Кабачковые оладьи с плавленым сыром
Сегодня на ужин были кабачковые оладьи с плавленым сыром, и исчезли они гораздо быстрее, чем приготовились. По этом поводу мы все повспоминали историю из того периода, когда нашей Старшей было около 6-ти лет. Она никак не могла научиться чистить зубы, не сгрызая щетку до основания, и мы пообещали ей купить электрический вариант, который сам быстро-быстро почистит ей зубы, как только на начнет бережно относиться к его прототипу. И вот спустя какое-то время ребенок, издеваясь над тарелкой с борщом («Мама, мне КАТЕГОРИЧЕСКИ не вкусно, в нем нет мяса!»), девочка с тоской вещает:
— Мама, я, кажется, придумала, что хочу на день рождения.
— Ну, наконец-то! И что же это?
— Ну, ложка. Специальная. С кнопкой. Чтобы нажал — и она меня быстро-быстро борщом накормила. Вилка, пожалуй, мне тоже такая нужна.
Так вот я к чему. Для кабачковых оладий с плавленым сыром ни электрическая ложка, ни электрическая вилка не нужны. Только успевай жарить и метать на тарелки! Раз, два, пять — румяные блинчики исчезают со скоростью света, а они ведь даже не сладкие, не шоколадные и не конфетные! В общем, для меня это очередная загадка из психологии моих детей, но разгадывать я ее не стремлюсь, лучше потрачу время на то, чтобы приготовить еще одну порцию оладушек!
Кабачки — дешевый и доступный овощ, но это не единственное их достоинство. Огромное количество нужной организму клетчатки — раз. Способность контролировать уровень холестерина — два. Высокие антиоксидантные свойства — три. Умение снижать кровяное давление и нормализовать пульс — четыре. Куча фолиевой кислоты, калия, железа, марганца, фосфора, цинка, витаминов А, В, С — пять. Можно и продолжать, но, пожалуй, этого уже достаточно для того, чтобы летом ввести кабачки в ежедневный рацион семьи.
Кстати, кабачковые оладьи с сыром я вам уже показывала — в их обычной версии, с «голландским» или «сметанковым». И раньше мы, в общем-то, только так и готовили, но некоторое время тому назад я попробовала добавлять тертый сыр прямо в тесто, а потом еще и заменила его плавленым сыром — и все, наступило нам всем гастрономическое счастье! Рецепт кабачковых оладий с плавленым сыром под катом.
растительное масло для жарки.
Кабачки моем. Молодые очищать от шкурки не нужно, мои просто пролежали в холодильнике неприлично долгое время, поэтому я привела их в приличный вид.
Как следует отжимаем лишнюю жидкость.
У меня получается примерно вот столько (не меньше 100 мл, пожалуй).
К кабачкам добавляем натертый на мелкой терке плавленый сыр, разбиваем яйца, нарезаем зелень, солим.
Туда же всыпаем пару ложек муки и перемешиваем.
Жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле, выкладывая тесто небольшими порциями.
Как только края оладий начнут темнеть, переворачиваем.
Жарим с другой стороны еще полминуты. Снимаем на салфетки, чтобы убрать лишний жир. И сразу же, сразу подаем! Со сметаной, несладким йогуртом и просто так. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://izuminka.net/page/kabachkovye-oladi-s-plavlenym-syrom
Полезно и очень вкусно! Готовим печеночные и кабачковые оладьи с плавленым сыром
Эти оладьи просто необходимо готовить дуэтом — кабачковые станут прекрасным гарниром, а печеночные, изрядно сдобренные плавленым сыром и специями — отличным источником железа и витаминов группы В. Вкусно, красиво и очень полезно!
Читайте на Еве
Автор фото и рецепта Евгения Смирнова: instagram.com/jennysmile83/
Ингредиенты для печеночных оладий:
✔️куриная печень — 500 г
✔️яйца куриные — 1 шт
✔️лук репчатый — 1 шт
✔️плавленый сыр (плотный, в брикетах) — 90 г
✔️манная крупа — 45 г
✔️сливочное масло — 1 ст.л.
✔️соль, перец, специи — по вкусу
✔️растительное масло для жарки
Ингредиенты для кабачковых оладий:
✔️кабачок молодой — 1 шт
✔️яйцо — 1 шт
✔️плавленый сыр — 50 г
✔️пшеничная закваска — 100-150 г
✔️мука 1-2 ст.л. (при необходимости)
✔️соль, перец — по вкусу
✔️зелень, чеснок — по желанию
Автор фото и рецепта Евгения Смирнова: instagram.com/jennysmile83/
Процесс приготовления печеночных оладий:
1. В чашу блендера положить промытую печень, яйцо, всыпать манную крупу, соль, перец и любимые специи.
2. Измельчить блендером до получения однородной массы. Оставить на 20-25 минут, чтобы манка набухла.
3. Репчатый лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
4. Плавленный сыр натереть на крупной терке.
