Все о детях, все для родителей
Полезные свойства кабачка. Как приготовить оладьи из кабачков
Перед тем, как говорить о полезных свойствах кабачков, хочу рассказать Вам интересную легенду о появлении кабачков.
Много-много лет назад на берегу Индийского океана жило небольшое племя, которое существовало за счет вылова рыбы. Рыба кормила всех членов племени и обеспечивала их благополучие.
Каждый раз, когда мужчины племени уходили на лодках в океан, жены дожидались их на берегу, молясь о хорошем улове и возвращении мужей.
Однажды, долго дожидаясь мужчин и измучившись от голода, женщины попросили богов подарить им плод, который рос бы на земле, но был бы таким же, вкусным и нежным, как мясо рыбы. Так же они просили, чтобы цветом плод был похож на цвет моря в лунную ночь, а вкус напоминал вкус крабов и моллюсков. Ну а кожица чтобы была такой прочной, как панцирь черепахи. Боги, послушав женщин, подарили им кабачок.
Конечно, те кабачки, которые мы едим сегодня, сильно отличаются по вкусу и свойствам от описанных выше, но нам известны не все их сорта, а также мы прекрасно знаем, что вкус блюда зависит от его приготовления и приправ.
Кабачки имеют продолговатую форму разных цветов: зеленого и всех его оттенков, белого, желтого, а также могут быть полосатыми.
Они хорошо усваиваются организмом и практически не имеют противопоказаний в употреблении. Их можно и нужно кушать беременным женщинам, детям, больным и пожилым людям.
Полезные свойства кабачка
Вещества, которые содержатся в кабачках, оказывают положительное влияние на пищеварительную систему и состояние кожи.
Полезные и вкусные кабачки хорошо насыщают, но относятся к диетическим продуктам, которые отличаются лечебными свойствами.
Они не раздражают кишечник и желудок, но стимулируют их работу и хорошо заживляют слизистые оболочки. Кроме того, блюда из кабачков обладают мочегонным действием и способствуют нормализации кишечной микрофлоры.
Пищевые волокна кабачков легко всасывают и выводят из организма токсины, лишнюю соль и воду, поэтому их рекомендуют употреблять при ожирении и отеках.
В кабачках содержатся витамины, групп А, С, В, Е, Н, РР. А также полезные микроэлементы: железо, кальций, калий, магний, натрий, фосфор и другие.
Потребление кабачков при ожирении вызывает своеобразную иллюзию быстрого насыщения, что снижает необходимость потребления другой, более калорийной пищи.
Очень полезны кабачки для людей в пожилом возрасте. Они улучшают секреторную и моторную функции кишечника, желудка, активизируют пищеварительные процессы, препятствуют развитию атеросклероза, положительно влияют на кроветворение.
Кабачки рекомендуют включать в рацион при заболеваниях печени, почек, при гипертонии.
Наиболее полезными считаются кабачки, которые имеют длину 20-25 см, еще не сильно дозрелые. Их можно использовать вместе с кожурой.
Полезны не только кабачки в сыром и отварном виде, но и различные блюда. Они обладают противоанемическими, противоаллергическими свойствами, желчегонным эффектом.
Блюда из кабачков полезны для людей, больных холециститом, гепатитом, хроническим колитом, желчнокаменной болезнью, гипертонией, хроническими пиелонефритами и нефритами, атеросклерозом. Калорийность кабачков очень маленькая, поэтому их можно кушать на протяжении всего сезона, не ограничивая себя.
В общем, полезные свойства кабачка свидетельствуют о том, что кушать их нужно, причем в различных вариациях.
Сегодня мы расскажем Вам о том, как приготовить оладьи из кабачков.
— кабачки средние – 2 штуки;
— мука пшеничная – 3 столовых ложки;
— яйцо куриное – 1 штука;
— соль, перец – по вкусу;
— лук – 2 средние головки.
А теперь подробнее о том, как приготовить кабачковые оладьи:
1. Кабачки нужно помыть, высушить и натереть на средней терке.
2. Лук очистить и тоже натереть на этой же терке.
3. Добавить просеянную муку, яйцо, перец и соль.
4. Все хорошо перемешать.
5. Сковороду разогреть, налив в нее немного подсолнечного масла.
6. Тесто выкладывать столовой ложкой и обжаривать до румяной корочки с двух сторон.
7. Оладьи жарить порциями, периодически подливая на сковороду подсолнечное масло.
8. Подавать к столу можно со сметаной.
Источник статьи: http://karapysik.ru/poleznye-svojstva-kabachka-kak-prigotovit-oladi-iz-kabachkov/
О пользе кабачков: воздействие на организм
Дата публикации: 24 декабря 2018 .
Кабачок — это овощ, который выращивается практически каждым российским дачником. Несмотря на то что вкус его является недостаточно выраженным, он имеет огромное количество поклонников.
Рецептов различных блюд с кабачками очень много, они способны удовлетворить даже самого критичного гурмана.
Кабачки употребляют чаще всего не в сыром виде, а в тушеном или жареном. Некоторые любят запекать кабачки в духовке или печи. Практически в любом виде кабачки считаются отличным диетическим продуктом.
Они не просто подойдут к вашему столу, но и благоприятно скажутся на фигуре и организме в целом.
В тибетской медицине считается, что кабачки укрепляют организм. Многие также приписывают им свойства, помогающие бороться с развитием онкологических заболеваний.
