Блины, фаршированные гречкой и мясом
Ингредиенты:
- молоко — 600 мл.
- яйца — 2 шт.
- мука — 160 г.
- соль — 1/3 ч. л.
- сахарный песок — 1 ст. л.
- растительное масло — 40 г.
- гречневая крупа — 100 г.
- отварное мясо — 250 г.
- яйца — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- масло сливочное — 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Яйца взбить с солью и сахаром, влить молоко, всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков и отставить.
Гречневую крупу сварить до готовности, заправить сливочным маслом. Яйца сварить вкрутую. Лук очистить, нарезать мелко, поджарить на растительном масле. Яйца измельчить. Мясо вареное пропустить через мясорубку. Смешать гречку, яйца, мясо и жареный лук, начинку посолить и поперчить.
Пожарить блинчики на сковороде с двух сторон, стараться не зажаривать сильно. Блинчики остудить. Нафаршировать каждый блинчик начинкой.
Источник статьи: http://www.kulina.ru/articles/84563/
Гречневые блины с мясом
Ещё один рецепт блинчиков, для празднования Масленицы.
Коричнево-кофейный оттенок придаёт им неповторимость и оригинальность. А мясная начинка не оставит равнодушным ни одного члена Вашей семьи.
Гречневые блины можно приготовить, как самостоятельно, так и при помощи готовой мучной блинной смеси.
Именно такой смесью я и воспользовалась в данном случае.
В состав такой смеси входит:
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.
- Мука гречневая .
- Сахар.
- Соль.
- Яичный порошок.
- Молоко сухое цельное.
- Сода пищевая.
- Лимонная кислота.
Итак, для того чтобы приготовить гречневые блины с мясом, нам понадобится:
- Готовая смесь для гречневых блинов — 200 грамм.
- Вода – 350 – 400 мл. (комнатной температуры).
- Масло растительное – 2 – 3 столовые ложки.
- Яйцо куриное – 1 штука.
- Масло сливочное – для смазывания блинов.
- Фарш мясной (любой) – 300 – 400 грамм.
- Соль и перец молотый – по Вашему усмотрению.
- Лук репчатый – 2 головки.
Займёмся приготовлением вкусных блинов из гречневой муки:
Для начала обжарим готовый мясной фарш до готовности. Для этого очистим репчатый лук и измельчим его на мелкие кубики.
В разогретую сковороду наливаем растительное масло, высыпаем свиной фарш (в моём случае), добавляем лук, соли, перчим по вкусу и обжариваем до румяного состояния. Начинка для гречневых блинов готова.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/yutnatali/grechnevye-bliny-s-miasom-5c7ba1702248a400aff212ee
Блины с начинкой из мяса с гречкой
Приготовьте тесто для блинов. Смешайте молоко с яйцами, растительным маслом, солью и сахаром. Перемешайте.
Всыпьте муку и хорошо перемешайте.
Приготовьте начинку. Сварите заранее мясо свинины или говядины.
Сварите гречневую крупу в подсоленной воде.
Нарежьте лук и морковь, посолите и жарьте до мягкости.
Зажаривать до румяной корочки не стоит.
Отправьте мясо с овощами в блендер. Перебейте до однородной массы.
Соедините с гречкой. Перемешайте. Попробуйте на соль и перец.
На каждый блин разложите начинку.
Обжарьте на сливочном масле до румяной хрустящей корочки с двух сторон.
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/bliny/blinchiki-na-moloke/64900-bliny-s-nachinkoy-iz-myasa-s-grechkoy.html
Блинчики с гречкой и мясом
4 пакета гречневой крупы «Макфа» в варочных пакетах
2 ст. л. подсолнечного масла
небольшой пучок любой зелени
растительное масло для жарки
Время
приготовления 1 час 15 минут
Основной
ингредиент Гречиха
Дополнительные свойства Для детей
Приготовление
1. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, немного посолите. Встряхните пакетики с гречкой и аккуратно опустите в кипяток.Уменьшите огонь до тихого и варите гречку7 минут до готовности. Остудите и освободите гречку из пакетиков.
2. Яйца сварите вкрутую. Лук и морковь очистите. Лук и яйца мелко порубите, морковь нашинкуйте соломкой.
3. Разогретой подсолнечное масло в сковороде и тушите фарш и лук 10–15 минут до полуготовности фарша. Добавьте морковь и готовьте еще 10 минут. Добавьте гречку, яйца и рубленую зелень. Посолите, поперчите и перемешайте. Снимите начинку с огня и остудите.
4. Для приготовления тонких блинчиков взбейте 2 яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Разогрейте немного растительного масла в сковороде. Наливайте тесто половником тонким слоем и выпекайте блинчики по одному, обжаривая с обеих сторон. Если нужно, подлейте еще немного масла.
