр. Не обязательно брать именно моцареллу, можно любой мягкий сыр.
Добавим муку, сушеный чеснок, немного перца. При желании можно еще присолить, смотрите на свой вкус.
Зелень мелко порубим и тоже соединим с остальными ингредиентами.
Все тщательно перемешаем. Из получившейся картофельно-сырной массы отделяем порционные кусочки.
Скатываем в шарик, который нужно будет приплюснуть с обеих сторон, формируя оладьи.
Стараемся, чтобы они были примерно одинакового размера.
Каждый оладышек обваляем в панировочных сухарях.
Жарим оладьи на хорошо прогретой сковороде до красивого золотистого цвета.
Готовые картофельные оладьи вынимаем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Подавайте их горячими со сметаной или с любым соусом. Да и без соуса они безумно вкусные! 😍
Объедение! И готовятся очень просто и быстро. Забирайте рецепт в копилочку, чтобы порадовать семью.
Готовьте с удовольствием и до встречи в новых вкусных статьях! 😉
Источник статьи: http://hozaika.online/kartofelnye-oladi-iz-kartofelnogo-pjure-s-syrom.html