Нежнейший заливной пирог с мясом

Нежнейший заливной пирог с мясом💗

Этот пирог — возможность вкусно и сытно накормить свою семью. Берите его на заметку!Готовится и съедается пирог очень быстро!

Для жидкого теста:

Яйца -3 шт
Сметана -200 г
Мука — 150 г
Соль -1/2 ч. л. (по вкусу)
Кунжут -по вкусу, по желанию
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Зелень по вкусу

Для мясной начинки:

Фарш мясной (можно использовать смешанный, куриный, говяжий и т.д.)-500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый (у меня российский) -150 г
Зелень, перец, соль, специи — по вкусу

Как приготовить заливной пирог с мясом

Взбиваем яйца, сметану, муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто.

Тесто получается жидковатым.

Фарш обжариваем с луком до готовности, солим, добавляем по вкусу специи.

Выливаем жидкое тесто в форму для выпечки, затем фарш, натираем сыр, зелень, последним слоем выливаем и разравниваем тесто. По желанию присыпаем кунжутом.

Ставим пирог в заранее разогретую духовку до 180 С, выпекаем 30-35 минут.

Ароматы по кухне плывут бесподобные!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/pirogeevo/nejneishii-zalivnoi-pirog-s-miasom-5e50dd0a07349e4ee4370638

Solert › Блог › Быстрый заливной пирог с мясом.

Всё, что не просто, а очень просто… и вкусно…

Заливной пирог с мясным фаршем из жидкого теста на кефире ( сметане)

Жидкое тесто на кефире для пирога — это самый простой вариант для выпекания быстрых заливных пирогов с любыми начинками.
Готовить такое тесто надо минут 10, а результат получается просто потрясающий.
Для начинки возьмите мясной фарш, его используют как в сыром виде, так и в обжаренном.
У меня говяже-свиной, с луком, тертой сырой картошкой (1 шт) специями и соль.
Фарш я совсем немного обжарила, в полуготовность…
Для теста:

— 2 яйца
— 0,5 ч. ложки соли
— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира ( сметана 200 гр, если густая плюс вода 50 гр)
— 1 ч. ложка соды
( тесто должно получится чуть гуще, чем для блинчиков)
Для начинки
— 300 гр мясного фарша
— 2-3 шт репчатый лук
1 сырая картошенка
— соль, перец.
— Сушеный укроп!

Итак:
Кефир вылейте в миску, добавьте к нему соду и подождите 5 минут. Затем добавьте остальные ингредиенты для жидкого теста: соль, яйца, муку, и перемешайте получившуюся массу.

Смажьте форму для запекания растительным маслом, ( у меня форма 22х22 ) посыпьте мукой, вылейте в нее половину жидкого теста на кефире. Распределите по тесту начинку. Посыпьте колечками репчатого лука( луковки лучше брать помельче) Это может быть сырой или обжаренный мясной фарш и порубленный репчатый лук, или очень мелко порезанные кусочки мяса. Залейте фарш второй частью жидкого теста. Если вы сомневаетесь, пропекутся ли кусочки мяса, предварительно обжарьте их на сковороде.

Поставьте противень в заранее разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекайте заливной пирог с мясным фаршем 40 минут.

В качестве начинки для заливных пирогов из жидкого теста на кефире ( сметане) можно использовать не только мясо. Отлично подойдут рыбные консервы, малосоленая семга, капуста, обжаренные грибы, сырные начинки…
Очень вкусная начинка из капусты с луком- обжаренной и чуть потомлёной под крышкой. К готовой капусте добавить баночку рыбных консервов, натуральных ( нерка, кижуч, лосось, можно и горбушу, только тогда немного сливочного масла в начинку. ) и не забудьте немного сушёного укропчика! Он дает обалденный аромат!
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.drive2.ru/b/471706982064063846/

Заливной пирог «Нежный»

Этот пирог получается очень сытным, нежным и воздушным. С начинкой можно поэкспериментировать. В данном рецепте предлагаю в качестве начинки картошку с курочкой. Прошу к столу!)

Ингредиенты для «Заливной пирог «Нежный»»:

Картофель (вареный, среднего размера) — 4 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Филе куриное — 2 шт
Соль — по вкусу
Масло растительное (для обжарки лука) — 3 ст. л.
Майонез (в картошку) — 3 ст. л.

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3260.9 ккал	белки 169.3 г	жиры 173.9 г	углеводы 244.2 г
Порции
ккал 543.5 ккал	белки 28.2 г	жиры 29 г	углеводы 40.7 г
100 г блюда
ккал 184.2 ккал	белки 9.6 г	жиры 9.8 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Заливной пирог «Нежный»»:

Первым делом лучше почистить, нарезать мелкими кубиками картофель и отварить в подсоленой воде до полуготовности. Это поможет сократить время готовки пирога.

А пока картофель варится, можно заняться тестом.
Для этого нужно хорошенько взбить вилочкой (можно и миксером) яйца, сметану и майонез.

Теперь соединить муку, разрыхлитель и соль, всё просеить и добавить к жидким компонентам. Снова хорошо взбить.

Тесто готово, оно должно получиться по густоте как на оладушки.

Теперь снова вернёмся к начинке.
Размороженое филе нужно порезать мелкими кубиками, посолить.

Лук очистить, порезать крупно. Можно полукольцами.

Теперь лук нужно немного посолить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

К этому времени картошка уже сварилась. Сливаем воду, добавляем к картошке майонез и перемешиваем.

В качестве формы я использую обычную чугунную сковородку диаметром 28см. Очень важно, чтобы бортики формы были высокими.
Готовый пирог получится см 10-12 в высоту.
Скороду я накрываю пергаментом, далее выливаем часть теста на пергамент, буквально, чтобы скрыть дно.