Описание лучших сортов засолочных и бочковых огурцов для теплиц и открытого грунта
На вкус овощей влияет не только метод обработки, состав маринада, но и их особенности. Салатные гибриды подходят только для употребления в свежем виде, поскольку при термообработке становятся мягкими и безвкусными. И каким бы рецептом хозяйка не пользовалась, такие плоды хрустеть не станут. Селекционерами выведено множество гибридов, одни из которых подходят для консервации, другие овощи лучше мариновать, отменным вкусом обладают бочковые огурцы. Засолочные сорта не утрачивают свойств после обработки, не приобретают горечь, хороши в свежем виде, годятся для квашения.
Если присмотреться внимательно, можно определить плоды, из которых делают только салаты. Зеленцы покрыты тонкой кожицей, окрашены в темный цвет, не имеют ни шипов, ни белых полос, обладают приличной длиной. В свежем виде такие огурцы очень вкусные, но не годятся для заготовок. Сорта, плоды которых имеют цилиндрическую форму, украшены светлыми полосками, а кожица покрыта шипами и бугорками, хороши в засолке.
Селекционерами выведены гибриды и обычные сорта, зеленцы которых используются для разных целей и внешним видом отличаются и от салатных, и от засолочных огурцов. Форма плодов напоминает веретено, кожица обладает светлым оттенком, имеет мелкие бугорки.
Без соленых огурчиков не обходится ни один праздничный стол, но на качество и вкус зеленцов влияет плотность мякоти. У плодов, кожица которых покрыта крупными бугорками, сосудистые пучки, расположенные поперечно к поверхности, довольно развиты, благодаря чему даже при замачивании огурцов в горячей воде мякоть все равно будет хрустящей, вкус зеленцов не ухудшается, они не становятся ни водянистыми, ни горькими.
К достоинствам засолочных сортов относят:
- дружное созревание:
- высокую продуктивность;
- универсальное использование.
Помимо обычных бочковых огурцов, созданы гибриды, которые, кроме этих характеристик, обладают иммунитетом к болезням. Но дачникам, что выращивают зеленцы для засолки, приходится ежегодно покупать семена, поскольку в плодах гибридов их нет.
Ассортимент сортов огурцов поражает, для консервации и других заготовок рекомендуют выбирать огурцы, которые адаптированы к местному климату и составу почвы.
Для засолки используют плоды:
- с крупными бугорками и черными шипами;
- с плотной мякотью;
- с небольшим количеством семян;
- с темной сладковатой кожицей;
- без пустот внутри.
Длина зеленцов не должна быть больше 13–15 см. Корнишоны размером 4 или 5 сантиметров маринуют, для более крупных огурцов готовят рассол из укропа, горчицы, специй, благодаря чему получается острая хрустящая закуска, от которой невозможно отказаться.
Шипы при подготовке зеленцов обламываются, на кожице образуются поры, через которые раствор проникает в мякоть. Гладкие плоды очень скользкие, а огурцы с бугорками легко укладывают в бочку.
Овощи очень любят тепло и солнце. На юге культурам этого хватает, но в средних широтах огурцы сажают под пленкой, и они хорошо плодоносят. Засолочные сорта и гибриды, независимо от условий выращивания, годятся для закладки в бочку, маринуются и консервируются.
Огурец появился еще в начале прошлого столетия, но до сих пор популярен среди огородников, возделывается не только в средней полосе, но и в Молдове, и Украине. Плоды сорта Вязниковский отличаются:
- светло-зеленым окрасом;
- удлиненной формой;
- приятным ароматом;
- плотной мякотью.
При соблюдении агротехники сорт дает хороший урожай даже в неблагоприятную погоду. Растение выдерживает незначительные заморозки.
Неприхотливый сорт сажают не только на дачах, но и культивируют на промышленной основе. Плоды в длину едва вырастают до 10 см, покрыты множеством шипов, обладают сладковатым вкусом, после обработки хрустят.
Кусты гибрида, созданного российскими селекционерами, имеют длинный стебель, образующий до 8 побегов. На 45-е сутки после выхода ростков начинают срывать овальные зеленцы длиной 12 см, поверхность которых усеяна бугорками.
Гибрид не страдает от бактериоза, устойчив к вирусам.
Сорт приживается в разных климатических зонах, переносит засуху, затяжные дожди. Плоды закладываются до поздней осени, убираются 2 или 3 раза в неделю. Зеленцы длиной до 20 см при созревании весят 150–180 г. Кожица с черными шипами украшена белыми полосками, покрыта красивым пурином налетом.
Скороспелый сорт не собирается сдавать позиции, хоть и выведен очень давно. Кусты, обильно покрытые листвой насыщенного окраса, образуют плети, которые вырастают до 1,5 м в длину. Овальные корнишоны весят всего 50–60 г, кожица отделяется светлыми полосами, усеяна черными шипами. В плотной упругой мякоти присутствуют мелкие семена.
Сорт, опыляемый пчелами, радует высокой урожайностью, но требователен к теплу. Кусты образуют длинные плети, которые крепят к опоре. Завязь в узлах листьев закладывается пучками. С квадратного метра собирают 3,5 кг зеленцов, обладающих:
- цилиндрической формой;
- бугорчатой поверхностью;
- сладкой и хрустящей мякотью.
Семена огурцов дружно всходят, плоды не горчат. Растение имеет иммунитет к антракнозу, при соблюдении агротехники и правил ухода не страдает от мучнистой росы.
