Хотите узнать, как приготовить вкусное, сочное, нежное мясо с сыром и помидорами? Тогда наш рецепт с фото придётся как нельзя кстати.
Если вы не являетесь вегетарианцем, то, безусловно, в вашем ежедневном рационе присутствует такой ингредиент как мясо. Кто-то любит диетическое мясо, кто-то предпочитает мясо по — жирнее. Да и готовить его можно всегда разными способами. Варить, жарить, тушить, запекать. Блюд из мяса также великое множество. Оно идёт и в салаты, и в супы, и горячие блюда, конечно же. За окном зима, а в холодный период времени мы гораздо больше нуждаемся в энергетической подпитке нашего организма. Как никто лучше с этой задачей справляется свинина. Свинина является жирным мясом, она хорошо утоляет голод и помогает нашему организму быстро восстанавливать затраченные силы. Но всё же, не хотелось бы перегружать свою пищеварительную систему излишком жиров, поэтому лучше всего кушать свиную лопатку или вырезку. В них жира содержится не так много, как в грудинке или шее, например. В качестве гарнира к такому мясу, вы можете использовать всё, что угодно, на ваш вкус, но так как в свинине есть и так все необходимые вещества, то лучшим вариантом всё — таки тут будут овощи.
Рецепт такого блюда я и хочу вам предложить. Мы будем готовить свиные отбивные с помидорами, сыром и зеленью.
Для приготовления нам понадобится:
Ингредиенты:
Как приготовить мясо с помидорами и сыром в духовке:
Свинину заранее нужно разморозить. Порежьте её небольшими кусочками и хорошенечко отбейте специальным молоточком. Если же такового у вас нет, то можно обойтись и ножом. Отбитые кусочки посолите, намажьте специями и оставьте немного помариноваться.
Сырые куриные яйца разбейте в отдельную посуду, посыпьте солью и тщательно всё перемешайте. Муку высыпьте в глубокую тарелку.
Каждый кусочек свинины по очереди сначала обваляйте в муке, а потом в яйце.
Сковороду поставьте разогреваться на огонь, предварительно смазав её подсолнечным маслом. Когда сковорода будет хорошенько раскалена, убавьте огонь до среднего уровня и начинайте выкладывать на неё отбивные. Жарьте с обеих сторон до появления румяной корочки.
Чтобы проверить готовность, проткните мясо вилкой или палочкой. Если сок из него выливается прозрачный, без крови, значит мясо готово.
Пока жарятся наши отбивные, можно заняться остальными ингредиентами. Свежие помидоры промойте под проточной водой и нарежьте кружочками. Зелень помойте, обсушите и мелко порежьте. Включите духовку, чтобы разогревалась, выставив температуру 180 градусов.6.Возьмите противень, на котором будет запекаться мясо. Выложите на него прожаренные отбивные.
Порезанные помидоры выложите сверху на каждый кусок мяса. Посолите.
Помидорные кружочки не жалея толстым слоем посыпаем свежей зеленью.
На крупной тёрке натрите сыр. Это может быть абсолютно любой сорт твёрдого сыра, какой вам больше нравится. Натёртый сыр выложите поверх зелени.
Теперь поставьте противень со свиными отбивными в духовку. Запекайте до тех пор, пока весь сыр не расплавится. Слишком долго мясо держать в духовке не нужно, иначе оно становится сухим. Обычно десять-пятнадцать минут вполне достаточно.
Наши свиные отбивные с помидорами и сыром готовы! Такое блюдо отличный вариант, как для вашего ежедневного меню, так и для принятия гостей. Получаются очень вкусное, сытное мяско под аппетитной сырной корочкой!
Теперь посыпьте мясо с помидорами и сыром свежей зеленью, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу. Радуйте себя и своих близких каждый день! Приятного аппетита и будьте здоровы!
По материалам kak-prigotovit-vkusno.ru
Картошка с помидорами – одно из популярнейших сочетаний на постсоветском пространстве. Добавив сыр, мясо (филе или фарш) и другие овощи можно получить разные рецепты. Мы рассмотрим 3 самых удачных варианта для запекания в духовке: обычный (классический), по-французски и с простой мясом.
Требуются свежие, спелые помидоры с плотной мякотью, которая не разваливается при нарезке, иначе внешний вид блюд будет испорчен.
Ароматная, в меру острая и сочная картошка, запеченная слоями с сыром и помидорами. Время приготовления – 1 час 10 минут.
Ингредиенты на 8 порций:
- картошка – 1 кг;
- помидоры – 0,5 кг;
- твердый сыр – 200 грамм;
- растительное масло – 3 столовые ложки и для смазки формы;
- чеснок – 5 зубчиков;
- укроп – 1 пучок;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
1. Нарезать почищенный и помытый картофель тонкими ломтиками одинаковой толщины.
2. Форму для запекания смазать растительным маслом. Ровным слоем выложить на дно половину картошки.
3. Нарезать помидоры тонкими кружочками. Выложить половину томатов на картошку. Натереть сыр на самой мелкой терке.
4. Приготовить заправку: выдавить чеснок в растительное масло, посолить, перемешать. Добавить измельчённый укроп. Еще раз перемешать.
5. Равномерно полить половиной масляной заправки картофель с помидорами. Поперчить. Сверху выложить треть сыра.
6. Оставшуюся картошку добавить слоем поверх сыра, затем помидоры, заправку, немного перца и весь сыр.
7. Закрыть форму фольгой. Запекать картошку с помидорами и сыром в духовке 40 минут при 180 °C, затем убрать фольгу и поставить в духовку еще на 15 минут, чтобы появилась красивая золотистая корочка.
