Блины с сыром Фета
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Во время Масленичной недели начинаются на моей кухне всяческие блинные эксперименты — и классические рецепты видоизменяются, и начинки различные придумываются. Начинку в виде сыра Фета сложно назвать какой-то уж очень сложной или оригинальной — вроде сыр и сыр. Но как же вкусно и нежно получается! Блины с сыром Фета непременно стоит попробовать, особенно если вы любите сыр Фета так, как люблю его я.
Для начала нужно подготовить все ингредиенты — блины я делала по своему любимому «беспроигрышному» рецепту. Молоко и яйца использовала охлажденные — сразу из холодильника.
В глубокую миску вбейте пару свежих куриных яиц, туда же добавьте сахар-песок. По желанию можно добавить и больше сахара — я, к примеру, не люблю очень сладкие блинчики.
Влейте в миску молоко — жирность не имеет особого значения. Я обычно использую продукт жирностью 2,5%. А если вы покупаете домашнее молоко, то оно может быть очень жирным.
Размешивая будущее блинное тесто венчиком, начните подсыпать небольшими порциями пшеничную муку.
Когда всыпете всю муку, приблизительно добившись нужной густоты теста, продолжайте размешивать его более интенсивно, чтобы разбить все комочки муки. Затем влейте пару столовых ложек растительного масла — лучше взять рафинированное, без яркого запаха и вкуса.
Поставьте сковороду на огонь и налейте столовую ложку масла, распределите по всей поверхности. Вылейте через минуту небольшое количество блинного теста и распределите по сковороде. Жарьте на слабом огне в течение 1,5-2 минут. Затем переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту.
Готовые блинчики сложите на блюдо. На край каждого блина выложите сыр Фета, разломанный на длинные тонкие кусочки.
Заверните начинку в рулет из блинчика. Подавать их можно сразу — к чаю или какао.
Блинчики с сыром Фета одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/17453
Невероятно вкусные блины с сыром фета и зеленью
Для приготовления блинчиков с данной начинкой потребуется взять следующие продукты: 200-250 грамм сыра фета, 80-100 грамм жирной сметаны, несколько веточек зелени укропа, несколько веточек зелени петрушки, готовые блинчики.
Блинчики можете приготовить сами заранее или купить уже готовые в магазине. Я приготовила блинчики раньше.
Переходим к приготовлению начинки. Сыр фета необходимо переложить в небольшую пиалу. Туда же пересыпаем сметану, тщательно размешиваем. Берите лучше сметану с хорошим процентом жирности.
Веточки зелени укропа и веточки зелени петрушки нам нужно тщательно промыть под проточной водой. Затем просушим их хорошо. После чего всю зелень необходимо очень мелко измельчить. Далее переложим ее в посуду к сметане и сыру фета, еще раз тщательно перемешаем.
Приготовленной начинкой необходимо смазать каждый блинчик. Дальше складываем блин конвертиком. С остальными блинчиками делаем аналогичные действия.
Готовые блины по желанию можно разрезать пополам. Блинчики получаются очень вкусными и аппетитными. Обязательно попробуйте приготовить их.
Приятного аппетита!
Видео рецепт:
Источник статьи: http://www.vashi-recepti.ru/raznoe/neverojatno-vkusnye-bliny-s-syrom-feta-i-zelenju.html
Зеленые блины (или блинты) с сыром фета и сладким перцем
Ингредиенты
- для блинчиков:
- мука 400 гр.
- сыворотка 1000 мл.
- яйцо 4 шт.
- соль 0,5 ч.л.
- сахар 0,5 ч.л.
- масло раст. 4 ст.л.
- шпинат 1 пучок
- для начинки:
- сыр фета 500 гр.
- перец сладкий желтый 2 шт.
- чеснок 4 зубка (можно )
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления блинчиков: шпинат промыть, дать стечь воде. Поместить шпинат в блендер, добавить 1ст. сыворотки и измельчить. Добавить остальные ингредиенты и снова взбить. Дать тесту настояться 15 минут.
Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла (только 1 раз), и печь блинчики с двух сторон. У меня из даного количества ингредиентов на сковороде d=16 получилось 35 блинчиков.
Перец запечь в духовке, после чего отпарить в полиэтиленовом пакете. После этой манипуляции кожица с перца легко снимается. Не следует снимать кожу с перцев под проточной водой, так как теряется аромат.
