Как пожарить пирожки из лаваша с разными начинками
Эти пресные листы из муки и воды незаметно внедрились в процесс готовки множества хозяек. Но некоторые даже и не представляют, что можно из этого продукта готовить, и просто едят его вместо хлеба. А ведь так удобно всегда иметь уже приготовленную лепешку и не нужно изощряться в приготовлении теста.
В лавашный лист можно поместить практически любую начинку, например: овощи, грибы, мясо, рыбу, крабовые палочки, и завернуть в рулетики или пожарить пирожки. Да даже пицца на этой основе получается исключительная, главное – подобрать подходящий соус.
Пирожки из этой пресной лепешки подойдут как для повседневного приема пищи, так и станут удивительным украшением праздничного стола. Не бойтесь экспериментировать и убедитесь, что такие блюда безумно вкусные.
Пирожки из лаваша с сыром и ветчиной
| Ингредиенты | Количество |
| лаваш — | 1 упаковка |
| ветчина или варенка — | 100 г |
| сыр твердый — | 100 г |
| любимая зелень — | по вкусу |
| масло — | для обжаривания |
| Время приготовления: 20 минут | Калорийность на 100 грамм: 143 Ккал |
- Сыр натираем при помощи терки, а мясную составляющую блюда измельчаем кубиками. Зелень также стоит порубить;
Лаваш необходимо разрезать (удобнее это делать кухонными ножницами) на прямоугольники, параметры которых зависят от желаемых размеров будущих пирожков;
Искрошенную начинку помещаем на лавашную заготовку и заворачиваем;
Раскаленную сковороду смазываем маслом и обжариваем пирожки по паре минут, чтобы придать им золотистую корочку.
Ленивые пирожки из лаваша на сковороде
Ленивые пирожки из лаваша прекрасны для воскресного завтрака, быстрого перекуса на природе. Закуска – настоящая палочка-выручалочка занятым хозяйкам и мамам больших семей. Если слегка пофантазировать, добавить в сыр творог, зелень, получатся вариации на тему известных осетинских пирожков.
Лаваш должен быть идеально свежим; иначе он в процессе готовки раскрошится; сыр можно взять копченый.
- большой лист тонкого лаваша;
- 2 яйца;
- 150 г твердого или копченого сыра;
- немного любой зелени;
- подсолнечное масло для жарки.
Подаем пирожки к чаю, кофе, какао с молоком. Это вкусно, не тяжело для желудка. Особенно вкусные пирожки в теплом виде, но и в холодном съедаются довольно быстро.
Рецепт выпечки с яйцом и луком
- 120-130 г лаваша;
- 3-4 средних яйца;
- для обжарки масло;
- лук зеленый – 140 г;
- специи и соль – по желанию.
Калорийность: 136 ккал – 100 г.
- 2-3 яйца следует отварить вкрутую. Затем очистить и измельчить любым способом;
- Лук промыть и мелко порубить. В небольшой таре смешать с яйцами, с добавлением приправ;
- Лавашную лепешку разделить на равные части. На край каждого куска лаваша поместить немного начинки и свернуть как блин;
- Оставшееся яйцо разбить в емкость и взболтать. Рулетики обмазать этим кляром и до румяности поджарить на сковороде с маслом на огне среднем.
Попробуйте приготовить панеттоне — это итальянский кулич, изумительно вкусный и нежный.
Рецепт варенья из сосновых побегов — вкусное и полезное лакомство для всей семьи.
Как приготовить классический тульский пряник по домашним рецептам.
С начинкой из ветчины и сыра
Рулетики из лаваша с ветчиной и сыром легко брать с собой на пикник, давать в школу детям, или на работу к чаю. Сделайте их больше, угостите друзей и коллег, они останутся приятно удивлены. Только не скупитесь на ветчину: она должна быть вкусной, не разваливаться. Пусть это будет куриная ветчина, но очень качественная. А сыр важно выбрать вкусный, что отлично расплавится.