Сорт принимается на открытой грядке, в прохладном климате огурцам комфортно в теплице. Цветы на кустах опыляются насекомыми, а через полтора месяца поспевают плоды с крупными черными шипами весом 80 г. Мякоть у зеленцов хрустящая и очень вкусная.
Сорт, созданный на севере Украины, с удовольствием продолжают сажать дачники, несмотря на появление более урожайных гибридов. Кусты растут очень быстро, формируют плети длиной 2 м. Огурец Нежинский ценится:
- за превосходный вкус;
- крепкую и сочную мякоть;
- присутствие хруста.
Сорт не боится похолоданий, переносит засуху. Кожица у зеленцов намного тоньше, чем у других засолочных огурцов.
Огородники сажают индетерминантный гибрид, для опыления цветков которого нужны пчелы, не только из-за высокой урожайности, но и потому, что его плоды идеально подходят для разносолов.
Мелкие цилиндрические огурчики образуются на ветвистых кустах в большом количестве.
На открытой грядке, освещаемой солнцем, обильно плодоносит ранний сорт, обладающий смешанным типом опыления. Зеленцы, украшенные светлыми полосами и черными шипами, после термообработки сохраняют приятный вкус, не образуют пустот, поспевают за полтора месяца.
Название сорта российской селекции сразу говорит, для каких целей сажают огурцы. На кустах, опыляемых естественным путем, в ранние сроки созревают плоды с черными шипами длиной 8–9 см.
Урожайность партенокарпического сорта не снижается при дождливой погоде, когда не летают пчелы. Женские цветки не нуждаются в опылении.
С куста гибрида Соленые уши срывают 5–7 кг небольших сладковатых плодов, они никогда не горчат, а маленькие корнишоны оригинально смотрятся в банке.
Гибридный сорт, который очень редко болеет, радует урожаем хрустящих плодов, что так дружно завязываются, что приходится собирать каждый день. Дачники используют зеленцы, украшенные белыми полосками и покрытые бугорками, для засолки.
Восторженные отзывы пишут дачники о гибриде, отличающемся длительным и обильным плодоношением. С грядки величиной с 1 кв. метр собирают 9–10 кг огурцов. После появления завязи хрустящие корнишоны срывают уже на второй день, чтобы они не перерастали.
Сорт индетерминантного типа образует побеги, которые нужно подвязывать к опоре. Высокорослые мощные кусты опыляются насекомыми, но радуют отличным урожаем плодов, созревающих за 40 дней. К достоинствам огурцов Надежный относят:
- привлекательный вид;
- отсутствие горького прикуса;
- превосходный вкус плотной мякоти.
Растение выдерживает капризы природы, редко страдает от болезней. Зеленцы, что весят 110 или 120 г, не повреждается при транспортировке, долго не портятся при хранении.
Урожайный гибрид стойко переносит похолодание, выдерживает засуху, игнорирует болезни. На кустах образуется множество плодов насыщенного зеленого цвета. Огурцы сорта Корнет обладают привлекательной формой, сочной и плотной мякотью, усеяны пупырышками.
Гибрид сажают в открытом грунте, поскольку растение не боится ни холода, ни дождей. На плетях кустов плоды собираются в букеты по несколько штук. Огурцы насыщенного окраса не весят больше 90 г, усеяны пупырышками с белыми шипами. Шпингалет не утрачивает хрустящие характеристики после засолки.
Индетерминантный сорт создан селекционерами для посадки в открытый грунт. На кустах среднего роста образуются цветы смешанного типа, опыляемые ветром и насекомыми. Короткие плоды гибрида Закусочный имеют небольшой вес, плотную мякоть, годятся не только для салатов, но и для солений.
К резкому похолоданию, засухе и пасмурной сырой погоде быстро приспосабливается сорт, плоды которого спеют очень рано и имеют оригинальную форму. Круглые огурчики Смайлика обладают красивым темно-зеленым цветом, в длину едва достигают 5–6 см, весят чуть больше 40 грамм.
Название гибрида говорит о том, для каких регионов его создавали российские селекционеры. Растение обильно плодоносит в пленочной теплице, первые зеленцы после выхода ростков спеют через 40 суток.
Северный полюс выдерживает перепады температур, зеленцы созревают не дружно, из-за чего период плодоношения растягивается надолго.
В регионах, где прохладное лето, огурцы выращивают через рассаду. Партенокарпический гибрид приживается и при посеве в грунт семенами. Сорт Обхрустишься имеет женские цветы, плодоносит без участия пчел. Зеленцы длиной 8 см с частыми бугорками на поверхности не перерастают, обладают выраженным ароматом и превосходным вкусом.
Многим дачникам нравятся маленькие огурчики, которые вмещаются в небольшую банку, и, выбирая сорта для посадки, останавливаются на гибриде Левина. Кусты, на которых образуются миниатюрные корнишоны, цветут все лето, а плоды с нежной мякотью, украшенные пупырышками, спеют очень быстро.
Сорт, созданный в жарких краях, за короткое время адаптировался к прохладному и сырому климату, приобрел иммунитет к болезням и радует красивыми миниатюрными огурчиками одинакового размера.
Гибрид с женскими и мужскими цветками удивляет высоким урожаем в открытом грунте, где опыляется с помощью плеч и образует зеленцы с мелкими бугорками. Сладковатые плоды не утрачивают хруст при засолке, не приобретают горьковатый вкус, за что и ценятся Ребятки на грядке. Сорт обладает иммунитетов к вирусу мозаики, не страдает от корневой гнили, пятнистости.