Для начинки: сыр, перцы и чеснок пюрировать до однородности.
Промазываем блины начинкой,
1 ч. л. на 1 блин (вышло 20 шт.).
Подавать со сметаной (вкусно и без), или на свое усмотрение .
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/70838
Начинки для блинов — простые и вкусные рецепты приготовления начинок
Приветствую, друзья. Если вам хочется вкусных блинов с различными вкусами, то эта статья для вас. Я собрал несколько идей вкуснейших начинок и старался чтобы каждый нашёл для себя что-то интересное. Я уверен, что когда стол разнообразен, человек становиться счастливей. Все рецепты готовятся быстро и просто. Начиняя блинчики они становятся прекрасным самостоятельным блюдом для завтрака и поднимут ваше настроение на целый день.
Вариант приготовления блинного теста у каждой хозяйки свой. Кто-то любит тонкие, кто-то толстые. Их можно готовить на молоке или на кефире, да и мука может быть ржаной, гречневой или пшеничной. Всегда можно выбрать свой рецептик, а простые и вкусные начинки сделают их особенными. Приступим, друзья. Я не стал считать сколько рецептов в статье, просто отбирал те, которые на мой взгляд вызовут интерес у читателей, и поэтому просто разделил начинки по категориям.
Начинки для блинов несладкие
Что может быть лучше блинов к горячему сладкому чаю? Конечно же блины с начинкой. Предлагаю приготовить вкусную яичную.
С яичным салатом
Ингредиенты:
- Болтушка из 3 яиц
- Ветчина — 100 г
- Сыр — 100 г
- Сливочное масло — для жарки
Порядок приготовления следующий:
Жарим болтушку на сливочном масле и даем ей остыть. Ветчину нарезаем соломкой а сыр натираем на средней тёрке. Соединяем все ингредиенты вместе.
Выкладываем начинку на блинчики, сворачиваем. Обжариваем до румяной корочки на сливочном масле.
Отличная яркая и вкусная начинка. Пробуйте и наслаждайтесь.
С томатами и шпинатом
А теперь пора приготовить отличную и простую начинку с томатами и шпинатом. Можете использовать и другие листья салата. Всё готовиться на раз-два.
- Козий сыр — 150 г
- Помидор — 3 шт.
- Листья шпината — 1 горсть
Готовые блины смазываем тонким слоем козьего сыра. Помидоры нарезаем кольцами и выкладываем с листьями шпинатами.
Блины просто складываем вчетверо и выкладываем на тарелку. Всё готово
С фетой и зеленью
Следующая начинка для любителей сыра фета и зелени. На мой взгляд отличная компания для горячего сладкого чая.
Ингредиенты:
- Фета — 200 г
- Сметана — 80 г
- Рубленая зелень — 1 горсть
Сыр, сметану смешиваем до образования однородной массы. К ней добавляем мелко нарезанную зелень.
Теперь просто намазываем блины как обычный бутерброд.
Сверните блинчики конвертиком или удобным для вас способом.
Быстрая начинка для отличного завтрака готова. Приятного аппетита!
С сёмгой, плавленным сыром и зелёным луком
В этом рецепте количество ингредиентов на ваше усмотрение, но лучше если слои будут тоньше потому что так вкус получиться ярче. Сыр плавленный и мелко нарезанный лук.
На готовые блины намазываем примерно в середине плавленный сыр
Выкладываем сверху кусочек красной рыбы.
Загибая со всех сторон края формируем из блина мешочек и используя пёрышко лука делаем завязку на горловине. Получается симпатичный блинный мешочек с прекрасной начинкой
Начинка из филе селёдки и отварного риса с зеленью
Еще один рецепт для любителей рыбы. В целом селёдка очень хорошо сочетается с отварным рисом. Но также будет добавлена зелень, а майонез сделает начинку нежной.
Чтобы приготовить нам понадобиться:
- Отварной рис 100 грамм
- Укроп, зелёный лук
- Яблочный уксус 6% — 1 чайная ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Майонез 1 столовая ложка
- Филе селёдки — 1 штука
- Соль и перец — по вкусу
Отварите рис и дайте ему остыть, затем добавьте в него чайную ложку сахара, яблочный уксус, майонез. Поперчите и посолите по вкусу и всё перемешайте.
Пора перейти ко второй части начинки. Селёдку нарезаем очень мелкими кубиками (можно использовать любую малосольную рыбу). Так же поступаем с луком и укропом. Всё добавляем к рису и перемешиваем.
