Филе морского языка, рецепт приготовления в кляре которого я вам предлагаю, очень прост. Вообще, морской язык – удивительно вкусная и нежная рыбка. Эта рыба продается в замороженном виде, поэтому при ее покупке надо обратить внимание на то, чтобы на ней было как можно меньше льда. По моему рецепту можно с легкостью приготовить филе абсолютно любой рыбы. По желанию в кляр можно добавить небольшое количество пива.
- Филе морского языка – 300 гр.
- Куриное яйцо– 2 шт.
- Зелень сухая (петрушка и укроп) – по ½ ч. л.
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Приправа для рыбы – ½ ч. л.
- Соль, перец – по желанию
- Немного оливкового масла для жарки
- Листья салата – для сервировки
Для начала необходимо разморозить рыбное филе, затем хорошо его помыть и порезать на полоски, толщина которых будет примерно 3 см.
Приступим к приготовлению кляра. Для этого необходимо соединить в миске яйцо, соль, муку, приправу для рыбы, перец и сухую зелень.
Тщательно перемешать. Залить кляром рыбку, хорошо перемешать и убрать в холодильник примерно на 1 час. Жарить филе на подсолнечном масле до аппетитной корочки золотистого цвета.
Филе морского языка рецепт — фото
Для того чтобы на праздничном столе наша рыбка выглядела еще более аппетитной, необходимо помыть и обсушить листья салата, разложить их в небольшой тарелке, затем сверху уложить рыбное филе. Эту рыбку можно подавать к столу, как в холодном, так и в горячем виде. А на гарнир можно подать запеченный картофель или овощное рагу.
Елена Непомнящая специально для «Просто на второе»
По материалам prostonavtoroe.ru
Морской язык — невероятно вкусная рыба, которая отлично подходит для повседневного приготовления, но в то же время подойдет и для праздничного стола. Главное — вкусно приготовить!
- Филе морского языка 2 Штуки
- Яйцо 2 Штуки
- Мука 6 Ст. ложек
- Вода 6 Ст. ложек
- Сода 1 Щепотка
- Сахар 1 Щепотка
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу
Для начала нам необходимо нарезать филе морского языка на средние кусочки.
Перекладываем его в глубокую миску, добавляем немного соли и специй, перемешиваем и оставляем на несколько минут.
В другую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, соды, сахара и немного смеси перцев. Взбиваем до образования пены при помощи миксера.
Затем вливаем шесть ложек воды.
И затем, в процессе взбивания, всыпаем муку.
Взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться не жидким и не густым — как сметана.
Когда кляр готов, обмакиваем в нем каждый кусочек рыбы.
В сковороде разогреваем масло и выкладываем в нее рыбные кусочки.
Обжариваем с каждой стороны до образования приятной золотистой корочки.
Готовую рыбу помещаем в дуршлаг и даем стечь излишкам масла. Либо выкладываем ее на салфетки, которые так же отлично впитают лишнее масло. готовую рыбку можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного вам аппетита!
По материалам povar.ru
Морской язык — невероятно вкусная рыба, которая отлично подходит для повседневного приготовления, но в то же время подойдет и для праздничного стола. Главное — вкусно приготовить!
- Филе морского языка 2 Штуки
- Яйцо 2 Штуки
- Мука 6 Ст. ложек
- Вода 6 Ст. ложек
- Сода 1 Щепотка
- Сахар 1 Щепотка
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу
Для начала нам необходимо нарезать филе морского языка на средние кусочки.
Перекладываем его в глубокую миску, добавляем немного соли и специй, перемешиваем и оставляем на несколько минут.
В другую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, соды, сахара и немного смеси перцев. Взбиваем до образования пены при помощи миксера.
Затем вливаем шесть ложек воды.
И затем, в процессе взбивания, всыпаем муку.
Взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться не жидким и не густым — как сметана.
Когда кляр готов, обмакиваем в нем каждый кусочек рыбы.
В сковороде разогреваем масло и выкладываем в нее рыбные кусочки.
Обжариваем с каждой стороны до образования приятной золотистой корочки.
Готовую рыбу помещаем в дуршлаг и даем стечь излишкам масла. Либо выкладываем ее на салфетки, которые так же отлично впитают лишнее масло. готовую рыбку можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного вам аппетита!
По материалам m.povar.ru