урожая. Но все это по-особому, по-мор-скому.
Чтобы представить работу китайских «морских огородников», давайте посмотрим, как происходит размножение и развитие морской капусты в природных условиях.
Морская капуста размножается с помощью мельчайших клеточек, получивших название зооспор, что означает «споры-животные». Назвали их так потому, что они быстро плавают в воде с помощью двух
Так подвешиваются сосуды с удобрением при выращивании морской капусты на бамбуковых палках.
подвижных жгутиков и очень похожи на мельчайших водяных животных. Они очень мелкие, и разглядеть их можно только под микроскопом.
Зооспоры образуются на поверхности зрелых пластин морской капусты в особых мешочках — зооспорангиях. Их очень много— на одной ламинарии образуется до двенадцати миллионов зооспор. Когда вся эта масса зооспор выходит наружу, то вода над зарослями делается мутной.
Поплавав некоторое время в воде, зооспоры оседают на дно. Если они попали на камни, прикрепляются к ним и прорастают. Но не думайте, что из них сразу вырастает морская капуста, как это произошло бы с семенами. Сначала зооспоры разрастаются в микроскопические ветвящиеся нити — заростки.
На одних заростках (мужских) образуются мелкие подвижные сперматозоиды, на других (женских) — более крупные непо
движные яйцеклетки. Сперматозоиды подплывают к яйцеклеткам и сливаются с ними. И лишь после этого яйцеклетка начинает делиться и из нее образуется небольшой проросток, который постепенно превращается в растение морской капусты.
После выхода зооспор, спустя один-два месяца, растение морской капусты начинает дряхлеть и отмирает. В холодных северных водах морская капуста живет два-три года, в более тегцвдс китайских водах все ее развитие
Сначала необходимо c3©pw®SsSi|[&BHofi материал. Летом в тех местах, где мсвская капуста хорошо растет, выбирают талломы с созревшими вытаскивают их и слегка подсу для того, чтобы выход зооспор из п в воду был дружным.
Прорастают зооспоры лучше всег температуре около 10 градусов, что тельно ниже температуры воды в мя у побер*
с морской водой заран%е»подготавлив Чаще всего такими бассейнами служат мы старых кораблей. Это своеобра «морские парники» для выращивания
источник
Народные названия: морская капуста, ламинария японская.
Крупная морская бурая водоросль, слоевище которой состоит из лентообразной гладкой или сетчато-морщинистой пластины 10—35 см. ширины, длиной 1-13 м, в нижней части переходящей в цилиндрический или сдавленноцилиндрический ствол длиной 50—100 см.
Слоевище (таллом) ее прикрепляется к каменистому грунту сильно развитыми корнеобразными выростами — ризоидами.
Края пластин ровные или волнистые. Все растение пронизано слизистыми ходами и лакунами. Пластина ежегодно разрушается, и новая пластина отрастает от оставшегося стволика.
Продолжительность жизни ламинарии колеблется от 2 (Японское море) до 3—4 лет (северные моря) в зависимости от климатических условий. Вместилища спор (спорангии) созревают с июля по октябрь.
Из спор развиваются микроскопические женские или мужские заростки, образующие половые клетки — гаметы.
Ламинария образует обширные заросли в прибрежной полосе всех северных и дальневосточных морей на глубине от 1 до 20 м, на каменистых и ракушечных грунтах.
Лучшее время для заготовок — с июня по сентябрь. Собирают корневища после шторма, в основном в Белом море, вылавливая специальными приспособлениями (шесты, длинные грабли) на глубине 5—6 м. Очищают от посторонних примесей, сушат на солнце.
Высушенные слоевища крупно дробят и помещают в картонные коробки или в полотняные мешочки. Хранят в сухом месте до 3 лет. С 1 га морского «огорода» собирают до 100 т зеленой массы.
Заросли восстанавливаются через 2 года.
Морская капуста давно применяется в медицине восточных стран (Китая, Японии и др.) в качестве общеукрепляющего средства при различных заболеваниях.
Ранее действие морской капусты связывали только с наличием в ней органических соединений йода, входящего в состав гормона щитовидной железы и способствующего усилению ассимиляции белка и лучшему усвоению фосфора, кальция и железа, активирующего ряд ферментов. Имеются указания, что под влиянием йода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и артериальное давление.
Ламинария уменьшает содержание холестерина в плазме, задерживает развитие атеросклероза.
Морскую капусту применяют для лечения и профилактики эндемического зоба, гипертиреоза, легких форм базедовой болезни, при хронических и острых энтероколитах, проктитах, в качестве слабительного и послабляющего средства при хроническом запоре. Ламинарию применяют как антидотное средство при заболевании верхних дыхательных путей у лиц, работающих с солями бария, радионуклидами. Действующим началом считают альгиновую кислоту, связывающую вредные соединения.
Применяют ламинарию в виде ингаляции. Чайную ложку высушенной ламинарии настаивают в тече¬ние часа в 200 мл воды, ингаляции проводят по 5 мин, курс лечения состоит из 10 сеансов. Морскую капусту применяют с положительными результатами при подагре.
Содержащийся в морской капусте ламинарина уменьшает количество митозов в клетках саркомы и тормозит ее развитие. При назначении морской капусты с лечебной и профилактической целью учитывают физиологическую потребность организма в йоде и не превышают ее.
Противопоказания и возможные побочные эффекты морской капусты
Противопоказаниями к применению морской капусты служат нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых противопоказаны препараты йода. При длительном применении морской капусты необходимо учитывать возможность развития йодизма.
Растение содержит высокомолекулярные полисахариды: ламинарин —до 21%, маннит — до 21%, фруктозу —до 4%, альгиновую кислоту —до 25%, значительное количество йода, большая часть которого находится в виде йодидов (40-90%) и йодорганических соединений (дийодтирозин — 2,7-3%), витамины В, В2, В, А, С, D, Е, бурый пигмент, минеральные соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, йода, следы мышьяка и др.
Размножается ламинария спорами, после образования спор растение погибает.
Морскую капусту с древних времен широко применяют в Китае и Японии в качестве пищевого продукта. Из нее делают самые разнообразные блюда: супы, овощные пюре и даже засахаренные конфеты. Она издавна считается диетическим продуктом, поддерживающим бодрость и здоровье.