6. Выкладывайте в центр каждого блинчика по 1 ст. л. начинки и сворачивайте блинчики конвертом. Перед подачей можно слегка обжарить блинчики на сковороде.
Источник статьи: http://makfahealth.com/ru/recipes/blinchiki_s_grechkoy_i_myasom_12/
Фаршированные гречкой блины
Ингредиенты для теста:
- Яйцо куриное — 2 шт;
- Молоко коровье – ½ л;
- Мука – 5-6 ст.л.;
- Подсолнечное масло – ½ стакана;
- Сода;
- Сахар, соль — по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
- Гречневая крупа — 1 стакан;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Масло сливочное — для обжарки;
- Шпик – 50 г.
Приготовление:
- Гречневую крупу промыть в холодной воде, залить холодной водой и сварить кашу — размазню. Репчатый лук почистить и мелко нарезать кубиками.
- На сковороде растопить сливочное масло и добавить к нему мелко порезанный или перекрученный на мясорубке шпик. Когда шпик вытопится, добавить на сковороду нарезанный лук и поджарить его. В готовый лук добавить гречневую кашу и всё тщательно перемешать. Готовую начинку отставить в сторону и заняться приготовлением блинов.
- Яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним соль, сахар и соду. Яйца хорошо взбить, постепенно вливая молоко (около половины нормы или чуть меньше). В получившуюся смесь всыпать муку хорошо вымесить до исчезновения комочков. Затем влить подсолнечное масло и постепенно вливая оставшееся молоко вымешивать тесто до консистенции жидкой сметаны.
- На плиту поставить сковороду и раскалить её. Перед тем как жарить первый блин, сковороду можно смазать салом или налить каплю растительного масла. В процессе жарки блинов сковороду смазывать не нужно, так как масло уже добавлено в тесто. Если блины прилипают — сковороду нужно прокалить с солью.
- После того как все блины пожарены, их нужно нафаршировать приготовленной гречневой начинкой. Подавать такие фаршированные блинчики можно и как основное блюдо, так и просто к чаю.
Источник статьи: http://www.kakprosto.ru/kak-926114-farshirovannye-grechkoy-bliny
Тонкие блины с гречкой и мясом. «Дешево и «сердито»». Отличный вариант начинки для пирожков и блинов
Недавно я открыла для себя новую и надо сказать – очень вкусную начинку для блинов и пирожков. Готовится она из вареной гречки, нежирного мяса и яиц. Получается полноценное сытное блюдо, которым можно и семью накормить, и гостей удивить.
Преимущество начинки в том, что так можно «пристроить» оставшуюся после ужина гречку, благодаря добавлению мяса и яиц она получается очень сытной и вкусной. Что называется, «дешево и «сердито»».
- Яйца – 3 шт. Молоко – 1 литр Мука – 2 ст. Соль – ¼ ч.л. Сахар – ½ ч.л. Сода – ½ ч.л. Гречка вареная – около 1 ст. Лук – 1 шт. Мясо (у меня куриное филе) – около 300 гр. Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт. Соль, черный молотый перец – по вкусу Растительное масло – для жарки
В первую очередь займемся тестом. В нем нет ничего необычного, по такому рецепту мы уже не раз выпекали тонкие блинчики на молоке.
Яйца взбалтываем вилкой или миксером, добавляем молоко, соду, соль и сахар, затем постепенно вводим муку. Вымешиваем до получения однородного жидкого теста.
Выпекаем блины: на специальную «блинную» сковородку, слегка смазанную растительным маслом, наливаем немного теста, равномерно распределяем его по всей поверхности. Выпекаем сначала с одной стороны, затем – с другой. Получается хорошая такая стопочка румяных блинчиков.
Теперь займемся начинкой. Гречка у меня была отварена заранее (осталась после ужина, из-за нее, собственно, я весь этот квест с блинами и затеяла).
Лук (крупный) чистим, нарезаем кубиками, пассеруем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Нежирное мясо (у меня было куриное филе) пропускаем через мясорубку, отправляем на сковородку к луку и слегка протушиваем, не забыв подсолить и поперчить по вкусу.
Яйца варим вкрутую, чистим, нарезаем кубиками.
Соединяем все ингредиенты начинки: вареную гречку, поджаренное с луком мясо, яйца, при необходимости добавляем еще соль, перемешиваем.
Заворачиваем начинку в блины, готовые блинчики укладываем в огнеупорный противень или в утятницу, перестилая слои крохотными кусочками сливочного масла.
Перед подачей на стол протушиваем наши блинчики в духовке около 20-ти минут. Подаем блюдо горячим.
Источник статьи: http://rezept.me/recipe/tonkie-bliny-s-grechkoj-i-myasom-deshevo-i-serdito-otlichnyj-variant-nachinki-dlya-pirozhkov-i-blinov/