Это блюдо уже давно стало любимым во многих семьях и обрело сотни вариантов приготовления. Поклонникам необычных сочетаний предлагаю простой рецепт мяса по-французски с ананасом под сырной корочкой.
- Луковица 3-4 Штук
- Мясо 500-600 Грамм
- Ананасы 300 Грамм
- Сыр 200-300 Грамм
- Майонез 1 По вкусу
- Соль 1 Щепотка
- Перец 1 Щепотка
- Растительное масло 1 Ст. ложка
1. Луковицы очистить и нарезать средними полукольцами. Лука в этом блюде должно быть действительно много. Для тех, кто не очень любит вкус лука, можно предложить обжарить его предварительно в небольшой количестве растительного масла.
2. Дно противня или формы для запекания смазать растительным маслом. Выложить лук, закрывая всю поверхность формы. При желании рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом можно изменить, чередуя слои по вкусу.
3. Мясо, а данном случае свинина, однако можно использовать любое мясо без кости, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками.
4. Немного отбить каждый кусочек, однако не делая мясо слишком тонким, чтобы оно оставалось сочным.
5. Выложить мясо на противень. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить любимые специи для мяса, сушеные травы или даже немного соуса.
6. Промазать чуточку майонезом или сметаной. Это классический рецепт мяса по-французски с ананасом, однако при желании можно добавить также картофель или другие овощи по вкусу, например.
7. Выложить колечки консервированного ананаса (можно при желании использовать также свежий) и обильно промазать майонезом.
8. Щедро засыпать сыром, чтобы образовалась аппетитная корочка, и отправить противень в разогретую духовку.
9. Минимальное время приготовления — около 30 минут, а затем нужно ориентировать на цвет корочки. Как только верх станет золотистым, блюдо можно подавать к столу.
По материалам povar.ru
Мясо по-французски с ананасами, или как его еще называют отбивные с ананасами в духовке имеет множество рецептов приготовления. Помимо двух, даже трех главных ингредиентов блюда – мяса, сыра и ананасов в состав мяса по-французски могут входить грибы или помидоры, или любые другие овощи. Сочное мясо, запеченное в духовке, пропитывается соком ананасов и становится еще вкусней и нежней, а если добавить к нему еще и сыр, или сочные помидоры, то вы получите нежнейшую горячую мясную закуску, идеально подходящую на праздничный или на будничный стол.
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить мясо по-французски с ананасами и грибами в духовке, пошаговый рецепт убедит вас, что сделать это очень просто. В основе этого рецепта отбивных будет лежать свинина, вы же можете использовать курицу или говядину. На сайте вы также найдете и рецепт мяса по-французски с грибами, помидорами и сыром.
- Свинина — 600-700 гр.,
- Консервированные ананасы — 1 банка,
- Лук репчатый — 3-4 шт.,
- Шампиньоны — 300 гр..
- Твердый сыр — 200-300 гр.,
- Майонез — 150 мл.,
- Черный перец и соль — по вкусу
После того, как все ингредиенты блюда будут подготовлены, можно приступить к приготовлению мяса по-французски с ананасами и грибами в духовке. Достаньте из банки ананасы.
Тонкими кусками нарежьте замороженную свиную вырезку.
Шампиньоны помойте. Нарежьте их кубиками небольших размеров. Заменить эти грибы можно свежими вешенками или вареными лесными грибами.
Очистите луковицу. Измельчите ее полукольцами.
На крупной терке натрите твердый сыр.
Кусочки свинины выложите на разделочную доску. Чтобы во время ее отбивания кусочки мяса не разлетались по рабочей поверхности, мясо рекомендуется накрыть пищевой пленкой. Кусочки мяса отбейте с каждой стороны.
Посолите его и поперчите.
После этого каждый кусок мяса смажьте майонезом.
Подготовленные кусочки свинины таким образом для приготовления мяса по-французски с ананасами переложите на противень застеленный пищевой пленкой и смазанный растительным маслом. Выложите на мясо лук.
Положите сверху кусочки шампиньонов.
Сверху на каждый кусочек мяса выложите по два кольца консервированного ананаса.
Заготовки отбивных для запекания в духовке посыпьте тертым сыром.
Мясо по-французски с ананасами теперь готово к запеканию в духовке. Духовку нагрейте до 190С. После этого отправьте противень с отбивным. Запекайте мясо в течении 15 минут. Подавайте мясо с ананасами и грибами горячим, выложив его на тарелку и украсив зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного мяса по-французски вам понравился. Попробуйте приготовить также и мясо по-французски с картошкой и грибами.