- большой лист тонкого лаваша;
- 2 яйца;
- 150 г остренького сыра;
- 200 г ветчины;
- подсолнечное масло для жарки.
- Лаваш режем крупными полосками: рассчитывайте так, чтобы вышли плотные роллы (в противном случае, начинка просто начнет вываливаться из пирожков).
- Ветчину нарезаем тонкой соломкой, сыр трем на терке. Смешиваем начинку до однородной массы.
- В полоски кладем начинку, заворачиваем роллами.
- Яйца взбиваем и макаем в них наши пирожки.
- Обжариваем на раскаленной сковородке с двух сторон.
Горячие роллы-пирожки выложим, дадим чуть-чуть остыть и кушаем. Сыр внутри расплавляется, перемешивается с кусочками ветчины, образуя сказочно аппетитную начинку. Закуска столь же восхитительная, сколь и элементарная в приготовлении.
Печеные в духовке пирожки с фаршем в лаваше
- фарш (любой) – 200 г;
- 4 небольших тонких лаваша (круглых);
- молоко – 95-110 мл;
- 2 яйца;
- йогурт несладкий – 25-30 мл;
- масло растительное – 35 мл;
- соль, любимые специи, семена кунжута.
Время на готовку: не больше получаса.
Калорийность: 290 ккал – 100 г.
- Предварительно фарш необходимо слегка обжарить, чтобы он немного потемнел. Можно чуть-чуть его присолить и приправить;
- В подходящую тарелку разбиваем яйца, добавляем немного соли. Венчиком тщательно взбиваем;
- Далее отправляем туда йогурт и повторяем процедуру;
- К получившемуся соусу добавляем масло и молоко. Активно смешиваем;
- Тонкие лепешки разрезаем на 4 равных сектора, каждый из которых обильно смазываем молочно-яичной смесью;
- На широкое основание кладем обжаренный фарш и сворачиваем в виде трубочек;
- Остатками соуса обмазываем поверхность рулетиков-пирожков, присыпаем кунжутными семечками;
- Духовой шкаф нагреваем до 190-210 градусов и на 15 мин оставляем там противень с пирожками, который предварительно стоит выстелить пергаментной бумагой.
Постный рецепт
Постные пирожки подразумевают растительную начинку. Это может быть картофельное пюре без молока и масла, капуста, грибы, даже соевое мясо, обжаренное с репчатым луком. На наш взгляд, идеальная начинка – с кислинкой. Из щавеля, шпината или просто разной зелени.
- 2 пласта лаваша;
- пучок зелени (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук);
- мука – 50 г;
- 150 мл воды;
- соль по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
- Измельчаем зелень мелко, добавляем в нее соль, слегка приминаем, чтобы зелень пропиталась солью, выделила чуть-чуть сока.
- На один пласт лаваша выложим начинку, укроем вторым листом, разрежем на крупные (по 10) прямоугольники.
- Размешаем в воде чуть-чуть муки.
- Обмакнем туда пирожки и быстро выложим на раскаленное растительное масло.
- Обжарим с двух сторон до корочки.
- Выложим на бумагу, чтобы ушел лишний жир.
Несмотря на постную начинку, такой вариант нравится всем. Пирожки легкие, сытные, пряно-кисленькие. Их хорошо подавать к супам из овощей, чаю или морсу в жаркий летний день.
Быстрые пирожки из лаваша с капустой
Кухонный инвентарь: сковорода, острый нож, кухонные ножницы, доска для нарезки, лопатка, силиконовая кисть, противень.
Ингредиенты
| лаваш | 1 шт. |
| лук | 80 г |
| вареные яйца | 2 шт. |
| сырое яйцо | 1 шт. |
| капуста | 350 г |
| зеленый лук | 15 г |
| растительное масло | 30 мл |
| молоко | 1 ст. л. |
| соль, перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Подготовим все ингредиенты для начинки. Для начала нужно сварить вкрутую 2 яйца. Затем нарезаем мелкими кубиками 80 г репчатого лука.