источник
МОРСКАЯ КАПУСТА (ЛАМИНАРИЯ ЯПОНСКАЯ) — крупная морская бурая водоросль, слоевище которой состоит из лентообразной гладкой или сетчато-морщинистой пластины 10—35 см ширины, длиной 1-13 м, в нижней части переходящей в цилиндрический или сдавленно-цилиндрический ствол длиной 50—100 см. Слоевище (таллом) ее прикрепляется к каменистому грунту сильно развитыми корнеобразными выростами — ризоидами. Края пластин ровные или волнистые. Все растение пронизано слизистыми ходами и лакунами. Пластина ежегодно разрушается, и новая пластина отрастает от оставшегося стволика. Продолжительность жизни ламинарии колеблется от 2 (Японское море) до 3—4 лет (северные моря) в зависимости от климатических условий. Вместилища спор (спорангии) созревают с июля по октябрь.
Из спор развиваются микроскопические женские или мужские заростки, образующие половые клетки — гаметы.
Выращивание МОРСКОЙ КАПУСТЫ
Размножается ламинария спорами, после образования спор растение погибает.
Заготовка МОРСКОЙ КАПУСТЫ
Лучшее время для заготовок — с июня по сентябрь. Собирают корневища после шторма, в основном в Белом море, вылавливая специальными приспособлениями (шесты, длинные грабли) на глубине 5-6 м. Очищают от посторонних примесей, сушат на солнце. Высушенные слоевища крупно дробят и помещают в картонные коробки или в полотняные мешочки. Хранят в сухом месте до 3 лет. С 1 га морского «огорода» собирают до 100 т зеленой массы. Заросли восстанавливаются через 2 года.
Химический состав МОРСКОЙ КАПУСТЫ — ЯПОНСКОЙ ЛАМИНАРИИ
Растение содержит высокомолекулярные полисахариды: ламинарии —до 21%, маннит —до 21%, фруктозу —до 4%, альгиновую кислоту — до 25%, значительное количество йода, большая часть которого находится в виде йодидов (40-90%) и йодорганических соединений (дийодтирозин — 2,7-3%), витамины В, В2, А, С, D, Е, бурый пигмент, минеральные соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, йода, следы мышьяка и др.
Фармакологические свойства
Морская капуста давно применяется в медицине восточных стран (Китая, Японии и др.) в качестве общеукрепляющего средства при различных заболеваниях.
Ранее действие морской капусты связывали только с наличием в ней органических соединений йода, входящего в состав гормона щитовидной железы и способствующего усилению ассимиляции белка и лучшему усвоению фосфора, кальция и железа, активирующего ряд ферментов. Имеются указания, что под влиянием йода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и артериальное давление.
Ламинария уменьшает содержание холестерина в плазме, задерживает развитие атеросклероза.
Применение МОРСКОЙ КАПУСТЫ в медицине
Морскую капусту применяют для лечения и профилактики эндемического зоба, гипертиреоза, легких форм базедовой болезни, при хронических и острых энтероколитах, проктитах, в качестве слабительного и послабляющего средства при хроническом запоре. Ламинарию применяют как антидотное средство при заболевании верхних дыхательных путей у лиц, работающих с солями бария, радионуклидами. Действующим началом считают альгиновую кислоту, связывающую вредные соединения. Применяют ламинарию в виде ингаляции. Чайную ложку высушенной ламинарии настаивают в течение часа в 200 мл воды, ингаляции проводят по 5 мин, курс лечения состоит из 10 сеансов. Морскую капусту применяют с положительными результатами при подагре.
Содержащийся в морской капусте ламинария уменьшает количество митозов в клетках саркомы и тормозит ее развитие. При назначении морской капусты с лечебной и профилактической целью учитывают физиологическую потребность организма в йоде и не превышают ее.
Лекарственные препараты из МОРСКОЙ КАПУСТЫ — ЯПОНСКОЙ ЛАМИНАРИИ
Порошок морской капусты, представляющий из себя кожистые пластинки зеленовато-бурого цвета, нередко с белесоватым налетом (выкристаллизовавшийся маннит), со своеобразным запахом и слегка солоноватым вкусом, назначают по 1/2 чайной ложки в день. Курс лечения 15-30 дней. Принимают на ночь, взболтав порошок в воде.
В целях профилактики эндемического зоба морскую капусту назначают из расчета 1 ч. л. порошка на неделю, что соответствует примерно 500-200 мкг йода.
При ожирении, сопровождающемся по-вышенным аппетитом, морскую капусту заливают холодной водой на сутки, после чего эту воду по 1-2 глотка пьют для утоления чувства голода.
Противопоказания
Противопоказаниями к применению морской капусты служат нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых противопоказаны препараты йода. При длительном применении морской капусты необходимо учитывать возможность развития йодизма.
Использование МОРСКОЙ КАПУСТЫ в хозяйстве
Морскую капусту с древних времен широко применяют в Китае и Японии в качестве пищевого продукта. Из нее делают самые разнообразные блюда: супы, овощные пюре и даже засахаренные конфеты. Она издавна считается диетическим продуктом, поддерживающим бодрость и здоровье.
Места произрастания МОРСКОЙ КАПУСТЫ — ЯПОНСКОЙ ЛАМИНАРИИ
Ламинария образует обширные заросли в прибрежной полосе всех северных и дальневосточных морей на глубине от 1 до 20 м, на каменистых и ракушечных грунтах.
источник
Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится[…]
Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке[…]
Стейк семги в духовке в фольге в сливочном соусеСтейк семги в духовке в фольге в сливочном соусе хороший вариант вкусно[…]
Рыбный суп из семги рецепт первого блюда для всей семьиРыбный суп из семги – сытное и полезное первое блюдо для[…]
Рулет из лаваша с семгойРулет из лаваша с семгой — прекрасная закуска, которая готовится очень быстро, всего за 5-10 минут[…]
Как правильно засолить семгуЭто оригинальный рецепт малосольной семги — прекрасной закуски на любой стол, на любой праздничный банкет, засолить малосольную[…]
Салат из пекинской капусты и семгиСалат из пекинской капусты и семги интересное и простое блюдо. Салат из пекинской капусты и[…]
Салат с семгой и морепродуктами рецептыСалат с семгой и морепродуктами, вкусное блюдо к праздничному столу. Салат с семгой и морепродуктами готовится[…]
Как посолить икру семги в домашних условиях Иногда в руки хозяйки попадает семга с икрой, и возникает вопрос как засолить икру[…]
Спагетти с копченой семгой и грибами Спагетти с копченой семгой и грибами прекрасное блюдо для обеда для всей семьи. Готовится блюдо[…]
2.6. Размножение и цикл развития ламинариевых
У бурых водорослей встречаются все формы размножения: вегетативное,
бесполое и половое. Большинство бурых водорослей
встречается в виде двух самостоятельных форм развития — спорофита
и гаметофита, которые у разных видов бывают как сходного размера
и строения, так и различного. Иными словами, существуют изоморфная
и гетероморфная смены форм развития. При гетероморфной смене
форм развития одна из них бывает микроскопической, чаще всего
это гаметофит. Так происходит, в частности, именно у ламинарии,
где мы имеем дело с крупным многоклеточным спорофитом и невидимым
невооруженным глазом гаметофитом.
