Оладьи из капусты и гречки

Приветствую дорогие друзья, хочу сегодня предложить вам попробовать оладьи из капусты и гречки. Вот вы как мудрые хозяюшки как поступаете с продуктами, которых остается совсем по чуть -чуть? Выкидывать жалко. Наверняка вам такое знакомо, правда? На это случай мы обычно включаем свою женско-хозяйственную смекалку и готовим новые блюда, в моем случае капустные оладьи.

Вот и у меня осталось того чуть-чуть и этого немного. Был кусочек капусты, стакан гречневой каши (можно было капусту использовать в салат, например ассорти), а гречку куда? Ну вот и решила я все это совместить в одном блюде.

Как приготовить оладьи из капусты и гречки

Продукты:

330 гр белокочанной капусты
1 ст гречневой каши
2 яйца
3 ст л муки
0,5 ст молока
Морковь и лук по 1 шт
Соль по вкусу, растительное масло для жарки.

Приступаем к приготовлению капустных оладий

Капусту отвариваем до мягкости и измельчаем блендером. Лук мелко режем, морковь трем на терке и обжариваем лук и морковь в небольшом количестве растительного масла.

Гречку немного измельчим блендером для более однородного состояния. Смешиваем капусту, гречку, лук с морковью, добавляем молоко, муку, яйца и соль по вкусу.

Обжариваем оладьи на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.

Гречка здесь не чувствуется, поэтому можем смело предложить такие оладушки, тем кто не особо любит гречневую кашу ( как правильно варить гречку, можете прочитать здесь)

Подавать оладьи из капусты и гречки лучше всего со сметаной, в которую добавим зелени и пару зубчиков чеснока .Вот так быстро мы приготовили вкусные оладьи, а если вы любите рецепты на скорую руку, предлагаю Subscribe%20to Блог про салаты Сизоновой Маргариты by Email» target=»_blank»>подписаться на обновления блога и я порадую вас такими же вкусными и быстрыми рецептами. На этом буду прощаться и желаю вам приятного аппетита.

С уважением, Маргарита Сизонова. На Главную

Источник статьи: http://salaten.ru/blyuda-iz-kartofelya-i-ovoshhejj/oladi-iz-kapusty-i-grechki.html

Оладьи из капусты и гречки

Начались пасхальные каникулы. Ни у меня, нет. Соседи уехали на дачу в горах кататься на лыжах. Разноцветные лыжи прикрепили к крыше машины, багажник забили сумками и уехали. Большинство коллег тоже на лыжах кататься будет – на своих дачах, в гостиницах или даже во Франции. Пасхальные каникулы в Осло – это тихий вымерший центр, паркуйся где хочешь. Все ~~ушли на фронт~~ уехали кататься на лыжах. Хотя не все. Мы вот остались, некоторые коллеги тоже обещались в офис в понедельник заглянуть, немногие друзья-знакомые вроде тоже остались в Осло. Пока – серое мокрое утро субботы. Тут на днях очень вкусные оладьи пожарила – из гречки и квашеной капусты. Классика или классический фьюжн. Вдохновение отсюда (ааах, какое это было время, какие скандалы, какие персонажи. жаль, что..). Очень хвалили. Просили делать ещё.

Взяла:

1 чашка квашеной капусты
2 чашки готовой гречневой каши (рассыпчатой)
4 стол лож муки
2 яйца
1 стол лож подсолнечного масла

Подсолнечное масло для жарки
Соль, перец

Ход действий

Квашеную капусту не промывала. Порубила-измельчила.
Смешала в миске гречневую кашу, квашеную капусту, муку,1 стол лож подсолнечного масла
Добавила яйца, посолила, поперчила, размешала.
Нагрела подсолнечное масло на сковороде и жарила оладьи порциями, выкладывая и формируя ложками. Жарила на среднем огне по минуты 3-4 с каждой стороны.

Источник статьи: http://ranja.livejournal.com/744653.html

Оладьи из гречки – 9 быстрых рецептов

Оладьи готовятся довольно быстро, поэтому являются идеальным вариантом для завтрака или перекуса. Готовя это румяное блюдо не обязательно использовать классический рецепт, можно поэкспериментировать и приготовить оладьи, например, из гречки.

Оладьи из вареной гречки на скорую руку

Когда на готовку совсем нет времени, а в холодильнике кроме вареной гречневой каши ничего готового нет, можно приготовить отличные оладьи, используя простой рецепт на скорую руку.

Необходимые продукты:

Гречневая каша – 0,35 кг.;
яйца – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. л.;
лук – 1 шт.;
сода – на кончике ножа;
растительное масло для жарки;
соль на ваш вкус.

Приготовление:

Яйца разбить в большую емкость, всыпать туда соль вместе с содой и легонько взболтать. Лук освободить от шелухи и порезать маленьким кубиком.

Поместить сковородку на плиту и налить чуть-чуть растительного масла. После его прогревания отправить на сковородку лук. Поджаривать до образования золотистого оттенка. Высыпать к яйцам.

Гречневую кашу тоже отправить к яйцам и всыпать муку. Тщательно размешать.