Разогреваем сковороду и добавляем туда 20 мл любого растительного масла. Затем отправляем измельченный лук на сковороду и обжариваем до мягкости.
Берем 350 г капусты и шинкуем мелкой соломкой. Капусту можно брать любую, я использовала белокочанную, зимних сортов. Также для начинки прекрасно подходит картофель или зеленый лук с яйцом.
Добавляем капусту к луку, все перемешиваем и продолжаем жарить еще 15 минут. Крышкой сковороду можно не накрывать, а капусту нужно периодически помешивать. Если вы любите очень мягкую капусту в пирожках, обжаривайте ее около 20 минут.
Далее мелко нарезаем 15 г зеленого лука.
Затем берем 2 вареных яйца и нарезаем мелкими кубиками.
Солим и добавляем черный перец в начинку по вкусу, а затем перемешиваем получившуюся массу. Наша начинка готова!
Берем 1 тонкий лаваш, разрезаем его ножницами пополам, а затем режем каждый лист на 4 части.
Берем один кусочек лаваша, а остальные накрываем полотенцем, чтобы они не подсыхали. Затем выкладываем 1-2 ложки подготовленной начинки на край лаваша.
Сначала подворачиваем боковые части лаваша, а затем скручиваем пирожок.
В небольшую миску разбиваем 1 яйцо и добавляем к нему 1 ст. л. молока, а затем размешиваем все до однородности. Смазываем яичной смесью пирожки при помощи силиконовой кисти и отправляем их в разогретую духовку.
Печем пирожки при температуре 190 градусов около 20 минут.
Такую выпечку можно кушать как горячей, так и холодной с любым первым блюдом.
Видеорецепт
Приглашаю посмотреть видео с подробным описанием приготовления быстрых и вкусных пирожков из лаваша.
Пирожки из лаваша можно приготовить не только в духовке, они получатся не менее вкусными, если поджарить их на сковороде. В следующем рецепте я поделюсь с вами рецептом очень быстрых пирожков на сковороде.
Пирожки из лаваша с капустой
Пирожки из лаваша с капустой сочные и хрусткие, сытные и легкие. Особенно вкусны они с молодой капустой, но некоторые любят добавлять чуть-чуть квашеной для пикантности и кислинки. Поджарить пирожки легко очень быстро, если с ужина сохранилось немного тушеной капусты.
- 2 пласта лаваша;
- пучок зелени (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук);
- капуста – 300 г;
- 2 яйца;
- соль по вкусу;
- 30 г сливочного масла;
- подсолнечное масло для жарки.
- Капусту мелко шинкуем, тушим на растительном масле до мягкости. В конце добавим зелени, немного сливочного масла: так начинка получится сочной, кремово-сливочной.
- На один пласт лаваша выкладываем капусту, прикрываем вторым листом и режем на крупные квадраты (10 на 10 см).
- Яйца взбиваем с солью. Макаем квадраты в яйцо и тут же выкладываем на сковородку.
- Дадим одно стороне прожариться, переворачиваем на вторую.
Готовым пирожкам дайте чуть-чуть остыть. Едим с молоком, чаем или домашним компотом.
Лаваш с капустой
- лист лаваша – 130-140 г;
- сваренное вкрутую яйцо – 35-40 г;
- 350-400 г белокочанной капусты;
- специи – по желанию;
- для обжарки масло.
Время на готовку: 30-40 мин.
Калорийность: 143 ккал – 100 г.
- Капусту измельчить на полоски, протушить с добавлением масла;
- Вареные яйца покрошить и перемешать с приготовленной капустой;
- Лист мучной лепешки разрезать на равные части. Положить в каждую начинку, свернуть;
- Подрумянить получившиеся пирожки на сковороде с маслом.
С фаршем в духовке
Вариант пирожков с фаршем в духовке самый сытный, обожаемый мужчинами. Два-три пирожка – полноценный ужин, а как они сочетаются с травяным чаем! Мясо используйте любое – куриное, говяжье, свиное. Не пожалейте лука для сочности начинки.
