Диетические блинчики из кабачков: рецепты на любой вкус
Добрый день, дорогие читатели. В сегодняшней статье мы затронем довольно интересную тему – как приготовить диетические блинчики из кабачков. Такое блюдо можно делать чуть ли не каждый день и не переживать о своей фигуре и о состоянии здоровья.
Простые кабачковые блины без муки
Для того, чтобы реализовать данный рецепт, необходимо использовать лишь молодые кабачки с тонкой кожурой. В противном случае блинчики потеряют свой нежный вкус, и практически не будут держать форму.
В процессе их приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:
- 3 ст. л. подсолнечного или постного масла;
- 2 молодых кабачка среднего размера;
- 1 куриное яйцо;
- щепотка черного молотого перца;
- щепотка поваренной соли.
Основные этапы приготовления:
- Кабачки тщательно промываются под проточной холодной водой. После этого они нарезаются на кусочки и вместе с кожурой измельчаются в блендере до состояния пюре. Еще один вариант – натереть их вручную на мелкой терке.
- Полученная масса заправляется специями и оставляется в покое примерно на 10 минут. За это время должна выделиться большая часть жидкости, которую необходимо аккуратно слить.
- К кабачкам добавляется сырое яйцо и все перемешивается ложкой до максимальной однородности.
- Сковорода с высокими бортиками ставится на небольшой огонь. В нее добавляется небольшое количество растительного масла, а после того, как оно нагреется – вливается черпачок кабачкового теста.
- Маленький блинчик обжаривается до появления золотистой корочки. Это примерно по 2 минуты с каждый стороны.
- Готовые блины обязательно выкладываются на салфетки или бумажное полотенце. Данное действие поможет избавиться от лишнего жира.
Блюдо подается с обезжиренной сметаной или же с домашним соусом из натурального йогурта, долек чеснока и свежей зелени.
Кстати, диетические блинчики будут еще вкуснее, если их заправить любимыми специями для овощей, добавить в тесто рубленую петрушку или приправить его пряными травами.
Кабачковые блинчики «для красивой фигуры»
Следующий низкокалорийный рецепт овощных блинов от Дюкана. Их можно готовить во время диеты или тем, кто печется о своем здоровье. И немало важно, что при этом не придется тратить много времени и денег.
Ведь все, что понадобится для приготовления, это следующий набор свежих ингредиентов:
- 1 большой кабачок с тонкой кожурой;
- куриное яйцо;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 ст. л. растительного масла;
- щепотка соли и молотого перца.
Основные этапы приготовления:
- Кабачок промывается под проточной водой и вытирается сухим полотенцем. После его необходимо очистить от кожуры и достать семена. Особенно, если плод перезрелый.
- Овощ трется на мелкой терке, а затем из него «выдавливается» вся лишняя жидкость. Приготовьтесь к тому, воды будет довольно много – это совершенно нормально.
- На следующем этапе, в кабачковую массу вбивается сырое яйцо, добавляются специи, кукурузный крахмал и поваренная соль. Все хорошенько перемешивается в течение нескольких минут.
- Сковородка с толстым дном разогревается на среднем огне. В нее сначала вливается подсолнечное масло, а затем – небольшое количество кабачкового теста.
- Блинчики жарятся очень быстро – достаточно 2 минуты, чтобы появилась аппетитная корочки и хорошо прожарилась сердцевина.
Представленное блюдо лучше всего подавать к столу в горячем виде с низкокалорийной сметаной или легким соусом. Также его можно приправить измельченными дольками чеснока.
Постные блинчики с морковкой
Еще один вариант блинчиков из кабачков создан не только для здорового похудения. Такой рецепт обязательно понравится вегетарианцам и тем, кто придерживается поста.
Скромный набор ингредиентов и их доступность, делают рецепт еще более привлекательным для людей, которые привыкли экономить:
- 150 г манной крупы;
- 3 кабачка среднего размера;
- 3 ст. л. постного масла;
- 2 морковки;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 репчатая луковица;
- щепотка поваренной соли и черного молотого перца.
Основные этапы приготовления:
- Кабачки промываются в холодной воде, а морковки очищаются от кожуры. Они поочередно натираются на мелкой терке и смешиваются в глубокой миске с прессованным чесноком.
- Овощная масса притрушивается манной крупой и заправляется специями. Тесто тщательно перемешивается и отставляется в сторону на полчаса.
