Наливной пирог тесто из майонеза и кефира

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Интересненькое и занятненькое (96)
• ДЕТСКОЕ (8)
• 18+ (6)
• бижутерия и украшения (33)
• ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ (88)
• Для души и отдыха (47)
• домашний уют (96)
• ЕСТЬ ТЕМА! (36)
• ЖЕНЩИНЫ (88)
• Интерьер (96)
• искусство (51)
• ИСТОРИЯ: ЗАГАДКИ,ФАКТЫ (15)
• компьютер (49)
• КОНДИТЕРКА (54)
• КОТОНЯШЕЧКИ (12)
• КРЕАТИВ (49)
• Лепка (71)
• МАСТЕР-КЛАСС (303)
• мода (96)
• мудрость жизни (39)
• ПОВАРЁНОК (89)
• Полезности,советы (76)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (16)
• Ручная работа (388)
• СИНЕМА (9)
• ФОТОГРАФИЯ (16)
• шитьё (175)
• юмор и приколы (80)
• ЮМОРНО-АНЕКДОТНО (34)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

БЫСТРЫЙ ПИРОГ НА МАЙОНЕЗЕ И КЕФИРЕ

Рецепт пирога на майонезе, по-быстрому, с зеленым луком

Пирог на майонезе с начинкой из мяса, картофеля или овощей (например, капусты), нарезанный на порционные кусочки, прекрасно подойдет в качестве закуски. Из такого теста готовят не только пироги, но и пирожки, и как основу для пиццы.

Пирог действительно готовится очень просто и быстро (если, конечно, не учитывать время пребывания его в духовке). А так — отличный вариант, когда вдруг решили нагрянуть гости — все смешали, подготовили начинку и отправили запекаться. Пока пирог готовится, вы успеете и в квартире убрать, и себя в порядок привести. Так что благодарим ymasharova за рецепт и берем себе на заметку!

Ингредиенты для приготовления пирога с тестом на майонезе:

1 стакан сметаны (или кефира)

0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом

0,5 пакетика разрыхлителя для теста

Тесто на майонезе для пирога

Готовим тесто на майонезе:

Муку смешать с разрыхлителем.

Яйца взбить со щепоткой соли, добавить майонез, сметану, соду – перемешать, и всыпать муку с разрыхлителем. Массу хорошо взбить. Полученная консистенция теста – очень густая сметана.

Форму смазать маслом и выливаем на него половину теста. Сверху выложить начинку, которую залить второй половиной теста. Противень с пирогом ставим для выпекания в духовку при температуре 180°С.

Начинка, как я говорила вначале, любая: сладкая, мясная, рыбная, овощная.

Самая простая, на мой взгляд, и вкусная – из отварных яиц и зелени, которую предварительно мелко нарезаем.

Начинка для закусочного варианта пирога:

— картофельное пюре с обжаренными грибами и луком.

— капуста, обжаренная с луком, с добавлением отварного яйца.

Пирог вынимаем из духовки, даем ему остыть и нарезаем на порционные кусочки.

Пирог из теста на майонезе – готов.

Ингредиенты:

1 пачка майонеза (180-200гр);

2 больших луковицы порезать и поджарить;

сыр сулугуни, потертый на терке;

Для теста — перемешать все ингредиенты.

Половину теста вылить в форму смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить начинку и залить оставшимся тестом. Размер формы с лист А4. Выпекать при 200 гр 40 минут. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/happybabulenzia/post360909696

Заливное тесто на майонезе и кефире

Заливное тесто на майонезе и кефире — пористое и мягкое. Заливное тесто на майонезе и кефире представляет собой простой вариант полусдобного жидкого теста. Такое тесто подходит для любых заливных пирогов, как со сладкой, так и с соленой начинкой. Приготовив тесто, дайте ему немного постоять — минут 10-15, чтобы все компоненты «привыкли» друг к другу — пришли во взаимодействие.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Чтобы прриготовить заливное тесто на майонезе и кефире возьмите следующие продукты: конечно же, эти самые, фигурирующие в названии, кефир и майонез, муку, яйца, соль, разрыхлитель и соду. Да, в этом случае часто берутся оба компонента.

Шаг 2:

Вылейте кефир в глубокую миску. В кефире погасите соду, а потом по одному вбивайте в полученную смесь яйца.

Шаг 3:

Одновременно с этим добавьте майонез.

Шаг 4:

Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе. Подсолите щепоткой соли, лучше в этом случае соль взять мелкую — она хорошо и быстро растворится в тесте.

Шаг 5:

Теперь настала очередь муки: ее нужно просеять и смешать с разрыхлителем. Это все можно делать быстро прямо над емкостью с замешиваемым тестом: просеяли муку, следом всыпали разрыхлитель.

Шаг 6:

Остается хорошо перемешать полученное заливное тесто на майонезе и кефире до однородного состояния. Я еще вливаю немного подсолнечного масла, чтобы в итоге пирог легче отставал от стенок формы для выпечки или от пекарской бумаги, которой обычно простилаю форму. Да и тесто получается с маслом более рассыпчатым.

Заливное тесто на майонезе и кефире — очень популярно среди кулинаров. Именно добавление майонеза, лучше брать жирный майонез, придает выпечке из такого теста пористость, мягкость, даже иногда рассыпчатость — это когда майонеза больше, чем кефира. В данном случае используются пропорции кефира и майонеза 2:1 соответственно. На мой взгляд это самая оптимальная пропорция — выпечка получается и не жирной, и прятной: мягкой, дырчатой, слегка сдобной (я вам покажу ее на примере пирога с картошкой и рыбной консервой в следующем рецепте).

