Дрожжевые пирожки с картошкой и морковью
Для рецепта пирожков вам потребуется:
Рецепт приготовления пирожков:
Для начинки помоем, почистим морковь и картошку.
Поставим варить картофель в подсоленной воде.
Пока он варится картофель, начнём замешивать тесто. Приготовим все ингредиенты для дрожжевого теста. Включим духовку 170-180С. Дрожжи высыпаем в миску, туда же отправляем соль, сахар, затем яйца и выливаем теплое молоко. Всё это хорошо перемешиваем.
Дальше добавляем растительное масло, а затем — 500-600г муки и размешиваем. Остальную муку насыпаем на стол и домешиваем тесто руками.
Выключаем духовку. Берём мешочек и выкладываем туда тесто, мешочек с тестом кладем на противень или в чашку, сверху накрываем тканью или полотенцем и отправляем в духовку. Тесто в остывающей духовке расстоится и поднимется через 40 минут.
С вареной картошки сольём воду, но не всю, оставив немного для пюре. Добавим к картофелю сливочное масло и сделаем пюре. Затем почистим, мелко порежем и обжарим лук. Добавим его в картофельное пюре. Картофельная начинка готова.
Теперь займёмся морковью. Натрём её на тёрке и добавим сахар. Морковная начинка готова.
От подошедшего теста отделяем небольшие кусочки, раскатываем их в лепешки.
В центр каждой лепешки кладем картофельную или морковную начинку.
Соединяем края лепешек и защипываем их.
Перекладываем пирожки на смазанный маслом противень и запекаем в прогретой до 180С духовке до готовности. Через 30-40 минут пирожки будут готовы. Примерно на 2 минуты до готовности, смазываем верх пирожков маслом или взбитым яйцом. Готовые пирожки с картошкой и морковью подаем к столу горячими или остывшими. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://www.gotovim.ru/sbs/pirozhkartomork.shtml
Пирожки с картофелем и морковью
Пирожки с картофелем и морковью
600 г муки, 15 г дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 100 мл растительного масла, 300 г картофеля, 200 г моркови, 1 луковица, соль.
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, соль, 1 столовую ложку растительного масла, яйцо и муку, вымесить тесто и оставить его подниматься в теплом месте. Картофель помыть, очистить, отварить в подсоленной воде и размять в пюре. Лук измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавить натертую на средней терке морковь и тушить до готовности, после чего смешать с картофелем. Из теста раскатать небольшие лепешки, в центр каждой из них положить немного начинки и защипнуть края, придав овальную форму. Пирожки обжарить с обеих сторон в кипящем растительном масле.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Похожие главы из других книг:
Пирожки с картофелем
Пирожки с картофелем Что понадобится: 1 лаваш, 3 картофелины, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 ст. л. воды, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи по вкусу Всё очень просто!Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности. Воду слить, добавить соль, сливочное
Пирожки с картофелем и мясом
Пирожки с картофелем и мясом Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 350 г картофеля, 200 г отварного мяса, 5 яиц, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки или укропа, молотый черный перец, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу Всё очень просто!Разделить тесто на куски и
236. Жареные пирожки с морковью и тыквой
236. Жареные пирожки с морковью и тыквой 1 кг муки • 500 мл воды • 400 г мякоти тыквы • 200 г моркови • 1 головка репчатого лука • 50 г сметаны • 50 г топленого масла • перец • соль • растительное масло для жарки.Замесите крутое тесто из просеянной муки, 1 ст. ложки соли и
Пирожки с картофелем
Пирожки с картофелем ИнгредиентыДля теста: 3 ? стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки дрожжей, ? чайной ложки соли, 1 стакан молока.Для начинки: 8–10 картофелин, 1 яйцо, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 50 мл молока, растительное масло,
Пирожки с картофелем
Пирожки с картофелем 3,5 стакана муки200 г сливочного масла1 яйцо3 ст. ложки сахара2 ч. л. дрожжей? ч. ложки соли1 стакан молокаДля начинки:8—10 клубня картофеля1 яйцо1 головка репчатого лука40 г сливочного масла50 мл молокарастительное масло сольДрожжи разведите в слегка
Пирожки из творога с морковью
Пирожки из творога с морковью Творог . 300 гМанная крупа. 1 столовая ложкаЯйцо. 1 шт.Растительное масло . 4 столовые ложкиМорковь . 100 гСахар . 1 столовая ложкаМука . 3
Пирожки с картофелем и творогом
Пирожки с картофелем и творогом Ингредиенты: 500 г вареного картофеля, 1 яйцо, соль, 200 г муки. Для начинки: 300 г творога, 1 желток, 1 ст. ложка муки, сахар, щепотка ванилина или цедра лимона.Приготовление: холодный вареный картофель натереть на терке, добавить взбитое яйцо,