- За это время луковица очищается от кожуры и режется на мелкие кусочки. Их необходимо обжаривать на растительном масле около 5 минут до мягкости. После чего остудить.
- Подготовленный лук смешивается с остальными ингредиентами, после чего самое время начать выпекать маленькие блинчики. Лучше всего для этого использовать чугунную сковороду.
- Готовые «лепешки» выкладываются на бумажное полотенце или обычные салфетки, чтобы впитался лишний жир. После чего овощные блинчики подаются к столу со свежими помидорами и зеленью.
Как видите, приготовить вкусное и полезное блюдо не так уж и сложно. И, что самое приятное, калорийность представленных рецептов не превышает 76 ккал на 100 г. Поэтому можно наслаждаться их вкусом и не переживать за свою фигуру.
Диетические блинчики из кабачков получаются отменные. Если вам понравилась статья, то обязательно поделитесь ей в социальных сетях со своими друзьями, а также подпишитесь на наш блог, чтобы не пропустить ничего интересного.
До скорых встреч, дорогие друзья. Пусть на вашей кухне будет только здоровая пища!
Торт из кабачковых блинчиков: как приготовить овощной десерт
Как приготовить тещин язык из кабачков: 3 замечательных рецепта
Рецепт вкусной домашней кабачковой икры без уксуса
Источник статьи: http://eco-recept.ru/dieticheskie-blinchiki-iz-kabachkov/
Оладьи и блины из кабачков — ПП-рецепт без муки! Вкуснятина!
Сегодня Котик готовит вкусные и полезные блинчики и оладьи из кабачков без муки! Простой рецепт для тех кто следит за фигурой или сидит на полезном питании (ПП).
Ингредиенты на 2-3 человека:
- Кабачки — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Зелень петрушки или кинзы — половина пучка.
- Растительное масло — 50 гр.
- Соль, перец по вкусу
Присоединяйтесь! Давайте готовить с Котиком!
Для приготовления нам понадобятся 2 кабачка среднего размера. Кабачки необходимо выбирать молодые без созревших семян внутри.
Кабачки моем, обрезаем края и полностью натираем на крупной терке.
Далее солим и перчим перетертые кабачки по вкусу. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтоб кабачки пустили свой сок.
Пока кабачки дают сок, подготовим яйца. Солим по вкусу, не забывая, что кабачки мы уже посолили и взбиваем.
Яйца необходимо очень хорошо взбить венчиком до образования яичной пены.
Затем добавляем рубленную зелень. Можно петрушку, можно кинзу. У Котика сегодня кинза. Все хорошо перемешиваем.
Кабачки уже пустили сок. Отжимаем лишнюю влагу из кабачков, она нам не нужна.
После того, как лишняя влага из кабачков убрана, заливаем их нашей яичной смесью с зеленью.
Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, наша основа для кабачковых оладьев и блинов готова.
Приступаем к жарке. Для приготовления нам необходима сковорода с антипригарным покрытием. Хорошо нагреваем сковороду, добавляем немного масла, смазываем сковороду и начинаем жарить кабачковые блины, равномерно распределяя кабачки по сковороде.
Жарить необходимо на среднем огне (6-7 режим на конвекции) под закрытой крышкой. Примерно 6-7 минут с каждой стороны.
Так как блины из кабачков у нас без муки, они совсем не впитывают в себя масло, поэтому его требуется совсем чуть-чуть.
Если вы предпочитаете кабачковые оладьи вместо блинов, то можно приготовить вкуснейшие оладушки! Жарим также как и блинчики, только меньшего размера — как обычные оладьи.
Обжариваем оладьи с 2-х сторон и подаем на стол!
Кабачковые блины и оладьи по данному рецепту очень просто и быстро приготовить. Так как в них нет муки, они не впитывают в себя масло и сохраняют все полезные свойства. Блинчики можно дополнительно начинить различными соусами и начинками — сыром с зеленью и чесноком, крабовыми палочками с греческим йогуртом и т.д.
Кабачковые блины и оладьи можно подавать на стол как в горячем виде, так и в холодном на завтрак к вашему утреннему кофе!
Котик желает вам приятного аппетита! Мур-мур.
Котик рекомендует:
Понравился рецепт Котика? Котик всегда мурлычит, когда его лайкают, комментируют и делятся его рецептами в соцсетях.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/receptykotika/oladi-i-bliny-iz-kabachkov-pprecept-bez-muki-vkusniatina-5eedd60b6c491e6d98fb3885