Как приготовить вкусный и пышный пирог с яблоками на молоке
Пирог с яблоками на молоке — лакомство, которое придется по душе всем членам семьи, а также гостям дома. Чтобы приготовить десерт, потребуется в среднем 80 минут. Готовить его можно как в духовке, так и в мультиварке.
Яблочный пирог на молоке: классический вариант
- 1 ст. молока;
- 1 яйцо;
- 3 ст. муки;
- 1 ст. сахара;
- 1 ч. л. соды;
- 2 ст. л. уксуса 9%;
- 3 яблока.
- Сначала необходимо подготовить яблоки. Их следует помыть, очистить от кожицы, вырезать сердцевину с семечками и плодоножку. Нарезать на средние кусочки фрукты. Если необходимо, чтобы яблоки лучше чувствовались в десерте, их следует резать крупнее. Однако не нужно рубить яблоки на большие бруски, так как они могут плохо пропечься.
- Для приготовления теста яблочного пирога на молоке необходимо поместить в глубокую емкость небольшого размера яйца и сахар, взбить ингредиенты миксером, чтобы получилась однородная масса. Влить молоко и еще раз взбить смесь.
- Небольшими порциями следует ввести муку просеянную и продолжить смешивание.
- Погасить уксусом соду, присоединить ее к мучной смеси.
- Измельченные яблоки кинуть в тесто и тщательно перемешать массу. Также можно добавить различные ягоды, изюм, орехи или фрукты.
- Маслом необходимо смазать форму для выпечки и влить в нее тесто. Мучная масса должна постоять 15 минут.
- Прогреть до 180°C духовую печь.
- Поместить в печь форму с шарлоткой и готовить в течение 45 минут. Когда лакомство будет готово, на поверхности появится аппетитная румяная корочка. Готов ли десерт, можно проверить с помощью зубочистки.
Мраморный яблочный пирог на молоке
- 55 г шоколада черного;
- 3 г пудры сахарной;
- 720 г яблок кисло-сладких;
- 170 г конфитюра абрикосового;
- 35 мл сока лимона;
- 12 г какао;
- 135 г масла;
- 60 мл молока;
- 120 г сахара-песка;
- 155 г муки;
- пакетик ванильного сахара;
- 9 г разрыхлителя;
- 35 г крахмала;
- 2 яйца.
Этапы приготовления пирога с яблоками и молоком:
Яблочный пирог на молоке с вишней
- 210 г сахара коричневого;
- 55 г масла;
- 220 г сахара белого;
- 110 мл молока;
- 3 яиц;
- 190 г вишни;
- 2 яблок.
Как приготовить яблочный пирог на молоке (рецепт простой, включает доступные ингредиенты):
- Необходимо под проточной водой промыть вишню. Используя булавки или специальное приспособление, вынуть косточки. Поместить на дуршлаг ягоды и оставить их на 7 минут, чтобы сок стек.
- В миску следует разбить яйца и взбить их миксером, присоединить 2 вида сахара. Взбить содержимое емкости, чтобы образовалась легкая пена.
- Используя мелкое сито, нужно просеять муку.
- Перелить в сотейник молоко, внести масло и поставить емкость на плиту. Масло должно хорошо растопиться.
- В муку влить взбитые яйца и растереть массу. Присоединить молочно-масляную смесь.
- Промыть яблоки, обтереть их бумажной салфеткой. Очистить фрукты от кожицы и удалить перегородки с косточками. На ломтики порезать яблоки и поместить их в тарелку. Всыпать ваниль, оставить фрукты на 6 минут. В одной емкости соединить яблоки с вишней.
- В форме для приготовления десерта разместить фруктовую начинку и залить ее слоем теста, рекомендуется выкладывать ложкой. Разогреть до 180°C духовку и отправить в нее форму на 37 минут.
- В рецепте можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Подавать десерт на стол можно теплым вместе с шариком мороженого.
Яблочный пирог на молоке с апельсином
- 2 ст. муки;
- 250 мл молока;
- 1 ст. сахара;
- 3 яйца;
- 1 апельсин;
- 10 г разрыхлителя;
- 90 г маргарина;
- 4 яблока.
- Помыть тщательно апельсин. Для приготовления лакомства потребуется сок и цедра цитруса. Цедру апельсина следует мелко натереть. Мякоть поместить в соковыжималку и выжать фреш. Для выпечки лакомства потребуется 2 ст. л. сока.
- В миску разбить яйца и присоединить сахар, взбить содержимое миксером, должна появиться пенка.
- Взять маргарин, поместить его в металлическую емкость и поставить ее на плиту. Маргарин должен растопиться. Влить его в яично-сахарную смесь. Взбить при помощи блендера.
- Влить молоко, фреш апельсиновый, добавить цедру и разрыхлитель.
- Порционно следует вводить муку, при этом после каждого ее добавления нужно взбивать массу миксером.
- Для шарлотки следует подготовить яблоки. Их нужно помыть и порезать на тонкие слайсы.
- Емкость, в которой будет запекаться пирог, следует смазать маслом. Влить 1/2 часть теста. Выложить яблочные слайсы (небольшое количество нужно оставить для украшения). Залить оставшейся частью мучной массы и украсить поверхность заготовки яблоками.
- Отправить в разогретую до 180°C духовку яблочный пирог с молоком и готовить в течение 50 минут.
Яблочный пирог на молоке и дрожжах с бананом
- 4 банана;
- 4 яблока;
- 230 мл молока;
- 550 г муки;
- 2 ст. л. масла;
- 11 г дрожжей;
- 55 г сахара;
- 180 г масла сливочного;
- 1 желток.
