Пирог на кефире с повидлом: рецепт и способ приготовления
Домашняя выпечка всегда отличается мягким тестом, нежной и безумно вкусной начинкой, а какой аромат? Просто пальчики оближешь! В этой статье мы собрали самые простые и самые вкусные рецепты пирогов на кефире с повидлом. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению такие блюда могут стать отличным дополнением к праздничному столу, к тихим и уютным семейным вечерам, а также встречам с друзьями.
Пирог с повидлом в духовке
Итак, необходимые продукты:
- куриные яйца — 2 шт;
- сахар-песок — 200 грамм;
- кефир — 200 грамм;
- яблочное варенье или джем — 200 грамм;
- пшеничная мука — 450 грамм;
- сода на кончике ножа.
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- в глубокую мисочку разбиваем куриные яйца, добавляем сахар и взбиваем при помощи миксера до образования высокой пены;
- затем добавляем в миску часть муки, тщательно перемешиваем и еще раз взбиваем миксером;
- выливаем кефир и помешиваем полученную смесь;
- теперь добавляем варенье или яблочный джем и снова перемешиваем тесто;
- последними высыпаем соду и оставшуюся часть пшеничной муки;
- при помощи миксера доводим полученную массу до однородного цвета и состояния;
- выкладываем пергамент на дно формы для запекания, переливаем в нее тесто и отправляем в духовку.
Выпекается пирог на кефире с повидлом примерно 25-35 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Он должен покрыться золотистой корочкой и увеличиться в два раза.
Как приготовить крем для пирога?
Чтобы коржи получились более мягкими и хорошо пропитанными, нам необходимо приготовить сметанный крем.
- сметана с высокой жирностью — 450 грамм;
- сахарная пудра — 50 грамм;
- пакетик ванилина.
В глубокую мисочку переливаем сметану, добавляем сахарную пудру и ванилин. При помощи миксера взбиваем полученную смесь до однородного состояния. Крем должен получиться густым и без комочков.
Процесс сборки
После того как мы сделали крем и пирог полностью приготовился, можно переходить к сборке.
Пока пирог еще горячий, разрезаем его на две равные части. Сметанным кремом смазываем нижний слой, затем добавляем немного варенья или же джема и накрываем пирог оставшимся коржом. Сверху и по бокам еще раз промазываем кремом и украшаем сахарной пудрой, измельченными орехами или шоколадной крошкой.
Перед подачей к столу пирог на кефире с яблочным повидлом должен немного настояться, чтобы коржи пропитались и стали более нежными.
Как приготовить фруктовый пирог в мультиварке?
В последнее время с появлением кухонной техники, облегчающей жизнь хозяйкам, особой популярностью пользуются блюда из мультиварки. Это связано с простотой в приготовлении, экономией времени и сил, а также скоростью выпекания. С такой техникой можно приготовить любую домашнюю выпечку, начиная от пирогов и заканчивая бисквитными тортами.
Итак, для приготовления пирога на кефире с повидлом в мультиварке вам понадобятся следующие продукты:
- яйцо — 3 шт.;
- кефир — 150 г;
- варенье — 150 г;
- сахар — 100 г;
- мука — 250 г;
- щепотка соды.
- при помощи венчика взбиваем яйца, добавляем сахар и тщательно перемешиваем полученную смесь;
- затем просеиваем муку, добавляем ее к взбитым яйцам;
- перекладываем к оставшимся ингредиентам варенье и замешиваем тесто;
- смазываем сливочным маслом или маргарином чашу для мультиварки;
- переливаем в нее наше тесто и выбираем режим «Выпечка».
В мультиварке пирог готовится примерно один час и 20 минут. После того как наша выпечка будет готова, украшаем ее сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Заливной пирог с повидлом на кефире
Сладкие заливные пироги отличаются своим пышным тестом, нежной начинкой и кусочками, которые просто тают во рту! Приготовить данное блюдо не составит особого труда, ведь для него не требуются определенные навыки в кулинарии или же специфические ингредиенты.
Итак, необходимые продукты:
- сахар — 150 грамм;
- кефир — 250 грамм;
- варенье — 250 грамм;
- куриные яйца — 3 шт.;
- сода на кончике ножа;
- мука — 400 грамм.
