Творожные блинчики с зеленью
Когда-то давно нашла этот рецепт творожных блинчиков на просторах интернета и с тех пор пользуюсь им постоянно. Блинчики получаются очень вкусными и нежными, с выраженным творожным вкусом, который отлично оттеняет зелень. Эти блинчики едят мои дети, хотя творог в чистом виде не любят. Для меня, как любителя творога, этот рецепт идеален! Попробуйте и вы!
Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Зелень — собирательное название свежих пряных трав, которые с давних пор используются в кулинарии.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/95186-tvorozhnye-blinchiki-s-zelenyu
Рецепт блинов фаршированных творогом и зеленью
Блинчики хороши тем, что их можно нафаршировать, как сладкой, так и соленой начинкой, получив вкусную закуску. Выпекать можно на кефире или молоке. Блины фаршированные творогом можно сделать с несладкой начинкой, используя петрушку, укроп, базилик или рукколу.
Какие продукты выбрать для начинки и теста
Блинчики с творогом и зеленью – настоящая летняя закуска. Начинку можно смешать или совсем заменить на сыр Фетаксу, добавить к нему сметану, любые ингредиенты по вкусу.
Добавление чеснока придаст блюду особой пикантности, пряности вкуса. Острая начинка в блинчиках постепенно пропитывает их, насыщая ароматом. Лучше подавать фаршированные блины с творогом сразу после приготовления, но и холодное блюдо не теряет своих вкусовых качеств. Также есть разные способы, как фаршировать блины. Ниже описаны наиболее популярные, вкусные и простые в приготовлении рецепты. 
Рецепт с зеленью
Чтобы сделать вкусные блинчики с начинкой и зеленью потребуется:
- 500 мл молока;
- 2 яйца;
- полстакана муки;
- большая столовая сахара;
- 2 столовые ложки масла растительного;
- ваниль;
- соль по вкусу.
- полкило творога;
- 120 г сливок со сметаной;
- укроп, зеленый лук;
- соль.
- Начинка будет несладкой, несмотря на то, что она творожная. Творожная масса перетирается через сито, смешивается со сливками, сметаной, подсаливается по вкусу.
- Зелень мелко нарезается, равномерно смешивается с приготовленной начинкой. Все готово, теперь можно приступать к выпеканию блинов.
- Для простых блинов берут яйца, сахар, соль и тщательно взбиваются. Туда медленно вливается молоко, добавляется частями пшеничная мука. В тесте не должно оставаться комочков.
- В тесто после перемешивания добавляется подсолнечное масло, можно начинать выпекание.
- Выпекать нужно только после разогревания сковороды.
- На сковороду выливается тесто, блин обжаривается с двух сторон до румяного золотистого цвета.
- На блин кладется полная столовая ложка творожной массы, заворачивается.
- Блинчики раскладываются на тарелке. Можно потушить завернутые блинчики на медленном огне в течение 5 минут.
Соленый рецепт
Для рецепта блинов с соленым творогом и укропом нужны такие компоненты:
- 350 мл молока;
- яйцо;
- 2 столовые ложки сахарного песка;
- полстакана муки;
- 4 столовые ложки масла растительного;
- 350 г творога;
- Несколько веточек укропа;
- 2 – 3 зубчика чеснока;
- 2 большие ложки сметаны.
Правила приготовления фаршированных блинчиков с творогом:
- Сначала делается тесто на блины. Для этого подойдет любая глубокая посуда. В нее наливается половина указанного по рецепту молока, добавляется масло растительное, яйцо, сахар соль.
- Все ингредиенты можно дополнительно взбить блендером для однородности, отсутствия комочков.
- Теперь можно долить молока, насыпать муку. Рекомендуется брать цельнозерновую.
- Взбивать надо, пока совсем не останется комочков. Тесто следует оставить постоять в течение 20 минут.
- Теперь можно начинать жарку. Если тесто очень густое – то блины будут толстыми, лучше немного разбавить его водой.
- Когда с одной стороны блинчик подрумянится, его переворачивают, обжаривают с другой.
- Укроп промывается и высушивается. Его нужно мелко порубить, смешать с творожной массой сметаной и чесноком.
- В центр теплого блинчика кладется немного начинки, ее заворачивают с трех сторон, чтобы получился конвертик.
- Если закуска остыла, то перед подачей ее нужно немного подогреть на сковороде для формирования хрустящей корочки.
Видео-рецепт
Любые блинчики фаршированные творогом будут вкусными и в теплом, и в холодном виде, они будут оригинальным блюдом и вкусным украшением стола.
Источник статьи: http://1tvorog.ru/bliny/s-zelenyu.html
Творожные блины с зеленью
Для рецепта блинов вам потребуется:
- творог — 350г
- яйцо — 4 шт.
- сливочное масло — 50г
- мука — 250-260г
- соль — 1 щепотка
- сахар — 1-2 ч.л.
- растительное масло — 40 мл
- молоко — 500 мл
- укроп свежий — 1 пучок.
Рецепт приготовления блинов:
Творог взбить миксером вместе с молоком до образования однородной массы.
В жидкую смесь ввести по одному яйца. В процессе добавления яиц массу нужно продолжать взбивать, чтобы консистенция получилась ровной, без комочков.
Сливочное мало подготовить заранее. Масло должно быть комнатной температуры. Переложить масло в общую миску, сразу же всыпать соль и муку. Хорошо все взбить до однородного состояния. Влить растительное масло по ходу работы миксера.
Зелень измельчить ножом, добавить в тесто. Перемешать все лопаточкой.
Стоит отметить, что если нужно хотите получить немного сладковатые блины, без кислинки, то зелень лучше не добавлять, а всыпать в миску во время взбивания творожного теста сахар.
Сковороду прогреть, смазать растительным маслом. В центр раскаленной сковороды влить половником густое тесто, распределить его по периметру круговыми движениями. Жарить блины примерно 4 минуты на слабом огне. Переворачивать их на другую сторону с помощью удобной лопаточки. Вкусные, ароматные творожные блины можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://www.gotovim.ru/sbs/tvorozhbliny.shtml
Блины с творогом и зеленью
Блины с творогом и зеленью. И снова блины… Разве их бывает много? Готовим необычные блинчики с творогом и зеленью – оригинальный вариант несладких острых блинов, который может стать вполне самостоятельной закуской или даже целым блюдом!
Выбираем муку
Изюминка этих блинов заключается в выборе муки. Ржаная и пшеничная цельнозерновая мука обладают специфическим вкусом и консистенцией. Они довольно тяжелы и чаще всего используются для выпечки хлеба, но и в блинах они невероятно оригинальны и хороши. Блинчики из такой муки получаются немного терпкими и напоминающими цельнозерновые лепешки или лаваш. В сочетании с пряной творожной начинкой создает необычное пикантное блюдо.
По желанию, можно добавить в тесто любимые специи. Например, мускатный орех или щепотку шафрана, кардамона, а в начинку – различные ароматные свежие травы по вкусу.
С чем подать
Подавать блины с творогом и зеленью можно, полив йогуртом или сметаной, либо вашим любимым соусом, а также присыпав свежей зеленью, либо употреблять без всяческих добавок, как полноценный и сытный перекус на скорую руку. Также хорошо сочетаются такие блины и с классическим черным чаем.
Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/bliny-s-tvorogom-i-zelenyu/