Буквально за 40 дней поспевают огурцы на кустах самоопыляемого гибрида российского происхождения. Сорт приживается в разных условиях климата, плодоносит до осени. Короткие зеленцы Деревенского разносола нравятся дачникам приятным вкусом, едва заметным ароматом и тем, что не образуют в плотной мякоти пустот.
Гибридный сорт отличается средней продуктивностью, но не боится похолодания, практически не болеет, растет и под пленкой, и на открытой грядке. Продолговатые плоды с редкими бугорками хороши и в салатах, и в солениях.
Многие хозяйки закатывают огурцы в банки, и в прохладном помещении они не теряют вкус, остаются твердыми более года.
Плоды урожайного сорта, опыляемого природным путем, спеют в средние сроки, обильно завязываются на невысоких кустах. Зеленцы овальной формы редко опушены шипами, украшены белыми полосами, весят менее 70 грамм.
Описание сорта российской селекции и характеристики плодов заинтересовали многих огородников, хотя растение очень любит солнце и требует участия пчел. Огурцы Водолея с плотными бугорками обладают красивой овальной формой, тонкой кожицей, нежной мякотью.
Гибрид выведен для посадки в открытый грунт еще в восьмидесятые годы, но не утратил популярность у дачников. Плоды начинают созревать через 2 месяца, но завязываются до заморозков. В длину огурцы вырастают до 12–16 см, весят в среднем 60 г, не меняют зеленый окрас.
На кустах с развитыми корнями завязь образуется пучками, на месте ее вырастают ароматные плоды в виде цилиндра с белыми шипами, хрустящей мякотью.
Сорт, опыляемый самостоятельно и созданный для теплиц, независимо от погодных условий формирует большое количество зеленцов. Крупные плоды со светлыми полосами в течение полутора месяцев вырастают в длину до 16–20 сантиметров.
Гибрид детерминантного типа, созданный в Нидерландах, с удовольствием культивируют фермеры, поскольку первые огурцы начинают срывать через месяц, дачники сажают Гектор F1, не требующий формирования кустов, ради очень вкусных зеленцов небольших размеров.
Неприхотливый сорт хорошо плодоносит даже у начинающих дачников. На кустах образуются женские цветы, что не нуждаются в опылителях. Корнишоны, которые срывают через 36 или 38 дней, при выращивании на солнце приобретают насыщенный зеленый цвет, при посадке в тени бледнеют.
Гибрид, плодоносящий под пленкой и на открытом воздухе, при регулярных поливах и подкормках образует в узле 6–7 огурцов. При созревании вес зеленцов увеличивается до 70 грамм, в мякоти с мелкими семенами пустот нет.
Индетерминантный гибрид образует длинные плети, на которых даже при отсутствии солнца пучками закладывается завязь. Урожайность сорта российской селекции — 15–17 кг. Цилиндрические плоды темно-зеленого цвета радуют превосходным вкусом, сочной мякотью.
Хотя создано множество гибридов, которые в теплицах дают высокий урожай, в регионах, где продолжительное лето, огородники сеют огурцы на открытую грядку.
Плоды, созревшие на солнце, приобретают особенный аромат.
Сорт, полюбившийся дачникам, хоть и опыляется пчелами, образует завязь пучками. Зеленцы спеют неравномерно, поэтому их собирают почти до осени. Ароматные сладковатые огурцы, украшенные белыми полосками и опушенные черными шипами, весят не более 100 г, солятся и маринуются.
Компактное растение с короткими стеблями занимает немного места и смотрится на грядке оригинально, особенно когда усыпано аккуратными плодами. Огурцы, похожие на зеленое яйцо, очень вкусные и сочные, в мякоти много семечек, но нет пустот.
Сорт с миниатюрными кустами привлекает огородников ранними зеленцами с бугорчатой кожицей, плоды спеют очень интенсивно. Зеленцы нужно срывать каждый день, они долго хранятся, используются под засолку.
Чтобы огурцы радовали приятным вкусом и созревали в большом количестве, растение нужно поливать водой, нагретой на солнце до 22–24 градусов. К орошению лучше приступать по второй половине дня. В жаркую засушливую погоду культуре требуется больше влаги, иначе плоды станут горчить.
Во время цветения кусты надо опрыскивать сахаром или борной кислотой, такое угощение нравится пчелам. Плоды нужно срывать регулярно, чтобы они не истощали растение. Подкармливают огурцы навозом, мочевиной, суперфосфатом, каждую неделю в воде размешивают стакан золы и подливают под кусты.
источник
Солёные огурцы — одна из самых популярных закусок на наших столах. Неудивительно, что отечественные селекционеры решили вывести сорт, оптимально подходящий для засолки на зиму.
Огурец сорта Засолочный выведен на Волгоградской опытной станции имени Н. И. Вавилова в 1999 году. Это относительно молодой сорт. Засолочный имеет официальный статус и включён в Государственный реестр селекционных достижений РФ по Центрально-чернозёмному и Нижневолжскому регионам. Засолочный — раннеспелый огурец. Урожай собирают уже через 40–45 дней после появления первых всходов, обычно в конце июля. Урожайность составляет 1,2–2,9 кг/м.