Если предварительно сварить кусок мяса, прокрутить его, добавить лук, обжаренный на сливочном масле, получится диетический вариант, подходящий для детского питания.
- 2 пласта лаваша;
- мясной фарш – 400 г;
- крупная репчатая луковица;
- 2 яйца;
- соль по вкусу;
- 60 г сливочного масла;
- подсолнечное масло.
Инструкция по приготовлению:
- Мясо обжариваем с луком на среднем огне. Даем чуть-чуть остыть.
- Лаваш режем крупными полосками. В центр выкладываем мясо, скручиваем ролл, макаем все во взбитые яйца.
- Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментом.
- Выпекаем при 200 градусов 15 минут. Не передерживайте! Пирожки легко пересушить. Появилась корочка – вынимайте пирожки из духовки.
Румяные мясные рулетики выложим на большую тарелку, украсим зеленью. Можно потереть на теплые пирожки сыр: он расплавится, и они станут еще вкуснее.
Лаваш своими руками
- мука – 370-400 г;
- очищенная вода – 160 мл;
- пару щепоток соли;
- 30-35 мл масла (оливковое или подсолнечное).
Время на готовку: примерно полчаса.
Калорийность: 264 ккал – 100 г.
- В глубокую миску (можно и на стол) насыпать муку. В получившейся горке сделать углубление и аккуратно поместить туда жидкие ингредиенты и соль. Тщательно перемешать и вымешивать тесто на протяжении 8-10 минут. Необходимо добиться тугой консистенции;
- Накрыть емкость пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставить в покое на 15-20 мин;
- Кода тесто отдохнуло, его необходимо разделить на частей 10-12;
- Каждую часть следует раскатать очень тонко, примерно по 1,5 мм толщиной;
- Раскалить сковороду и на огне чуть больше среднего обжарить лепешки из теста, хватит для каждой стороны по 25 сек;
- После обжарки лаваши сложить друг на друга и накрыть влажной салфеткой.
Готовим с творогом
Побаловать сладкими пирожками родных – святое. Особенно, когда особых сложностей в приготовлении десерта нет. Пачка творога, сахар, немного сметаны, ванилин и лаваш – все, чтобы потребуется для приготовления пирожков с творогом. Вместо творога можно использовать творожную массу готовую с любым наполнителем: цукатами, орехами, шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, изюмом;
Точное количество ингредиентов:
- 250 г творога;
- 100 г сметаны любой жирности;
- 2 листа лаваша;
- ванильный сахар – пакетик;
- растительное масло для обжарки;
- 2 яйца;
- сахар – по вкусу.
- Смешиваем творог, сметану, ванилин. Сластим. Должна получится однородная масса.
- Лаваш нарезаем прямоугольниками, в центр помещаем начинку, складываем конвертиком.
- Макаем во взбитое яйцо и тут же обжариваем до корочки.
Творожные пирожки выкладываем на бумажное полотенце. Они получаются хрустящими, с нежной творожной начинкой. Изумительно вкусно кушать их с холодным молоком или клюквенным морсом!
Рецепт выпечки из лаваша с творогом
- тонкая армянская лепешка – 1 уп.;
- творог кисломолочный – 150-170 г;
- 25 г черного шоколада;
- маленькое яйцо;
- масло для обжарки;
- сахарный песок – по вкусу и желанию.
Время на готовку: 10-15 мин
Калорийность: 160 ккал – 100 г.
- Шоколад измельчаем, можно как крупно его порубить, так и превратить в крошку;
- Творог избавляем от лишней влаги, откинув его на марлю. Тщательно разминаем вилкой;
- В неглубокую посудину разбиваем яйцо, кладем туда же творог и покрошенную шоколадку. Добавление сахара – по желанию. Массу перемешиваем до однородности;
- В виде треугольников разделяем лаваш. Можно, конечно, разделить и на другие формы, но так удобней;
- В каждую отдельную часть выкладываем творожную начинку и сворачиваем;
- Обжариваем пирожки-рулетики со всех сторон, пока они не зарумянятся;
- Лучше всего употреблять со сметаной или сгущенкой, запивая чаем.
