Жареные пирожки с картошкой и сосиской
Ингредиенты
Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
Масло подсолнечное — для жарки
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Впервые такие пирожки попробовала в кафе, в Евпатории. Лёгкое и вкусное тесто и вкусная начинка. Хочу предложить вариант теста, для жареных пирожков. Готовим его на кефире, причем без добавления яиц. Такое тесто отлично подходит для приготовления пирожков, жаренных на сковороде. Оно очень послушное, с ним приятно и легко работать. А начинкой послужат картофельное пюре и сосиска. Такие пирожки послужат прекрасным перекусом. Они сытные и очень вкусные!
Для приготовления жареных пирожков с картошкой и сосиской нам понадобятся продукты, указанные в списке.
В тёплый кефир добавляем сахар, дрожжи и 100 граммов муки, перемешиваем. Это опара. Делаем её мы для того, чтобы ускорить брожение, приготовление теста.
Когда опара поднимется шапочкой и пузыри на ней начнут лопать, она готова.
Выливаем её в муку, солим. Замешиваем тесто, а в конце замеса добавляем масло.
Замесим тесто, оно должно быть мягким (гораздо мягче чем на вареники) и упругим, должно напоминать мочку уха, так говорили наши бабушки. Накрываем тесто и ставим бродить на полтора часа в тёплое место. Через 40 минут обомните. Приблизительно через полтора часа тесто увеличится в 2-3 раза. Оно готово.
Пока тесто бродило, мы приготовим картофельное пюре, добавив в него масло.
Отрываем от теста порционные кусочки.
Распластать каждый кусочек в лепёшку. На середину лепёшки выложить картофельную начинку и кусочек сосиски.
Жарим с четырёх сторон на масле.
Жареные пирожки с картошкой и сосиской готовы!
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12386
Пирожки с картошкой и сосиской
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Ингредиенты
Как приготовить пирожки с картошкой и сосиской в духовке
Духовые пирожки с картошкой и сосиской — это вкусная классика. Добротные, вкусные, воздушные — такие пирожки можно подать к чаю или к борщу (супу). Их можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу.
Тесто для пирожков очень удачное, а начинка хоть и бюджетная, но очень вкусная, особенно, если вы будете использовать сосиски высокого качества. И эта начинка ни чуть не хуже, чем любая другая начинка для пирожков, а для некоторых людей она даже лучше и вкусней других начинок!
Как приготовить «Пирожки с картошкой и сосиской» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобятся сосиски, картофель, мука, молоко, сахар, соль, яйца, подсолнечное масло, сливочное масло, лук, чёрный кунжут.
В тёплое молоко (36°С) добавить раскрошенные дрожжи (15 г), сахар (1 ч. л.) и муку (1 ст. л.). Перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 15 минут.
За это время дрожжи оживут. Добавить в смесь яйцо (1 штуку), соль (1 щепотку), подсолнечное масло (50 мл), остальную муку.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 45 минут.
Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/pirozhki-s-kartoshkojj-i-sosiskojj
Пирожки с картошкой и сосиской
Пирожки — отличное дополнение к чаю. Предлагаю вам рецепт приготовления пирожков с картошкой и сосиской — питательно и сойдет в качестве легкого перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 3 Стакана
- Яйцо 1 Штука
- Молоко нестерилезованное 1/2 Стакана
- Сахар 1 Ст. ложка
- Растительное масло 3 Ст. ложки
- Дрожжи 1 Штука
пакетик - Соль По вкусу
- Сосиски 1,5 Килограмма
- Картофель 5 Штук
- Бульонный кубик 1/2 Штуки
- Сливочное масло 2 Ст. ложки
- Растительное масло 1/2 Ст. ложки
Описание приготовления:
Рецепт приготовления пирожков с сосисками и картошкой можно разделить на два этапа: приготовление теста и приготовление начинки. Итак, раскроем рецепт пошагово:
1. Замешиваем тесто. Наливаем в миску молоко, добавляем дрожжи и сахар. Тщательно все перемешиваем.
2. Нагреваем на батарее в течение 10 минут. Когда начинают появляться дрожжевые пузырьки, добавляем яйца, соль, масло, муку.
3. Приступаем к замешиванию. Месим тесто, пока оно не станет однородным. Главное, чтобы в тесте не попадалось комков. Накрываем миску полотенцем, оставляем на батарее. Ждем, пока оно расширится в два-три раза. Снова приминаем тесто и оставляем на батарее.
4. Когда тесто расширилось повторно, можно приступать к его разделке. Тем временем займемся начинкой. Отвариваем картофель, в кастрюлю выливаем 1/3 стакана бульона. Делаем из картофеля пюре, добавляем в него оставшийся бульон, масло и крошим бульонный кубик. Размешиваем пюре миксером или взбиваем, пока все не перемешается.
5. Снимаем с сосисок пленку и режем пополам.