Выкладываем нашу начинку на готовый блинчик.
Затем постарайтесь распределить её по все поверхности тонким слоем. Сворачиваем их рулетиком и даём постоять 10-15 минут.
Блинчики с такой начинкой можно подавать как и целиком так и разрезав на 2-3 части.
Салат из крабовых палочек с майонезом и зеленью
Именно для этой начинки отлично подойдут яичные блины. Они отлично будут смотреться в качестве закуски для праздничного стола, их можно нарезать под углом порционно и выложить на красивую тарелку.
Пробуем готовить и нам понадобиться:
- 4 столовые ложки ложки майонеза
- 3-4 зубчика чеснока
- Укроп по вкусу
- листья салата по количеству блинов
- 4 крабовые палочки
Ингредиенты специально указаны не точно, потому что вы можете варьировать их количество на свой вкус.
В чашу с майонезом мы выдавливаем измельченный чеснок.
Мелко нарезаем укроп и добавляем к нашему соусу и тщательно перемешиваем.
Также нарезаем крабовые палочки
На блин тонким слоем наносим чесночный майонез с зеленью.
Сверху у нас будет вымытый и просушенный лист салата. Постарайтесь разместить его так чтобы дальше было удобнее заворачивать блин.
На лист салата равномерно наносим нарезанные мелко крабовые палочки. Все блины сворачиваем.
В целом всё готово. Как уже писалось ранее можно их нарезать под углом и подать на красивом блюде.
Рулетики получаются очень нежными, намного лучше чем даже из лаваша. Обязательно попробуйте и останетесь довольны результатом.
Сладкие или фруктовые начинки
Пора переходить к сладкой начинке. Остановимся на рецепте с использованием банана
Начинка из карамелизированных долек банана
Когда-нибудь пробовали карамелизировать бананы или любые другие фрукты? Или помните запах при готовке варенья? Если он вам нравиться то не проходите мимо этого рецепта, он вам обязательно понравиться. У меня например племянник, когда ему было лет 5-6 не любил блинчики фаршированные мясом, вот тогда и спасли бананы.
Для приготовления нужно:
- Банан — 2 штуки
- 30 грамм сливочного маста
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки лимонного сока
Приступаем к процессу:
Для начала очищаем бананы от кожуры и нарезаем их кольцами толщиной примерно 1 см. Если нарезать слишком тонко при дальнейшей термальной обработке они потеряют форму. Сбрызните из 2 чайными ложками лимонного сока.
Приготовим карамельку. Растопим сливочное масло в сковороде, на медленном огне.
Добавляем 2 столовые ложки сахара и медленно перемешивая доводим на малом огне до появления пузырьков. С кипящей карамелью обращайтесь осторожно.
Когда карамелька начнёт закипать нужно добавить пару ложек горячей воды, так карамель не пригорит и не прилипнет к сковороде.
Засыпаем нарезанные бананы и буквально в течение одной минуты обжариваем. Снимаем с огня и даём остыть.
Выкладываем карамелизированные бананы на блинчики и сворачиваем удобным способом.
У нас они свёрнуты вчетверо. Можно подавать с горячим шоколадом. Кстати заменить бананы можно и на яблоки, тоже получается отличный результат. Пробуем и удивляемся.
Рецепты начинок для блинов с мясными составляющими
Для всех любителей мясных продуктов такая начинка в блинах будет самой желанной. И лучше всего именно сочетать такую начинку с овощами. С ними получается вкуснее и полезнее.
С овощами, грибами и мясом
Ингредиенты:
- Жареная морковь — 100 г
- Припущенная капуста — 100 г
- Жареный с луком фарш — 150 г
- Жареные грибы — 100 г
- Сливочное масло — для жарки
Приготовление начинаем с того, что смешиваем овощи, грибы и мясо.
Выкладываем начинку на блины, сворачиваем. Так как дальше мы их будем обжаривать лучше сделать это конвертиком.
Обжариваем до румяной корочки на сливочном масле с двух сторон.
Выкладываем на тарелку и подаём на стол.
С курицей и ветчиной
Этот рецепт готовиться очень быстро, все ингредиенты нарезаем и смешиваем.
Для приготовления нам понадобится:
- Ветчина — 150 грамм
- Копченое куриное филе — 1 шт.
- Натуральный йогурт — 2-3 ст. л.
