Оладьи в бутерброднице: фото-рецепт
Приготовить оладьи в бутерброднице мечтала уже давно, да все как-то руки не доходили. Сегодня решила все таки испробовать: нашла рецепт в интернете (из растиражированных по всем кулинарным сайтам «10 рецептов для бутербродницы»). Попыталась замесить. Очень удивило вначале, что в нем нет ни соли, ни сахара, ни соды — то, без чего оладьи в принципе невозможны. Плюс молоко вместо кефира… Когда всыпала все в миску и стала мешать, оказалось очень мало жидкости, поэтому добавила молока к 100 гр из рецепта еще столько же. Плюс соль, сахар и соду. В общем из всего этого безобразия ничего не вышло:( На вид красивые, но есть невозможно — как говорила моя бабушка — подошва. Поэтому пошла по пути наименьшего сопротивления и сделала обычное тесто для оладьев.
Ингридиенты:
- 1 яйцо
- 125 гр муки (меряла мерным стаканом — отсюда такая точность:) )
- 200 гр кефира
- 3 ч.л. сахара
- щепотка соли
- сода на кончике ложки — погасить
1. Смешиваем все ингридиенты
2. Разогреваем бутербродницу. Кладем по кусочку сливочного масла в каждую ячейку (или наливаем по чуть-чуть подсолнечного)
3. Выкладываем тесто — примерно по 1,5 столовых ложки в каждую ячейку (если меньше — оладьи получатся некрасивые, незажаристые сверху)
4. Накрываем бутебродницу, не закрывая на замочек. Если закрыть плотно, оладьям некуда будет подниматься, они получатся плотными, не пористыми
5. Вынимаем оладушки деревянной лопаткой. С вареньем, со сметанкой — самое то!
Из приведенного количества ингридиентов получилось 10 оладушек.
Однако хочется сказать, что оладьи на вкус получаются совершенно другими, чем со сковородки. Скорее они напоминают больше коржики или пирожки без начинки. Если оставить ненадолго их в закрытой бутерброднице — получаются более мягкие и похожие на оладьи.
Мне не сильно понравились, а дочка кушала с удовольствием:)
Источник статьи: http://buterbrodniza.ru/?p=506
Оладьи из кабачков в бутерброднице
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Овощные сэндвичи с кабачковыми оладьями
Привет! Что-то жж совершенно перестал радовать. Но я предприму еще пару попыток успешно писать здесь посты, уж слишком дорого мне было это сообщество когда-то 🙂
Давно хотел поделиться одним прекраснейшим рецептом от моей давнишней знакомой, Айн. Сейчас она забросила блог, но в былые годы активно писала и придумывала шикарные рецепты. В основном, все они с уклоном в чуть более здоровое и полезное питание, что меня и привлекло 🙂 Много раз готовил по её рецептам, но излюбленными фаворитами стали два: оладьи из цукини с рикоттой и медовик «Винни Пух». Про медовик я расскажу в другой раз, а сегодня про оладьи 🙂
Первый раз готовил их года 4 назад и тут же влюбился в этот рецепт. Предельно простой, не требующий каких-либо особых умений, а результат — чудесные нежные овощные оладушки, к коим я так неравнодушен. Конечно, не всегда в холодильнике есть рикотта, да и цукини не частый гость, поэтому зачастую я их заменяю на обычный мягкий творог и кабачок, а в тесто добавляю укроп или зеленый лук — очень люблю это сочетание.
Такие фотки я не люблю делать. Но тут решил попробовать что выйдет. Более того, с основной фотосессией оладий вышел небольшой прокол — в самый нужный момент не оказалось ни сметаны, ни йогурта, ни зелени. И тут в голову пришел наш диалог с Ксюшей, когда мы, обсуждая морковные котлеты, затронули тему вегетарианских бургеров :)) В итоге, я выкрутился из ситуации, соорудив овощной сэндвич. Он то вышел очень фотогеничным и нереально вкусным 😀
• 2 средних цуккини натереть на тёрке и хорошенько отжать
• 1/3 чашки творога или сыра рикотта
• 1/2 чашки муки (я использую цельнозерновую пшеничную)
• укроп или зеленый лук, мелко порубить
• растительное масло для обжарки
Смешать в миске все ингредиенты. Да, прям так, без заморочек, все вилочкой размешать 🙂
Нагреть масло в тефлоновой сковороде.
Выкладывать оладьи по 1 столовой ложке и обжаривать на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности. Мне хватало пары минут.
Подавать со сметаной или йогуртом.
Либо! их можно запекать в формах для маффинов (более полезный вариант). В идеале форма должна быть силиконовая, наполнять на 2/3. Получаются такие маленькие запеканочки ^^ Печь около 25-30 минут при 180° С.
Рецепт сэндвича. Тут ничего сверхъестественного :))
• зерновой хлеб или булочка
• творог (сливочный сыр, мягкий козий сыр или брынза)
• кабачковая оладья (или другая овощная котлета)
• фруктовая горчица (чатни из манго или яблок)
На нижнюю часть намазываем творог или сыр, сверху кладем кружочек помидора (хорошего, крымского), сдабриваем солью и свежемолотым черным перцем, накрываем котлетой.
Верхнюю часть смазываем горчицей или чатни, укладываем лист салата и соединяем половинки.
