Начинка для пирога из апельсинового варенья

Пирог с апельсиновым вареньем

Сегодня на нашем канале Уголок Рецептов представлен очень вкусный пирог с вареньем. Весь рецепт, как всегда с пошаговым приготовлением, но сегодня новшество – фотографии также пошагово демонстрируют весь процесс.

Этот нежный на вкус пирог – достаточно бюджетный вариант выпечки. Продукты, входящие в состав есть в каждом доме.

Для пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

Варенье (на любой вкус). У нас апельсиновое – 250 грамм.
2 яйца.
Мука, прекрасно подойдет пшеничная – 300 гр.
Разрыхлитель – 1п.
Масло сливочное – 20-50 гр.
Сахарная пудра (ей мы будем украшать наш пирог).

В глубокую миску выкладываем апельсиновое варенье. Если варенье засахарилось можно добавить воды и тщательно перемешать.
Затем в варенье добавляем яйца.

Все основательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
В полученную смесь отправляем разрыхлитель (если его нет, можно использовать немного соды – чайная ложка без горки).
Хорошенько перемешиваем и добавляем муку.

Вновь перемешиваем до однородного состояния. Идеально, если тесто напоминает густую сметану по консистенции. Внимание! Масса должна быть без мучных комков.
Отставляем тесто в сторонку отдохнуть, в это время подготавливаем форму.
Ее необходимо смазать маслом.

В форму вливаем наше отдохнувшее тесто.
Теперь все можно отправить в духовку на 20-30 минут при температуре, примерно, 180 градусов.
Через 20-30 минут пирог необходимо проверить на готовность, проткнув длиной деревянной палочкой (можно использовать зубочистку). Если на ней нет теста, значит пирог готов. Испеченное изделие достаем из духовки, даем немного остыть.

Наш пирог с апельсиновым вареньем готов, приятного аппетита!

Теперь на нашем канале Уголок Рецептов время от времени будут появляться и такие публикации с пошаговыми фотографиями.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d5e87231e8e3f00adf4d15b/pirog-s-apelsinovym-varenem-5d67f514c7e50c00adcaef94

Необыкновенно вкусный, нежный и очень ароматный пирог с апельсиновой начинкой

Сегодня готовлю песочный пирог с апельсинами. Первое, что хочется сказать — этот пирог, очень ароматный. И во время приготовления, и во время выпекания кухня полностью окутана апельсиновым ароматом! А уж какой он вкусный, и нежный, словами не объяснить. Обязательно попробуйте приготовить этот пирог, готовится очень легко, продукты все доступные.

120 г сливочного масла, или смесь масла и маргарина

2 крупных апельсина, или 4 мандарина

Столовая ложка кукурузного крахмала

Сначала лучше приготовить начинку, чтобы потом, если начать возиться с тестом, то как бы не отрываться уже от него. Для приготовления начинки апельсины или же мандарины необходимо очень хорошо вымыть, затем разрезать на небольшие кусочки. Проверить каждый кусочек на наличие семечек, и их обязательно удалить. Кожуру\цедру убирать не надо! Теперь апельсины, сахар и кукурузный крахмал необходимо растереть погружным или стационарным блендером, должно получиться более-менее однородное апельсиновое пюре.

Для приготовления теста, сначала кладем в миску сметану, сахар и растираем до растворения сахара.

Далее кладем соду, размешиваем, затем кладем размягченное сливочное масло и просеиваем муку. Замешиваем тесто.

В холодильник тесто убирать не нужно, можно дальше продолжать работать.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной не более 0,8 см, затем переносим в выбранную форму для выпекания. Тестом нужно закрыть дно формы, и сделать небольшие бортики, высотой около 2 см — этого хватит. Смазывать маслом форму не нужно, его хватает в тесте.

Теперь выкладываем начинку, разравниваем. Если бортики сделаны слишком высоко, по отношению к начинке, слегка придавливает их пальцами, делаем как-бы вровень с начинкой.

Выпекаем пирог в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, около 40 минут.

После выпекания пирог нужно обязательно остудить, такие пироги горячими не нарезают. Начинка должна «схватиться»! Перед подачей посыпаем сахарной пудрой, или кокосовой стружкой, или же тёртым шоколадом, всё по-своему вкусу! Хотя и без всяких «посыпушек», пирог просто восхитительный!

Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудьте подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/neobyknovenno-vkusnyi-nejnyi-i-ochen-aromatnyi-pirog-s-apelsinovoi-nachinkoi-5c7912172e9e2e00b37a99a5

Апельсиновый пирог

Когда я увидела этот рецепт, меня охватило сомнение: неужели и правда получится вкуснятинка из вареного апельсина? Оказывается, получится, да еще и какая — мягкий, ароматный бисквит, нежный сливочный крем и приятная горчинка апельсиновых корочек — все это в сумме обеспечивает насыщенный и нежный вкус. А еще, вдруг, запахло Новым Годом. Любителям апельсинов посвящается.

Ингредиенты для «Апельсиновый пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2707.1 ккал	белки 54.9 г	жиры 195.4 г	углеводы 183.4 г
100 г блюда
ккал 291.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 21 г	углеводы 19.7 г

Рецепт «Апельсиновый пирог»:

Для начала поставим варить апельсин. Это процесс долгий, так что запаситесь терпением. Будем варить 2 часа.

Затем апельсин охладим (можно положить под струю холодной воды, если спешите) и удалим косточки.

Теперь из апельсина сделаем пюре — измельчим в блендере.

Займемся тестом: белки отделим от желтков. Желтки разотрем с 3 ст.л. сахара до получения белой кремообразной массы.

Сделаю небольшое отступление: для теста можно использовать как молотый миндаль, так и сухари, причем различные — от сдобных булочек до ржаного хлеба. Поэтому мука в рецепте и не предусмотрена — миндаль или сухари ее вполне заменяют.
Я сделала своеобразный микс — взяла часть молотых сухарей (у меня смесь бисквита, оставшегося от торта, и остатки серого хлеба, собственного изготовления) и часть миндаля.

Теперь в желтки добавляем апельсиновое пюре и миндаль/сухари.Хорошенько перемешиваем.

Затем взбиваем белки с 2 ст.л. сахара до устойчивых пиков.

Вводим взбитые белки в желтково-сухарную смесь и аккуратно, снизу вверх перемешиваем.

Форму (у меня 24 см) смазываем маслом, посыпаем мукой и выкладываем в нее тесто.

Выпекаем в предварительно нагретой до 180-200 градусов духовке около 40 минут. Остужаем.

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Сюда же я добавила немного сиропа,оставшегося у меня от варки мандариновых сахарных долек (это делать совсем необязательно — моя инициатива).

Остывший бисквит разрезаем на 2 части. Только делаем это очень аккуратно, т.к. бисквит очень мягкий и нежный.

Смазываем нижний корж кремом.
Я дополнительно пропитала корж (хотя он совсем этого и не требует — и так очень мягкий) все тем же мандариновым сиропом, для большей вкусности и «мокроты» бисквита. Думаю, что этот сироп пришелся как раз кстати.

Затем накрываем вторым коржом и обмазываем пирог (или торт?) полностью.

Украшаем по желанию. У меня остался шоколад от глазирования долек, который я натерла и обсыпала бока торта, и, собственно, сами дольки.
Полностью покрывать пирог шоколадом или использовать шоколадный крем не рекомендую, т.к. сливки слегка сглаживают апельсиновую горчинку, и придают пирогу более нежный вкус.