Размножение осуществляется спорами. Спорофиты всех ламинариевых
образуют одноклеточные одногнездные спорангии. Число
зооспор в них колеблется в зависимости от вида и от внешних условий
от 16 до 128. Образование зооспор сопровождается мейозом.
После созревания и выхода зооспор спороносные участки пластины
разрушаются. Массовое развитие спорангиев происходит в конце
лета — начале осени. Цикл годовой активности бурых водорослей
обычно таков: весна — начало роста и развития; лето — «расцвет»;
осень — замедление развития и отмирание листовидной пластинки;
Рис. 14. Цикл развития ламинарии [15].
1 — зрелый спорофит с пятном спорангиев;
4 — эмбриоспоры с проростковой трубкой;
5 — гаметофиты: справа — мужской, с вышедшим из антеридия антерозоидом;
слева — одноклеточный женский после выхода яйцеклетки из оогония;
6-7 — развивающееся слоевище спорофита.
1, 6, 7 — макростадии; 2-5
Число спор у ламинарии огромно. Одно слоевище длиной 250
см и шириной 20 см может дать до 36 млн спор. Зооспоры грушевидные,
длиной 5-10 мкм, с двумя жгутиками, отходящими сбоку, и
одним хлоропластом внутри. Строение их типично для подвижных
клеток бурых водорослей. Споры рассеиваются из зрелых талломов
в окружающую воду, разносятся течениями и оседают на субстрат.
При подходящих температурных условиях зооспоры способны к
активному движению в течение 2 суток. Не найдя места для прикрепления,
они погибают. Встретив твердую поверхность, зооспора
прикрепляется к ней передним жгутиком, который сокращается и
подтягивает тело зооспоры к субстрату. Затем зооспора теряет жгутики
и округляется, у нее появляется хорошо заметная оболочка, и
она превращается в эмбриоспору [31].
В течение 1-2 суток эмбриоспора дает вырост — проростковую
трубку, куда перетекает протоплазма, отделяющаяся затем перегородкой
от опустевшей эмбриоспоры. Так образуется первая клетка
гаметофита. Затем на гаметофитах будут созревать гаплоидные половые
клетки, которые сольются в диплоидную зиготу, и уже из зиготы
вырастет зрелое растение — спорофит (рис. 14). Оболочка эмбриоспоры
еще долго сохраняется у гаметофита, даже тогда, когда
на нем вырастает спорофит. Именно спора является той ключевой
стадией, от которой в конечном счете зависит урожай водорослей,
или многоклеточных спорофитов, ибо массовый выход спор крайне
важен для их успешного прикрепления (в соответствующее время)
и всего последующего развития культивируемых водорослей.
Микроскопические гаметофиты ламинариевых обычно представляют
собой однорядные разветвленные стелющиеся нити.
Мужские гаметофиты — многоклеточные, женские могут быть одноклеточными
и многоклеточными, но и многоклеточные не превышают
в диаметре 300 мкм [49]. Обычно они существуют не более
1-4 месяцев до созревания гаметангиев.
Половой процесс у ламинариевых — оогамия. Антеридри в виде
мелких бесцветных клеток группами или по одной располагаются
на поверхности вегетативных клеток. В антеридиях образуется по
одному антерозоиду, после выхода которых мужские гаметофиты
погибают. В случае многоклеточного женского гаметофита в оого-
нии обычно превращаются конечные клетки ветвей, в случае одноклеточного
— единственные клетки [49]. На севере гаметофиты ламинарий
зимуют на одноклеточной стадии и не растут из-за нехватки
света, в Северном море созревают в феврале, причем женские
гаметофиты остаются одноклеточными [49]. В каждом оогонии образуется
по одной яйцеклетке, которая выходит через отверстие на
вершине оогония, но не отделяется, а остается прикрепленной к
стенкам отверстия. В таком положении происходит ее оплодотворение
и рост спорофита. После выхода всех яйцеклеток гаметофит
отмирает, и на месте одного многоклеточного женского гаметофита
развивается несколько спорофитов. Женские гаметофиты не пре49
доставляют развивающимся спорофитам никаких питательных веществ,
но они обеспечивают им место на грунте. Это важно, так как
основная масса зачатков морских донных водорослей, спор и гамет
погибает из-за того, что не попадает на твердую поверхность [39].
Оплодотворенная яйцеклетка вырабатывает оболочку и начинает
расти, образуя вначале однорядную нить из 7 клеток. Затем,
наряду с поперечными перегородками, появляются продольные и
образуется однослойная пластинка спорофита. Из нижних клеток
пластинки вырастают тонкие ризоиды. По мере роста пластинки
увеличивается число слоев клеток, происходит их специализация,
появляются ствол и многорядные ризоиды. На этом этапе спорофит
представляет собой хорошо знакомое нам растение. Таким образом,
важно помнить, что известные нам водоросли — это зрелые спорофиты,
макроскопическая стадия жизненного цикла ламинариевых.
Споры, гаметофиты и ювенильные спорофиты относятся к микроскопическим
стадиям, не видным невооруженным глазом.
Ламинариевым — крупным водорослям — для роста нужны условия,
при которых обеспечивалось бы поступление питательных
веществ к слоевищам. Поэтому они обычно растут в местах с сильным
течением или прибоем, в водах, обогащенных питательными
источник
| Калории, ккал: | Белки, г: | Жиры, г: | Углеводы, г: |
| 49 | 0.8 | 5.1 | 0.0 |
Ламинария (лат. Laminaria), она же морская капуста — имеет несколько разновидностей: ламинария сахарная Laminaria saccharina (L.) Lamour, ламинария японская Laminaria japonica Aresch, а также ламинария пальчато-рассеченная — Laminaria digitata (Hudg.) Lam.