На прогретую сковородку налить небольшое количество растительного масла и выложить тесто большой ложкой, формируя лепешку.

Поджаривать с обеих сторон, пока не появиться аппетитная хрустящая корочка.

Полезно знать! Если оладьи получаются слишком жирными, их нужно выкладывать на бумажные полотенца. Бумага быстро впитает лишний жир, не дав испортить ему блюдо.

Гречневые оладьи без яиц

Если вы собрались приготовить на завтрак гречневые оладьи, а у вас в холодильнике не оказалось яиц – не беда, можно обойтись и без яиц. Этот рецепт также очень прост, но придется подождать 30 минут пока подойдет тесто.

Необходимые продукты:

Гречневая мука – 10 ст. л.;
минеральная вода – 0,4 л.;
дрожжи – 0,02 кг.;
сахар, соль на ваш вкус;
растительное масло – 2 ст. л. + для обжарки.

Приготовление:

Половину воды отлить в другую емкость и нагреть ее до 50-60 градусов.

Муку просеять и высыпать в большую миску. К ней вылить холодную воду и тщательно взбить, используя венчик. Сразу же влить и горячую воду и также хорошо размешать.

Соединить дрожжи и сахар, поместить в тесто. Далее налить растительное масло и посолить. Перемешать и оставить на полчаса.

По истечению этого времени нужно нагреть сковородку и пожарить оладьи. Не забывайте за каждым разом смазывать днище сковородки растительным маслом.

Полезно знать! Чтоб оладьи не слипались между собой и не высыхали, пока жарятся другие их можно смазать кусочком сливочного масла.

Подавать нужно сразу после жарки. Можно есть с медом, вареньем или джемом.

Диетические оладьи из гречневой муки на пару

Даже сидя на диете можно вкусно и полезно питаться. А доказательством этого является данное блюдо. Несмотря на то, что готовятся оладьи на пару, они получаются очень аппетитными.

Необходимые продукты:

Куриный фарш – 0,6 кг.;
гречневая крупа – 0,5 ст.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
яйцо – 1 шт.;
соль, перемолотый черный перец на ваш вкус.

Приготовление:

Гречневую крупу прополоскать в прохладной воде, высыпать в кастрюлю, добавить соль и сварить, так чтоб она слегка разварилась.

Тем временем нужно почистить лук и зубчики чеснока от шелухи и очень мелко нарубить.

Когда гречка будет готова, ее нужно пересыпать в глубокую миску и добавить к ней мясной фарш, яйцо, нарезанный лук и чеснок, а также соль и перец.

Сформировать из получившегося гречневого фарша оладьи и отправить их в пароварку или мультиварку на режим «пар». Готовить 40 минут. Диетические паровые оладьи готовы.

Полезно знать! Ели нет ни пароварки, ни мультиварки, не беда. Нужно поставить кастрюлю с водой на плиту, а сверху установить сито подходящего размера или просто крепко обвязать кастрюлю чистой марлей, и выложить оладьи на нее. Накрыть крышкой и готовить такое же количество времени.

Печеночные оладьи с гречкой

Печеночные оладьи с гречкой готовятся с овощным гарниром, что сразу делает блюдо полноценным.

Необходимые продукты:

Говяжья печень – 0,50 кг.;
гречневая крупа – 0,10 кг.;
пшеничная мука – 0,10 кг.;
яйцо – 1 шт.;
морковь – 0,20 кг.;
сметана (20 %) – 0,10 л.;
молоко – 0,10 л.;
твердый сыр – 0,05 кг.;
растительное масло – 0,05 л.;
сода – 0,5 ч. л.;
соль и другие приправы на ваш вкус.

Приготовление:

Гречневую крупу прополоскать и залить крутым кипятком на 15 минут. Печенку зачистить от пленки, промыть. Разрезать на большие куски и отправить в чашу блендера, взбить. Выделившийся сок слить.

Интересно знать! Постоянное употребление говяжьей печени предотвращает психические расстройства и сглаживает проявления депрессии и эмоциональных срывов. А все благодаря большому содержанию витамина В12.

К печеночной кашице добавить распаренную гречку, яйцо, муку, а также соль, соду и специи на ваш вкус. Тщательно все перемешать.

Разогреть сковородку налив на нее растительного масла. Набрать получившееся тесто столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Обжаривать оладьи до появления зажаренной корочки.

Морковку прополоскать и потереть на терке с крупными ячейками. К ней добавить сметану и молоко, также соль и другие специи. Хорошо размешать.

В сковородку выложить часть морковной смеси, а сверху положить оладьи. Так выкладывать слоями пока не закончатся оладьи и морковная смесь.

Твердый сыр потереть на мелкой терке и посыпать блюдо сверху. Довести до закипания и тушить 30 минут. Подавать теплыми.

Кабачковые оладьи с гречневой мукой

Привычные для нас кабачковые оладьи можно преобразить, используя для их приготовления не пшеничную муку, а гречневую.

Необходимые продукты:

Гречневая мука – 0,050 кг.;
греческие кабачки – 0,50 кг.;
яйцо – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль на ваш вкус.

Источник статьи: http://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-grechki-9-bystryx-receptov/