6. Теперь замешиваем начинку в тесто. Делим кусочки теста на небольшие шары размером с апельсин и раскатываем на муке. В каждый кружочек добавляем столовую ложку пюре и пол-сосиски. Лепим из этого великолепия пирожок.
7. Осталось только обжарить сосиски до готовности на растительном масле. Можно подавать с чаем или молоком.
Похожий видео рецепт «Пирожки с картошкой и сосиской»
Источник статьи: http://m.povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_sosiskoi-20218.html
Картофельные пирожки с сосисками
Удивите своих детей необычной выпечкой. Тесто в ней вкусно пахнет толченой картошкой, а внутри находятся любимые сосиски. Простое и очень вкусное блюдо, попробуйте — картофельные пирожки с сосисками .
Ингредиенты:
картофельное пюре – 800 грамм;
сливочное масло – 1 столовая ложка;
мука пшеничная – 2-3 столовые ложки;
сосиски (или другие колбасные изделия) – несколько штук;
молотые сухари (или мука) – для обваливания;
растительное масло для жарки.
Приготовление картофельных пирожков с сосисками.
Картофелины помойте, очистите их и отварите в подсоленной воде. Хорошо потолките.
Как только картофельное пюре немного остынет, разбейте в него одно яйцо.
Теперь добавьте сливочное масло.
Затем всыпьте пару столовых ложек муки.
Все ингредиенты тщательно перемешайте. Наше тесто для картофельных пирожков готово.
Самое время заняться начинкой. Для этих пирожков это проще простого. Сосиски очистите от упаковки и
разрежьте их на кусочки такого размера, какого будут ваши пирожки. Кстати, сосиски можете предварительно обжарить.
Перед формированием каждого пирожка нужно смочить руки в воде, так будет легче. Возьмите немного
теста в руку, сделайте лепешку. В серединку положите кусочек сосиски и заверните её тестом. Картофельное тесто не такое упругое, как обычное, но все же лепить и него достаточно просто. Обваляйте каждый пирожок в молотых сухарях или муке.
Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте его. Жарьте картофельные пирожки с сосисками с двух сторон. Как только появится аппетитная золотистая корочка, значит все готово. Подавать эти пирожки можно как горячими, так и уже остывшими.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/citatnik/kartofelnye-pirojki-s-sosiskami-5d79cdf897b5d400af972f68
Простые пирожки с картошкой и сосиской
Смотрите видео как приготовить пирожки с картошкой и сосиской
Для любителей сосисок можно состряпать особые пирожки: пирожки с сосисками и картошкой. Это очень просто, очень быстро, да и относительно дешево. Давайте приготовим пирожки с картошкой и сосиской.
Такие пирожки являются идеальным перекусом на работе, учебе, в походе. Они могут долго храниться, оставаясь такими же ароматными и аппетитными.
Кстати, а здесь есть рецепты пирожков с колбасой. Советую ознакомиться!
Пирожки с сосисками отличаются от известных всем сосисок в тесте тем, что сосиска полностью скрыта в слое теста. Продукт получается более сочным. Закрытая форма позволяет снабдить начинку множеством ингредиентов. Это в данном случае используется только сосиска с картофелем, но ничего не мешает добавить туда: сыра, болгарского перца, помидоров и т.д.
Рецепт
Мы не будем месить тесто – просто купим его или представим, что вы уже замесили необходимое количество.
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто – 500-600 г.
- Сосиски – 10-12 штук. Выбирайте те, что больше нравятся.
- Готовое картофельное пюре – 400 г.
- Немного муки для присыпки стола.
Приготовление пирожков с картошкой и сосиской
- Разомните тесто, поделите на колбаски и нарежьте на небольшие одинаковые кусочки.
- Раскатайте скалкой каждый кусок теста.
- Сверху положите 1-2 столовые ложки картофельного пюре.
- На картошку положите по одной сосиске.
Кстати, для улучшения вкуса, в начинку из картофельного пюре можно добавить жареный в масле лук, черный молотый перец, тертый сыр и т.д. Проявите фантазию, и ваш желудок придет в восторг!
- Залепите пирожки любым удобным вам способом. Главное, чтобы пирожки были закрытыми, с хорошо прижатыми швами.
Теперь выбирайте: жареные пирожки или печеные.
- Если хотите жареные, то просто наливайте в сковороду масло, нагреваете и жарите на среднем огне с двух сторон до золотистости.
- Если хотите запечь пирожки в духовке, то разогрейте ее до 180 градусов, а потом уложенные пирожки туда на 20-30 минут.
Прошу поделиться данной записью с друзьями. Кликните по кнопкам снизу!
А здесь классические сосиски в тесте. Но пирожки, по моему мнению, всё же вкуснее.
Источник статьи: http://vsepirojki.ru/recepti/pirojki/raznye-pirojki/prostye-pirozhki-s-kartoshkoj-i-sosiskoj.html