Начинка для пирогов из моркови и яблок очень вкусно

Пирожки с яблоками и морковью из дрожжевого теста

Выпечка из дрожжевого теста всегда привлекает внимание любителей вкусно и аппетитно поесть, особенно если она приготовлена своими руками, а не куплена в ближайшей пекарне или кулинарии. И если вы и ваши домочадцы тоже неравнодушны к подобным лакомствам, предлагаем испечь вкусные домашние пирожки с яблоками и морковью в духовке.
Лучше всего брать для приготовления такого теста йогурт питьевой, но подойдет и густой, правда его придется развести водой или молоком. Сахара же следует добавить совсем немного, поскольку йогурт, как правило, сам по себе сладок. В качестве начинки для пирожков вы можете использовать только яблоки или только морковь, но если эти два продукта соединить, печеные пирожки получатся еще вкуснее.

• йогурт питьевой сладкий комнатной температуры – 500 мл;
• сахар – десертная ложка с горкой (12 г.);
• соль – 1/2 десертной ложки (8 г.);
• мука пшеничная высокосортная – около 850 г.;
• дрожжи сухие – 2 десертные ложки (12 г.);
• вода едва теплая – 200 мл;
• жиросодержащий продукт (смалец, любое масло, маргарин, спред) – 70 г.;
• крупа манная – 2 десертные ложки (18 г.).

• Выход: 1760 г. готового теста.

Для начинки (на 8 пирожков):

• корица молотая и сахар – по вкусу;
• яблоки и морковь среднего размера – по 2 шт.;
• масло растительное (или сливочное) – немного.

• Время приготовления выпечки – около 3 часов.

Как приготовить дрожжевые пирожки с яблоками и морковью:

В сладкую дрожжевую смесь влейте йогурт, засыпьте соль с манкой, перемешайте.

Всыпьте несколько горстей просеянной муки, перемешайте.

Затем введите чуть теплый (не горячий) растопленный смалец.

Далее, порционно подмешивая муку, замесите не слишком тугое тесто. Накройте его полотенцем, укутайте одеялом и оставьте в покое для подъема.

Примерно через 1 час, когда тесто вздуется, обомните его, еще раз помесите, снова укутайте.

Для повторного подъема ему потребуется теперь чуть меньше времени (около 40 минут). Этого времени как раз хватит для приготовления начинки. Морковь очистите и потрите на терке с крупными ячейками.

Яблоки ополосните, разрежьте на половинки, удалите сердцевину и порежьте на мелкие брусочки толщиной около 3 мм. Сложите измельченную морковь в сковороду, в которую предварительно налейте масло (порядка 3 ложек столовых) и пассеруйте несколько минут. Затем добавьте к моркови яблоки, продолжайте пассеровать, пока продукты не станут мягкими. В процессе пассеровки посыпьте сахарным песком и корицей (это уже по вкусу).

Как только тесто поднимется во второй раз, можете приступать к формированию пирожков. Поделите его на небольшие сегменты (размером с детский кулак), затем скатайте в шарики.

Каждый шарик теста разомните руками или раскатайте скалкой в не очень тонкую лепешку. На середину лепешки положите морковно-яблочную начинку (со столовую ложку с горкой) и сформируйте пирожок, скрепив края теста.

Заготовки пирожков вниз швом уложите на противень (его предварительно застелите пекарской бумагой или силиконовым ковриком), прикройте тканью и оставьте на треть часа для расстойки.

За это время прогрейте духовку до 190 °C и отправьте выпекаться расстоявшиеся заготовки пирожков на 25 минут.

К столу сладкую выпечку можете подавать как горячей, так и холодной.

Из оставшегося теста можете настряпать булочки, пончики или пирожки с любой другой начинкой.

Пошаговый рецепт пирожков специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Источник статьи: http://sytayasemya.ru/pirozhki-s-yablokami-i-morkovyu.html

Начинка для пирогов из моркови и яблок очень вкусно

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ТОП КОММЕНТАТОРОВ

Самые вкусные рецепты

• Янтарный конфитюр из яблок и апельсинов. 144 views
• Вкусная картошка тушеная с фаршем. 94 views
• Салат с рисом на зиму 94 views
• Домашние котлеты из фарша без яиц. 54 views
• Домашнее лечо из сладкого перца на зиму с томатным. 52 views
• Как пользоваться скороваркой. 44 views
• Как готовить в скороварке 42 views
• Инструкция по эксплуатации скороварки —. 40 views
• Рулет из свиной шкурки 32 views
• Рецепт тушеной картошки с курицей – простой и быст. 26 views