Черные шипы — признак засолочных сортов
Плоды некрупные: длина 9–14 см, диаметр 3,5–4 см, вес около 100–130 грамм. Огурчики имеют идеальный размер для классического посола, отлично подходят для салатов. Окраска плодов тёмно-зелёная. Шипы чёрного цвета, что является признаком огурцов, подходящих для заготовки на зиму. Семечки мелкие. Плоды хорошо хранятся даже на подоконнике, подолгу не желтеют.
Огурец — уникальная культура. Это единственное растение, чьи плоды мы употребляем в пищу только недозрелыми.
Семена Засолочного огурца обладают отличной всхожестью — около 95%. Далеко не все сорта огурцов могут похвастаться таким отличным показателем. Сопротивляемость заболеваниям у сорта средняя.
| Преимущества | Недостатки |
| Раннеспелый сорт | Нельзя выращивать в теплицах |
| Оптимальный размер для засолки | |
| Плоды подолгу не желтеют, никогда не горчат | |
| Устойчив к большинству заболеваний | |
| Всхожесть семян до 95% |
На рассаду семена огурцов высаживают примерно за месяц до высадки в открытый грунт. В центральной и средней полосе России это обычно начало или середина апреля, в Сибири и на Дальнем Востоке — середина и конец этого месяца.
В качестве ёмкости под рассаду огурцов лучше всего использовать торфяные горшочки, но подойдут и классические пластиковые стаканчики объёмом 300 мл. Только не забудьте сделать отверстие в донышке, иначе избыток влаги погубит рассаду. В качестве грунта подойдёт садовая земля с добавлением органических удобрений. Для профилактики различного рода заболеваний землю рекомендуется предварительно прокалить в духовке. Влажную почву помещают в стаканчик, сверху кладут семечко. Всегда есть вероятность, что взойдут не все семена, поэтому лучше класть сразу несколько. Сверху семена присыпают 1–2 мм грунта.
Часто для посадки используют уже пророщенные семена огурцов. Это позволит сразу отбраковать некачественный посадочный материал. Для этого семена выкладывают на ватный диск или марлю, обильно смачивают водой и оставляют при комнатной температуре. Важно следить, чтобы ватный диск оставался влажным. Всходы появляются через 2–5 дней.
Семена огурцов всходят на 2–5-е сутки
Теперь ёмкости с семенами ставим на подоконник и ждём первых всходов. Для сохранения влажности стаканчики помещают в полиэтиленовый пакет до появления проростков. Если в одном стаканчике взошло более одного ростка, то второй проросток придётся срезать. Вырывать его не рекомендуется, так как пострадает корневая система будущего саженца.
Оптимальный температурный режим для рассады огурцов:
- в солнечную погоду — 22–25 °С;
- в пасмурную погоду — 20–22 °С;
- ночью — 16–18 °С.
Весной световой день удлиняется, тем не менее рассада будет более жизнеспособной, если её подсвечивать специальными люминесцентными лампами 10–12 часов в сутки.
За 5–7 дней до высадки рассаду огурцов начинают закаливать, вынося на балкон или улицу, при этом перепад температур не должен составлять более 8 градусов.
Высадку огурцов производят в середине или конце мая
Оптимальные размеры рассады огурцов для высадки в открытый грунт: 20–25 см высотой, диаметр стебля 7–8 мм, 3–5 настоящих листьев, возможно наличие первого усика.
Высаживается рассада Засолочного огурца в открытый грунт в середине или конце мая. Для этого проделывают следующее:
- Предварительно выкапывают ямки глубиной в 30–40 см.
Под посадку выбирают хорошо освещенные участки, избегая затемнённых мест
Перегной вносят в грунт по 4–6 кг на квадратный метр
Если огурец выращен в стаканчике, переверните его и, придерживая рукой стебель, аккуратно снимите с кома земли
Растения заглубляют в почву до семядольных листочков
Растущие без подвязки огурцы пытаются сами найти опору и в результате ломаются и высыхают
Засолочный огурец также можно высаживать и напрямую — в почву безрассадным способом. Для этого необходимо, чтобы весеннее солнце прогрело почву до 12–15 °С (конец мая).
В качестве нити для подвязки лучше всего использовать джутовый шпагат. Он не такой скользкий, как капроновый или полипропиленовый.
После высадки в период активного роста огурцы необходимо подкармливать удобрениями, содержащими азот. Традиционный вариант — настой из свежего навоза или птичьего помёта в соотношении 1:5. Удобрять огурцы лучше всего в пасмурную погоду или в вечернее или утреннее время.
Во время цветения предпочтение нужно отдавать калийным удобрениям, это поможет сформироваться плодам. Для этого в 10 литрах воды замешивают:
- 200 г коровяка;
- 1 ч. л. суперфосфата;
- 1 ч. л. сульфата калия.
Огурцы особенно остро нуждаются в калии в период цветения
Во время плодоношения растению снова потребуется больше азота, а также калий, магний и кальций. Самое время подкормить огурцы раствором мочевины из расчёта 50 г на 10 л воды. Также в этот период дополнительно стимулируют рост плодов с помощью травяного настоя. Для этого скошенную траву заливают водой 1:1, а через неделю разбавляют до 1:5.
Правильное формирование плетей поможет собрать максимально возможный урожай огурцов. Плети Засолочного огурца формируются по многостеблевому принципу, потому что у пчелоопыляемых сортов возле центрального стебля сосредоточены мужские цветки — пустоцветы, а на боковых — женские, дающие урожай. При этом сами плети ветвиться не хотят, для этого их надо прищипывать на уровне 4–6 листа. Это спровоцирует развитие боковых плетей с плодами. Боковые плети также необходимо подвязать под углом более 60 градусов, чтобы они не мешали центральному побегу.