По материалам www.kushat.net
Простой рецепт мяса по-французски, который и выглядит празднично, и времени занимает – совсем немного.
Ингредиенты:
- Нежирная мякоть свинины – 1 кг;
- Свежий репчатый лук – 1-2 шт. небольшого размера;
- Майонез (только «Провансаль») – 1 упаковка весом 200 гр.;
- Сыт твердый, который хорошо плавится – 280 гр.;
- Ананас – свежий или консервированный (колечками) – 200 гр.;
- Оливковое или подсолнечное масло – 55 мл;
- Крупная поваренная соль, свежемолотый (крупно) чёрный перец;
- Свежая зелень – салатные листья и петрушка.
Пошаговый рецепт мяса по-французски в духовке с ананасами
Для начала стоит заняться подготовкой основного продукта. Вообще, для приготовления, как правило, используется свинина, но можно взять любое мясо – мягкую (без жира и жилок) говядину, телятину и филе птицы. Филе нужно нарезать порционными кусочками, ширина которых не должна превышать 1,5 см.
Теперь каждый ломтик стоит приправить солью и специями и немного отбить, используя для этого кухонный топорик и пищевую пленку (или пергаментную бумагу), чтобы защитить пространство кухни от брызг мяса. Если у вас нет топорика, просто с усилием пройдитесь по кусочкам мяса обычной скалкой, чтобы немного их «расплющить».
Смазываем форму для приготовления в духовке (огнеупорную и с антипригарным покрытием) растительным маслом или застилаем пекарской бумагой (ее нужно просто хорошо смочить в воде) и выкладываем отбитые и приправленные ломтики мяса. Наносим на них тонкий слой майонеза.
Очищаем луковицы, нарезаем их тонкими, почти прозрачными ломтиками и немного разминаем в руках, чтобы лучок стал мягким и пустил сок. Распределяем полученные колечки по мясу.
Поверх лука выкладываются колечки ананаса, не менее двух, чтобы покрыть всю площадь основного продукта и снова наносится сеточка из майонеза.
В таком виде блюдо ставится в заранее разогретый духовой шкаф до 200 С и запекаем около 30 минут, следя, чтобы фрукты не подгорели, и не пересохли.
Останется только потереть твердый сыр, смешать его с измельченной петрушкой, подсолить и добавить черного перца. Чтобы сыр равномернее плавился, можно добавить к нему майонез, нанести густую «шапку» на кусочки мяса и запечь еще около 10-12 минут.
Подавать кусочки мяса стоит на салатных листьях, со свежими овощными салатами с легкой заправкой. Тогда мясо по-французски в духовке с ананасами лучше всего раскроет при дегустации свои вкусовые качества.
Самый простой вариант приготовления мяса, заключается всего простоте. Но можно ли приготовить быстрое мясо по-французски в духовке с ананасами, не отступая от рецептуры и не потратить много усилий и времени? Давайте приготовим блюдо вместе и проверим.
Ингредиенты:
- Телятина – 600 гр.;
- Майонез – 125 гр.;
- Ананас консервированный – 5 колечек;
- Сыр любой (твердый) – 125 гр.;
- Немного соли и перца;
- Репчатый лук – по желанию;
- 2 ст. ложки любого масла.
Как быстро приготовить мясо по-французски в духовке с ананасами
Нарезать кусок мяса на 5 порционных кусочков, приправить специями и хорошо отбить.
Выложить мясные ломтики на смазанный маслом противень, выложить колечки репчатого лука, если будете использовать его в этом рецепте.
Промазать мясо майонезом, разложить кольца ананаса, еще немного майонеза.
Сыр для этого рецепта можно не натирать, а просто нарезать пластинками и уложить сверху. Поставить противень в разогретую духовку, и запекать 20 минут – молодая телятина за это время будет полностью готова.
Подавать блюдо можно с любым гарниром на ваш вкус, отлично подойдет простой отварной картофель с чесноком и зеленью и овощной салатик.
Праздничное мясо по-французски в духовке с ананасами запекается слоями, но и это простое блюдо можно очень красиво украсить для того, чтобы подать его к столу гостям или родственникам. При этом используются самые простые продукты, которые модно найти в каждом доме.