Пирожки из лаваша с картошкой на сковороде
Пирожки из лаваша на сковороде часто готовят из остатков картофельного пюре. На второй день оно не слишком вкусное, зато оно идеально для начинки. Рецепт хорош, когда хочется сытной выпечки к чаю. Его легко воплотить на даче, перед работой, когда времени катастрофически не хватает.
Если есть время и желание – поджарьте репчатую луковицу и добавьте ее в пюре: будет очень вкусно.
- Листы нарежем на прямоугольники. Выложим в центр немного картофельного пюре. Завернем небольшие открытые «роллы».
- Яйца взобьем с солью и любыми специями.
- Сковородку разогреем, обмакнем туда пирожки.
- Выложим на горячую сковородку, обжарим до хруста.
Пирожки должны остыть. Кушаем с горячим чаем с травами, лимоном. Будет прекрасным началом дня чашка латте с пирожком и кусочком твердого сыра.
Пирожки с картошкой из листового лаваша
- тонкий лаваш – 1 пачка;
- 4-5 большие картофелины;
- 100-150 г твердого кисломолочного продукта;
- чеснок – пара зубцов;
- соль, специи и любимая зелень – по вкусу;
- масло: растительное и сливочное.
Калорийность: 153 ккал – 100 г.
- Картошки очистить, немного измельчить и отправить вариться до готовности;
- Зелень и чеснок порубить до небольших размеров, а сыр превращаем в тонкие полоски при помощи терки;
- Измельченные ингредиенты необходимо смешать в глубокой миске, добавив соль и специи;
- Когда картофель сварится, его следует превратить в пюре, посолив и поместив в него небольшую часть животного жира;
- Толченую картошку помещаем к ранее полученной смеси и слегка придаем субстанции однородности;
- Пресный мучной лист разделяем на части. На край каждой выкладываем начинку и заворачиваем как удобно;
- Сковородку разогреваем, поливаем маслом и придаем пирожкам аппетитную хрустящую корку на среднем огне. 3-4 минут для каждого вполне достаточно.
Как приготовить «Пирог из лаваша с сыром»
1. Вот такие ингредиенты необходимы, чтобы повторить этот простой рецепт пирога из лаваша с сыром на собственной кухне.
2. Возьмите подходящую форму, вырежьте лаваш по ее размеру.
3. Дно и бока формы смажьте довольно толстым слоем сливочного масла. Выложите первый лист лаваша, смажьте его немного майонезом.
4. На средней терке натрите сыр. Если он недостаточно соленый, тогда можно сверху добавить щепотку соли.
5. Присыпьте небольшим количеством сыра лаваш.
6. Выложите следующий лист. Снова майонез и сыр — и так до конца ингредиентов. Используйте при желании в рецепте приготовления пирога из лаваша с сыром несколько видов сыра, чередуя их слоями.
7. В небольшой мисочке взбейте молоко с яйцами. Добавьте по вкусу соль, перец. Вылейте в форму, отправьте ее в разогретую духовку минут на 25-30.
8. Когда появится аппетитная румяная корочка, пирог из лаваша с сыром в домашних условиях готов. Немного остудив, достаньте его из формы. И можете подавать к столу.