Поэтапный способ приготовления:
- в первую очередь необходимо просеять через сито муку, так тесто станет более легким и воздушным;
- затем взбиваем куриные яйца;
- пересыпаем сахар в яичную смесь и при помощи миксера доводим ее до образования густой белой пенки;
- теперь добавляем просеянную муку и варенье. Это может быть клубничное, яблочное, грушевое или смородиновое варенье (все зависит от ваших запасов и вкусовых предпочтений);
- застилаем пергамент в формочку для выпекания и переливаем в нее тягучее и густое тесто;
- отправляем в разогретую духовку до 200 градусов примерно на 45-60 минут.
Готовый заливной пирог можно декорировать по вашему вкусу. Например, приготовить сметанный крем, обмазать им верхушку пирога и добавить измельченные грецкие орехи. Либо же просто посыпать сахарной пудрой и украсить тертым печеньем.
Пирог с повидлом на кефире в духовке получается безумно мягким, пышным, а самое главное, вкусным и ароматным. Некоторые хозяйки добавляют в тесто изюм и молотые грецкие орешки, что делает его немного терпким на вкус и придает ему пикантный аромат.
Источник статьи: http://fb.ru/article/442202/pirog-na-kefire-s-povidlom-retsept-i-sposob-prigotovleniya
Рецепт: Пирог заливной — сладкий с повидлом
Приветствую всех посетителей моей странички!
Сегодня готовлю очень простой и быстрый пирог к чаю.
Для него нам нужно:
— кефир
-куриные яйца
— немного сахара
— соль
— сода
— масло растительное
— мука
— любое повидло
А также полчаса времени. Сразу включаем духовку, что бы она разогрелась, заодно и немного времени сэкономим.
Соединяем в чашке 400 грамм кефира, 2 куриных яйца, щепотку соли, половину чайной ложки соды и 1 столовую ложку сахара.
Все хорошо перемешиваем. Я делаю это обычной вилкой.
Теперь постепенно добавляем 150 грамм муки и замешиваем тесто. Оно должно быть не густым, чтобы можно было залить в форму.
Подходящий противень или форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем половину теста.
Сверху аккуратно выкладываем слой любого повидла. Так как густое повидло тяжелее теста, оно проваливается и равномерно распределить его невозможно, да такая точность здесь ни к чему.
Затем выливаем сверху оставшуюся часть теста.
Форму отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут. Проверяем готовность пирога при помощи зубочистки, если она после протыкания пирога сухая, то пирог готов.
Подождем когда наш сладкий пирог немного остынет, потому что раскаленное повидло жидкое и им можно обжечься.
А теперь садимся пить чай.
Несмотря на то, что рецепт очень простой, пирог получается вкусным и для домашнего чаепития вполне подойдет.
Источник статьи: http://fotorecept.com/review_359118.html
Заливной пирог с вареньем, в котором начинка не опускается на дно, а вся остается посередине.
Пирог с секретом! Из продуктов, которые всегда есть дома! С ним справится любая хозяйка!
Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Готовим с Калининой Натальей»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу поделится рецептом Заливного пирога с вареньем, в котором начинка не опускается на дно, а вся остается посередине. Сам пирог получается мягким, пористым и очень вкусным. Секрет совсем простой, смотрите сами.
Для начала приготовим тесто. В миску просеем 200 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 120 грамм сахара, щепотку соли и взбиваем венчиком, можно ручным. Теперь вливаем 100 мл молока, и добавляем 80 мл растительного масла.
Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Получается вот такое тесто. Разделим его на 2 равные части. Берем противень у меня размер формы 27 см на 15 см, застели ее бумагой для выпечки, смажем маслом. Наливаем половину теста и разравниваем.
Ставим в разогретую духовку и запекаем при 200 градусах 10 минут. Теперь форму вынимаем и кладем начинку. Так тесто становится плотнее и удерживает начинку. В результате начинка так останется по середине. В качестве начинки берем повидло, джем или варенье, то что есть дома.
У меня густое сливовое варенье, я его жарю на сковороде.
Рецепт Жареного сливового варенье смотрите здесь: «Жареное сливовое варенье»
Заливаем второй половиной теста, и ставим в духовку выпекаем при температуре 180 градусов до готовности пирога, еще 40 минут, или ориентируйтесь по своей духовке.
Дадим пирогу остыть и разрезаем на порционные кусочки. В разрезе видно, что начинка осталась ровно по середине. Я режу пирог еще горячим, поэтому варенье немного подтекает. Мягкий, пушистый и очень вкусный.
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Источник статьи: http://zen.yandex.com/media/kalnina/zalivnoi-pirog-s-varenem-v-kotorom-nachinka-ne-opuskaetsia-na-dno-a-vsia-ostaetsia-poseredine-5f0e9bdc6329954d7ea6e850