Начинка для блинчиков с мясом и картошкой

Блинчики с мясом и картофелем

Яйца взбейте венчиком или вилкой.

Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и муку.

Испеките тоненькие блинчики.

Отварную свинину пропустите через мясорубку. Смешайте с картофельным пюре. Посолите и поперчите по вкусу.

Порцию фарша выложите на край блинчика.

Сверните блинчик с начинкой конвертом.

Поджарьте блинчики до золотистой корочки и подавайте к столу.

Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/bliny/blinchiki-s-myasom/52094-blinchiki-s-myasom-i-kartofelem.html

Блинчики с мясом и картошкой – очень вкусно и сытно

Блинчики с мясом и картошкой получаются самыми вкусными и очень сытными, а готовятся хоть и не очень быстро, но достаточно просто. Картофель для начинки можно сварить заранее – в кожуре или без нее. Мясо подойдет любое и лучше использовать не слишком обезжиренное. Подойдет говядина, свинина, птица – его можно отварить или запечь. Дополнительно в начинку можно добавить обжаренный лук – тогда она получится вкуснее и сочнее.

Ингредиенты:

2 куриных яйца;
300 мл молока;
2 ст. л. сахара;
2 щепотки соли;
4 ст. л. растительного масла;
80 г пшеничной муки;
3 картофелины;
1 луковица;
150 г отварной говядины.

Рецепт блинчиков с мясом и картошкой

В глубокую миску нужно разбить пару свежих яиц. Сразу же можно поставить вариться картофель, если он не был сварен ранее.

Далее нужно насыпать в миску сахар-песок и хорошенько все взбить венчиком – можно взять ручной или механический.

Теперь нужно влить в миску свежее коровье молоко произвольной жирности – к примеру, 2,5%.

Затем нужно бросить в миску щепотку соли и насыпать пшеничную муку. Размешивать венчиком нужно до тех пор, пока не останется ни единого комочка.

Следующий этап – нужно добавить пару столовых ложек растительного масла и размешать.

Теперь миску нужно отставить в сторону минут на 20, чтобы клейковина разбухла. После тесто нужно еще раз перемешать и можно приступать к жарке блинов.

Разогретую сковороду нужно смазать маслом и затем вылить немного блинного теста, распределить по всей сковороде. Жарить нужно на слабом огне минуты две.

С помощью лопатки блинчик нужно перевернуть на другую сторону и жарить еще минуту. Готовые блинчики можно складывать в стопочку.

Средних размеров луковицу нужно очистить от шелухи и мелко нарезать, после начать обжаривать на слабом огне, используя рафинированное растительное масло.

Картофель нужно почистить (если он был в кожуре), натереть на терке и спустя минуты 3 положить в сковороду.

Вареное или запеченное мясо нужно мелко нарезать и сложить в сковороду, перемешать, слегка подсолить и добавить специи. Обжаривать начинку можно еще минуты 3, после переложить в миску.

На край блинчика нужно положить пару полторы-две столовых ложки начинки из картофеля и мяса с луком, плотно завернуть. Эти манипуляции нужно повторить, пока не закончится начинка или блинчики.

Готовые блины лучше подавать сразу, а если они успели остыть – можно разогреть на сковороде или в микроволновой печи. Получится еще вкуснее, если подать к блинам сметану.

Источник статьи: http://vcusnyatina.ru/vyipechka/oladi-i-bliny/s-myasom-i-kartoshkoj.html

Картофельные блинчики с мясом

Нежные сочные блинчики — любимое блюдо моей семьи и наших друзей.

Ингредиенты для «Картофельные блинчики с мясом»:

Картофель — 550 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Филе куриное — 300 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень — 1 пуч.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Соус (соевый kikkoman) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1606.6 ккал	белки 109.8 г	жиры 53.6 г	углеводы 165.4 г
Порции
ккал 401.7 ккал	белки 27.5 г	жиры 13.4 г	углеводы 41.4 г
100 г блюда
ккал 130.6 ккал	белки 8.9 г	жиры 4.4 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Картофельные блинчики с мясом»:

Подготавливаем продукты. Я к сожалению забыл про яйца.

Лук нарезаем мелким кубиком, филе измельчаем в мясорубке или блендере, сырой картофель натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.

Добавляем к нему фарш, ст. ложку соуса соевого и все вместе обжариваем до готовности.

Готовим тесто: Соединяем сырой натертый картофель, мелко нарезанную зелень, яйца, 1 столовую ложку соевого соуса,1 столовую ложку растительного масла, муку, разрыхлитель.