При необходимости разрезать вдоль на 2 части 🙂
Видите, как блестят эти острющие царапки? 😀
На самом деле, в ход она их пускает только против дивана. Или когда ревнует к гостям :))
Источник статьи: http://arx0nt.livejournal.com/28956.html
Классические оладьи из кабачка
В летне-осенний период, когда хочется разнообразить рацион, можно приготовить классические оладьи из кабачка. Блюдо получается легким, но в то же время сытным. Оладьи прекрасно сочетаются со сметаной. Классический рецепт готовится исключительно из кабачков. А оригинальные варианты можно дополнить сыром, колбасой, морковью. При приготовлении фарша кабачок следует натирать на средней или крупной терке. Масса отжимается руками, чтобы убрать лишний сок. Кроме того, так оладьи не потекут на сковороде, а покроются хрустящей корочкой.
Для приготовления блюда можно использовать любые кабачки. У молодых овощей кожица тонкая, поэтому ее можно не удалять. Это же верно и в отношении семян. У зрелых плодов удаляются семена и кожица. После замеса тесто должно быть довольно густым. Поэтому его следует тщательно перемешать, пока все комочки не исчезнут.
Классические оладьи из кабачка
В классическом рецепте используется минимум ингредиентов. Во-первых, это сами кабачки. Во-вторых, мука, которая используется для загущения теста. В-третьих, яйца. Они необходимы для связки компонентов. Для усиления вкуса в состав теста можно добавить чеснок.
Как правило, оладьи обжариваются в раскаленном растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Но если хочется сделать блюдо диетическим, то блюдо запекается в духовке. В духовом шкафу время приготовления увеличивается до 10-15 минут. Оладьи также необходимо переворачивать. Температура в духовке должна быть не менее 190 градусов.
Ингредиенты:
- Крупный кабачок – 1 шт.;
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Цельнозерновая мука – 3-5 ст.л. в зависимости от консистенции теста;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Свежая зелень – ½ пучка;
- Растительное масло – для жарки/сколько потребуется.
Способ приготовления:
- Кабачок моем, натираем на средней или крупной терке. Мелкую терку не используем. Иначе масса будет очень жидкой. Придется использовать больше муки. Поэтому оладьи получатся довольно жесткими. Берем часть массы и отжимаем ее руками. Нужно удалить часть жидкости;
- Добавляем к кабачковой массе яйцо и перемешиваем. Затем вводим муку, еще раз перемешиваем;
- Добавляем в тесто специи, измельченную зелень;
- В сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем оладьи. Как правило, 1 столовой ложки достаточно для приготовления 1 оладушка. Обжариваем наши заготовки с двух сторон до появления румяной корочки;
- Подаем к столу оладьи в горячем виде, дополнив сметаной.
Если хочется рецепт разнообразить, то в состав теста можно добавить тертый твердый сыр. Яйцо в этом случае добавляется только 1, так как масса будет скрепляться благодаря сыру.
Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/chefmarket.ru/klassicheskie-oladi-iz-kabachka-5f4df7c7f9a1e12bb5c0abbb
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- Видеорецепты (48)
- Рецепты для мультиварки (25)
- Рецепты для хлебопечки (7)
- Вопрос-ответ (31)
- Детская рубрика (63)
- Домоводство (128)
- Красота и здоровье. (201)
- Мода и стиль (59)
- Психология. Философия. Мудрость (80)
- Разное (167)
- Растеневодство и огородничество (310)
- Рецепты. Вторые блюда (380)
- из грибов (30)
- из дичи (8)
- из круп (21)
- из лапши и макаронных изделий (17)
- из морепродуктов (10)
- из мяса (109)
- из овощей (117)
- из птицы (68)
- из рыбы (40)
- Рецепты. Выпечка (312)
- Рецепты. Гарниры (9)
- Рецепты. Десерты (92)
- Рецепты. Детское питание (27)
- Рецепты. Домашнее консервирование. Заготовки. (62)
- Рецепты. Запеканки (26)
- Рецепты. Напитки (21)
- Рецепты. Постные блюда (91)
- Рецепты. Праздничные блюда (112)
- Рецепты. Салаты и закуски (215)
- Рецепты. Супы (68)
- Рукоделие (394)
- вязание (46)
- лоскутное шитье, пэчворк (15)
- декупаж (7)
- мыловарение (3)
- Советы хозяйкам (177)
- Уютный дом. Дизайн. Интерьер. Ремонт (242)
- Юмор! Позитив! (21)
- _Конкурс! Приглашем принять участие! (121)
- 1. Лучший постный рецепт (20.06-12.07.2011) (64)
- 2. Рецепты домашних заготовок (10.08.11-30.09.11) (21)
- 3. Лучший новогодний рецепт 2011/2012 (07.12.11-25 (19)
- 4. Домашнее консервирование 2012 (09.07.12-01.09.1 (14)
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Статистика
Оладьи в бутерброднице: вкусно и полезно. Попробуйте!
Мне подарили бутербродницу, и горячие бутерброды стали привычным завтраком. Но вот однажды захотелось нам испечь оладьи без масла, для чего бутербродница подошла наилучшим образом. Итак, рецепт:
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешиваем сметану с сахаром и яйцом, добавляем соль, соду и муку. Вымешиваем тесто до однородности. В разогретую бутербродницу кладем по 1 столовой ложке теста в каждую емкость, закрываем и выпекаем. Правда, чтобы прожарить оладушки с другой стороны, я переворачивала бутербродницу вверх ногами.
Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/community/4406474/post233559358/