Описание приготовления:
Перед приготовлением пирожков из лаваша с курицей в домашних условиях поставим духовку греться до 180 градусов. Далее пошагово: 1. Мелко шинкуем капусту. 2. Моем, очищаем морковку, натираем на терке. 3. Обжариваем на сковороде на оливковом масле капусту и морковку в течение 5-7 минут. Не забываем посолить овощи. 4. Подготавливаем куриную грудку. Сначала ее надо хорошенько отбить, потом нарезать на тоненькие полоски. 5. Обжариваем мясо на оливковом масле на сковороде так, чтобы курица была почти готова. 6. Добавляем в сковороду бальзамический уксус, мед и обжариваем еще 5 минут. 7. Теперь складываем в миску куриной мясо, капусту, морковку, заливаем горчицы по вкусу и все это перемешиваем. 8. Нарезаем лаваш полосками по 10 см, заворачиваем в него начинку треугольником. 9. Выкладываем на противне бумагу для выпечки, сбрызгиваем оливковым маслом. Раскладываем пирожки и оставляем в духовке на 10 минут. Назначение: На ужин / Для детей / На полдник Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Выпечка / Пирожки
Ленивые пирожки из лаваша с сыром и ветчиной
Для начала подготовим необходимые продукты.
Набор продуктов
Вот такой совсем небольшой и абсолютно простой список ингредиентов, которыми мы сейчас и займемся.
Пошаговый рецепт
- Сразу подготавливаем емкость, в которой будем перемешивать начинку. Теперь беремся непосредственно за готовку. Берем ветчину, кстати, ее можно заменить и колбасой, и мелко ее нарезаем.
- После этого берем сыр, натираем его. А зелень мелко нарубаем. Если вы как-то не очень любите чтобы в пирожках была зелень, то можете отказаться от нее и не добавлять, это уже абсолютное дело вкуса. Но с зеленью, пирожки из лаваша получаются более пикантные.
- Всю нашу измельченную начинку отправляем в общую емкость, специально для нее предназначенную и хорошенько все перемешиваем.
Далее, беремся за лаваш. Пирожки у нас будут из тонкого лаваша. Как указывают рецепты, берем лаваш, разлаживаем его на рабочей поверхности и режем на длинненькие и тонкие полоски.
Начинаем формировать наш сырный пирожок. Для этого на край полоски из лаваша, выкладываем нашу начинку. Сворачиваем лаваш уголком.
Вот наше угощение и готово, можем приглашать всех к столу. Пирожки получаются сытными и ароматными благодаря начинке. Приготовление не занимает много времени, все очень быстро и просто.
Как уже отмечалось, подобные рецепты подразумевают возможность делать блюдо с различными начинками, так, можно сделать творожный пирожок или пирожки из лаваша с картошкой. Процесс приготовления схож, но рассмотрим, как приготовить пирожки из лаваша с творогом.
Продукты практически те же, но изучим более детально, что нам понадобится, чтобы сделать ленивые пирожки из лаваша.
Рецепт: Ленивые пирожки из лаваша — Вкусный и сытный перекус с картошкой и курицей
Друзья, всем привет! Предлагаю приготовить вкусные и сытные пирожки с картошкой и курицей. Пирожки получаются очень мягкими, нежными, золотистыми, просто объединение, никто из гостей никогда не догадается, что делают их из лаваша. Готовятся такие пирожки быстро и просто, справиться любая хозяйка. Продукты потребуются самые обычные, которые всегда можно найти в любом супермаркете. Пирожки из лаваша с картошкой и курицей — это отличный перекус, их можно взять с собой на пикник или на дачу, детям в школу, а взрослым на работу, попить с ними чай или позавтракать. В общем отличное универсальное блюдо на любые случаи жизни. Итак… приступаем. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления пирожков из лаваша с курицей и картошкой. Из этого количества продуктов у меня получилось 6 пирожков.
Начнем с приготовления начинки. Нам потребуется отваренное куриное мясо. Подойдёт любая часть курицы: грудка, бедро, голень, крылья, даже можно использовать плохо обрезанные косточки. У меня два бедрышка и два крылышка. Курицу отвариваем до полной готовности, остужаем, отделяем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. Я люблю готовить лавашные пирожки одновременно с куриным супом. Варю сразу целую курицу, отделяю всё мясо от костей, половину отправляю обратно в кастрюлю, а из второй половины делаю начинку. И бульон насыщенный и мясо варить отдельно не надо.