5. Добавить обжаренный лук и натертый сыр в печеночную массу. Перемешать.
6. Разогреть на сковороде растительное масло, выкладывать оладьи столовой ложкой, обжаривать примерно 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
7. Выкладывать готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
8. Подавать оладьи с любимым соусом. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Процесс приготовления кабачковых оладий:
1. Кабачок натереть.
2. Добавить яйцо, пшеничную закваску, соль, перец, перемешать.
3. Натереть на крупной терке плавленый сыр.
4. При необходимости добавить муки, тесто должно быть не слишком густым. Если закваска свежая и активная, то мука может не понадобиться. Если использовать остатки (а они жидкие), тогда муку нужно добавить. Также если использовали остатки закваски, то развести по полчайной ложки соды в 1 ст.л. воды, влить в тесто и перемешать.
5. При желании добавить чеснок (натереть на мелкой терке или пропустить через прес).
6. Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.
Источник статьи: http://eva.ru/recipes/news/read-polezno-i-ochen-vkusno-gotovim-pechenochnye-i-kabachkovye-olad-i-s-plavlenym-syrom-69400.htm
Летний завтрак. Кабачковые оладьи с сырной начинкой
Наступила пора созревания кабачков. Это настоящая овощная «атака». Иногда, неожиданно для себя, обнаруживаешь среди листьев переросший овощ. Лежит себе и растет не по дням, а по часам. Диву даешься, откуда он взялся.
Я стараюсь собирать кабачки, так называемой «молочной» спелости. В таком виде кабачки нежные и вкусные. Их можно употреблять сырыми вместе с кожицей, делать из них салаты и закуски.
Из переросших кабачков я готовлю завтрак на скорую руку.
Предлагаю незатейливый рецепт из минимального количества продуктов
Кабачок тщательно промыла под струей проточной воды, очистила от кожицы и семян. Мякоть натерла на терке. Добавила 3 сырых куриных яйца, 100 грамм пшеничной муки, 2-3 зубчика раздавленного чеснока, соль по вкусу. Все ингредиенты перемешала между собой и, пожалуйста, тесто для оладий — готово!
В этот раз я для начинки натерла твердый сыр. А вот здесь, кстати, можно и поиграть со вкусами. Мне понравился в начинке слегка подсоленный творог с мелко нарезанной зеленью. Также, как вариант, можно использовать обжаренный мясной фарш или куриное филе. А можно добавить и помидоры. Полет фантазии здесь не ограничен и каждый раз получится новое блюдо!
Само приготовление очень простое. Сковороду, немного смазала растительным маслом и хорошо прогрела. Как только сковорода нагреется, температуру конфорки можно немного убавить. Налила на сковороду тесто и разровняла по поверхности.
Одна сторона поджарилась, перевернула и положила на половинку оладушка достаточное количество начинки. Сверху накрыла другой половинкой и обжарила с двух сторон.
Времени на приготовление такого сытного и легкого завтрака затрачивается считанные минуты. Вкус великолепен.
К таким оладьям можно подать простой соус. Достаточно смешать томатную пасту, сметану, соевый соус, измельченные чеснок, кинзу, базилик и укроп.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал , так вы сможете узнать еще больше интересных рецептов!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/guzellopukha/letnii-zavtrak-kabachkovye-oladi-s-syrnoi-nachinkoi-5d2d4c8d31878200ad93e141
Кабачковые оладьи с сыром — едят даже те, кто не любит кабачки.
Доброго вам дня и вкусного похудения!
А то, чо худеть можно вкусно и сытно я убедилась сама.
В сезон кабачков надо обязательно попробовать приготовить разные блюда с ними.
Учитывая, что сами по себе кабачки не очень калорийные, то можно поэкспериментировать с добавками, которые придадут незабываемый вкус блюду.
Сегодня хочу вам рассказать как готовлю кабачковые оладьи. Вроде бы уж кабачковые оладьи готовили все. А я предлагаю вам попробовать добавить сыр и чесночок — это безумно вкусно!
✅Мне понадобились следующие ингредиенты:
- 2 небольших кабачка (980 г),
- 2 куриных яйца (120 г),
- сыр — 130 г (у меня обычный полутвердый российский сыр, но лучше добавить сулугуни — будет менее калорийно),
- цельнозерновая мука (у меня рисовая — 40 г),
- чеснок (3-4 зубчика) — 20 г,
- соль, черный перец,
- чайная ложка растительного масла для жарки.
Первым делом натираем кабачки на крупной терке и хорошо их отжимаем, чтобы было меньше влаги. Я отжала в 3 круга.
Сыр также натираем на крупной терке. Чеснок надо натереть на мелкой терке.
Далее к кабачкам добавляем яйца, солим и перчим. Перемешиваем. Если выделилось много сока — сливаем его.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/okolo_pp/kabachkovye-oladi-s-syrom-ediat-daje-te-kto-ne-liubit-kabachki-5f049a123a438b5728ebe3a6