Наливной пирог с сыром и кабачком

Наливной пирог из кабачков

Ингредиенты

кабачки (цуккини) 2 шт
яйца 4 шт
луковица 1 шт
сыр пармезан 100 гр. (или другой твердый сыр)
растительное масло 1/3 ст
мука 1 ст
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
петрушка пару веточек
орегано сухой щепотка
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кабачки (цуккини) нарежьте очень тонко (можно воспользоваться шинковкой)

2. Луковицу нарежьте мелким кубиком

3. Петрушку мелко порежьте

4. Сыр пармезан натрите на мелкой терке

5. Яйца разбейте в чашу и размешайте венчиком

6. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте

7. Добавьте нарезанную луковицу и петрушку. Всыпьте 1 ст.л. сахара, щепотку орегано, а также соль и перец по вкусу. Все перемешайте

8. В тесто добавьте нарезанные кабачки, все перемешайте и оставьте на 5 минут

9. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите кабачки в тесте

10. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут до румяного цвета

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/131286

Объедение из кабачков с сырным тестом

Метки

Недавно получила от родственников целую гору молоденьких кабачков и не знала, куда их девать. Что уже только не выдумывала: и овощное рагу делала, и оладушки, и лодочки с фаршем, даже до закруток дело дошло. В общем, оставалось только жарить кабачки в кляре, чтобы внести какого-нибудь разнообразия в семейную трапезу. А стоять у плиты и следить за этим всем делом уж очень неохота было. Тогда-то я и решила: «А почему бы не сделать заливной пирог с кабачками?»

В итоге получилась вот такая красота! Близкие очень довольны, да и я сама изрядно порадовалась результату.

Так что сегодня редакция «Так Просто!» смело может порекомендовать такой вариант быстрого и сытного обеда своим любимым читателям!

Заливной пирог с кабачками

Ингредиенты

2 кабачка
1 луковица
3 яйца
150 г твердого сыра
80 мл растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
небольшой пучок укропа
250 г муки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
специи по вкусу

Приготовление

Перемешивай ингредиенты до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.

Все подготовленные на этом этапе ингредиенты добавляем в тесто. Не забудь также добавить в миску с тестом соль, перец и свои любимые специи, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным.

После этого снова размешай тесто до однородности.

После всех подготовительных работ выложи нарезанные кабачки в форму для выпечки и залей их сырным тестом. Чтобы распределить тесто равномерно по всей форме, воспользуйся силиконовой лопаткой.

Остается лишь разогреть духовку до 200 градусов и отправить в нее будущий пирог на 40–50 минут.

По прошествии необходимого времени проверяем готовность пирога деревянной шпажкой и достаем остужаться. Чтобы основа пирога не запотевала и не размокла, перемести его на решетку.

Ну а после того, как наш чудесный кабачково-сырный пирог полностью остынет, останется только нарезать его порционными кусочками и подать к столу.

Источник статьи: http://takprosto.cc/zalivnoy-pirog-s-kabachkami/

Заливной кабачковый пирог

Заливные пироги – отдельная категория выпечки, которая находит немало поклонников. Сытные, относительно быстрые и простые в приготовлении они позволяют с легкостью накормить даже большую привередливую семью. Начинка может быть абсолютно любой.

В сезон свежих овощей популярностью пользуется заливной пирог с кабачками. Бюджетная и вкусная выпечка не успевает надоесть, поскольку вариантов ее приготовления – масса. С помидорами, болгарским перцем, морковью, капустой, баклажанами, курицей или фаршем – каждый сможет выбрать угощение на свой вкус. Зная базовый рецепт и общие принципы приготовления, заливной пирог из кабачков в духовке или мультиварке можно делать каждый раз разный.

Кабачковый пирог с томатами и сыром

За нехитрый процесс приготовления заливные пироги еще называют ленивыми. Порезать все ингредиенты, смешать и поставить в духовку…. Куда уж проще? Рецепты заливных пирогов с начинкой из кабачков – настоящая находка для тех, кто обожает домашнюю выпечку, но не имеет возможности проводить много времени на кухне.

Кабачки средние – 2 шт;
Помидоры некрупные– 3 шт;
Лук – 1 шт;
Яйца – 4 шт;
Сметана – 150 г;
Молоко –70 мл;
Мука – 5 ст.л.;
Сыр – 150 г;
Зелень свежая – пучок;
Масло сливочное – 20 г;
Специи, соль – по вкусу.

Кабачки относятся к таким продуктам, которые вкусны в любом виде, и даже не до конца дозревшие плоды можно употреблять в пищу. При покупке внимание стоит обращать на размер овоща и состояние его кожицы. Оптимальными считаются плоды длиной 10-15 см со светлой тонкой кожурой, без пятен и других видимых повреждений. Овощи большей длины с плотной и толстой кожурой скорее всего окажутся перезревшими, с большим количеством семечек и волокнистой мякотью.

Сезон кабачков начинается в конце мая и длится до начала августа. Именно в мякоти молодых плодов содержится максимальное количество полезных веществ – витаминов групп В и С, меди, фосфора, калия, кальция и пр. Благодаря кабачковой диете легко избавиться от лишних килограммов. Легкий и низкокалорийный овощ способствует выведению из организма лишней жидкости, шлаков, токсинов и холестерина, помогает справиться с целлюлитом, а также обладает неплохими антиоксидантными свойствами и препятствует преждевременному старению кожи.

Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
С кабачков счистить кожицу, нарезать колечками. Так же поступить с помидорами.
В глубокой емкости взбить яйца с солью, молоком и сметаной. Добавить любимые специи.
Понемногу добавляя муку, перемешивать массу вилкой, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна напоминать блинную.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее овощи и залить их жидким тестом.
Сверху посыпать тертым сыром и поставить запеканку из кабачков в духовку, разогретую до 180° С.
За 40-50 минут пирог полностью пропечется. Готовность легко проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Если она выходит из теста сухая, значит, пора доставать блюдо из духовки.

Быстрый ленивый кабачковый пирог с сыром и луком – прекрасная альтернатива жареным кабачкам, оладьям или овощному рагу. Готовится он на скорую руку из самых доступных ингредиентов, а получается даже у неопытных хозяек.

Кабачково-морковный пирог на кефире

Нежный и ароматный заливной пирог с начинкой из молодых кабачков и моркови подойдет для полдничного перекуса или легкого ужина. Для приготовления можно использовать не только духовку, но и в мультиварку, предварительно смазав чашу сливочным маслом.

Кабачки – 400 г;
Морковь – 2 шт;
Лук – 1 шт;
Сыр – 150 г;
Мука – 200 г;
Кефир – 100 г;
Масло растительное – 50 мл;
Зелень свежая – 100 г;
Яйца – 4 шт;
Сода – ½ ч.л.;
Сахар – 1 ч.л.;
Соль, перец – по вкусу.

Зачем в тесто, которое делается на основе кефира добавлять соду? Дело в том, что вступая в реакцию с кислотой, содержащейся в кисломолочном продукте, она образует пузырьки, разрыхляющие тесто. Благодаря этому любое изделие на кефирном тесте получается нежным и воздушным. Соду стоит добавлять ближе к концу замеса теста, иначе ожидаемая реакция закончится раньше времени.

Овощи очистить, вымыть. Лук порезать мелкими кубиками, а морковь и кабачки натереть на терке. Тертая кабачковая мякоть обычно получается очень сочной, поэтому лишнюю жидкость необходимо отжать.
В глубокую миску разбить яйца и взбить их венчиком или вилкой.
Влить в яичную массу растительное масло, затем нехолодный кефир, хорошо все перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и содой. Постоянно помешивая ложкой или лопаткой, ввести муку к яично-кефирной массе, посолить и добавить специи. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Выложить в тесто овощи и нашинкованную зелень, размешать.
Застелить форму промасленной бумагой для выпечки и перелить в нее подготовленное «тесто».
Присыпать его сверху тертым сыром и поставить в духовку.
Рекомендуемая температура выпечки – 180° С, время приготовления – 40-50 минут.

Готовый заливной кабачковый пирог на кефире порезать на квадратики и подать к столу с пикантным чесночно-сметанным соусом и салатом из свежих овощей с зеленью.

Кабачковый пирог со шпинатом

Быстрый пирог из кабачка от Юлии Высоцкой можно смело готовить даже к праздничному столу. От этой красивой и аппетитной закуски гости останутся в полном восторге и, наверняка, попросят поделиться рецептом.

Кабачки – 2 шт;
Шпинат – 100 г;
Лук – ½ шт;
Сыр пармезан – 150 г;
Чеснок – 1 зубчик;
Мука – 2 ст.л.;
Яйца – 4 шт;
Орегано, базилик сушеный – по ¼ ч.л.;
Перец свежемолотый – ¼ ч.л.;
Петрушка свежая – для украшения.

Кабачки вымыть, вытереть насухо. Один плод нарезать тонкими кружочками, другой натереть на крупной терке, предварительно счистив кожицу.
Лук очистить от шелухи, порезать мелким кубиком. Если луковица крупная, то будет достаточно половинки.
Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом.
Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями.
В горячую сковороду налить немного оливкового масла, обжарить в нем лук, а затем чеснок до прозрачности.
Кабачковую мякоть отжать и выложить к луку. Хорошо перемешав и добавив специи, обжарить все в течение 3-5 минут, не накрывая сковороду крышкой.
Основание и боковые стенки жаропрочной формы смазать оливковым маслом, выложить на дно тонкий слой сырной стружки, а на нее – чуть присоленные кружки кабачков. Посыпать половиной оставшегося тертого сыра.
В отдельной емкости взбить яйца до пышной пены.
К обжаренной с луком кабачковой соломке добавить шпинат, муку и вбитые яйца. Все перемешать.
Аккуратно перелить массу в форму, разровнять ложкой.
Поставить пирог в духовку. Выпекать 40-50 минут при температуре 180-190° С.
Когда пирог подрумянится, достать форму из духовки и, накрыв большой плоской тарелкой, перевернуть, чтобы кружки из кабачков оказались наверху.
Украсить горячий пирог листиками петрушки, а перед подачей разрезать его на небольшие кусочки.

Пирог с кабачками от Высоцкой идеально впишется в строгое диетическое меню и подойдет тем, кто находится в процессе похудения. Питаться правильно – не значит не вкусно и однообразно. И заливные кабачковые пироги – лучшее тому подтверждение.

Источник статьи: http://www.oldbakery.ru/blog/pirogi-s-ovoshami/zalivnoi-pirog-s-kabachkami