Картофель моем, чистим, варим до полной готовности. Потом остужаем и режем на кубики. Кстати картошку также можно сварить вместе с супом.
Смешиваем в глубокой миске отваренное куриное мясо и картофель.
Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Кроме перца в начинку можно добавить любые другие специи или мелко нарезанную зелень.
Добавляем две столовые ложки сметаны. Сметану можно брать любой жирности. У меня 10%
Всё хорошо перемешиваем и начинка готова. Кстати начинка для таких пирожков может быть абсолютно любая другая. Например курицу можно заменить фаршем или вареной рыбой.
Начинаем формировать пирожки. Лист лаваша выкладываем на стол и разрезаем на небольшие квадраты примерно 15-20 см. Лаваш можно использовать магазинный или приготовить по домашнему рецепту.
Разбиваем одно яйцо в миску и немного взбиваем его.
Смазываем яйцом края лаваша. Это нужно чтобы при закручивании наш пирожок не разворачивался.
Выкладываем на край лаваша куринно-картофельную начинку. Начинки можно положить побольше. Так будет только вкуснее.
Складываем лаваш прямоугольником в виде пирожка.
Противень застилаем фольгой и смазываем подсолнечным маслом.
Выкладываем наши пирожки на противень.
Каждый пирожок смазываем сверху сметаной.
Небольшой кусочек сыра натираем на крупной тёрке.
Посыпаем пирожки сыром и отправляем противень в хорошо разогретую духовку. Выпекам при температуре 180-200 градусов 10-15 минут. В процессе приготовления пирожки переворачивать не нужно.
Вот и всё. Пирожки из лаваша с курицей и картошкой готовы. Заваривайте ароматный чай и наслаждайтесь вкусной выпечкой.
Приятного аппетита!
Пирожки с картошкой и курицей одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. Они получаются на удивление мягкими и нежными, забываешь даже, что приготовили их из лаваша. А если вам хочется больше хруста лавашной корочки советую приготовить рулет с сыром и помидорами или удивительно легкий и быстрый перекус еку. Теперь давайте посчитайте стоимость лавашных пирожков: лаваш 40 руб., куриное мясо ( два бедрышка и два крылышка от целой курицы) примерно 30 руб., сметана 30 руб., яйцо 4 руб., маленький кусочек сыра примерно 20 руб., картофель со своего огорода, поэтому бесплатно, добавляем ещё 6 руб. на специи и подсолнечное масло. Итого получается 130 руб. У меня 6 пирожков, значит одна порция примерно 21 руб. За такие деньги получается очень сытный и вкусный перекус, а главное быстрый и легкий в приготовлении. Всем удачи и новых кулинарных открытий!
Время приготовления:PT00H30M30 мин.
Примерная стоимость порции:
21 руб.
Это хороший рецепт?
Как приготовить «Ачма из лаваша с брынзой»
Форму для запекания необходимо смазать маслом. Тонкий лаваш нарвите на небольшие кусочки. В один слой уложите лаваш в форму так, чтобы полностью закрыть дно формы. Вместо формы я использую крышку от стеклянной кастрюли.
Натрите на терке брынзу. Добавьте к ней яйца, молоко, соль, специи по вкусу. Перемешайте.
Массу разделите на 3 части. Первую часть начинки выложите на лаваш и разровняйте. Закройте новыми кусочками лаваша и снова выложите начинку. Снова лаваш, и снова начинку.
Последним слоем может быть как брынза, так и лаваш. Это уже на ваш выбор. Если последним слоем будет лаваш, смажьте его молоком, чтобы при запекании он не превратился в чипсы.
Запекайте в духовке до готовности при 180 градусах. Время запекания около 15-20 минут. Поверхность пирога подрумянится.
Рецепт пирожков из лаваша с картошкой в духовке
Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 5. Калорийность на 100 г: 153 ккал. Кухонный инвентарь: сковорода, нож, кухонные ножницы, кастрюля, терка, разделочная доска, лопатка, силиконовая кисть, противень, пергамент.
