Начинка из голубики для пирожков

Сдобные пирожки с голубикой приготовленные в духовке на основе сырых прессованных дрожжей

Всем привет. Сегодня я к вам с невероятно вкусным рецептом. Представляю вашему вниманию Пирожки с голубикой на дрожжевом тесте на основе сырых прессованных дрожжей . Что может быть вкуснее, горячей выпечки из духовки с холодным молоком, очень люблю.

Сдобные пирожки с голубикой — очень вкусные, пышные и невероятно полезные. Еще издревле считалось, что голубика — ягода молодости. В ней находится тот самый секрет, что продлевает нам долголетие. Не могу сказать, что я в это верю, но ягода мне очень нравится, хотя в нашей местности она совсем не растет, но продается в любом супермаркете.

Сезон свежих ягод еще не открылся, так как на улице только-только вылезает первая зеленая травка, но настроение уже летнее, хочется его передать Вам с этим душевным рецептом пирожков из дрожжево г о теста с голубикой .

Для приготовления понадобится:

Дрожжи сырые прессованные – 50 гр.
Мука -0,5кг.
Яйцо -3 шт. (2 шт. в тесто и одно для смазывания пирожков)
Молоко -1 стакан.
Маргарин -0,5 пачки.
Соль-1 ч. ложка без горки.
Сахар -3 ст. ложки.
Голубика -1 стакан.

В теплом молоке растворяем дрожжи,

немного добавляем муки, чтобы была консистенция густоты, как для оладушек.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusnoe/sdobnye-pirojki-s-golubikoi-prigotovlennye-v-duhovke-na-osnove-syryh-pressovannyh-drojjei-5cd009b032381c00b27af343

Начинка из голубики для зимних пирогов

Нужда, как известно, лучший учитель. Не только нужда в смысле бедности, которая породила все настоящие народные рецепты всех без исключения кухонь мира. Но и нужда как необходимость приготовить что-то в силу не зависящих от тебя обстоятельств.

В отличие от большинства спецпроектов в этом блоге, которые возникают, что называется, «из головы», эта серия публикаций про голубику появилась сама собой — вследствие того, что мне потребовалось быстро распорядиться целой корзиной ягоды, которой меня огорошил старший сын.

На смену досаде (ничего подобное не входило в мои планы) постепенно приходило чувство все большего удивления и радости: если до сих пор голубика была для меня одной из ягод без каких-либо личных ассоциаций, то теперь я по-настоящему прониклась ее сложным свежим вкусом.

Именно поэтому – а не только из-за необходимости быстро что-то приготовить – я постаралась продлить удовольствие от голубики. Так меня посетила идея сделать заготовку для пирогов, которые можно будет печь в холодное время года, когда летнюю жару будет заменять жар духовки.

4 чашки ягод голубики;
¾ чашки сахара;
3 ст.л. кукурузного крахмала;
3 ст.л. воды;
1 ч.л. цедры лимона;
½ ч.л. молотой корицы;
¼ ч.л. тертого мускатного ореха.

Смешайте ягоды с сахаром, лимонной цедрой и специями. Варите 10-15 минут.
В чашке смешайте крахмал с водой и добавьте в ягоды. Варите еще несколько минут, пока смесь не загустеет.
Если не будете использовать сразу, разложите по банкам или в пакет и положите в морозилку.

Источник статьи: http://www.vsyasol.ru/nachinka-iz-golubiki-dlya-zimnih-pirogo/2012/08/

Сдобные пирожки с голубикой приготовленные в духовке на основе сырых прессованных дрожжей

Для приготовления понадобится:

Дрожжи сырые прессованные – 30 гр.
Мука -0,5кг.
Яйцо -3 шт. (2 шт. в тесто и одно для смазывания пирожков)
Молоко -1 стакан.
Маргарин -0,5 пачки.
Соль-1 ч. ложка без горки.
Сахар -3 ст. ложки.
Голубика -1 стакан.

Готовим тесто

В теплом молоке растворяем дрожжи, немного добавляем муки, чтобы была консистенция густоты, как для оладушек. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем так минут на пятнадцать, за это время опара увеличится в размерах.

В глубокой чашке смешиваем: яйца, сахар, соль, маргарин и опару. Просеиваем муку через сито. Замешиваем тесто, оно должно быть достаточно нежным, не прилипать к рукам.

Накрываем тесто пленкой и оставляем его на час.

Голубику промываем под проточной водой, смешиваем с одной столовой ложкой сахара.

Формируем пирожки

Как только тесто поднялось, разделяем его на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, в цент которой кладем начинку, формируем пирожок.

Яйцо взбиваем до однородной массы, промазываем готовые пирожки.

Включаем духовку. Пирожки ставим на расстойку, минут на 10-15, за это время они немного увеличатся в размерах.Выпекаем пирожки с голубикой при температуре 180 градусов приблизительно 15-20 минут.

Пирожки с голубикой на дрожжевом тесте на основе сырых прессованных дрожжей готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного чаепития.