На протяжении всего вегетационного периода не забывайте удалять лишние усы, чтобы избежать чрезмерного загущения. Когда центральная плеть доберётся до верхнего конца проволоки, её несколько раз обматывают вокруг шпалеры и прищипывают верхушку.
Первые огурцы появляются на кусте уже через полтора месяца после высадки рассады в открытый грунт в середине июля. Засолочный активно даёт урожай приблизительно за 20–25 дней.
В выращивании огурцы весьма неприхотливы, не требуют какого-то особенного специального ухода. Я делала «огуречную ёлочку», чтобы потом легче было собирать урожай. Огурчики вырастают крупных размеров. Для засолки действительно очень хороший сорт. Солёные огурчики получаются хрустящими, в меру кислыми, точнее с небольшой кислинкой. Хранятся банки с огурцами хорошо. Даже и на следующий год можно оставить. Если хранить в подвале, то вкусовые качества солёных огурцов сохраняются пару лет.
Tasha19
https://otzovik.com/review_4870119.html
Идеаьный сорт огурцов для засолки. Я в основном не консервирую, а солю в дубовой бочечке. Огурцы очень вкусные получаются, не такие, как из банки.
Игорь Андреевич
Источник: https://semena.biz.ua/ogirok/28594/reviews/.
Выбрал этот сорт специально для засолки. В сельской местности в основном огурцы солят в дубовые бочечки. Еще не пробовали соленых огурцов, но свежие не плохие.
Станислав
https://semena.biz.ua/ogirok/28594/reviews
Огурец Засолочный отлично подходит для заготовки на зиму. Этот сорт хорошо зарекомендовал себя у садоводов-огородников благодаря простоте в уходе, вкусовым качествам, лежкости и высокой урожайности.
источник
Огурец «Засолочный» принадлежит к числу наиболее популярных традиционно-засолочных сортов. Работы по его селекции велись под руководством В. А. Шефатова на базе ГНУ Волгоградской опытной станции ВНИИР им. Н. И. Вавилова РАСХН (г. Краснослободск). В Госреестр сорт был включен в 2000 году.
«Засолочный» рекомендован для выращивания в открытом грунте Центрально-Черноземного и Нижневолжского регионов, так как он хорошо адаптирован к местным почвенно-климатическим условиям. Сорт приобрел широкое распространение и на территории Украины.
Рассмотрим наиболее значимые характеристики сорта огурцов «Засолочный»:
| Характеристика | Показатели |
| Сроки созревания | Среднеранний: плодоношение начинается с 43-49-го дня после полных всходов |
| Урожайный | Максимально до 5 кг/м 2 в открытом грунте при товарности продукции на уровне 94-96% |
| Салатный и засолочный | Отсутствие горечи и высокие вкусовые качества плодов, отлично проявляющиеся в процессе соления (натурального брожения) |
| Выносливый | Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, толерантность к ложной мучнистой росе (пероноспорозу) |
Рассмотрим теперь особенности данного сорта более детально.
«Засолочный» представляет собой пчелоопыляемый сорт, а не гибрид (хотя отдельные производители предлагают семена гибрида первого поколения «Засолочный F1» украинской селекции). У сортовых огурцов развитие завязей и налив плодов происходят в результате перекрестного опыления, которое обеспечивают насекомые, перенося пыльцу с мужских цветков (пустоцветов) на женские (с завязями).
Растения огурца описываемого сорта – однодомные, на них присутствуют разнополые цветы (тип цветения смешанный). Листья довольно крупные, немного морщинистые. У растений нет естественного ограничения в росте (индетерминантное), при этом центральный стебель среднерослый и умеренно ветвистый, а боковые побеги длинноплетистые. Выращивание возможно как вертикальным методом (на шпалере), так и горизонтальным (в расстил).
Сорт «Засолочный» относится к раннеспелым, но сроки созревания во многом зависят от внешних факторов.
В среднем с момента появления полных всходов до начала плодоношения проходит 43-47 дней, но при менее благоприятных погодных условиях этот вегетационный период занимает до 55-60 дней.
Зеленцы короткие (длиной порядка 11-11,5 см при диаметре до 4 см), массой в среднем 100-125 г, имеют вытянутую цилиндрическую форму. Кожура довольно плотная, насыщенного зеленого цвета со светлыми полосами до середины длины плода и большими размытыми пятнами, покрыта редкими крупными бугорками и черным опушением. Вкус оценивают как отличный, горечь отсутствует на генетическом уровне, мякоть плотная, сочная и ароматная. Зеленцы обладают прекрасными засолочными качествами.
Основной период плодоношения приходится на второй (летне-осенний) оборот и длится до первых заморозков. Товарная урожайность в открытом грунте стабильная и составляет:
- в Центрально-Черноземном регионе – 1,2-2,3 кг/м 2 ;
- в Нижневолжском регионе – 2,4-2,9 кг/м 2 ;
- при правильном уходе по отзывам овощеводов может достигать 4-5 кг/м 2 .
Многие огородники отмечают неприхотливость растений, их относительную теневыносливость, устойчивость к большинству распространенных заболеваний, в том числе толерантность к ложной мучнистой росе (пероноспорозу). К недостаткам относят непродолжительную лежкость плодов, которая отрицательно сказывается на возможностях транспортировки и хранения.