Морская капуста — морская водоросль, которая имеет основную часть в виде зелено-бурого пластинчатого слоевища, длиной 2-6 м, шириной 10-35 см. Также внизу пластина преобразуется в ствол-черешок, а затем заканчивается ризоидами, прикрепляющимися к каменистому грунту. Размножение происходит спорами.
Следует отметить, что после образования спор растение погибает, а продолжительность жизни составляет 2-4 года.
Из спор развиваются женские и мужские заростки, которые образуют гаметы. После чего происходит оплодотворение и из яйцеклетки образуется ламинария.
Распространена морская капуста в Японском, Охотском, Белом и Карском морях. Образует густые заросли на открытых берегах с постоянным движением воды.
Заготовка сырья. Осуществляется с июня по сентябрь. Собирается после шторма с помощью длинного шеста «канзы» или специально косы. Ламинария сушится на солнце, и в аптеку попадает измельченная в порошок.
Охранные методы. Заросли восстанавливаются лишь через 2 года, поэтому рекомендуется заготовка в различных районах сбора сырья.
Внешние отличия. Все разновидности ламинарии имеют цвет светло-оливковый, темно-оливковый, зеленовато-бурый, черно-зеленый, красно-бурый. Поверхность растения покрыта белым налетом солей, а вкус соответственно солоноватый.
Содержит полисахариды: высокомолекулярный ламинарин — 21%, маннит — 21%, йодиды (2,7-3%), а также витамины В1, В2, B12, А, С, D, Е, соли натрия, калия, магния, брома, железо, марганец, белки, углеводы, жиры. Срок хранения ламинарии в сухом месте 3 года.
Лечебное действие ламинарии обуславливается содержанием йода, который оказывает положительное влияние на менструальный цикл и щитовидную железу, а также растение способствует уменьшению холестерина в плазме крови. Полисахариды морской капусты действуют в качестве сорбента.
Форма лекарственных препаратов. Представляет собой порошок с названием «Ламинарид», который состоит из полисахаридов с белковым компонентом и солей альгиновых кислот.
Используется при лечении атеросклероза, эндемического зоба. Также является мягким слабительным средством при хронических запорах. Применяется при заболевании верхних дыхательных путей, связанных с работой человека с радионуклидами. Лечение производится с помощью ингаляции, отвар для которых изготавливается из 1 чайной ложки сырья и 200мл. воды. Не рекомендуется при крапивнице, диатезе, беременности и при других болезнях, где противопоказаны препараты с содержанием йода.
Ламинария сахаристая представляет собой бурую водоросль и является многолетним растением с лентообразным пластинчатым слоевищем длиной от 1 до 12 м. Обитает в Черном, Северном море.
Данное растение содержит йод (2,7-3%), ламинарин (21%), маннит (21%), альгиновую кислоту, фруктозу, витамины В, B1, В12, В2, D, С, а также множество минеральных веществ таких как натрий, калий, фосфор, йод, железо, магний, марганец, цинк, бром.
Следует отметить, что из сушеной и замороженной морской капусты можно готовить самые разнообразные блюда, подвергая обработке: заливается холодной водой на 10-12 часов, затем промывается, снова заливается водой и подвергается кипячению 20 минут, процедура кипячения повторяется 3 раза.
Морская капуста применяется при лечении атеросклероза, эндемического зоба, воспалении придатков и яичников у женщин, уменьшает количество холестерина, а в народной медицине используется для лечения малокровия. Также ламинария является не только лечебным средством, но и диетической пищей, из которой изготавливают различные блюда и даже сладости.
Морская капуста противопоказана при заболеваниях почек, острых формах болезней пищеварительной системы, непереносимости йода, а также при заболеваниях, при которых противопоказаны препараты и продукты, содержащие йод. При серьезных заболеваниях перед употреблением морской капусты необходимо проконсультироваться с врачом.
источник
Из бурых водорослей в значительных количествах выращивают ламинарию, ундарию, фукусовые, алярию. макроцистис и другие виды.
Возможность культивирования ламинарии, или морской капусты, в северных водах СССР была доказана еще в 1961 г. В Дальне-Зеленецкой губе был построен сосновый плот, представляющий квадратную раму 2×2 м). В средней части плот скреплялся пятым бревном. В воде плот установили вертикально. Через 22 месяца все сооружение обросло морской капустой. Вес растений колебался от 143 до 600 г.
Сейчас морская капуста выращивается в северной части Оссорской бухты на Камчатке и вблизи Владивостока. Здесь на поверхности воды расположили рамы со спускающимися вниз веревками длиной до 18 м. На этих канатах и растут молодые растения. В 1972 г. была создана опытная плантация ламинарии на площади 1 га. Через год в хозяйстве, разросшемся до 26 га, была получена товарная продукция. В настоящее время тысячи тонн выращенной ламинарии поступают в торговую сеть.
Ламинария — весьма популярный объект культивирования в Японии, Китае и Южной Корее. Обычно выращиваются японская ламинария (Laminaria japonica), ламинария сахаристая (L. saccharina), ламинария пальчатая (L. digitata) и др.
Морская капуста — холодолюбивое растение, лучше всего развивающееся при температуре воды 8-15°С. В естественных условиях при температуре воды выше 20°С она перестает размножаться. У морской капусты наблюдается как половое, так и бесполое размножение. При бесполом размножении на слоевище растения образуются многочисленные мешочки — спорангии, заключающие в себе миллионы зооспор. При благоприятных условиях споры высыпаются в воду, некоторое время плавают, а затем оседают на субстрат. Прикрепившись, зооспоры прорастают. На развившихся ростках формируются гаметофиты. Мужские гаметофиты выбрасывают спермин, а женские — яйцеклетки. Размножение происходит в осенний период. В результате слияния спермия и яйцеклетки образуется клетка — зигота. Из нее вырастает водоросль, достигающая через год длины до 5 м. Затем цикл развития повторяется вновь.
Ламинария выращивается либо на грунте, либо в толще воды с применением разнообразных плавающих устройств.
