Пирожки с омлетом и зеленым луком
- 125 мл воды
- 10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих)
- 200 г муки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 яйца
- 3 пучка зеленого лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, молотый черный перец
Рекомендую приготовить:
2 комментария »
Здравствуйте, Ольга! А это тесто можно использовать с ягодными начинками или лучше не рисковать, вдруг потечет?…
И нет ли у Вас рецепта вкусной капустной начинки для жареных пирожков?
Заранее благодарю!
Инна, тесто универсальное, подойдут любые не жидкие начинки. Пирожки с капустой постараюсь выложить в ближайшее время.
Оставить комментарий Cancel
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
Источник статьи: http://harch.ru/muchnye-blyuda/pirozhki-s-omletom-i-zelenym-lukom/
Пирожки с омлетом
Румяные пирожки с омлетом таки хороши, что невозможно устоять. Пышное мягкое тесто и сытная начинка сделают угощение фаворитом чаепития или обеденной трапезы. Выпечку можно подавать в качестве альтернативы хлебу к первым блюдам. Можно положить пирожки с собой на работу или в школу.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 350 г;
- кефир – 150 мл;
- соль – ½ ч. л;
- масло растительное — 3 ст. л.
- яйца куриные – 2 шт.;
- лук зеленый – 100 г;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
В миску подходящего объема просеиваем пшеничную муку высшего сорта. Добавляем кефир комнатной температуры, соль.
Компоненты перемешиваем, замешивая тесто. Вливаем в него растительное масло (1 столовую ложку).
Все вымешиваем, чтобы получился мягкий эластичный шар. Накрываем его полотенцем, оставляем на полчаса.
Зеленый лук моем, режем и обжариваем на растительном масле. Используем одну столовую ложку.
Добавляем куриные яйца. Все солим и приправляем специями по вкусу.
Перемешиваем, чтобы получить омлет. Жарим 3 минуты. Затем огонь выключаем и начинку охлаждаем.
Отдохнувшее тесто делим на колобки размером с мелкое куриное яйцо.
Рукам превращаем колобки в лепешки, в центр которой кладем остывшую начинку.
Формируем пирожки, залепливая края и выкладываем их в разогретое растительное масло. Жарим минуту на среднем огне.
Переворачиваем и жарим еще столько же.
Готовые пирожки с омлетом подаем в горячем или холодном виде.
Пышные, румяные, ароматные и очень аппетитные пирожки понравятся простотой приготовления.
Они хороши с чаем или как альтернатива хлебу. Времени понадобится немного, а получившейся выпечки хвати на всех. Вкусно макать пирожок в соус. Он может быть сметанным или чесночным.
Источник статьи: http://school-culinary.ru/pirozhki-s-omletom/
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Пирожки из омлета
Как обычно, все работающие люди утро начинают суетливо и стремительно. А поэтому и завтрак необходим соответствующий – из простых сытных продуктов, которые моментально готовятся и не требуют «особого» внимания. Один из вариантов быстрого завтрака – омлетные пирожки. Это все, что вы любите на завтрак – яйца, вареная колбаса, овощи, сыр, зелень…Только сделано очень оригинально, в виде сочных и вкусных пирожков!
Ингредиенты для приготовления пирожков из омлета (на 3 шт.):
- яйца куриные – 6 шт.
- колбаса вареная «Докторская» – 200 г
- помидор свежий средний – 2 шт.
- сыр твердых сортов – 150 г
- майонез – 3 ч.л.
- соль, зелень – по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления пирожков из омлета:
Заранее подготовить начинку для «пирожков»: вареную колбасу и помидоры нарезать мелкими кубиками.
Сыр любых твердых сортов натереть на мелкую терку.
Для одного пирожка взять два куриных яйца, взбить венчиком до однородной массы, добавить соль по вкусу.
Сковороду (желательно небольшого или среднего диаметра) разогреть, добавить немного растительного масла, вылить смесь из двух взбитых яиц на сковороду. Сразу же убавить огонь на «минимальный» и проследить, чтобы яичная смесь равномерно распределилась по поверхности сковороды.
На одну половину омлетного блинчика выложить треть порции вареной колбасы.
На колбасу положить третью часть нарезанных помидор.
В начинку положить чайную ложку майонеза – он поможет сделать пирожок сочнее. Майонез можно заменить горчицей, кетчупом, любым соусом к мясу по вкусу.
Присыпать тертым сыром, слегка разравнивая начинку, чтобы та лежала на блинчике как можно равномернее. Сыр – обязательный ингредиент, с помощью него мы «склеим» пирожок изнутри.
Пока мы выкладывали начинку, омлетный блинчик уже поджарился с одной стороны. Свободную сторону блина подхватить лопаткой и накрыть ею начинку. Сверху слегка придавить, дать возможность твердому сыру расплавиться и скрепить обе половинки пирожка между собой.
Аналогично приготовить остальные два пирожка, выложить на тарелку, сразу же подавать к завтраку.
Источник статьи: http://cook-s.ru/pirozhki-iz-omleta.html