Оладьи из кабачков с творогом и овсянкой

Рецепт-фаворит: кабачковые оладьи с овсяными хлопьями

Середина августа это такое время года, когда тебя в офисном коридоре вылавливает главбух с грозным вопросом: «Тебе кабачки не нужны?»

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных читателей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Несмотря на то, что до середины августа ещё далеко, рецептов, главным ингредиентом которых являются кабачки, сейчас можно встретить великое множество!

Некоторое время назад на моём канале был опубликован рецепт нежных кабачковых оладий с сыром.

Среди комментариев к этой публикации были очень интересные и полезные рекомендации по приготовлению кабачковых оладий.

Сегодня я хочу поделиться с вами новым для себя рецептом оладий из кабачков с овсяными хлопьями от моей читательницы Натальи.

Итак, для приготовления нам понадобится:

Овсяные хлопья быстрого приготовления — 100 г

Зелень ( у меня укроп ) — небольшой пучок

Соль, чёрный перец, чеснок — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Классический йогурт или сметана — 1 баночка

Свежий огурец — 1 шт маленького размера

Соль, чёрный перец, чеснок — по вкусу

Приступаем к приготовлению блюда.

Промываем кабачки под проточной водой, сушим с помощью бумажных полотенец и натираем на крупной тёрке, не очищая от кожуры.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/desperatehousewife/receptfavorit-kabachkovye-oladi-s-ovsianymi-hlopiami-5d25dfd20aca0500ad8168da

Такие оладьи вы еще не ели! Кабачок и творог — отличное сочетание

Привет всем проголодавшимся! Кабачки дешевеют, значит, нужно начинать активно их готовить!

В предыдущих заметках я писала для вас уже разные варианты на тему кабачковых оладий .

Сейчас же предлагаю поэкспериментировать и сделать сладкие оладушки с творогом. Это блюдо похоже на сырники с добавлением овощей.

В конце будет короткий видео-рецепт вкусных сладких оладушков из кабачков.

кабачки — 2-3 шт.
творог — 200 гр.
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ст.л.
мука — 5-6 ст.л.

1.Кабачки лучше взять молодые. Если же в наличии только старые плоды — срежьте у них кожуру и выньте семена. Натрите овощи на мелкой терке, посолите и оставьте на 5 минут.

2.Чтобы оладушки получились нежными, творог нужно перетереть через сито или перемять толкушкой. Затем в него добавьте сахар по вкусу и яйца. Перемешайте массу.

3.Отожмите из кабачка сок (просто руками или через марлю/сито) и сложите овощную массу в творожную. Все соедините ложкой.

4.Добавьте муку и снова перемешайте. Количество муки регулируйте по своему тесту: оно должно получиться густоватым, лениво стекать с ложки большими каплями.

5.Жарьте эти сладкие оладьи из кабачков на среднем огне, чтобы они успели хорошо пропечься внутри. Когда первая сторона станет румяной, переверните.

6.Как видите на фото, получаются очень красивые кабачковые оладьи. При этом они вкусные, сладкие, нежные, просто тают во рту. Попробуйте приготовьте по этому рецепту.

Пришло время видео-рецепта, который был обещан в начале заметки:

Приятного аппетита! Готовьте у удовольствием!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/magija_vkusa/takie-oladi-vy-esce-ne-eli-kabachok-i-tvorog-otlichnoe-sochetanie-5ee6007093ecf541adcc1d1e

Кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями

Простое и аппетитное блюдо без муки готовится быстро на сковороде. Идеальное лакомство для тех, кто решил похудеть, находится на строгой диете или не переносит глютен и содержащие его продукты питания. Можно придумать много вариаций лепешек из цукини и у каждой хозяйки будут свои собственные. Лакомство незатейливое и его можно готовить практически каждый день. Представленный рецепт не содержит ни молока, ни муки и заготовка теста не займет много времени.

Этот и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте .

Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал « О Фазенде «. Это позволит нам публиковать больше интересных огородных статей.

Кабачок – овощ очень сочный, содержит до 80% воды. Выделяемый сок очень важная составляющая для создания кушанья. Поэтому, чтобы отделилось как можно меньше жидкости, следует в быстром темпе натереть на мелкой терке овощ, замесить массу и обжарить с двух сторон. Если сделать все правильно, у вас получатся сочные оладьи.

Масла для обжаривания понадобиться немало, лепешки должны быть покрыты им практически полностью. Снимая их со сковороды, разложите сначала на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В итоге выйдет блюдо как из фритюрницы.

Общее время процесса составит 20 минут.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Необходимые ингредиенты для приготовления

Молодые кабачки (цукини) – 300 г;
Яйца – 2 штуки;
Зеленый лук – 70 г;
Геркулесовые хлопья – 4 ст. л.;
Кукурузный крахмал – 1.5 ст. л.;
Сушеная морковь – 2 ст. л.;
Соль поваренная;
Перец черный молотый – по вкусу;
Растительное масло.

