На скорую руку к чаю из кефира

Всем известно, что кефир – весьма полезный для здоровья человека продукт. Люди его употребляют в пищу с незапамятных времен в различных вариациях. А выпечка из кефира на скорую руку давно уже стала обычным делом для многих хозяек. В чем ее преимущества? Во-первых, не нужно морочить голову с приготовлением дрожжевого теста, которое требует довольно много свободного времени и сил. Во-вторых, выпечка из кефира на скорую руку получается нежной и очень приятной на вкус. Давайте и мы попробуем!

Очень простое, но тем не менее вкусное и нежное блюдо из разряда: «Гости уже идут, а у меня еще ничего не готово!».

Нам понадобятся: два с половиной стакана муки, два яйца, один стакан кефира, полстакана сахара, маленькая ложка соды, стакан варенья (любого из найденных в шкафу на полке или в холодильнике – главное, чтобы без косточек).

В подходящую широкую посуду выкладываем варенье, добавляем в него соду, перемешиваем. Даем постоять несколько минут. Затем в массу добавляем кефир, сахар, муку, яйца. Все тщательно перемешиваем до состояния однородности. Выкладываем в форму для запекания, смазанную жиром или маслом. Выпекаем при температуре 180 в духовке – 25 минут (или до готовности). Вынимаем, остужаем. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Можно в пудру добавить немного корицы, какао, можно промазать пирог сверху вареньем и посыпать орехами, перемолотыми в крошку. Действуйте сообразно собственным вкусам и привычкам. Простая выпечка из кефира на скорую руку готова! Можно подавать такой пирог к чаю или кофе как десерт.

Это своеобразная вариация на тему шарлотки. Очень простое и вкусное блюдо, так как в нем присутствуют свежие яблоки, а это – живые витамины, микроэлементы и клетчатка!

Нам понадобятся: стакан муки, полстакана сахара (если яблоки кислые, то его можно добавить по вкусу), полстакана кефира, растительное масло, сода. Для начинки – несколько крупных яблок.

Выпекаем пирог в кольцевой форме, чтобы он внешне походил на тортик. Вначале готовим тесто, как на оладьи – средней густоты, но чтобы оно все-таки стекало, а не падало кусками. Взбиваем его хорошенько. Яблоки очищаем от кожуры, семечек, плодоножек и нарезаем маленькими кубиками (на терке тереть нельзя, так как в результате получится каша). Добавляем обработанные яблоки в тесто и снова тщательно перемешиваем. Получившуюся однородную массу выливаем в форму. Запекаем в духовке при средней температуре до получаса (или до готовности). Вот такая простая выпечка на кефире (фото). Рецепт, доступный каждой хозяйке. Подаем на стол на десерт к напиткам: чаю, кофе, компоту, вину.

Выпечка на кефире в духовке не требует приложения больших усилий и не отнимет много вашего драгоценного времени, к тому же она может быть не только сладкой. Предлагаем простой рецепт рыбного пирога на кефире — блюда, которое может быть использовано, как полноценное второе.

Нам понадобятся: три яйца, полстакана кефира, пара ложек нежирного майонеза, стакан муки, сода на кончике ножа. Для начинки – банка консервированной сайры, горбуши или салаки в собственном соку, стакан отваренного предварительно рассыпчатого риса, две луковицы.

Начинаем приготовление: вначале необходимо замешать тесто на майонезе и кефире – как на оладьи по своей густоте. Консервированную рыбку процеживаем от жидкости, разминаем немного вилкой до однородной массы. Лук обжариваем на постном масле, добавляем в рыбу. Туда же – вареный рис. Начинку перемешиваем. В соответствующую вашим кулинарным вкусам формочку выкладываем половину теста. На тесто – подготовленную начинку. Сверху снова заливаем оставшимся тестом. И все это – в духовку, заранее разогретую.

Рыбный пирог – выпечка из кефира на скорую руку – готовится при температуре 180 градусов около получаса. Проверяем тесто: обыкновенная деревянная спичка должна выйти из пирога сухой! А перед тем, как достать из печки, блюдо хорошо будет посыпать тертым сыром и дать немного постоять в духовке. Можно подавать к столу, как полноценное второе, украсив веточками свежей зелени.