Донное культивирование морской капусты широко Распространено в Китае, где в качестве субстрата для Растений используют камни весом до 16 кг. В местах с обильным осаждением спор камни укладывают рядами. Расстояние между камнями 5-10 см, а ряды располагаются в 2-2,5 м друг от друга. На одном гектаре оказывается 4-4,5 тыс. камней. В тех случаях, когда количество спор в воде невелико, их приходится завозить из других мест. Для этого собирают талломы водорослей со спорангиями, стимулируют подсушиванием и опускают в воду. Попав в морскую среду, споры течениями разносятся вдоль берега, где прикрепляются к разнообразному субстрату, в том числе и к рассыпанным камням. В результате таких операций расширяется ареал распространения ламинарии. В дальнейшем процесс роста растений, как правило, происходит без вмешательства человека: Зимой на камнях появляются ростки, а в начале лета водоросли, достигнув длины 2,5-3 м, становятся пригодными для сбора урожая.
На участках с илистым дном вместо камней в качестве коллекторов для ламинарии применяют корзины, сплетенные из бамбуковых или ивовых прутьев. Диаметр корзин 50-66 см, высота 20-50 см. На одном гектаре рядами размещают до 480 корзин. Перед установкой корзин на дно в них «высевают» споры ламинарии.
Иногда на берегах лагун и заливов строят небольшие водоемы, располагая их в виде террас на различной высоте. На дне прудов размещают ростки морской капусты и выращивают до промысловых размеров. В водоемах обеспечиваются определенный уровень воды и проточность.
В Японии существует метод придонного выращивания морской капусты на канатах. Для этого в местах массового высыпания спор на дно опускают веревки длиной до 25 м, на концах которых закреплены грузы. Чтобы веревки находились в толще воды, к ним подвязывают несколько поплавков. Канаты укрепляются на расстоянии 1 м от дна и в 5-10 м от поверхности воды.
Донное выращивание ламинарии обычно осуществляется в местах, хорошо защищенных от сильного волнения. Культивирование водорослей на грунте не требует больших капиталовложений, каких-либо специальных материалов, больших затрат труда, но и эффективность такого метода недостаточно высока. Значительно лучшие результаты получаются при выращивании ламинарии в толще воды.
Споры морской капусты, могут быть получены в осенний и весенний периоды в естественных условиях, но в последнее время для сбора спор стремятся использовать специальные бассейны, не полагаясь на капризы природы.
В Китае одним из методов получения рассады является размещение на бамбуковых решетках растений со зрелыми спорангиями. Решетки крепятся к плотам, находящимся в море. Высыпающиеся споры оседают на бамбуковые планки и прорастают. В январе ростки переносят на веревки и выращивают в дальнейшем в толще воды.
Для получения спор ламинарии в условиях культурного хозяйства в море собирают растения с созревающими спорангиями. Растения раскладывают в темном и достаточно прохладном помещении. Это делается для ускорения высыпания спор. Такой способ стимулирования носит название «сухая темнота». Через несколько часов талломы ламинарии переносят в бассейны. При попадании в воду стенки спорангиев разрываются, а споры оказываются в толще воды, приобретающей в этот период мутноватый оттенок. Количество спор огромно. Известно, что в спорангиях только одного растения может оказаться 10-12 млн. спор.
В бассейнах развешиваются веревки диаметром 12-15 мм, служащие спорам субстратом. После оседания спор веревки переносятся в выростные бассейны. При выращивании морской капусты на веревках споры собирают в июне и в октябре.
Ростки, полученные осенью, пучками по 3-4 растения, закрепляют между прядями веревок длиной до 15 м из расчета 60 растений на один канат. Через 4-5 месяцев на канатах, подвешенных к плотам, водоросли достигают длины 3-5 м. С одного каната удается получать до 2,5-3,3 кг продукции (в пересчете на сухое вещество).
Из спор, собранных весной, растения выращиваются в два этапа. Вначале ростки до определенных размеров содержатся в водоемах на берегу и лишь через некоторое время переносятся в море. На первом этапе ростки размещают в ступенчатых бассейнах, снабжаемых водой, имеющей температуру 10°С, обогащенной биогенными элементами. В течение 10-12 ч в сутки бассейны совещаются лампами дневного света. На втором этапе, после того как ростки достаточно подрастут, их распределяют на выростных канатах диаметром 15 мм. Ростки втыкают между прядями веревки либо по одному на расстоянии 3-5 см друг от друга, либо группами по 3-4 шт. на расстоянии 10-12 см. Когда ростки достигнут длины 12-15 см, их разреживают, чтобы растения не заглушали друг друга. При разреживании расстояние между пучками увеличивают до 50 см, что обеспечивает равномерное освещение и питание всех ростков. Веревки с растениями подвешиваются к плотам из бамбуковых бревен. В районах моря, укрытых от сильных штормов, веревки с ростками висят вертикально, а в местах с сильным течением или частыми бурями их закрепляют в виде петель.
В лагунах и бухтах, хорошо снабжаемых минеральными веществами, поступающими с суши, ламинария растет быстро, достигая за период от ноября до июля следующего года длины 3-4 м при ширине пластинки до 30 см и толщине 2-3 м. Вес таких растений 250 г и больше. Ежедневный прирост при благоприятных условиях равен 2,5 см. Отход на плантациях морской капусты невелик и редко превышает 20%.
Способы выращивания ламинарии: 1 — на камнях, 2 — на канатах в районах со слабым волнением, 3 — на канатах в районах с частыми штормами
В районах с незначительным содержанием в воде минеральных веществ при выращивании ламинарии применяются искусственные удобрения — неорганические соли (нитраты, фосфаты и т. д.). Удобрения насыпают в специальные пористые глиняные сосуды, добавляют воду и плотно их закрывают. В плетеных корзинах или без них сосуды подвешиваются между плотами или другими устройствами для выращивания водорослей. Благодаря пористости глины удобрения вымываются и поступают в окружающую среду, способствуя росту растений. При благоприятных условиях 1 кг аммиачной селитры может дать до 4 кг водорослей (в пересчете на сухое вещество). Молодые растения длиной 1-2 м для нормального роста требуют ежесуточно 6 мг азота.
Ламинарии, культивируемые в верхнем слое воды, содержат на 10-20% больше сухих веществ, чем растения, растущие в глубоких местах. Наибольший прирост происходит на глубине 1,5-2 м от поверхности.