Удачность выпечки зависит от времени выпечки — иногда бывает пирог схватится, быстро поднимется и начинает подгорать сверху — вам может показаться, что он готов, но это не так: обычно заливные пироги пекутся в среднем не меньше 40-50 минут (конечно, в зависимости от духовки и объема пирога). Поэтому не спешите открывать духовку, даже готовый пирог подержите немного в отключенной духовке, чтобы он не осел при резкой смене температуры.

Источник статьи: http://1000.menu/cooking/34391-zalivnoe-testo-na-maioneze-i-kefire

Заливной пирог на майонезе – 4 легких рецепта

Ксения Гарастюк • 17.11.2018

У большинства хозяек выпечка вызывает сложность при раскатывании теста. Но заливной пирог на майонезе решает проблему – все компоненты смешивают и заливают в ёмкость. Тесто получается жидким и ждать, пока оно поднимется, не нужно.

К плюсам пирога можно отнести и то, что вы можете в качестве начинки добавлять и картошку, и капусту, и рыбу, и мясо. Приготовить блюдо сможет каждый, ведь не зря его второе название «ленивый». Этот быстрый пирог не уступает традиционным видам выпечки – он хорош к любому столу и не уронит кулинарное достоинство.

Для запекания лучше брать форму с высокими бортиками, чтобы пирог свободно поднимался в духовке.

Вам потребуется совсем немного компонентов, которые можно отнести к разряду бюджетных. Удивите гостей и близких вкусной выпечкой!

Заливной пирог с капустой на майонезе

Если хотите, чтобы начинка получилась нежной, замените белокочанную капусту на пекинскую. Во время тушения можете добавить пару ложек томатной пасты – капустный пирог получится чуть сладковатым.

Ингредиенты:

• 300 гр. капусты;
• луковица;
• морковка;
• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• пакетик разрыхлителя;
• 150 гр. муки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковку натрите. Все овощи потушите в сковороде до полуготовности. Не забудьте посолить.
2. Смешайте яйца и майонез. Всыпайте муку тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
3. Добавьте разрыхлитель, немного посолите, снова хорошо перемешайте.
4. Влейте в форму половину теста, затем засыпьте тушёную капусту. Сверху вылейте оставшееся тесто.
5. Запекайте 30 минут при 180°С.

Заливной пирог с картошкой на майонезе

Не менее вкусным получается и картофельный пирог. Добавляйте в него любимые специи или обжаренный лук – в любом случае получится быстрая и вкусная выпечка к чаю.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• 2 ч.ложки разрыхлителя;
• 4-5 картофелин;
• луковица;
• чёрный перец;
• 2 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

1. Очищенную картошку отварите в подсоленной воде. Разомните её в пюре.
2. Лук нарежьте небольшими кубиками, добавьте к пюре, перемешайте.
3. Выдавите в картофельную массу чеснок, добавьте перец.
4. Приготовьте тесто: смешайте яйца с майонезом, всыпайте муку тонкой струйкой. Постоянно помешивайте в процессе. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.
5. Выложите половину теста в подготовленную форму. Уложите картофель. Сверху залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте в духовке 30 минут при 180°С.

Рыбный ленивый пирог

Очень просто и быстро можно приготовить заливной пирог с консервами на майонезе. Для этого подойдут сардина, сайра или скумбрия. Можете не добавлять рис, но при этом увеличить количество рыбы в два раза. Однако благодаря рису начинка получается нежной и сытной.

Ингредиенты:

• 1 банка рыбных консервов;
• 1 луковица;
• 100 гр. риса;
• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• 3 ст.ложки сметаны;
• стакан муки;
• ¼ ч.ложки соды;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите рис в солёной воде.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Рыбу разомните вилкой.
4. Соедините рыбу, рис и лук в одну массу.
5. Яйца смешайте со сметаной и майонезом. Всыпайте постепенно муку. При этом помешивайте тесто. Добавьте соду, посолите, вновь перемешайте.
6. Половину теста вылейте в форму, выложите начинку. Затем – оставшееся тесто.
7. Выпекайте пирог 30 минут при 180°С.

Ленивый пирог с куриным фаршем и капустой

Если вам не хватает мяса в начинке, вы всегда можете добавить его. Например, куриный фарш может разбавить капусту, не потеряв при этом своего вкуса.

Ингредиенты:

• 250 гр. куриного фарша;
• 200 гр. капусты;
• 3 яйца;
• 5 ст.ложек майонеза;
• 5 ст.ложек сметаны;
• 150 гр. муки;
• ¼ ч.ложки соды;
• соль.

Приготовление:

1. Обжарьте куриный фарш на сковороде.
2. Капусту тонко нашинкуйте, потушите.
3. Соедините фарш и капусту, посолите.
4. Приготовьте тесто, смешав яйца, сметану и майонез и всыпав постепенно муку. Все компоненты тщательно перемешайте. Добавьте соду и соль.
5. Половину теста вылейте на дно формы, смазанной маслом. Выложите начинку и залейте её сверху оставшимся тестом.
6. Выпекайте 30 минут при 180°С.

Заливной пирог – это быстрая выпечка, которая может выручить вас, если гости уже на пороге. Блюдо украсит любой стол и придётся всегда кстати. Попробуйте приготовить пирог с разными начинками, и вы удивитесь, сколько разных вариаций можно приготовить, используя один базовый рецепт.

Источник статьи: http://pipla.ru/11090-zalivnoj-pirog-na-majoneze/