Как приготовить яблочный пирог:
Яблочный пирог на кислом молоке
- 1 ст. молока скисшего;
- 1 ст. песка сахарного;
- 2 яйца;
- 2 ст. муки;
- 1 ч. л. соды;
- 2 яблока.
Как приготовить яблочный пирог с молоком:
- Взять глубокую емкость и разбить в нее яйца, присоединить сахар. Тщательно, используя венчик, перемешать массу.
- Влить молоко кислое. В течение 2 минут необходимо перемешивать смесь венчиком.
- Когда сахар полностью растворится, нужно внести муку. Заранее ее нужно просеять через сито вместе с содой.
- Перемешивать мучную массу следует до тех пор, пока не растворятся все комки. Густота смеси должна быть схожей с консистенцией сметаны.
- Помыть яблоки, удалить кожицу и сердцевину. Измельчить фрукты на брусочки. Можно нарезать фрукты дольками.
- Всыпать в тесто яблоки.
- Чтобы подготовить форму для выпекания пирога, необходимо застелить ее дно пергаментной бумагой, а бока смазать маслом.
- В подготовленную форму следует выложить мучную массу. До 190°C прогреть духовой шкаф.
- Время приготовления шарлотки составляет 45 минут. К столу выпечку рекомендуется подавать в охлажденном виде, присыпав сахарной пудрой.
Рецептура приготовления пирога с яблоками на молоке в мультиварке
- 5 яиц;
- 1,5 ст. муки;
- 120 г сахара;
- пакетик ванилина;
- 60 мл молока;
- 6 г разрыхлителя;
- 2 яблока;
- кусочек масла;
- 4 г пудры сахарной.
- Взять глубокую миску, разбить в нее яйца, присоединить ванилин и сахар.
- Используя миксер, взбить содержимое емкости, чтобы образовалась густая белая пена. Пена также может быть и светло-желтого оттенка, ее цвет зависит от яиц.
- В миску поместить муку и разрыхлитель, просеять их через сито. Влить в емкость молоко.
- Чтобы получилась однородная масса, необходимо тщательно взбить ингредиенты с помощью миксера или блендера.
- Вымытые яблоки следует очистить от кожицы, удалить семена и хвостики. Рекомендуется в рецепте использовать яблоки кислых сортов.
- На мелкие брусочки нарезать фрукты.
- В тесто добавить яблоки и аккуратно вымешать мучную массу ложкой.
- Смазать мультиварочную массу маслом, чтобы готовый пирог легко отделялся от емкости.
- В чашу влить тесто, поместить емкость в мультиварку, закрыть крышку.
- Установить режим «Выпечка» и готовить лакомство в течение 65 минут.
- Верхушка готового десерта получится светлой, однако нижняя его часть будет поджаристой.
- Выложить пирог на большую тарелку, перевернув его вверх дном. Присыпать верхушку десерта сахарной пудрой.
Пирог с яблоками можно подавать на стол с мороженым, джемом, вареньем, цукатами.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cc410d110654100b2d87c08/kak-prigotovit-vkusnyi-i-pyshnyi-pirog-s-iablokami-na-moloke-5cd2f7535631d800b3134893
Шарлотка на молоке
Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 Штуки
- Молоко — 100 Миллилитров
- Сахар — 60 Грамм
- Яблоко — 3 Штуки
- Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки
- Мука — 140 Грамм
- Яблоко крупное — 2 Штуки
Количество порций: 8
Как приготовить «Шарлотка на молоке»
Оценить рецепт Шарлотка на молоке:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Рецепт хороший ,выпекла ,на вид очень аппетитно,но думаю молока стоит немного больше добавлять (120,лично я добавила)
рецепт фигня, тесто как подошва получилось!
Тесто слишком густое, я разбавляла еще молоком. В итоге получилось очень пресное тесто, тяжёлое и в горле застревает. пирог по вкусу просто как вода с сахаром. Хотелось бы больше вкусовой гаммы..как бы правильно сказать. Не могу понять, либо яблоки не сочные. Я бы добавила еще одно яйцо хотя бы, немного соли, разрыхлителя, ванильного сахара и лимонного сока.
в общем. 3 стаканов муки на 1 стакан молока многовато..тесто густое..на противень сквозь тонкий слой яблок не протекло. Тесто получилось плотное после выпечки
Вкусно, а вообще с разными фруктами можно пробовать печь этот пирог
ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ: 3 ЯЙЦА,3 кислых яблока,1ст.сахара,1ст.муки,по пакетику(8-10гр) ванильного сахара и разрыхлителя,немного слив масла для смзывания формы!
Готовлю пирог прямо сейчас и комментирую: сразу хочу сказать, что кулинар не правильно указал ингредиенты. Муки три стакана это не реально много, я положила меньше примерно стакан с «хвостиком» на стакан молока, получилось очень крутое тесто, пришлось разбавлять молоком (на глаз)и сахара много — стакан, опять же, положила в половину меньше. Не торопитесь ставить класс и хвалить рецепт, пока не приготовили. Интересно, что получится из моих поправок. Не всегда надо экспериментировать с новыми продуктами. Мое мнение! Вывод такой: пользоваться советами с этого сайта больше не стану!
Если человек никогда не выпекал шарлотку.то он не знает как приготовить тесто. а вы в рецепте не рассказали как его приготовить.Дя меня это просто. а новичку — нет!
Вид готовой шарлотки, что — то, не очень.
да,вид что-то не очень.Да и по рецептуре-3ст.муки,а яиц- 1шт.,да и сахара стакан!-многовато!
Источник статьи: http://povar.ru/recipes/sharlotka_na_moloke-19503.html