Калорийность
Кабачки обладают низкой калорийностью и являются по-настоящему диетическим продуктом. На 100 гр. в кабачках приходится 23 ккал. Пищевая ценность: содержание в них белков равняется 0,6 гр., жиров — 0,3 гр., углеводов — 5,2 гр.
Питательность кабачков приближена к ценности таких овощей, как огурцы, листовой салат, латук. Преимуществом является то, что кабачки богаты минеральными солями, которые улучшают обмен веществ.
Кабачок: полезные свойства
Помимо того, что из кабачков можно создать множество кулинарных шедевров, они еще и обладают прекрасным воздействием на организм человека. Рассмотрим, чем же так хороши кабачки:
- Благодаря содержанию калия и магния, они отлично питают сердечную мышцу. В них содержится железо, благодаря которому кровь получает больше кислорода, а значит ваше состояние будет лучше и вы будете выносить более сложные нагрузки.
- Кабачки имеют свойство вывода лишней воды из организма. Они сами почти на 90% состоят из воды. Клеточный сок прекрасно питает наш организм. Это свойство будет полезным при отеках.
- Тем, кто перенес серьезные операции, связанные с нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта, кабачки особенно полезны. В них очень мало клетчатки, а значит нагрузка на соответствующие органы будет минимальная.
Одним из важнейших свойств кабачка является его положительное влияние на иммунную систему. В нем содержатся такие витамины, как В1, В3 и С. Вы сможете укрепить собственный иммунитет.- Кабачки препятствуют процессу старения. Дело в том, что в них содержатся антиоксиданты. При правильном приготовлении и употреблении кабачков запустится процесс омоложения клеток.
- Они оказывают серьезную помощь для печени. Если ваша печень страдает от того, что в ней застоялась желчь — кабачки проявят свои желчегонные свойства.
- Кабачок может использоваться и в косметологии: с его помощью можно попробовать отбелить и омолодить кожу. При этом используется мякоть кабачка.
- Для диабетиков кабачки являются незаменимым продуктом. Во-первых, они содержат природный сахар. Во-вторых, самые необходимые элементы для диабетиков входят в состав кабачков.
- Способность к выведению солей — одно из главных полезных свойств кабачков. Они чистят суставы, полезны при артрите и подобных заболеваниях.
- Кабачки помогают реабилитироваться после отравлений различной степени тяжести. Их можно употреблять сколько угодно, используя специальную кабачковую диету.
- Кабачки способны выводить из организма шлаки. Буквально 200 гр. кабачков в неделю будут положительно влиять на ваш организм.
- Кабачки активно борются с целлюлитом и подобными неприятностями. Кроме того, они способствуют устранению так называемого эффекта «апельсиновой корки».
Одним из важнейших свойств кабачка является его положительное влияние на иммунную систему. В нем содержатся такие витамины, как В1, В3 и С. Вы сможете укрепить собственный иммунитет.
Читайте далее новость в которой изложено всё о калорийности крыжовника.
Тут всё о том, какая калорийность у смородины.
Польза и вред
На фоне положительных свойств кабачков его отрицательные свойства не так сильны. Но, они есть.
- Тем, кто страдает заболеваниями почек, кабачок нужно есть с осторожностью в том случае, если заболевание затрудняет вывод из организма такого вещества, как калий. В таком случае произойдет перенасыщение калием, что приведет к нежелательным последствиям.
- Кабачки полезны для тех, кто страдает гастритом или язвой, однако, употреблять его всё же надо с осторожностью и не в сыром виде. В противном случае может обостриться заболевание. Лучше посоветоваться с врачом.
- Не продукты из кабачка одинаково полезны. Скажем, вам может попасться некачественная консервированная кабачковая икра в магазине. Старайтесь не пережаривать кабачки. Лучше всего тушите их.
- Не переедайте. Злоупотребление кабачками и кабачковыми диетами, как и любыми другими продуктами, может нанести вред здоровью.
Любите малину? Узнайте много интересного из новости — польза и вред малины.
Тут всё о том, какая калорийность у персика.
Блюда из кабачков
Говоря о том, что можно приготовить из кабачков, можно перечислить огромное количество рецептов. Приведем некоторые примеры.
Можно приготовить овощное рагу с кабачками. Основными ингредиентами будут кабачки, картофель, перец, морковь и различные приправы по вкусу. Тушеные овощи сохраняют свои полезные свойства, поэтому ваш организм будет обогащен не только питательными полезными веществами из кабачков, но и из других овощей.
Также можно сделать фаршированные кабачки с мясным фаршем. Если приготовить это блюдо в духовке, оно будет приятнее и ароматнее.
Многие любят оладьи из кабачков. Готовить их можно по-разному, но обычно кабачки подвергают жарке.
Измельчив кабачки, можно сделать кабачковую икру. Такая икра является излюбленным консервированным блюдом, хорошо сочетается с горячей картошкой. В её состав обычно входят кабачки, морковь, лук и немного других овощей по вкусу.
Таким образом, кабачки — не просто основа многих блюд, но и средство, благоприятно влияющее на здоровье. Блюда из кабачков помогут снабдить организм питательными веществами, не мешая диете!
Источник статьи: http://stroy-telo.com/dieta/produkty/o-polze-kabachkov-vozdejstvie-na-organizm-ne-meshayushchee-dietam.html