При выращивании ламинарии применяют разнообразные плавающие устройства. Иногда несколько бамбуковых корзин длиной 1 м и диаметром 17 см соединяют между собой веревками. В каждую корзину помещают глиняный сосуд с удобрениями. Вдоль ряда корзин на плавучих устройствах располагают растущие водоросли. Ростки на канатах находятся в 2-3 см друг от друга. Кувшины с удобрениями подвешивают через каждые 6 м. Линии из канатов с водорослями, кувшинами с удобрениями и поплавками располагаются параллельно берегу на расстоянии 3-4 м друг от друга.
В некоторых случаях веревки соединяют с помощью бамбуковых перемычек попарно. Сосуды с удобрениями подвешивают между веревками.
На рынках большим спросом пользуются ламинарии в возрасте более двух лет. Исследования японских ученых показали, что водоросли, культивируемые в контролируемых условиях в течение 9 месяцев, по весу и размерам почти не уступают двухлетним.
Получение и сохранение спор и ростков в течение всего года имеет очень важное значение при культивировании водорослей. С целью получения высококачественного посадочного материала в период разреживания водорослей отбирают наиболее крупные. Такие водоросли выращивают отдельно до спороносной стадии.
Установлено, что, регулируя условия содержания морской капусты, можно сдвигать в нужном направлении сроки созревания и высыпания спор.
Образование спор у ламинарий, выращиваемых при оптимальной температуре в воде, содержащей в необходимом количестве биогенные элементы, может происходить уже через 4 месяца, т. е. почти в два раза быстрее, чем в естественных условиях.
Затормозить сроки образования спор можно, поместив растения в бассейны с песчаным грунтом и водой, бедной биогенными элементами. Оказавшись в более суровых, чем в естественной среде, условиях, ламинарии образуют споры позже. Таким образом, изменяя условия содержания, можно иметь под руками в нужный момент достаточное количество рассады.
Благоприятными районами для выращивания морской капусты в нашей стране являются дальневосточные и северные моря.
Наибольших успехов в культивировании ундарии достигли японские специалисты. В этой стране выращиваются главным образом — Undaria pinnatifida и U. undarioides. Ундария — чрезвычайно популярная в Японии водоросль, издавна используемая в пищу. Ежегодная продукция хозяйств, специализирующихся на ее разведении и выращивании, достигла 150 тыс. т.
При культивировании ундарии используют различные модификации двух основных способов: 1) выращивание на грунте, 2) выращивание в толще воды.
До пятидесятых годов нашего столетия, пока еще не была разработана современная схема выращивания ундарии на сетях и веревках, в качестве плантаций использовались скалистые и каменистые участки дна. Территорию плантаций очищали от других водорослей, крупные камни и скалы взрывали, где возникала необходимость, дополнительно разбрасывали камни. В период размножения споры оседали на подготовленный субстрат, и водоросли росли там вплоть до сбора урожая, хотя темп их роста был невысок.
Цикл развития ундарии включает как половое, так и бесполое размножение.
При искусственном выращивании на морских хозяйствах для получения спор зрелые спорангии ундарии размещают в бетонных или пластиковых бассейнах. Здесь же в подвешенном положении находятся специальные устройства с намотанными на них веревками, либо бревна. Выходя из спорангиев, зооспоры закрепляются на канатах и бревнах и прорастают.
В осенний период при температуре морской воды 20°С коллекторы с молодыми растениями переносят в места выращивания. Бревна с помощью якорей закрепляют на плантациях, а веревки на расстоянии 15 см друг от друга подвешивают к плотам. Находясь в толще воды, молодые водоросли растут высокими темпами, размещенные на плотах в сентябре растения достигают нужных размеров в середине зимы. Очень хорошо растет ундария в районах, где вода отличается достаточно высокой соленостью и низкой температурой. Через 4-5 месяцев растения достигают длины 25-28 см.
При выращивании ундарии на бревнах с каждого бревна длиной 3 м и диаметром 10 см собирают до 126 кг водорослей. В среднем на одном таком бревне оказывается около 450 растений.
Используя плотовый метод культивирования ундарии, с каждого плота размерами 36,6×1,8 м получают до 1 т водорослей (или 112 кг сухой продукции).
В различных районах Мирового океана, как в северном, так и в южном полушариях, широко распространены бурые водоросли макроцистисы (p. Macrocystis), добываемые в ряде государств для производства альгиновой кислоты. Ввиду опасности подрыва естественных ресурсов водорослей, ученые исследуют возможность выращивания макроцистиса на плантациях под контролем человека.
Для искусственного разведения весьма привлекателен вид Macrocystis pyrifera, встречающийся вдоль тихоокеанских берегов Южной и Северной Америки. Эта водоросль достигает длины до 100 м и массы 300 кг. Весьма ценным качеством макроцистиса является его способность быстро восстанавливаться на промысловых участках. При правильной организации добычи на одной плантации можно собирать до трех урожаев в год.
Успешные опыты по выращиванию макроцистиса уже осуществлены в США, Франции и некоторых других государствах.
Размножение макроцистиса начинается с образования на половозрелых растениях спорангиев. Из них при благоприятных условиях высыпаются споры, которые, оседая на субстрат, прорастают в растения. На этих растениях образуются сперматоцисты и ооцисты. Из первых появляются спермин, а из вторых женские половые клетки. В период размножения клетки, плавая в воде, сливаются, образуя зиготу. Из каждой зиготы в дальнейшем вырастает новое растение.
Французские ученые для искусственного культивирования использовали водоросли, доставленные из района г. Вальпараисо (Чили). Завезенные зрелые спорофиты вначале помещали в бассейны, где и происходило высыпание спор. Полученные споры проращивали в воде, обогащенной биогенными элементами и витаминами, затем их переносили в естественные условия, в морскую среду, где за ними вели строгий контроль. Водоросли, имевшие в феврале длину 5 см, к июню достигли 1,5 м. Еще через год их длина увеличилась до 10 и более метров. Чтобы предупредить обсеменение прибрежных участков, растения в период появления спорофитов были удалены с естественного субстрата: ведь пока еще трудно предсказать, к каким последствиям для местной флоры и фауны может привести широкое распространение макроцистиса. Однако эксперименты показали возможность успешного культивирования макроцистиса в водах Франции.
источник
Мировая индустрия морепродуктов постепенно переходит на искусственное выращивание морских животных и растений, которых люди употребляют в пищу. Если в морях нашей страны водоросли традиционно добывают в их естественной среде обитания, то в странах Юго-Восточной Азии, где масштабы потребления даров моря в разы превышают отечественные, уже давно перешли на выращивание водорослей на специальных фермах. Это более выгодно, чем вылавливать добычу в открытом море, да и результат более предсказуемый.