Ингредиенты
| лаваш | 1 шт. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| картофель | 430 г |
| твердый сыр | 65 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| укроп | 10 г |
| кунжут | 10 г |
| куркума | 3 г |
| растительное масло | 27 мл |
| вода | 1,3 л |
| соль, перец | по вкусу |
| итальянские травы | ½ ч л. |
| лавровый лист | 1 листик |
Пошаговое приготовление
- Для начинки приготовим картофельное пюре. Режем 430 г картофеля произвольными кубиками и выкладываем в кастрюлю. Добавляем 1,3 л воды и ставим картофель вариться до полной готовности.
- Для того, чтобы пюре получилось вкусным и ароматным добавляем в кастрюлю соль по вкусу, 1 лавровый лист и верхний слой луковицы.
- Пока варится картофель, можно подготовить остальные ингредиенты для начинки. Берем 1 армянский лаваш, складываем его вдоль пополам и разрезаем на 2 части.
Складываем 2 части вместе, а затем нарезаем на кусочки по 12-13 см.
Берем 1 луковицу и мелко шинкуем.
Наливаем в сковороду 17 мл растительного масла и выкладываем туда лук. Вы можете поджарить лук на сливочном или топленом масле, он получится более ароматным.
Добавляем соль по вкусу и ½ ч. л. итальянских или прованских трав. Периодически помешивая, жарим лук до легкой золотистости. Для усиления вкуса и аромата, добавляем в сковороду измельченный зубчик чеснока.
Когда картофель сварится, сливаем с него воду в отдельную емкость, а затем разминаем в пюре. В процессе приготовления пюре, подливайте немного отвара, в котором он варился, чтобы добиться нужной консистенции. Пюре должно получиться мягким и не очень сухим.
Далее добавляем в пюре поджаренный лук и перемешиваем все до однородности. Даем картофелю немного остыть.
Точно также поступаем с оставшимися ингредиентами. Застилаем жаропрочную форму листом пергамента и выкладываем на него пирожки.
Берем оставшиеся 10 мл растительного масла и добавляем туда 3 г куркумы. Смазываем верх пирожков полученной смесью.Знаете ли вы? Куркума придаст выпечке красивый золотистый цвет.
Ставим пирожки в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут. Температуру выставляйте 200 градусов.
Готовая выпечка получается очень вкусной, ароматной, с хрустящей корочкой. Подавайте такое блюдо с любым соусом или сметаной.
Видеорецепт
Чтобы с легкостью повторить этот рецепт, предлагаю вам посмотреть видео.
Пирожки из лаваша с творогом на сковороде
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3. Калорийность на 100 г: 224 ккал. Кухонный инвентарь: нож, кухонные ножницы, доска для нарезки, лопатка, сковорода, бумажные полотенца, тарелка для подачи.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
- Выкладываем в миску 300 г творога.
Я использую творог жирностью 9%, но вы можете брать тот, который вам больше по вкусу. Главное, чтобы он был свежим и не кислым. - Мелко режем 15 г укропа и добавляем его к творогу.
Полученную начинку солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Берем 2 армянских лаваша и нарезаем их полосками шириной около 7 см. Удобнее всего это сделать при помощи ножниц.
Берем полоску из лаваша и выкладываем начинку на уголок в форме треугольника.
Затем складываем лаваш наискосок, чтобы он закрыл начинку. Складываем лаваш треугольником до конца полоски. Аналогично формируем пирожки из оставшихся полосок.
Затем разогреваем сковороду с оливковым или подсолнечным маслом (35 мл) и выкладываем пирожки.
Поджариваем их до румяной корочки с двух сторон.
Готовые пирожки выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался жир, а затем подаем горячими к столу.
Это блюдо прекрасно подходит к чаю, в качестве быстрого завтрака.
Видеорецепт
Не упустите возможность посмотреть видео, чтобы убедиться в правильности своих действий.
Источник статьи: http://profter.ru/vypechka/zharenye-pirozhki-iz-lavasha.html