Пирожки с индейкой и морковью
Пирожки с индейкой и морковью Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 400 г филе индейки, 500 г моркови, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 столовая ложка маргарина, 1 яичный желток, перец, соль.Способ приготовленияФиле индейки промыть, нарезать,
Пирожки с бананами и морковью
Пирожки с бананами и морковью Требуется:25 г муки 25 г манной крупы 2 яйца 15 г топленого масла 10 г сливочного масла 100 г моркови 100 г бананов 300 г творога 25 г сахара Способ приготовленияМорковь натрите на терке, положите в кастрюлю со сливочным маслом, добавьте мелко
Пирожки с картофелем
Пирожки с картофелем Ингредиенты600 г муки, 2 яйца, 50 г маргарина, 15 г дрожжей, 100 мл молока, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка сахара, 300 г картофеля, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, соль.Способ приготовленияДрожжи развести в
Пирожки с картофелем жареные
Пирожки с картофелем жареные Ингредиенты600 г муки, 15 г дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 100 мл растительного масла, 500 г картофеля, 1 луковица, соль.Способ приготовленияДрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, соль, 1 столовую ложку
Пирожки с картофелем и грибами
Пирожки с картофелем и грибами Ингредиенты600 г муки, 2 яйца, 50 г маргарина, 15 г дрожжей, 100 мл молока, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка сахара, 300 г картофеля, 50 г грибов (любых, сушеных), 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, соль.Способ
Вэк бэлиши (маленькие пирожки) с картофелем и морковью
Вэк бэлиши (маленькие пирожки) с картофелем и морковью КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 700 г Молоко – 1,5 стакана Дрожжи свежие – 25 г Яйца – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Сахар – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусуДля начинкиКартофель – 700 г Морковь – 3–4 шт.
Отварные пирожки с картофелем
Отварные пирожки с картофелем Готовят отварные пирожки помельче, чем остальные подкогыльо. Картофельную начинку готовят с добавлением лука и сырого яйца.Очищенный картофель отваривают в подсоленной воде, обсушивают и толкут. Затем заправляют сырым яйцом, мелко
ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ
ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ Требуется: по 400 г дрожжевого теста и моркови, 2 ч. л. сливок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. меда.Способ приготовления. Морковь пропустите через мясорубку или натрите на терке, смешайте ее сначала с сахаром, затем со сливками и медом. Из дрожжевого теста сформуйте
Пирожки с картофелем
Пирожки с картофелем Требуется: 500 г муки, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана пива, 3 яйца, 20 г дрожжей, 80 г сахара, 2 ст. л. растительного масла или маргарина, 1 ч. л. соли, растительное масло для жарения.Для начинки: 300 г картофеля, 300 г лука, 200 г грибов, 80 г сливочного масла, 1 пучок
Источник статьи: http://eda.wikireading.ru/87999
Пирожки на картофельном тесте: можно готовить хоть каждый день, меняя начинки (никаких дрожжей, яиц и молока)
Простое и очень вкусное тесто для пирожков. Не знаю, почему, но его мало кто готовит. А зря! И пирожки, и лепешки из такого теста получаются очень вкусными!
В видео ниже пять рецептов теста для пирожков (в том числе и картофельное). Посмотрите — вам понравится))
Картофель отвариваю в подсоленной воде. Но, конечно, можно использовать для теста уже готовое картофельное пюре.
Разминаю картофель в миске, добавляю немного растительного масла (я люблю с оливковым), соль и муку с разрыхлителем.
Замешиваю тесто. Муку подсыпаю постепенно. Тесто получается мягенькое и послушное.
Тесто можно использовать сразу, но я обычно оставляю минут на 10, чтоб «отдохнуло».
Формирую пирожки. У меня сегодня с грибами, но начинка может быть, конечно, любая. А иногда я готовлю и без начинки вовсе — просто лепешечки.
Пирожки можно обжарить на смазанной маслом сковороде. Жарю с двух сторон на медленном огне под крышкой до румяной корочки.
Но можно и в духовке запечь. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Очень вкусные и сытные получаются пирожочки, которые можно готовить даже в пост. А еще я выпекаю в духовке лепешки из этого теста и подаю их вместо хлеба. Попробуйте. Вкусно очень!
• Картофель — 350 г (вес уже очищенного картофеля)
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tastyminute/pirojki-na-kartofelnom-teste-mojno-gotovit-hot-kajdyi-den-meniaia-nachinki-nikakih-drojjei-iaic-i-moloka-5dcc265d79a58f40873a5b52