Источник статьи: http://vkusnoe-doma.ru/sdobnyie-pirozhki-s-golubikoy-prigotovlennyie-v-duhovke-na-osnove-syiryih-pressovannyih-drozhzhey/

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Метки

—Рубрики

кулинария (1259)
тортики (179)
пироги-пирожки-булочки сладкие (157)
овощи (154)
салаты-закуски (104)
мясо (96)
печенье (77)
несладкая выпечка (76)
десерты (70)
рыба (67)
птица (64)
заготовки (62)
пост (38)
выпечка с творогом (29)
соусы (28)
украшения (26)
пирожные (26)
хлеб (21)
печень (21)
яйца (20)
супы (18)
мультиварка (16)
морепродукты (16)
напитки (13)
молочные продукты (13)
пасха (10)
грибы (8)
кулинарные книги (1)
вязание (761)
пуловеры-жакеты-кардиганы (175)
вязание для детей (151)
топы-кофточки (85)
аксессуары (54)
мотивы-узоры (49)
платья-сарафаны (45)
шарфы-шали (41)
журналы по вязанию (40)
шапки-береты (36)
мужчинам (28)
мастер-классы (28)
жилеты (19)
юбки-шортики (19)
носки-тапки-сапоги (10)
для дома своими руками (123)
игрушки (34)
вязание в интерьере (31)
декупаж (27)
салфетки (5)
плетение из фольги (2)
дача (120)
огород (40)
цветник (33)
советник (10)
вредители (9)
удобрения (9)
дизайн (9)
ягодник (8)
альпийская горка (5)
сад (2)
совет салона красоты ОДРИ (102)
будьте красивы (39)
уход за волосами (13)
уход за кожей (11)
макияж (10)
маникюр (6)
мыловарение (88)
мыло с «нуля» — рецепты (28)
упаковка (21)
бомбочки (5)
вышивка (66)
музыка (51)
здоровье (44)
полезные полезности (37)
родителям (3)
вредные вредности (3)
полезные ссылки (30)
видео (24)
советы по домоводству (23)
православие (21)
вышивка лентами (19)
новичкам (18)
валяние (15)
худеем (13)
бисероплетение (11)
психология (11)
арт (10)
это интересно знать (10)
планета земля (9)
юмор (8)
игры (5)
кинозал (5)
кремоварение (5)
фото (5)
шитьё (4)
живопись (3)

—Видео

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Пирожки с голубикой — тоновер

Пирожки или пироги со свежими ягодами на столе – это всегда небольшой праздник. Они, как ничто другое, напоминают, что за окном лето.

Я люблю голубику в выпечке. Она не только вкусна, нарядна, но и нередко хорошо держит форму. Голубика и лимон прекрасно дополняют друг друга. Мне кажется в компании с цитрусовыми эта ягода раскрывает свой вкус ярче.

Пирожки из слоеного теста, любимы не только в России, но и во всем мире. В странах латинской Америки, Испании их называют эмпанадас. А под названием «turnovers» они существуют в США, где практически каждая кофейня предлагает их в своем меню. Пытаясь выяснить, существует ли такое американское название в современном русском языке, я наткнулась на «тоновер». Ну что ж, пусть будет тоновер.

Пирожки эти можно сделать из теста Pâte Brisée или из слоеного теста. В этот раз я делала из слоеного. Причем, у меня были уже готовые кружочки для эмпанадас и тоноверов. Нет, так невозможно: у меня были готовые кружочки из слоеного теста для пирожков. Исключительно удобно: даже раскатывать тесто не нужно. Если же брать стандартную упаковку слоеного теста, то из 500 г можно приготовить разное количество пирожков, от 6 до 12. Это зависит от того, насколько тонко раскатано тесто и какого размера будут пирожки.

Ну что ж, приступим к приготовлению пирожков – таких летних и сочных!

1 упаковка слоеного теста (500 г) или упаковка 12 штук (330 г) для пирожков и эмпанадас (или 2 порции тестаPâteBrisée)
2 чашки голубики или черники
½ чашки сахара (если ягоды кислые, взять 2/3 чашки сахара
Цедра одного среднего лимона
1 ст.л. лимонного сока (см. Совет)
1 ст.л. муки (см. Совет)
1 яйцо
Крупный сахар на посыпку (по желанию)

Если тесто замороженное, разморозить его, вынув за 30 минут из морозилки.

Противень выложить бумагой или ковриком для выпечки, т.к. пирожки «потекут» во время выпечки.

Разогреть духовку до 200 C (400 F).

Приготовить начинку. Для этого смешать ягоды, сахар, цедру и, если используете, муку и лимонный сок.

Слегка взбить яйцо с 2 ч.л. воды (воду можно не добавлять).

Тесто раскатать в круг или прямоугольник. Разрезать на квадраты, прямоугольники или кружки.

Смазать края теста водой. На одну сторону положить примерно по полной столовой лодке начинки. Прикрыть второй половинкой. Сделать пирожки можно в форме прямоугольников, треугольников или полукружий. Прижать края получившегося пирожка вилкой. Повторить с остальными.

Сделать надрезы сверху пирожков. Смазать пирожки яйцом. Посыпать крупным сахаром. Уложить на противень.

Выпекать примерно 12-15 минут.

Лимонный сок и муку можно не использовать. Получатся также очень вкусные пирожки.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/svetlyachokk/post285851490/