Семена «Засолочного» производят многие семеноводческие компании России и Украины. Зачастую их предварительно обеззараживают и покрывают защитно-питательными оболочками из макро- и микроэлементов, указывая на упаковках «дражированные» или «инкрустированные».
Производители инкрустированных семян заявляют о повышении всхожести на 7-10% и урожайности на 15-20%.
Семена, покрытые оболочкой, не нуждаются в замачивании и протравливании перед посевом на рассаду или в открытый грунт, но отличаются менее длительными сроками хранения. С порядком проверки качества семенного материала сорта огурцов «Засолочный» вы можете ознакомиться, посмотрев следующее видео:
Марина, 43 года, Калмыкия
У нас в семье принято солить огурцы на зиму в большом деревянном бочонке. Так они получаются хрустящими и ароматными, а главное, становятся максимально полезными в результате естественного брожения. Натуральный и вкусный, экологически-чистый продукт. Для засолки мы сажаем огурцы только пчелоопыляемые – Феникс, Нежинский и конечно наш любимый – Засолочный. Он стабильно плодоносит в открытом грунте с июля и до осени, не требуя постоянного внимания. Огурчики без горечи, очень сочные и крепкие, просаливаются отлично. Зимой радую всех близких своими фирменными рассольникам и винегретами.
Иванна, 35 лет, с. Галичье (Орловская обл.)
Из сортов огурцов я предпочитаю неприхотливые, устойчивые к болезням и выносливые к перепадам погоды, такие как Засолочный. Меня он устраивает всем. По урожайности может и уступает более современным гибридам, но вкус у огурцов настоящий, как в детстве. В жару они прекрасно утоляют жажду, а зимой напоминают о летнем солнышке. Солю их с укропом, хреном, чесноком, перцем, листьями вишни и черной смородины. Аромат просто фантастический, а хруст звонкий!
Людмила, 56 лет, г. Новоузенск (Саратовская обл.)
Сажала в прошлое лето огурцы «Засолочные» семенами в открытый грунт. Брала небольшой пакетик (10 штук) фирмы «Седек». Даже удивилась, когда взошли все. Кусты росли крепкие, подвязывала к шпалере и ослепляла до 4 листа. Цвели очень дружно, пустоцветов было немного, в основном на центральном стебле. Урожай получился хороший – хватило поесть летом и насолить на всю зиму. Обязательно буду сажать этот сорт и дальше.
Павел, 40 лет, г. Конотоп
У нас небольшой дачный участок, в сезон ездим туда по 2-3 раза в неделю. Уже несколько лет сажаем один и тот же сорт огурцов Засолочный. За ними не приходится сильно ухаживать, я натягиваю веревочные опоры, и кусты плетутся сами, как им нравится. Огурцы по вкусу отличные, даже в жару и засуху горечь не появляется. Летом едим их свежими и малосольными, а на зиму солим в трехлитровых бутылях. Очень вкусными и хрустящими получаются.
Юлия, 47 лет, с. Кучеряевка (Воронежская обл.)
Из огурцов в открытом грунте у нас лучше всего плодоносит этот сорт. Растения вполне выносливые. Сажаем в середине июня прямым посевом в теплые гряды. Потом поливаем прогретой за день водой и подкармливаем органикой – навозом и травяными настоями. Урожай собираем хороший, почти каждый день по ведерку. Вкус и аромат у свежих огурчиков отличный, постоянно используем их в салатах. Хрустящая плотность сохраняется также и в соленом виде, а вот для маринования я считаю, что этот сорт не годится.
Какими качествами и отличительными особенностями должны обладать огурцы, предназначенные для засолки, можно узнать из следующего видео:
Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
источник
Солили огурцы ещё в царские времена. И сегодня до сих пор многие предпочитают выращивать зеленцы именно для последующей засолки. Подходящие сорта огурцов для засолки: Муромские, Неженские, Воронежские, Вяземские. Однако следует учитывать, что посадки требуют регулярного опрыскивания, поскольку они неустойчивы к различным заболеваниям.
Высаживать огурцы в открытый грунт необходимо в теплую, хорошо прогретую почву. Во время роста рассада требует прополки, поливки, удобрения и прищипки побегов.
- «Веселые ребята»
- «Береговой»
- Задолго до начала огородного сезона все мы находимся в предвкушении нового урожая. Большинство дачников еще перед посадкой задумываются о том, что они будут заготавливать на зиму. Но какие бы заготовки мы не делали, от соленых или маринованных огурчиков мало кто из хозяек отказывается.
- Выращивается в зимних теплицах. Партенокарпический. Период плодоношения наступает через 40 дней после появления всходов. Зеленцы имеют удлиненно-цилиндрическую форму. Темно-зелёные, средней ребристости, гладкие. Весом до 300 г. Длиной до 33 см. Имеют хорошие вкусовые качества. Используются для приготовления салатов.
- Изящный
- Алтай
- Можно выращивать гибриды, у которых тоненькая кожура. Тогда рассолу будет легче проникнуть в плод. В этом случае стоит обратить своё внимание на:
- Марфинский
- Белый ангел F1
Выбирая сорта огурцов для засолки, можно обеспечить себя урожаем, который после переработки будет радовать и в зимнее время года. Соблюдая технологию выращивания, вы получите стабильный и качественный урожай огурцов.