Ход приготовления

Молочные цукини моем и можно сразу приступать к натиранию на мелкой терке. Кожуру с них не обязательно снимать, на ваше усмотрение. Полученную соломку укладываем в посуду, солить пока не надо, чтобы преждевременно не появился сок.

Измельчаем зеленый лук и добавляем к кабачку.

В содержимое миски разбиваем куриные яйца и тщательно все размешиваем, до получения густой массы, лучше для этого пользоваться деревянной ложной.

Дальше добавляем овсяные хлопья и снова все тщательно размешиваем. Геркулес постепенно напитается влагой и разбухнет.

Теперь высыпаем крахмал кукурузный и морковь, они также будут впитывать лишнюю воду. Благодаря этому свойству продуктов, лепешки получатся необыкновенно сочными.

Теперь добавляем соль по вкусу. Пересаливать массу не стоит, лучше недосолить, а щепочку соли добавить в соус.

Накаляем на плите сковороду, лучше взять с антипригарным покрытием, чтобы при жарке ничего не пригорело. Налить растительный жир, немного подождать пока он нагреется и ложкой выложить оладьи. Размер о форму выбираем индивидуально.

Обжарить с двух сторон до появления красивой золотистой корочки. На одну сторону примерно потребуется около 2-3 минут, на вторую – 1.

Так же можно приготовить в духовке. Налейте на противень растительное масло, и подогреть немного. Так же ложкой выкладываем, придаем форму и отправляем запекаться на несколько минут.

Можно дополнить рецептуру и добавить в тесто небольшую щепотку паприки или 1 чайную ложку соевого соуса. Тогда диетическое лакомство получится более насыщенным и пикантным.

Подавать со сметаной, укропным или другим соусом по вкусу. Кушать можно как горячими, так и остывшими. Желаем вам приятного аппетита!

Этот и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте .

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/fasenda/kabachkovye-oladi-bez-muki-s-ovsianymi-hlopiami-5c2ba4a903ed1900aa153f51

Диетические кабачковые оладья с овсянкой

Ингриндиенты

— 0,5 стакана овсяных хлопьев,

— 1 ст. л. цельнозерновой муки,

Приготовление

Для этого рецепта подойдут любые кабачки — зеленые или желтые. С желтых можно не срезать кожицу, а вот с зеленых лучше срезать, чтобы они не испортили цвет оладий. Натрем кабачки на средней терке. Посолим, чтобы кабачки выпустили сок.

Через 10 минут сольем образовавшийся сок. Можно отжать кабачки руками.

Приправляем фарш из кабачков сладкой паприкой. Можете использовать любые специи на ваш вкус.

Добавляем к кабачкам яйцо, тщательно перемешиваем.

Всыпаем к овощному фаршу овсяные хлопья. Их можно использовать целиком или же предварительно измельчить в комбайне или кофемолке. Если вы используете цельные хлопья, то им нужно будет дать набухнуть и пропитаться в течении хотя бы 15 минут.

Перемешиваем овощной фарш с овсянкой. Даем овсянке стать мягче, впитать излишки жидкости.

Если по истечении 15 минут тесто все еще жидковато, добавьте немного цельнозерновой муки. Количество зависит от густоты фарша. Перемешиваем. Теперь можно выпекать оладьи.

На сковороде разогреваем оливкове масло, обжариваем на нем два разрезанных вдоль зубчика чеснока. Масло приобретет приятный чесночный аромат.

Обжариваем оладьи на ароматном чесночном масле, выкладывая овощной фарш столовой ложкой и придавая правильную форму. Обжаривать нужно до румяной корочки, примерно по две минуты с каждой стороны.

Готовые кабачковые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, промакиваем, чтобы в него впитались излишки масла.

Подавайте полезные кабачковые оладьи с овсянкой в горячем виде в качестве гарнира или основного блюда.

Приятного аппетита

Поднисывайтеся на мой канал оставляйте комментарии

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5ccc97db8b758300b4f7fad0/dieticheskie-kabachkovye-oladia-s-ovsiankoi-5cd7444ed3406000b2de285e

Пышные, нежные Оладьи из Кабачков без муки

быстрый, полезный, простой, вкусный, просто идеальный Рецепт!

Приветствуем Вас, Дорогие Читатели, с Вами на связи Семейный Ресторан.

Добро пожаловать на наш канал!

Оладьи — одно из самых распространённых блюд из кабачков, многими любимый вид перекуса или даже ужина. Кабачковые оладьи заслужили такую любовь, потому что недорогое, лёгкое и быстрое в приготовление, полезное, диетическое. При минимуме усилий можно приготовить действительно вкусные оладьи из кабачков.

Такие важные микро-и макроэлементы, как: селен, калий, магний, фосфор, железо и кальций, соседствуют с витаминами В, С, А, и Е, РР.