Ламинария, представитель бурых водорослей, известна многим жителям нашей страны под названием морская капуста. Наиболее популярна ламинария японская и ламинария сахаристая. Но, оказывается, кроме нее в пищу употребляют и других представителей этого класса растений: ундарию перистую, фукусовые водоросли, алярию съедобную, макроцистис. Фермеры собирают дикорастущие образцы нужных видов водорослей, а затем выделяют споры для проращивания и дальнейшего размножения. Ну а дальше все происходит как на обычной сельскохозяйственной ферме, с той лишь разницей, что питомцы не требуют таких забот, как их собратья, растущие на полях.
Ламинария — это холодолюбивое растение, которое предпочитает морские воды с температурой от +8 до +15 градусов. При более высоких температурах она перестает размножаться естественным путем. От всходов до сбора урожая ламинарии проходит 2 года. В нашей стране еще в 60-х годах прошлого века проводились эксперименты по выращиванию морской капусты (ламинарии) в одном из заливов Баренцева моря. В воду опускали специальные деревянные ячейки, на которых прекрасно росла и развивалась полезная бурая водоросль. Несмотря на то, что эксперименты прошли успешно, в России в основном добывают дикорастущую ламинарию. Хотя имеется ряд предприятий на Дальнем Востоке, которые занимаются искусственным разведением морской капусты.
Помимо бурых водорослей, в пищу употребляют красные и зеленые водоросли. В Японии очень популярна нори — представитель красных водорослей и ульва, зеленая водоросль, более известная как морской салат.
Ульва — зеленая водоросль
Ламинарию и другие виды съедобных водорослей с успехом выращивают у берегов Японии, Кореи и Китая. Поклонники ценят продукты из морских водорослей за высокое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов. Популярность аквакультуры водорослей возрастает с каждым годом, и подобные фермы уже появились и на другом конце планеты — в США. Специалисты уверены, что у выращивания бурых водорослей большое будущее. Они применяются не только в пищевой промышленности, но и в косметологии, медицине, выступают в качестве добавок к основному питанию на животноводческих фермах. Кроме того, возможно их использование в качестве сырья для выработки биотоплива, а по своей эффективности они даже превосходят знаменитые растительные аналоги — сою и рапс.
источник
Пока готовил эту статью, собирал и изучал материалы из различных источников, почувствовал, что очень захотелось морской капусты. Представил открытую банку консервированной капусты, в которой уложены слоями узкие полоски темно-оливкового цвета, издающие специфический запах, и отправился в супермаркет. Увы, меня ожидал неприятный сюрприз: баночки капусты, которые еще совсем недавно стоили 15-17 рублей, подорожали более чем в два раза, а банка еще меньшего размера, но произведенная в Приморском крае, по цене приблизилась к 60 рублям! Вот так штука! Сразу вспомнилось, как сразу после введенных против нашей страны санкций и ответного запрета на ввоз многих товаров из стран, объявивших эти санкции, соленая горбуша, выловленная на Дальнем Востоке и стоившая 217 рублей/килограмм, уже через пару недель стоила в супермаркете свыше 500 рублей! Вот такое импортозамещение! Интересно, будет все же хоть кто-нибудь контролировать непомерные аппетиты поставщиков, посредников и продавцов товаров, произведенных в нашей стране?!
А между тем даров моря хочется всем россиянам, в том числе пенсионерам и малообеспеченным людям. Они вкусны, а главное – полезны для здоровья, в том числе и морская капуста. Тем более, что она произрастает в нашей стране в избытке в прибрежных зонах Белого, Баренцева, Карского морей – в европейской части страны и почти во всех морях Тихого океана, омывающих берега нашей страны на Дальнем Востоке, например, в Охотском и Японском морях. Конечно, как говорится, «Без труда не вытащишь и рыбку из пруда» – то же самое можно сказать и о добыче морской капусте или ламинарии. Но чем можно объяснить такой рост цен?
Морская капуста – это промысловое название бурых водорослей, относящихся к роду Ламинарии семейства Ламинариевые. В этом роду много видов, в том числе несколько десятков съедобных, но в нашей стране заготавливают в основном три вида – ламинарию пальчаторассечённую (Laminaria digitata) и ламинарию сахаристую (Laminaria saccharina) – в северных морях, и ту же ламинарию сахаристую и ламинарию японскую (Laminaria japonica) – на Дальнем Востоке.
Ламинария пальчаторассеченная, как и два других вида, образует обширные заросли в местах с постоянным движением воды, у открытых берегов. Обычно они образуют настоящие заросли в прибрежной зоне на глубине 8-20 метров, а на камнях и скалах ламинарии заходят в воду и на глубину до 35 м.
У всех трех видов этих пластинчатых морских водорослей похожее строение – зелено-бурое длинное лентообразное пластинчатое слоевище, своеобразный лист, имеющее ширину 4-50 см и длину от 1 до 12 м (а иногда и до 20 м). Внизу лист-пластина переходит в ствол-черешок длиной от 3 до 70 см и заканчивается корневидными образованиями-ризоидами, которыми водоросль и крепится к каменистому дну.
Имеются, конечно, у этих видов и отличия. У ламинарии пальчаторассеченной слоевища плотные, куски пальчатораздельных слоевищ длиной 70-160 см и более, ширина их 3,5-14 см, края пластин гладкие.
Слоевища ламинарии сахаристой представляют собой плотные, кожистые, морщинистые куски листовидных пластин, реже – целые пластины длиной 10-110 см и более, шириной 5-40 см, края пластин волнистые.
Слоевища ламинарии японской – плотные, толстые, кожистые. Лентообразные куски пластин или цельные пластины слоевища, сложенные по длине, иногда с разрывами по краям и середине, длиной 40-130 см и более, шириной 7-15 см, края пластин цельные и волнистые.
Размножаются ламинарии спорами, после их образования водоросль погибает. Продолжительность жизни ламинарии от двух до четырех лет в зависимости от климатических условий. Окраска слоевищ всех ламинарий варьируется от светло-оливкового цвета до красно-бурого и даже черно-зеленого.
С давних времен жители прибрежных селений по достоинству оценили положительные свойства морской капусты. Ее использовали и используют в пищу японцы и китайцы. Мало того, они сейчас даже начали создавать рукотворные «огороды» для возделывания и получения большего количества ламинарии. При этом замечено, что в этих странах почти отсутствуют некоторые заболевания, например, зоб (увеличение щитовидной железы) и золотуха. В этих странах ламинария с древности применялась в народной медицине. И совсем не случайно в Японии и Китае встречается так много долгожителей.