- Но для того чтобы это начинание увенчалось успехом, мало соблюсти все правила консервирования и точно выдержать рецептуру. Большей частью качество зависит от правильно выбранного сорта огурцов для засолки. Согласитесь, обидно, когда потрачены усилия и пришло время получить удовольствие от проделанной работы, а все оказывается до неприличия «наоборот». Вместо ожидаемых вкусных, хрустящих и острых огурчиков вы получили прямо противоположный результат. Как же правильно выбрать сорта огурцов для засолки?
- Плоды его имеют хорошие вкусовые качества. Длина зеленца составляет до 23 см. Форма цилиндрическая, поверхность слабобугорчатая. Основание гладкое. В поперечном разрезе зеленец округло-трехгранный. Листья имеют зелёную окраску, форма их округло-пятиугольная, размер листьев средний. Плетистость слабая. Завязь цилиндрической формы. Опушение редкое, сложное, белого цвета.
- Либелле
- Ржавский местный
- Конни
- Пальчик
- Рыковский
- Пыжик F1
- Огурцы в нашей стране всегда были в почете. Эти овощи выращивают практически все огородники. Но вот какие именно зеленцы сажать, это зависит от личных предпочтений. Плоды могут быть пригодны как для употребления сразу после сбора в свежем виде, так и выращиваться для последующей засолки. Расти в открытом грунте или в закрытом. А также иметь разный срок вызревания.
- «Кураж F1» и др.
- «Великолепный F»
Условно все сорта огурцов делятся на салатные, засолочные и универсальные. Хорошо если с вами поделились тем посевным материалом, который гарантированно даст урожай огурцов для засолки. Если же вам предстоит выбор — будьте внимательны при выборе семян.
Из основных плюсов можно отметить раннее и дружное плодоношение. Лучше всего выращивать в пленочных теплицах. С момента появления всходов и до момента плодоношения проходит около 48 дней. Партенокарпический, но, тем не менее, целесообразно опыление в первый месяц плодоношения.
Существует несколько десятков сортов огурцов для теплиц. Кроме того было выведено и большое количество гибридов.
Все они отличаются высокими засолочными свойствами.
Отличить засолочные сорта огурцов от салатных легко даже на вид, засолочные — самые бугорчатые. Нужно и на шипы обратить внимание — белошипые долго не желтеют на кустах, у них кожура толстая, для рассола малопроницаема. То есть, такие сорта огурцов для солений не годятся, с черными же шипами — это самое то!
Следует учитывать, что сорт огурцов Зозуля подвержен поражению белой и корневой гнили.
Резастр
КаскадГранатаМарта F1
Урожайным являетсяЕсли вы предпочитаете малюсенькие хрустящие огурчики. Тогда лучшим выбором станут семена «Лилипут» и «Парижский корнишон». Используя их, вы с легкостью добьетесь великолепного результата. Они имеют очень высокую урожайность, великолепный вкус и высокие засолочные свойства. Засолка сорта «Бочковой засолочный F1» не требует использования консервантов. Используя даже самые крупные и некондиционные плоды, вы обязательно получите великолепный результат.
Единственный их недостаток — плоды быстро желтеют. Но своевременная уборка урожая избавит огородника от этих проблем. К тому же ни для кого не секрет, что, снимая урожай огурцов ежедневно, мы стимулируем образование новых завязей и активный рост куста.Шипики, образующиеся на плодах, регулируют у растения испарение влаги. Темнеют шипики из-за пигмента, который, накапливаясь, чернеет и останавливает испарение, делая впоследствии шипик ломким.
Засолка и маринование огурцов начинается задолго до сбора урожая с изучения, какие сорта огурцов самые урожайные, а потом отбора среди них самых лучших сортов для засолки. Выращивая на своем участке и занимаясь консервацией хрустящих огурцов уже много лет, пришла к выводу, что сажать следует несколько проверенных сортов и один-два новых. Часто новые сорта имеют лучшие характеристики и урожайность, чем проверенные временем. Ниже приведены сорта, которые я могу назвать лучшими сортами огурцов для консервирования.СеверныйПарад
 |
Если плод имеет толстую кожуру, то он не пригоден для засолки. Но он вкусен в свежем виде. Салатные сорта огурцов представлены широко, также как и гибриды:
Трудно рассказать обо всех сортах в этом небольшом обзоре, их существует гораздо больше. Все они имеют свои плюсы и минусы, отличаются сроками созревания и другими особенностями. Надеемся, этот материал будет полезен для вас. А мы в свою очередь желаем вам больших урожаев!
Сказать, что семян огурцов на сегодняшний день существует множество — это ничего не сказать. Даже у опытных огородников разбегаются глаза от того изобилия, что нам предлагается. Что уж говорить о тех, для кого выращивание овощей дело новое. Совершенно ошибочно опасения огородников по поводу гибридных сортов. Практически все современные сорта и гибриды обладают повышенной устойчивостью к болезням, хорошо переносят недостаточные поливы и имеют высокие вкусовые качества.
Качества огурца зависят и от плотности мякоти плода, засолочные огурчики имеют мякоть намного плотнее. У крупнобугорчатых сортов, предназначенных для засолки, очень развиты поперечные сосудистые пучки, идущие к поверхности, что делает мякоть огурца хрустящей.
 |
Эти сорта огурцов способны давать хорошие урожаи и неприхотливы.
. Веретеновидные плоды массой 152 – 170 г. Считается позднеспелым. С момента появления всходов и до момента появления плодов проходит 62 дня. Тип цветения смешанный. Завязи закладываются пучками. Единственный минус Геркулеса F1 в том, что ему необходимо опыление пчелами. Так что в теплице придется проводить искусственное опыление вручную.