Калорийность до 25 ккал. на 100 грамм продукта, десятая часть нормы клетчатки в сутки – небывалая роскошь для диетического питания.

Клетчатка нормализирует пищеварение, поддерживает нормальный уровень сахара.

Жаренные на подсолнечном масле, без добавления сахара, кабачковые оладьи содержат 130 – 150 ккал. Поэтому, скушенная порция оладьев из кабачков или цукини, не нанесут ущерба Вашей фигуре.

Если к этому добавить еще и то, что кабачок не аллергенен, мы получаем идеальное детское питание, которое можно добавить в прикорм детям с пяти месяцев.

Предлагаем приготовить самые вкусные оладьи из кабачков с овсяными хлопьями, не менее полезные и вкусные, чем сам кабачок.

Прекрасный вариант для всей семьи!

Секрет самых вкусных оладьев из кабачков состоит в том, что мы добавим в них супер полезный и вкусный кунжут, который придаст оладьям ощутимый нежный ореховый вкус.

Тройная польза: кабачки, овсяные хлопья и кунжут. А если добавить овощи, например, морковь и лук, то польза в разы возрастает.

Ингредиенты:

Кабачок — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (или зелёный-3 стебля) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу — чем больше, тем вкуснее
Яйцо — 1-2 шт
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Кунжут — 1-2 ст. ложки
Хлопья овсяные — 150 гр
Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 4-5 Ст. ложек

Для соуса:

По желанию:

Итак, давайте приступим к готовке! Рассказываем, как приготовить самые вкусные кабачковые оладьи.

Приготовление оладьев из кабачков:

Чтобы оладьи получились сочными и красочными, используйте много зелени и ярко-оранжевую морковь. Если кабачки молоденькие, имеют нежную кожицу, и если вы можете проткнуть ее ногтем, то не стоит чистить кожуру. Цветная кожура придаст интересный цвет готовому блюду, и в ней содержится масса полезных ингредиентов для пищеварения, да и в оладушках она будет нежной и мягкой.

Шаги приготовления:

Кабачок помыли, обсушили, срезали хвостики, натёрли на крупной терке. Руками отжали лишний сок (если он появится). Переложили тёртый кабачок в глубокую миску.
Овсяные хлопья добавляем в кабачок вместо муки в качестве загустителя. Конечно, можно взять овсянку и перемолоть ее в фуд процессоре или кофемолке до овсяной муки. Но всё же, лучше и проще сделать кабачковые оладьи с овсянкой без помола.
Лук, морковь чистим, моем; морковь трём на средней тёрке, лук измельчаем ножом. Чеснок выдавливаем в миску к овощам. Порезанную не крупно зелень отправляем туда же.
Пришло время смешать кабачки с овсяными хлопьями + овощи с зеленью и чесноком.
Добавляем в массу сырое яйцо, разрыхлитель, кунжут, соль и специи по вкусу.
Перемешаем до однородности и оставим на 15 минут, для того, чтобы хлопья впитали в себя всю влагу. Спустя 15 минут еще раз перемешаем. Если тесто получается жидковатым, надо добавить ещё овсяных хлопьев. Получившееся тесто должно держаться в ложке, но быть льющимся, средней густоты.

Теперь приступаем непосредственно к жарке

Разогреем немного масла на сковороде, выкладывая столовой ложкой массу, обжариваем оладьи до появления красивой румяной, хрустящей, золотистой корочки с двух сторон по 1.5-3 минуты на среднем, а лучше слабом огне.

Крышкой накрывать обязательно, поскольку овсяных хлопьев не так много, яйца должны быстро схватить весь кабачковый фарш и чтобы не только корочка оладушек прожарилась, но и внутри хорошо пропеклись.

Переворачивать широкой лопаткой, очень аккуратно, чтобы оладьи не развалились.
Обжаренные оладушки выложим на бумажное полотенце, чтобы лишний жир в него впитался.

Вуаля! Самые вкусные, абсолютно диетические оладушки из кабачков с овсяными хлопьями, с сочной начинкой — горячие, с пылу-с жару, готовы.

Рекомендуем подавать их со сметаной или любимым соусом.

Можно приготовить соус, смешав сметану с небольшим количеством давленого чеснока и зелени, получится прекрасная закуска, как в горячем, так в холодном виде.

Это не сложный и, действительно, самый вкусный рецепт из кабачков.

Приятного аппетита! И пусть тарелки будут полны вкусностями!

Вы ещё не ужинали? Тогда мы идём к Вам! 🙂

❤ Дорогие друзья! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные, вкусные рецепты. ➡ https://www.youtube.com/channel/UCWL46PgEiBTgJge1actD9Bg

Засим откланиваемся, до новых встреч, будьте здоровы и счастливы!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d727bbdbc251400adcd5b49/pyshnye-nejnye-oladi-iz-kabachkov-bez-muki—bystryi-poleznyi-prostoi-vkusnyi-prosto-idealnyi-recept-5d77bca5ecfb8000ae53fed5