Современные исследования ученых показали, что ламинария – ценный источник минеральных веществ. В ней в изобилии содержатся соли йода, брома, кобальта, калия, натрия, магния. Кроме того, морская капуста содержит белки, углеводы, витамины А, С, D, Е, В1 , В2 , В12. Именно эти вещества определяют полезные свойства морской капусты. Ведь имеющаяся в ней альгиновая кислота, являясь аналогом фруктового пектина, эффективно выводит из организма радионуклиды, тяжелые металлы (ртуть, свинец и др.). Йод – лечит заболевания щитовидной железы, снижает давление, улучшает вязкость крови; магний обладает сосудорасширяющими, антисептическими свойствами, усиливает желчеотделение; фосфор – базовый элемент зубов и костей; калий – регулирует водный баланс, приводит в норму ритм сердца; марганец – улучшает рефлексы мышц и память, снижает нервозность и раздражительность; клетчатка нормализует уровень холестерина; полисахарид маннит легко и успешно выводит токсины и шлаки. Свою положительную роль играют и имеющиеся в ней витамины.
Морскую капусту жители наших регионов, далеких от морских побережий, могут найти в аптеках. Она там продается высушенная в пакетах по 100 граммов. В магазинах можно встретить кондитерские изделия с ламинарией, а также найти ее консервированной в металлических банках и в виде готовых витаминных салатов, например, с майонезом или уксусом.
В дальневосточных странах, в прибрежных зонах которых растет ламинария, она уже в течение многих столетий применялась при лечении различных заболеваний. В европейских странах применять ее стали не очень давно. Морскую капусту назначают, например, в качестве дополнительного средства при гипертиреозе (гиперфункции щитовидной железы), при легких формах базедовой болезни. Также ее рекомендуют, как уже отмечалось выше, для профилактики зоба, атеросклероза и как легкое слабительное средство при хроническом запоре, хронических и острых энтероколитах, проктитах.
Лечебное действие морской капусты обусловлено в первую очередь наличием в ней органических соединений йода. Например, для поддержания нормального йодного баланса человеку достаточно в сутки употреблять 30 г свежей ламинарии. Доказано, что этот йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов. Под его влиянием уменьшается вязкость крови, понижается артериальное давление. Продукты, приготовленные с добавлением морской капусты в дозах, соответствующих суточной потребности в йоде (200 мкг в сутки), рекомендованы к употреблению в тех местностях, в которых ощущается недостаточность йода – для профилактики зоба. Например, там выпекают хлеб с добавлением в муку высушенной и измельченной морской капусты.
Ламинария также способствует уменьшению содержания холестерина в крови, поэтому ее назначают при атеросклерозе. Рекомендуют принимать для этого настой морской капусты. Для его приготовления сухую ламинарию измельчить в порошок. Одну чайную ложку порошка надо залить половиной стакана кипятка и настоять четверть часа. Принимать такой настой три раза в день в течение месяца.
Есть еще одно важное свойство у ламинарии. Оно очень востребовано в наш техногенный век. Ее применяют как антидотное средство при заболевании верхних дыхательных путей у лиц, работающих с солями бария, радионуклидами. Здесь сказывается положительное воздействие имеющейся в этих водорослях альгиновой кислоты, связывающей вредные соединения.
В этом случае используют ингаляции (вдыхание пара). Для этого одну чайную ложку высушенной ламинарии настаивают в течение часа в стакане воды (200 мл), Этот настой доводят до кипения и образования пара. Ингаляции проводят по 5 минут. Курс лечения состоит из 10 сеансов.
Морская капуста рекомендуется как мягкое слабительное средство при хронических запорах. Ее действие подобно физиологическому, послабляющему действию овощей и фруктов. В этом случае используют порошок ламинарии. Его принимают на ночь по половине или целой чайной ложке. Порошок высыпают в стакан воды, заливают его половиной стакана воды, размешивают порошок и выпивают. Мелкие частицы морской капусты сильно набухают и раздражают рецепторы слизистой оболочки кишечника, способствуя его опорожнению.
Для лечения подагры и пораженных ревматизмом суставов жители приморских районов делают ванны с добавлением в них морской капусты. Такая процедура приводит к ослаблению болей.
Теперь лечебные ванны – общие или ножные – могут принимать при заболеваниях суставов жители и других регионов. Для этого используют высушенную морскую капусту, продаваемую в аптеках. Ванну готовят так: одну пачку сухой морской капусты нужно высыпать в ведро воды, подогретой до 45°С. Такую ванну желательно принимать на ночь. После процедуры на ноги рекомендуется надеть теплые носки. Настой, который использовался для ванны, можно использовать еще 3-4 раза, нужно только его подогревать. Всего на лечебный курс рекомендуется 12-15 процедур.
В народной медицине порошок морской капусты употребляют при малокровии, желудочных заболеваниях. Также порошок ламинарии применяют для согревающих компрессов – при остеохондрозе, неврите, миозите. Для этого пачку или несколько пачек (в зависимости от размера компресса) морской капусты заливают водой с температурой 50°С, настаивают, затем сливают воду, а капусту отжимают от влаги и прикладывают к больному месту, закрыв сверху пленкой, и держат там несколько часов (до пяти часов). Специалисты рекомендуют для усиления теплового эффекта сверху на компресс положить грелку или мешочек с нагретым чистым песком или крупной солью.
В морской капусте содержатся вещества для долголетия, поэтому ее желательно принимать пожилым людям, соблюдая рекомендуемую норму.
Нельзя употреблять морскую капусту при беременности и кормящим женщинам. Специалисты объясняют это тем, что йод, проникая через плаценту, может вызвать аномалии в развитии ребенка.
Противопоказана ламинария тем, у кого повышенная чувствительность к йоду, а также людям, у которых диатез, крапивница, фурункулы. А еще при нефрите (воспалительных заболеваниях почек). Учитывая высокую биологическую активность морской капусты, употреблять ее нужно в меру. Не рекомендуется также использовать ее длительное время, потому что переизбыток йода опаснее, чем его недостаток. Как и всегда перед началом лечения способами народной медицины, нужно проконсультироваться со своим лечащим врачом.
источник