Огурцы давно вошли в наш рацион. Это один из традиционных овощей, выращиваемых на огородах и полях. 97 процентов огурца составляет вода. Однако оставшаяся часть отдана полезным веществам, которые позволяют улучшить пищеварение и обмен веществ. Соли, содержащиеся в огурцах, очищают печень и почки. Клетчатка препятствует накоплению холестерина. К тому же этот овощ является прекрасным средством для похудения. Но, собрав урожай летом, многие задумываются о его сохранении и переработке. Возникает вопрос, какие сорта огурцов для засолки подходят лучше всего?
Современные сорта огурцов для засолки:
Выбирая для посадки семена огурцов, не следует ориентироваться только на красивую картинку пакета. Прочтите описание, оно содержит массу полезной информации, а главное в нем указанно назначение огурцов.
Гибрид Филиппок идеален для маринования. Урожайность до 10кг/м2 и превосходный вкус делают его одним из лучших сортов для заготовок. Устойчивый к болезням, сильноветвистый куст дает к 55 дню множество цилиндрических зеленцов, которые становятся товарными при размере 3-5см.
 |
Чтобы можно было собрать ранний урожай, необходимо использовать самоопыляемые ранние сорта огурцов.
Все сорта огурцов подразделяют на три вида: засолочные, то есть оптимально подходящие для засолки, салатные, которые лучше употреблять в свежем виде, и корнишоны или универсальные, которые прекрасно подходят для засолки, маринования и для употребления в свежем виде.
Лучшие сорта огурцов для засолки — огурцы с короткими бугорчатыми плодами с черными шипами. К наиболее урожайным смело можно отнести известные на протяжении многих лет сорта огурцов «Нежинский», «Муромский». Огурцы этих сортов идеально подходят для консервирования — плоды среднего размера имеют плотную и упругую мякоть и тонкую кожуру.
Сорт, проверенный временем, дает прекрасные урожаи в открытом грунте около 4,5 кг/м2. Огурчики этого сорта хрустящие и вкусные. Горькие встречаются очень редко. Сорт довольно стойкий к заболеваниям. При получении ранних огурцов в теплицах, следует учитывать, что это пчелоопыляемый сорт. Обычно плодоношение наступает к 45 дню. Зеленцы среднебугорчатые с черными шипами, длиной 8-11 см, массой около 95 гр, зеленого цвета с более светлыми полосками на 1/3-1/2 зеленца.
 | ||||||||||||
 - может быть как засолочным, так и салатным. Был выведен для выращивания под пленкой. Вызревает очень быстро – за 39 – 43 дня. Куст имеет неограниченное количество плетей и не нуждается в опылении. Урожайность высокая. Плоды достигают 13-15 см. Масса каждого из них 120 – 150 г. Очень хорошо растет в обогреваемых теплицах. Поэтому следует еще до посадки выбрать нужные сорта огурцов, в зависимости от того, как они будут употребляться. Огурцы, предназначенные для салата, хранятся после сбора очень недолго. При засолке они теряют свой цвет. Сорта огурцов для засолки имеют длину около 15 сантиметров и характерные пупырышки. Эти огурцы с более плотной кожицей и темно-зеленой окраской. После засолки они не теряют свой красивый цвет, остаются упругими и хрустят. Универсальные сорта огурцов, которые были выведены сравнительно недавно, подходят для и засолки, и для салатов. Это небольшие по своим размерам, длиной около 8 сантиметров, плоды. Они идеально подходят для маринования. | ||||||||||||
 Хорошо зарекомендовали себя и такие сорта огурцов для засолки, относящиеся к нежинской династии: Это, пожалуй, лучший сорт огурцов для засолки. Огурцы совсем без горечи, радуют отличным вкусом в соленом и маринованном виде, да и для салатов хорошо подходят. Растения довольно устойчивые к болезням. Сорт пчелоопыляемый, среднеплетистый. Плодоносить начинает к 40-45 дню. Можно сажать в теплице, но и в открытом грунте дает урожай до 4кг. Выращиваю и рассадным, и безрассадным способом и всегда с отменным урожаем некрупных (9-11 см) среднебугорчатых зеленцов с темными шипами. Использую для консервирования различными способами. | ||||||||||||
 | ||||||||||||
 Алтайский ранний 166 | ||||||||||||
 Лучшие сорта огурцов для засолки относятся к селекции последних лет. Это Авангард, Бизнес, Фаворит, Пальчик, Водолей, Взгляд и др. Они являются гибридами 1 поколения. Отличительными качествами этих сортов можно назвать высокие урожаи, раннее созревание плодов, отсутствие горечи. Для гибридов характерно наличие большого количества женских цветков, или, проще говоря, отсутствие пустоцветов. | ||||||||||||
 На мой взгляд, это самый лучший сорт огурцов для засолки, а точнее гибрид, имеющий непревзойденный вкус, как в свежем, так и в переработанном виде Партенокарпический гибрид всегда радует высоким урожаем до 6 кг с куста, потому, что не зависит от опыления пчелами, а это важно в дождливое холодное лето. Показывает хорошую устойчивость к заболеваниям. Плодоношение наступает к 55 дню, а период сбора урожая довольно продолжительный. Выращивают как через рассаду, так и прямой посадкой в грунт. Зеленцы крупнобугорчатые, некрупные длиной до 10 см. Превосходны в консервированном виде.
|