- Медовая горчица — 1 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Мы нарезаем ветчину и копчёное куриное филе кубиками, чем у вас получиться мельче тем лучше. Соединяем их подходящей посуде.
Заправляем всё йогуртом, горчицей, зеленью и перемешиваем.
Пора выкладывать всё на наши готовые блинчики, сворачиваем их трубочкой или конвертиком, способ выберите на ваше усмотрение.
Отличные блинчики начинённые курицей, ветчиной и зеленью готовы. Пора спешить за стол.
Отварная индейка с луком
Хотите приготовить аппетитные и сытные блины на второе или на ужин? Используйте в качестве начинки мясо отварной индейки с добавлением пассированного лука и мясного бульона. Она получается очень сочной и вкусной.
В начинке у нас будет использоваться:
- 500 грамм отваренного мяса индейки
- 3 средние луковицы
- 100 мл оливкового масла
- 150 мл мясного бульона
- для сервировки сметано-чесночный соус
- Соль и перец добавьте по вкусу
Приступаем к приготовлению:
Для начала отваренное мясо индейки нарезаем и пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковороде.
Смешиваем лук и фарш из индейки, перчим и солим по вашему вкусу. Добавляем мясной бульон и перемешиваем, нужно чтобы все ингредиенты равномерно распределились, а начинка получилась сочной .
Заполняем блины начинкой и обжариваем на сковороде, чтобы она хорошо прогрелась. Для фарширования лучше использовать блинчики приготовленные без использования сахара, то есть несладкие.
Аппетитное блюдо готово к подаче на стол. Хорошо подавать его со сметано-чесночным соусом, он придаст остроту блюду и неповторимый вкус.
Начинки на творожной или сливочной основе
Сладкий творог
Если у вас на кухне имеется блендер то на приготовление у вас уйдёт буквально 5 минут. Ещё мы добавляем ванилин, с ним получается абсолютно другой аромат.
В блендер закладываем творог, сахар по вкусу и ванилин (1 грамм вполне достаточно). Перемешиваем до однородной массы.
Посмотрите что получается, прелесть этого способа такова что масса получается воздушной и нет комочков. Теперь намазываем на блины и складываем удобным способом, проще всего сложить вчетверо, получается такой сладкий творожный уголок с нотками ванили. Готовиться просто и очень быстро. Пробуйте
Начинка со сливочным сыром и грибами
Отличный лёгкий рецепт, готовиться относительно быстро. Запах этого ароматного блюда раззадорит не только вас, но и разыграет аппетит ваших гостей. Чтобы его приготовить вам понадобиться следующее
Ингредиенты:
- Лук — 1 штука
- Шампиньоны — 100 грамм
- Сливочный сыр — 100 грамм
- Сливки — 2 столовые ложки
- Майонез 1 столовая ложка
- 1 куриное яйцо
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Нарезаем мелкими кубиками лук, а грибочки шампиньоны нарезаем вдоль дольками.
На растительном масле обжариваем сначала лук до золотистого цвета, а затем добавляем грибы. Солим по вкусу начинку и отставляем остывать.
На готовые блинчики мы выкладываем наши обжаренные с луком грибы и сверху добавляем сливочный сыр.
Заворачиваем блины в трубочку и выкладываем на дно формы для запекания.
Теперь приготовим заливку. Основой у нас будет твёрдый сыр, берите те сорта которые вам нравятся.
Куриное яйцо надо посолить и взбить, в него мы будем добавлять сливки, можно по вкусу, но на это количество вполне достаточно пару столовых ложек. Еще рекомендуется добавить 1 столовую ложку майонеза.
Теперь такой сливочный соус можно поперчить и добавить к нему натёртый сыр. Всё перемешиваем и покрываем сверху блины в форме для запекания
Ставим в духовку на 20 минут и запекаем при температуре 180 градусов.
Запечённые блинчики со сливочной сырной начинкой и грибами получаются очень вкусными, сочными с пряной хрустящей корочкой. Такое угощение на вашем столе не останется незамеченным. Приятного аппетита!
Ну что же, друзья. Впереди ещё много праздников и будет очень хорошо, что у вас на столе появиться несколько новых блюд. Надеюсь что вам понравилось. А чем Вы начиняете свои домашние блины? Пишите в комментариях, очень интересно узнать.
Источник статьи: http://edanaprobu.ru/nachinki-dlya-blinov.html