Ингредиенты:
- Говядина мякоть – 1 кг;
- Сыр твердый (чтобы хорошо плавился), например, «Чеддер» — 300 гр.;
- Грибы свежие (шампиньоны) – 200 гр.;
- Ананасы в банке (кольца) – 1 шт.;
- Майонез «Провансаль» — 1 пачка (200 гр.);
- Маслины черные – 25 шт. (крупные);
- Соль и черный молотый перец;
- Щепотка прованских трав;
- Сливочное масло – 60 гр.;
- Лук репчатый – 2 средние головки;
- Листья салата и помидоры «Черри» — для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
Порезать говядину на порционные ломтики, приправить специями, ароматными сухими травами (по желанию), хорошо посолить и поперчить. Обернуть мясо в пищевую пленку или пергаментную бумагу, и хорошенько отбить, чтобы кусочки увеличить в размере и стали более тонкими и мягкими.
Смазать маслом форму для приготовления в духовке, желательно чтобы она хорошо держала тепло (была огнеупорной) и имела антипригарное покрытие (чтобы ничего не прилипало при приготовлении).
Мясные ломтики обмазать небольшим количеством майонеза и выложить в форму. Очистить репчатый лук и нарезать его тонкими полукольцами. Приправить лучок солью и распределить его по поверхности мяса.
На каждый ломтик выложить колечки ананасов, в цент вставить очищенную от косточки маслину и покрыть тонкой сеточкой из майонеза.
Натереть твердый сыр на средней терке, добавить к нему специи и немного соли, майонез и измельченную зелень. Часть сыра распределить по ломтикам мяса под «ананасовой шапкой», а остальную разложить в шляпки от грибов. Разложить фаршированные шампиньоны рядом с мясом и поставить запекаться на 30 минут в горячий духовой шкаф.
Для подачи праздничного мяса по-французски с ананасами в духовке достаточно разложить ломтики по тарелкам на салатные листья и в качестве гарнира предложить фаршированные грибы.
Простой и очень быстрый рецепт великолепного горячего блюда с простым гарниром из картофеля.
Ингредиенты:
- Бедро куриное – 10 шт.;
- Картофель крупный – 10 шт.;
- Банка ананасов в собственном соку;
- Немного хорошего майонеза;
- Сыр «Чеддер» — 100 гр.;
- Репчатый лук – 2 шт.;
- Специи, приправы, соль;
- Подсолнечное масло.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистить филе куриного бедра от кожицы, аккуратно вынуть косточку острым ножом, промыть, обсушить бумажными полотенцами для кухни, приправить солью и специями. Чтобы не нарушить нежную структуру мяса отбивать ломтики рекомендуется тупой стороной кухонного молотка.
Смазать форму маслом и выложить курицу. Смешать нарезанные ломтики репчатого лука с солью и специями, добавить майонез и выложить на мясо.
Поверх лука разложить колечки из ананасов, добавить немного майонеза и натертый сыр. Почистить и порезать ломтиками картофель, распределить его по оставшейся части противня, подсолить, и отправить форму запекаться в духовой шкаф, при температуре 180 С на 40 минут.
Таким мясом по-французски в духовке с ананасами и картофелем можно легко и быстро накормить большую компанию гостей.
Хороший кусочек мяса для приготовления этого блюда не всегда можно заранее приобрести, и тогда если хочется полакомиться и накормить семью ужином – можно использовать любой фарш, который имеется в наличии.
Ингредиенты:
- Домашний фарш – 800 гр.;
- Ананасы консервированные – 1 банка;
- Сыр твердый, например «Российский» — 200 гр.;
- Немного майонеза с оливковым маслом;
- По большой щепотки соли и перца, любимых приправ;
- Щепотка сухого базилика и паприки;
- 2 куриных яйца;
- Немного растительного масла;
- 2 веточки петрушки;
- 2 репчатые луковицы.
Пошаговый рецепт приготовления
Выложить фарш в большую миску, добавить в него яйца, соль и перец, специи, нарезанную мелко репчатую луковицу (одну), сухой базилик и хорошо перемешать массу. Сформировать плоские котлетки, выложить их на смазанный маслом противень.
Нарезать репчатый лук и разложить его поверх котлеток, промазать майонезом и распределить ломтики ананасов.
Натереть твердый сыр, добавить в него измельченную петрушку и сладкую паприку, перемешать и нанести на колечки тропического лакомства. Поставить форму в духовку и запекать до готовности.
В мясе по-французски в духовке с ананасами отлично будут сочетаться все предложенные специи, а приготовление блюда займет совсем немного времени.
По материалам kopilka-kulinara.ru