8. Готовое блюдо слегка охладить, разрезать на порционные кусочки и подать теплым.
Понравится любителям запеченного мяса с картошкой. Вместо филе можно использовать любой мясной фарш или куриную печень. Время приготовления – 70-80 минут.
- картофель – 10-12 штук (средних);
- куриное филе – 400 грамм;
- помидоры – 3 штуки (большие);
- репчатый лук – 3 штуки (средних);
- твердый сыр – 250 грамм;
- майонез – для заправки (по вкусу);
- сливочное масло – для смазки формы;
- соль, перец, специи – по вкусу.
1. Почищенный и помытый картофель измельчить кружочками, лук – нашинковать кольцами.
2. Филе нарезать кусочками средней толщины и слегка отбить.
3. Нарезать помидоры кольцами, а сыр натереть на крупной терке.
4. Смазать форму для запекания сливочным маслом.
5. Выложить все ингредиенты ровными слоями в указанной последовательности:
- первый: картошка, перец, соль, другие специи;
- второй: лук и майонез;
- третий: куриное филе, соль, перец, специи;
- четвертый: помидоры, соль, майонез;
- пятый: тертый сыр.
6. Поставить заготовку в духовку. Запекать картофель с помидорами по-французски 45-50 минут при температуре 180-200 °C, после чего порезать и подать к столу.
Простой рецепт оригинальной и сытной закуски для любого повода. Отличный баланс картофеля, томатов и мяса. Время приготовления – 60-75 минут.
- картофель – 2 небольших клубня;
- помидор – 1 штука (крупный);
- филе свинины – 200 грамм;
- репчатый лук – 1 штука (средний);
- твердый сыр – 70 грамм;
- майонез (сметана) – 2 столовые ложки;
- соль, перец, специи – по вкусу.
1. Нарезать мясо кубиками, картошку с помидорами – тонкими кружочками. Лук нашинковать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.
2. Дно формы для запекания смазать майонезом (предварительно можно застелить фольгой).
3. Нижним слоем выложить мясо. Посолить, добавить лук и картофель, еще раз посолить, далее выложить сыр и помидоры, добавить перец и специи, затем смазать майонезом или сметаной.
4. Разогреть духовку до 180 °C. Запекать картофель с помидорами, мясом и сыром 40-50 минут до готовности.
По материалам kartofan.org
У каждой хозяйки наверняка есть пара «фирменных» рецептов блюд, которые можно приготовить и к праздничному столу, и подать к семейному обеду. Но ведь невозможно из года в год готовить одни и те же угощения, всем нам хочется разнообразия, поэтому если вы ищете новое, вкусное, и в то же время простое в приготовлении блюдо, то обязательно возьмите на заметку наш рецепт. 
Мясо в духовке с помидорами и сыром, или как его часто называют «мясо по-французски», позволит вам накормить семью сытным ужином либо подать удивительно ароматное, красивое второе на обед. Кстати, если вы предпочитаете курицу, которая не столь калорийна и содержит меньше жира, чем говядина или свинина, то ее также вполне можно использовать в рецепте.
Для нескольких порций вам потребуются:
- 400 г мяса говядины;
- 2 крупных спелых помидора;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- 200 г тертого сыра;
- соль и специи.
Сначала подготовьте говядину: ее следует разморозить, если она была заморожена, нарезать на достаточно большие кусочки — из 400 г у вас должно получиться 4-5 штук, и отбить. Так она будет мягче. Каждую пластину мяса нужно поперчить и посыпать специями по вкусу, но не солить. Форму для запекания необходимо хорошенько смазать растительным маслом и после выложить все кусочки, а затем сверху предварительно порезанные помидоры (кругами), немного намазать майонезом — так блюдо получится сочнее, а после посыпать тертым сыром. 
Не жалейте последнего, чем пармезана или чеддера будет больше, тем вкуснее и аппетитнее получится корочка. Далее наше мясо с помидорами и сыром следует отправить в духовку, разогретую до 160-180 градусов, и довести до готовности в течение 40 минут. В итоге у вас получится очень красивое и вкусное блюдо. Его можно подать с отварным картофелем либо с овощным салатом. Как видите, сам процесс приготовления (за исключением выпекания, которое не требует вашего непосредственного участия) занимает не более 10-15 минут. А подобный ужин по достоинству будет оценен всеми членами вашей семьи. Мясо в духовке с помидорами и сыром можно приготовить и используя свинину, но в этом случае блюдо следует оставить в духовке на 1 час. Также учитывайте, что данный вид мяса содержит больше жира, чем говядина. А если вы предпочитаете диетический вариант, то можно попробовать приготовить это блюдо, используя куриные грудки. Получится не хуже, а калорийность вашего обеда или ужина заметно убавится.
Для приготовления достаньте из холодильника:
- 3-4 куриные грудки;
- 3 свежих помидора;
- 2 репчатые луковицы;
- 200 г натертого на терке сыра;
- специи, растительное масло и соль.
Куриные грудки помыть и обсушить, для мягкости можно слегка отбить молоточком, посолить и посыпать с обеих сторон специями по вкусу. Помидоры порезать кольцами, а лук полукольцами. После чего на противень, смазанный маслом, выложить сначала курицу, затем лук и помидоры, хорошенько посыпать тертым сыром и выпекать в течение 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Заметьте, в данном рецепте отсутствует майонез, что еще больше уменьшает его калорийность. Мясо в духовке с помидорами и сыром обязательно станет любимым блюдом, а его рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге.
По материалам fb.ru