Существует еще масса блюд, запекаемых в духовке, на основе кефира – всех в одной небольшой статье не перечислить. Главное их достоинство – скорость приготовления. Но несмотря на свою кажущуюся простоту, эта выпечка вкусна и оригинальна, ее рецепты доступны любой хозяйке. Приятного всем аппетита!

По материалам fb.ru

Пирог на кефире на скорую руку — доступно! Лучшие рецепты пирогов на кефире на скорую руку: с вареньем, яблоками, рыбой и др.

Нет времени или просто нет желания выстаивать часами возле плиты, чтобы порадовать своих родных ароматной сытной выпечкой?

В таких случаях станут настоящим спасением рецепты пирогов на кефире на скорую руку.

Начинку для пирога вы выбираете исходя из своего вкуса или в зависимости от того, что на данный момент у вас есть в холодильнике.

Несомненными преимуществами всех этих рецептов является минимальный набор ингредиентов и скорость приготовления выпечки. На замес теста уходит максимум 5 минут, на приготовления начинки от 1 до 5-7 минут и на выпекание 20-30 минут.

Основными ингредиентами теста являются кефир, мука и яйца. Для того чтобы тесто поднялось и стало воздушным и нежным используют соду или разрыхлитель. Кефир подойдет любой жирности, яйца берите только свежие, а муку перед замесом просеиваете.

В зависимости от вида начинки дополнительными ингредиентами теста могут стать сахар, сливочное масло, майонез и прочие продукты.

А вот сама начинка – это простор для фантазии. Вы можете использовать все, что душе угодно. Самыми популярными вариантами считаются: курица, консервированная рыба, грибы, картошка, капуста, яйцо, зелень. А также сладкие начинки: яблоки, сухофрукты, ягоды, варенье и джемы, и многое другое.

В основном половину готового теста заливают в подготовленную форму, затем выкладывают начинку, после покрывают остатками теста. Но можно и поэкспериментировать: например, оставить верх пирога открытым или разделить тесто не на две, а на пять частей, выкладывая его вперемешку с начинкой. А можно и вовсе сначала выложить начинку, а затем все залить тестом. Кому как нравится, точного предписания нет, главное, чтобы тесто было приготовлено по рецепту, все остальное на ваше усмотрение.

Это базовый рецепт теста, начинку для пирога вы можете выбрать сами, исходя из своих вкусовых предпочтений и желаний. Готовый корж можно смазать сгущенным молоком, шоколадом, вареньем. Если же вы хотите, чтобы у вас был несладкий пирог, а с наполнителями из рыбы, сыра или мяса, тогда не используйте при приготовлении коржа сахар.

Ингредиенты:

• столовая ложка уксуса;

• 10 грамм масла сливочного.

Способ приготовления:

1. В небольшую миску вливаем полстакана кефира, насыпаем соду, добавляем уксус. Перемешиваем, даем смеси постоять две минуты.

2. Взбиваем до однородности все четыре яйца, добавив немного соли и сахар.

3. Оставшийся кефир вливаем в яичную массу, перемешиваем.

4. Насыпаем небольшими порциями просеянную муку, при этом все время помешивая тесто, чтобы не осталось мучных комочков.

5. Соединяем обе смеси, еще раз тщательно вымешиваем тесто.

6. Запечь пирог на кефире на скорую руку можно и в духовке, и в мультиварке.

7. Для мультиварки: смазываем чашу маслом, вливаем тесто, закрываем крышку прибора. Готовим на режиме «Выпечка» 1 час, после чего мультиварку отключаем, а самому пирогу даем настояться 10-15 минут.

8. Для духовки: смазываем форму для запекания маслом, вливаем тесто. Готовим на 180 градусах 30 минут.

А этот пирог на скорую руку придется по душе всем, кому хочется чего-нибудь сытного, безумно вкусного, не очень калорийного, но при этом лень стоять возле плиты и колдовать над кастрюльками. Дополнительный аромат и вкус пирогу придадут свежая зелень, чесночок, пряности.

Ингредиенты:

• стакан кефира (250 мл);

• полтора стакана муки;

• три яйца, сваренных вкрутую;

• 300 грамм белокочанной капусты;

• большое количество разнообразной зелени (перья лука, листья петрушки, укроп)

Способ приготовления:

1. Вливаем кефир в перемешанное с солью одно яйцо, сюда же добавляем майонез, вводим маленькими порциями муку.

2. Вымешиваем тесто до консистенции густой сметаны, при необходимости добавляем еще немного муки или вливаем кефир.

3. Над готовым тестом гасим соду уксусом, перемешиваем.

4. Для начинки режем крупными кубиками отварные яйца, мелко и тонко шинкуем капусту. Сильно сминаем капусту с солью руками, так, чтобы она дала сок.

5. Смешиваем два, сваренных вкрутую и мелко порезанных яйца с капустой и мелкорубленой зеленью.

6. Смазываем небольшой противень с высокими бортами маслом, вливаем 2/3 теста.

7. Равномерно выкладываем поверх теста начинку, заливаем ее оставшейся кефирной массой.

8. Запекаем на 180 градусах 30 минут.

9. Подаем пирог на кефире в горячем, теплом или холодном виде со сметаной или простоквашей.

Приготовить пирог с консервированной рыбой – это не то что просто, а очень просто. На подготовку теса и начинки вам понадобится не больше 5 минут, а на запекания изделия – 30 минут. И вот, сытный, ароматный и вкусный пирог на кефире на скорую руку готов.

Ингредиенты:

• чайная ложка лимонного сока;

• сливочное масло для смазывания формы;

• банка консервированной сайры;

• большой пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Смешиваем яйцо с кефиром и солью, всыпаем муку.

2. Добавляем гашеную лимонным соком соду, перемешиваем массу до однородности. Тесто должно получиться не очень густым, но и не жидким.

3. Извлекаем сайру из банки, жидкость сливаем, саму рыбу режем мелкими кубиками.

4. Зелень всю ополаскиваем, отряхиваем и измельчаем.

5. Перемешиваем рыбу с зеленью, если в этом есть необходимость, начинку немного подсаливаем и посыпаем перцем.

6. Выкладываем половину теста в смазанную форму, поверх распределяем начинку. Заливаем остатками теста.

7. Выпекаем 25 минут на 200 градусах.

8. Также мы можем сделать этот пирог на кефире на скорую руку с открытым верхом, в виде рыбного тарта. В этом случае будет вкусно, если за 7-10 минут до готовности посыпать рыбную начинку тертым сыром.

Пирог на кефире можно приготовить на скорую руку из оставшихся от основного приема пищи еды: мяса, грибов, колбас. Интересной, вкусной и сытной получается выпечка с курицей.

Ингредиенты:

• пол чайной ложки соли;

• 5 граммов разрыхлителя;

• масло для смазывания формы (растительное, сливочное или обычный маргарин);

• 300 грамм отварного куриного филе;

• две ложки растительного масла для начинки.

Способ приготовления:

1. Луковицы очищаем и мелко крошим, обжариваем на растительном маслице до смягчения, добавляем мелко резаную курицу, жарим, помешивая, пару минут.

2. Начинку немного остужаем, приправляем травами, измельченной зеленью, приправами, солим.

3. Взбиваем в глубокой миске яйца, добавляем сахарный песок и немного соли.

4. Вливаем кефир, всыпаем просеянную вместе с разрыхлителем муку. Замешиваем не слишком густое тесто.

5. Выкладываем треть теста в смазанную форму, поверх аккуратным тонким слоем раскладываем половину начинки. Снова треть теста, оставшуюся курицу и остатки теста.

6. Запекаем до золотистой корочки 25 минут в заранее прогретой до 195 градусов духовке.

На кефире можно приготовить не только сытные пироги с мясными, овощными и рыбными начинками, но и вкусные сладкие пироги. Благодаря сочетанию сочных яблок, корицы и нежного теста, пирог, приготовленный по этому рецепту, получается ароматным, нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• полтора стакана муки;

• треть пачки сливочного масла;

• 5-7 грамм ванильного сахара;

• ложка (чайная) разрыхлителя;

• столовая ложка лимонного сока;

• две ложки сахарной пудры;

Способ приготовления:

1. Взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром яйца, вливаем кефир и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

2. Насыпаем муку, разрыхлитель, мешаем, пока масса не приобретет однородную консистенцию.

3. Нарезаем тонкими ломтиками очищенные от семян и кожицы яблоки. Сбрызгиваем фрукт лимонным соком.

4. Выливаем половину теста на смазанную маслом форму, раскладываем яблочки, посыпаем их корицей, заливаем оставшимся тестом.

5. Запекаем 25-35 мину в зависимости от размера формы и, соответственно, толщины пирога. Температурный режим – 190 градусов.

6. Готовый пирог на кефире остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

А этот рецепт отличный вариант, когда времени совсем нет, даже для подготовки начинки. В зависимости от вида варенья пирог приобретает интересный вкус и аромат, а также необычный цвет.

Ингредиенты:

• 100 грамм масла (растопленного на водяной бане);

• два с половиной стакана муки;

Способ приготовления:

1. Вбиваем в охлажденное предварительно растопленное масло яйца, добавляем сахар, перемешиваем.

2. Вводим в массу муку. Вымешиваем однородное тесто.

3. Добавляем гашеную соду, еще раз тщательно перемешиваем.

4. Смазываем форму маслом. Прогреваем духовку до 180 градусов.

5. Выкладываем поочередно, начиная от центра, столовой ложкой сначала два раза тесто, потом один раз варенье. Так до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

6. Выпекаем изделие около получаса.

Сочный и нежный пирог на кефире с сухофруктами готовится невероятно быстро, получается вкусно. При желании вы моете добавить другие сухофрукты или дробленые орехи.

Ингредиенты:

• маленькая ложка соды;

• 20 мл подсолнечного масла;

Способ приготовления:

1. Разбиваем в большую миску яйцо, добавляем сахар, перемешиваем.

2. Вливаем кефир, насыпаем соду. Перемешиваем.

3. Всыпаем муку, перемешиваем. Следим за тем, чтобы не осталось комков.

4. Заливаем промытый изюм на 10 минут кипятком, после чего ополаскиваем и слегка отжимаем.

5. Абрикосы ополаскиваем, вынимаем косточки, сами плоды режем средними кубиками.

6. Насыпаем подготовленные сухофрукты в тесто, перемешиваем.

7. Смазываем противень маслом, вливаем тесто с изюмом и абрикосами, запекаем 30 минут на 230 градусах.

8. Готовый пирог на кефире остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

• Иногда с пропорциями ингредиентов сложно угадать, все зависит от качества муки и от жирности кефира. Лучше всего сначала перемешать все жидкие ингредиенты, а потом постепенно всыпать муку, добиваясь нужной консистенции теста.

• Пирог с начинкой из курицы или грибов можно посыпать за 10 минут до готовности тертым сыром – это придаст готовому изделию особый вкус. Сладкие пироги остужают и украшают сахарной пудрой, колотыми орехами, кокосовой стружкой, ягодами.

По материалам zhenskoe-mnenie.ru

Хотите побаловать себя или домочадцев вкусненьким, но времени готовить совершенно нет? Тогда вам подойдёт выпечка на кефире. С подавляющим большинством рецептов справятся даже дилетанты относительно кухонного мастерства.

Один из способов запечь что-то на кефире, предполагает использование духовой печи. Ознакомьтесь с предложенными рецептами и выберите наиболее подходящий для себя.

• 2 стакана кефира;
• 200 г белокочанной капусты;
• стакан муки;
• зелень;
• одно яйцо;
• одна луковица;
• 1 ложка раст. масла;
• 1 коф. ложка соды.

1. Нарежьте капусту мелкой соломкой, смешайте с луком и зеленью. Затем потушите овощную смесь буквально несколько минут.
2. В это же время необходимо заняться приготовлением теста. Взбейте кефир вместе с яйцом, солью и содой. Нужды в предварительном гашении нет, так как присутствует кислая среда.
3. Высыпьте муку и замесите тесто.
4. Когда начинка будет готова, разделите смесь на 2 части. Одну вылейте в форму, выложите капусту и залейте заготовку оставшимся тестом.
5. Выпекайте чуть больше получаса.

Готовность можно определить по появлению румяной корочки сверху.

Выпечка без яиц подойдёт для тех, кто соблюдает пост или диету.

• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 2 ложки молока;
• 1 ложка раст. масла;
• 1 ч. ложка соды.

1. Сахар смешивается с кефиром до полного растворения кристалликов.
2. После этого добавьте соду с маслом. Ещё раз перемешайте.
3. Порциями всыпайте муку и попутно замешивайте тесто. Когда оно достаточно загустеет, начните вымешивать его руками.
4. Едва тесто перестанет липнуть, скатайте его в шарик и, стянув плёнкой, отправьте в прохладное место.
5. Спустя данный промежуток, достаньте заготовку и раскатайте ее пластом толщиной не более сантиметра.
6. Вырежьте формочками печенье и уложите на противень.
7. Выпекайте 8 минут при температуре 200ºС. После этого достаньте печенье, смажьте его молоком с помощью кондитерской кисти и отправьте обратно в печь ещё на 10 минут.

Выпечка на кефире с творогом – это невероятно полезное и вкусное сочетание ингредиентов.

• 1 стакан кефира;
• 3 яйца;
• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 4 ложки раст. масла;
• 250 г творога;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 коф. ложка соды;
• 1 ч. ложка ванилина.

1. Смешайте соду с кефиром и оставьте на 10 минут.
2. После этого вбейте в смесь пару яиц и перемешайте.
3. Следом кладётся масло.
4. Просеянная мука, соединённая с разрыхлителем и понемногу добавляется к остальным ингредиентам.
5. Вымешайте тесто и перейдите к начинке. Для нее разотрите творог с оставшимся яйцом, ванилью и тремя ложками сахара. Если творог будет совсем сухим, то можно добавить немного молока. При этом не переборщите с его количеством.
6. Вылейте тесто в форму и сложите туда скатанные творожные шарики, отступая небольшое расстояние между ними.
7. Выпекайте пирог 40-50 минут.

• полстакана манной крупы;
• полстакана кефира;
• 250 г творога;
• 1 яблоко;
• щепотка соды;
• щепотка ванили;
• 3 ч. ложки корицы;
• 3 ложки сладкой пудры;
• 1 яйцо;
• 2 ложки раст. масла.

1. Для начала погасите соду уксусом или кефиром. Это нужно для того, чтобы у запеканки не было неприятного привкуса.
2. Вбейте в творог яйцо, высыпьте сахарную пудру. Затем добавьте кефир, ложку масла, гашённую соду и манную крупу (часть её необходимо оставить). Тщательно перемешайте массу.
3. Присыпьте оставшейся манкой смазанную форму.
4. Нарежьте яблоки кусочками среднего размера и высыпьте в тесто. Снова размешайте, чтобы они равномерно распределились по смеси.
5. Вылейте запеканку в форму, посыпьте сверху корицей.

Выпекайте более получаса. Готовность можно определить по появлению корочки.

• 2 стакана кефира;
• 2 ложки раст. масла;
• 3 ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. ложка соды.

1. Смешайте кефир вместе с сыпучими компонентами.
2. Хорошенько размешайте тесто, чтобы в нём не было комочков. Для этого вы можете воспользоваться миксером.
3. Разогрейте масло на сковороде и начните выкладывать большой ложкой или половником оладьи.
4. Обжаривайте их буквально пару минут с каждой стороны. Старайтесь не размазывать тесто по поверхности сковороды.

Подавайте готовое блюдо со сметаной или вареньем.

• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 ч. ложка соды;
• 3 картофелины;
• щепотка соли;
• 1 яйцо;
• 3 ложки раст. масла.

1. Смешайте кефир с сыпучими компонентами (кроме муки) и оставьте на пару минут для взаимодействия.
2. После этого вбейте туда яйцо и налейте масло. Перемешайте.
3. Просейте тщательно муку, чтобы убрать лишние ненужные примеси. Порционно добавляйте ее к остальным ингредиентам.
4. Замесите тесто и оставьте его отдохнуть на 15 минут.
5. Спустя указанный промежуток, разделите тесто на комочки, и вылепите из них пирожки.
6. Сварите картофель и сделайте пюре, добавив туда соль и приправы.
7. Выложите начинку в каждый пирожок, закрепите бока и отправьте выпекаться.

• 3 ложки муки;
• 1 ложка кефира;
• пол-ложечки разрыхлителя;
• 2 ложки яблочного пюре для детского питания;
• 1 яйцо.

1. Отделите белок от желтка и взбейте его до появления пышной пенки.
2. Желток смешивается вместе с яблочным пюре, кефиром и соединённой с разрыхлителем мукой.
3. Затем добавьте к массе белковую пену. Выложите тесто в специальную форму для приготовления пончиков.
4. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180ºС.
5. Поставьте туда форму с заготовками и выпекайте на протяжении 20 минут.

Дополнительно готовый десерт можно полить сладкой глазурью из молочного шоколада.

• 2 стакана кефира;
• 1 стакан манной крупы;
• 3 яйца;
• 1 стакан сметаны;
• полстакана сахара;
• 2 ч. ложки ванилина;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• небольшой кусочек масла;
• щепотка соли.

1. Смешайте кефир вместе с манной крупной и оставьте на полтора—два часа набухать.
2. Отдельно взбейте куриные яйца, добавив к ним сахар и соль.
3. После этого к ним кладётся пекарский разрыхлитель и ваниль. Можно по вкусу добавить изюм, сухофрукты или тёртую лимонную цедру.
4. Соедините обе части теста и выложите его в смазанную форму.
5. Разогрейте духовую печь до 180ºС и поставьте туда выпекаться манник. По времени процесс займёт около часа, в зависимости от мощности вашего устройства.

• 2 стакана муки;
• 1,5 стакана кефира;
• 250 г творога;
• 25 г маргарина или масла;
• 250 г сыра;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соды.

1. Для начала приготовьте тесто: смешайте муку, маргарин, кефир, соду и сахар. Уберите его на полчаса в тёплое место, чтобы оно немного увеличилось в размере.
2. Для начинки смешивается яйцо, тёртый сыр и творог. У вас должна получиться более-менее однородная масса.
3. Когда тесто подойдёт, раскатайте из него лепёшку толщиной не более сантиметра.
4. Выложите в середину начинку и выровняйте её по поверхности, оставляя по 3 сантиметра у краёв.
5. Потяните за концы к середине и закрепите их. После этого лёгким нажатием ладони разровняйте пирог.
6. Готовьте его полчаса, а перед подачей смажьте кусочком масла.

• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 3 ложки какао-порошка;
• 2 ложки раст. масла;
• 2 ч. ложки ванильного сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 4 ложки сахара.

1. Смешайте кефир вместе с разрыхлителем и ванилином. Дождитесь появления реакции. Вы определите её наступление, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
2. Взбейте яйца с сахаром и маслом. Добавьте их к кефиру.
3. Следом кладутся оставшиеся сыпучие ингредиенты. Если тесто получается чересчур жидким, то можно увеличить количество муки. Не переборщите, иначе маффины получатся «забитыми».

Разлейте тесто по силиконовым формочкам и отправьте кексы выпекаться.

• 2 стакана кефира;
• полпачки масла;
• 1,5 стакана муки;
• зелёный лук;
• 4 яйца;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• 2 ложки сахара;
• щепотка соли.

1. Отварите два яйца и нарежьте их мелкими кубиками. Затем смешайте с нашинкованным зелёным луком, специями и слегка обжарьте.
2. Следующий этап – это приготовление теста. Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане.
3. Смешайте его вместе с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться жидковатым по консистенции.
4. Разделите его на пару частей. Одну вылейте в смазанную форму.
5. Равномерно распределите по смеси начинку и залейте оставшимся тестом.
6. Отправьте выпекаться на чуть более получаса.

Выпечка в мультиварке в плане приготовления будет ещё проще, чем в духовой печи. Достаточно лишь знать необходимые ингредиенты для определённого блюда и режим в устройстве.

• 1,5 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 3 ложки какао-порошка;
• 1 ч. ложка ванилина.

1. Взбейте яйца вместе с сахаром.
2. Затем добавьте в смесь тёплый кефир. Это очень важный момент, поэтому заранее достаньте продукт из холодильника. Снова перемешайте.
3. Отдельно в другой посуде смешайте сухие компоненты.
4. Соедините обе части теста и замесите его, чтобы не оставалось комочков.
5. Смажьте чашу кусочком масла и вылейте в неё массу. Разровняйте.
6. Закройте крышку и готовьте 1,5 часа в режиме «Выпечка».

• 1 стакан кефира;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. ложка сухих дрожжей;
• 1 ложка раст. масла;
• 1 ложка сахара.

1. Разведите дрожжи тёплой водой и оставьте их активизироваться на некоторое время.
2. Выложите ингредиенты в мультиварку на 20 минут и включите подогрев.
3. Когда устройство издаст соответствующий звуковой сигнал, оставьте заготовку расстояться также на 20 минут.
4. Спустя 40 минут, включите мультиварку на час в режиме «Выпечка».
5. После этого переверните на другую сторону и включите программу ещё на 25-30 минут.

• 2,5 стакана муки;
• 1,5 стакана сахара;
• 1 стакан кефира;
• 250 г творога;
• 2 ложки сметаны;
• 70 г масла;
• 2 яйца;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 стакан любых ягод;
• 2 ч. ложки ванильного сахара.

1. Сначала замесите тесто. Разотрите в крошку муку с маслом.
2. Добавьте туда яйцо, кефир и сахар. Перемешайте смесь.
3. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, сформируйте его в шарик и заверните в пищевую плёнку. После этого отправьте заготовку на полчаса в холодильник.
4. Пропустите творог для начинки через сито. В нём не должно оставаться крупных комков.
5. Добавьте к творогу сметану, сахар, одно яйцо и ванилин.
6. Застелите чашу пергаментной бумагой, чтобы тесто было проще выложить. Переложите заготовку, сверху творог и ягоды.
7. Поставьте программу «Выпечка» на час и включите мультиварку.

После того, как работа устройства завершится, не спешите вынимать пирог — дайте ему остынуть.

• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 300 г мясного фарша;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• 2 луковицы;
• зелень;
• 2 яйца.

1. Мелко нашинкуйте лук, смешайте его с фаршем, специями и обжарьте. Затем добавьте к начинке зелень.
2. Смешайте кефир с разрыхлителем и оставьте на 5 минут для воздействия.
3. Затем просейте туда муку, вбейте яйца.
4. Разделите тесто на две половинки и одну вылейте в чашу.
5. Равномерно распределите начинку и залейте её оставшимся тестом.
6. Закройте крышку и установите программу для выпечки на 35 минут.
7. После окончания переверните пирог на другую сторону и готовьте ещё 25 минут.

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 250 г твёрдого сыра;
• 200 г колбасы;
• 2 яйца;
• зелень.

1. Замесите тесто средней густоты.
2. Добавьте к нему тёртый сыр, нарезанную колбасу и измельчённую зелень.
3. Вылейте смесь в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка» на час.
4. Готовый пирог извлекайте с помощью корзинки для варки на пару.

• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 300 г свежего щавеля;
• полпачки масла;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 1 стакан сахара;
• соль.

1. Нарежьте щавель и перемешайте его с половиной сахара. Оставьте настояться на некоторое время.
2. Разотрите масло в крошку вместе с оставшимся сахаром.
3. Высыпьте муку.
4. Затем добавьте кефир с содой. Помните, что в погашении она не нуждается.
5. Скатайте шарик и разделите его на пару одинаковых частей.
6. Одну часть раскатайте и выложите на дно чаши.
7. Выложите начинку, накройте оставшимся тестом и защипните края.

Готовьте в режиме для выпечки на протяжении получаса.

• 1 стакан кефира;
• 3 яйца;
• 2 стакана муки;
• 5 сладких яблок;
• 3 ч. ложки корицы;
• 1 ч. ложка соды;
• 1 стакан сахара.

1. Удалите из яблок сердцевину и плодоножку. Нарежьте их небольшими ломтиками.
2. Взбейте яйца и смешайте их с кефиром.
3. Просейте муку.
4. Соедините ингредиенты и замесите тесто. Затем вылейте его в смазанную чашу мультиварки.
5. Выложите равномерно нарезанные яблоки и посыпьте корицей.
6. Закройте крышку и установите в устройстве программу для выпечки на час.

• 1,5 стакана кефира;
• 1,5 стакана муки;
• 3 яйца;
• щепотка соды;
• 70 г масла;
• 1 стакан сахара.

1. Смешайте кефир вместе с содой на 10 минут и оставьте для воздействия.
2. Отдельно высыпьте сахар и взбивайте его с яйцами до появления пышной светлой пенки.
3. Замесите тесто, соединив все компоненты.
4. Застелите дно чаши пергаментом, чтобы было легче извлекать бисквит.
5. Вылейте туда тесто.
6. Поставьте готовиться на 40 минут. Если необходимо, увеличьте время.

Испечь что-то с добавлением кефира на сковороде гораздо проще, чем вам может казаться.

• 1 стакан кефира;
• 3,5 стакана муки;
• 1 ч. ложка соды;
• 2 яйца;
• полстакана раст. масла;
• 1 ложка сахара.

1. Кефир для теста можно использовать абсолютно любой, даже если он немного «просрочился».
2. Перемешайте все указанные ингредиенты и замесите тесто. Должно только остаться масло для жарки.
3. Затем скатайте заготовку в шарик и дайте ей отдохнуть в прохладном месте.
4. Разделите тесто на порционные кусочки и выложите туда начинку для пирожков.
5. Защипните края и обжарьте до появления корочки.

• 2,5 стакана кефира;
• 5 ложек муки;
• 2 яйца;
• 4 ложки сахара;
• 4 ложки раст. масла;
• щепотка соли.

1. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную массу.
2. Влейте туда тонкой струёй кефир, затем так же аккуратно высыпьте муку.
3. Замесите тесто.
4. Добавьте масло и дайте массе немного отдохнуть.
5. Разогрейте сковороду и начните обжаривать блины.

• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 200 г твёрдого сыра;
• 250 г колбасы;
• по щепотке соды, соли и сахара;
• раст. масло.

1. Натрите на тёрке сыр и колбасу.
2. Растворите в кефире сыпучие компоненты.
3. Добавьте тёртый сыр и часть муки. Остальное вам понадобится для раскатки.
4. Замешайте тесто и разделите на пару частей для двух лепёшек.
5. Выложите колбасу и соберите своеобразный «мешочек». Раскатайте его.
6. Обжаривайте до румянца с закрытой крышкой.

Самый быстрый рецепт приготовления пиццы из теста на кефире. Обязательно попробуйте!

• 2 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 2 ложки раст. масла;
• 2 яйца;
• по пол-ложечки муки и соды;
• 1 помидор;
• 2 ложки кетчупа;
• 100 г колбасы
• 100 г сыра;
• маслины;
• грибы.

1. Смешайте ингредиенты для приготовления теста.
2. Постепенно начните добавлять муку.
3. Нарежьте все компоненты для начинки.
4. Когда тесто перестанет прилипать, раскатайте его и выложите начинку в произвольном порядке, смазав заготовку кетчупом.
5. Сверху посыпьте тёртым сыром и отправьте жариться с закрытой крышкой.

Степень готовности вы можете понять визуально, когда сыр полностью расплавится.

Выпечка на сметане и кефире не отличается сложностью в приготовлении.

По материалам attuale.ru