Паприка молотая — 1 ч.л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Подсолнечное масло — для жарки
Петрушка — 4-5 веточек
Как только начинается разгар кабачкового сезона — на моём столе всегда присутствуют кабачковые оладьи. Я готовлю их в разных вариантах, каждый хорош и вкусен по-своему. Такие оладьи давно нам полюбились и никогда долго не задерживаются. Это отличный вариант завтрака или быстрого перекуса. Сегодня предлагаю вам кабачковые оладьи с морковью. К этим оладьям можно подать сметану или чесночный соус.
Чтобы приготовить оладьи нам понадобится кабачок (я взвешивала уже в очищенном виде), морковь, лук, репчатый, чеснок, яйца, паприка, перец молотый, соль, петрушка, мука и подсолнечное масло. Если кабачки молодые, то шкурку можно не чистить.
Кабачок натереть на тёрке, дать немного отстояться и слить выделившуюся жидкость. Можно слегка отжать.
Добавить к кабачку натёртую на средней тёрке морковь. Кубками нарезать лук и выдавить чеснок. Петрушку измельчить. Добавить перец и паприку.
Овощи перемешать и добавить яйца. Затем всыпать муку.
Перемешать смесь с мукой и уже потом посолить( так из кабачков не успеет выделиться много жидкости и не придётся досыпать ещё муку).
Овощную смесь снова перемешать уже с солью и сразу же приступать к жарке. Разогреть подсолнечное масло и выкладывать овощную смесь столовой ложкой.
Обжарив одну сторону — перевернуть.
Подавать оладушки свежеиспечёнными — они очень нежные и потрясающе вкусные!
По материалам www.iamcook.ru
Попробуем приготовить оладьи из кабачков с добавлением моркови. Это очень нежное и необыкновенно вкусное блюдо, которое можно подать со сметаной или несладким йогуртом.
Самое подходящее время для приготовления овощей – лето. Из различных видов овощей можно придумать огромное количество наивкуснейших блюд. Котлетки из молодой капусты, морковные оладьи, запеканка из молодого картофеля, запеченные кабачки с помидорами… И много-много всего такого, что подскажет нам наше воображение. Здесь можно экспериментировать бесконечно.
Разговор сегодня о кабачках. Что касается приготовления, то это универсальный продукт. У кабачков очень нежный нейтральный вкус, поэтому их довольно легко сочетать с другими продуктами. И каждый раз получается сочно и необыкновенно вкусно.
Оладьи из кабачков с морковью – именно то блюдо, которое станет частым гостем на вашем столе. И не только из-за отменного вкуса. Как известно, и кабачок, и морковь – овощи диетические, поэтому очень полезные для фигуры. Кроме этого, они легко усваиваются организмом, это значит, что просто незаменимы для людей с проблемами ЖКТ. Да и деткам с раннего возраста очень нравятся кабачки с их нежной мякотью.
Значит, не будет разглагольствовать, а приступим к приготовлению оладий.
- Кабачки молодые небольшого размера 3 шт.
- Морковь средняя 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Манная крупа 150 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Масло растительное для жарки 100 г
- Соль 1 щепотка
- Черный молотый перец 1 щепотка
Лук нарезаем соломкой и выкладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжариваем, помешивая, до золотистой корочки.
И, так как кожица кабачков еще очень нежна, то вполне возможно натереть их на терке, не очищая. Ну, а если кабачок постарше, то придется его очистить от кожуры перед тем, как натирать.
Очищаем морковь, и уже на мелкой терке трем ее.
Добавляем натертую морковь в миску с измельченными кабачками.
Нарезаем очень мелко чеснок. Можно пропустить его через пресс. Добавляем чеснок к моркови и кабачкам.
В другую миску разбиваем яйцо и венчиком его взбиваем.
Выливаем яичную жидкость к овощам. Затем высыпаем манную крупу.
По своему вкусу посолим и поперчим.
К этому времени лучок уже приобрел золотистый цвет, и мы его выкладываем на овощной фарш.
Все перемешиваем и даем постоять при комнатной температуре минут 20. Это нужно, чтобы манная крупа разбухла.
Снова нагреваем в сковороде масло.
Формируем ложкой оладушки и начинаем их обжаривать на среднем огне.
После того, как кабачковые оладушки с морковью прожарились, выкладываем их на тарелку. Бумажным полотенцем можно слегка убрать лишнее масло.
Вот теперь пришло время звать всех к столу, чтобы отведать отличнейшее овощное блюдо. Выкладываем порциями на тарелочки и обязательно добавляем сметанки. Ломтики грейпфрута будут прекрасным дополнением для тех, кто строго следит за своей фигурой.
Следите за новыми рецептами подписавшись на наш канал в Яндекс.Дзен
По материалам delo-vcusa.ru
Летом, в сезон овощей, хочется максимально разнообразить рацион и каждый раз готовить что-нибудь вкусненькое. Один из довольно простых и быстрых вариантов — это оладьи из кабачков и моркови.
- Морковь 1 Штука
- Кабачок 1 Штука
- Зелень 1 Пучок
- Чеснок 2 Зубчика
- Яйцо 1 Штука
- Мука 3 Ст. ложки
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Растительное масло 3-4 Ст. ложек
1. Подготовьте необходимые продукты, специи и зелень. Кабачок вымойте, срежьте у него хвостики. Морковь и чеснок очистите.
2. Возьмите крупную терку или шинковку для овощей по-корейски, нашинкуйте на ней кабачок. Отожмите руками лишнюю влагу.
3. На крупной терке натрите морковь, порежьте мелко зелень петрушки, чеснок пропустите через пресс. Добавьте овощи к кабачку. Посолите, поперчите. Перемешайте.
4. Добавьте сырое яйцо и муку. Перемешайте тщательно, чтобы не образовались мучные комочки.
5. Жарьте оладьи в горячем растительном масле до появления красивой румяной корочки с двух сторон. Огонь средний, крышкой не накрывать.
6. Оладьи готовы, подавайте их с любимыми соусами или сметаной. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru