Posted on 02.01.2015 by VariVkusno in 8 Марта, Рыбные салаты, Салаты, Салаты на Новый год
Салат Мимоза классический с горбушей — частый гость на праздничном столе на Новый год или дни рождения. И, конечно, не обходится без него по традиции весенний праздник 8 Марта, для которого этот цветок является символическим.
Приготовление салата Мимоза завершается ярким и пушистым слоем яичного желтка, по виду напоминающего мимозу, отсюда и пошло такое название этой популярной закуски.
Салат мимоза с горбушей рецепт с фото
Давайте же приготовим салат Мимоза с горбушей, рецепт с сыром, картошкой и морковью, на мой взгляд самый полноценный и вкусный.
- 1 банка консервированной горбуши
- 3 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 яйца
- Сыр
- Майонез
- Соль
Сколько точно сыра, я не пишу, натрите столько, чтобы получилась красивая пушистая шапка.
1. Картофель, морковь и яйца нужно отварить заранее. Овощи варите обязательно в мундире, чтобы их вкус и текстура были правильными.
2. Лук нарежьте мелко и ошпарьте кипятком. Я люблю, когда лук довольно мягкий, для этого закидываю в кипящую воду и снова довожу до кипения на сильном огне, затем промываю холодной водой.
3. Очистите картофель и морковь и отдельно натрите на терке. Лучше всего тереть сразу в салатник по очередности слоев.
Кстати, о салатнике. Лучше всего подойдет глубокий и прозрачный, стеклянный или хрустальный, как в советские времена.
4. Яйца нужно также очистить и разделить на желтки и белки.
5. Маленький секрет, как приготовить вкусный салат Мимоза на праздник. Горбушу лучше мять не в банке, как рекомендуют на многих кулинарных сайтах, а выложить консервы на слой картофеля и разделить вилкой на небольшие кусочки. Так вы лучше будете чувствовать вкус рыбы. И, конечно, не забудьте удалить косточки хребта.
6. Сыр натирается на средней терке, чтобы он сверху был очень пушистым. Белки на крупной, а желток все равно на какой терке, потому что он и так, и так раскрошится.
7. А теперь самое главное, как сделать салат мимоза — слои по порядку:
Каждый слой, кроме, сырного и желтка, промазывается тончайшим слоем майонеза. Морковка немного солится.
Сверху салат из горбуши консервированной «Мимоза» можно украсить ромашкой из белка и свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!
По материалам varivkusno.ru
Горбуша, это отличная рыба, моя любимая, я часто готовлю с ней различные блюда. Горбуша, также полезна и вкусна и в консервированном виде. В этой рыбе содержится много белков, необходимых человеческому организму, а также витамины групп А и В. Горбуша содержит в себе много микроэлементов, которые содержаться обычно в рыбе — это цинк, фосфор, калий. Горбуши и вообще рыба, обязательно должна входить в рацион, её можно использовать в супах, в горячих блюдах, и в таких прекрасных праздничных салатах, как салат Мимоза с горбушей. Переходим к приготовлению.
На заметку: Превратите приготовление еды в удовольствие, с этим Вам помогут красивые, удобные и практичные аксессуары для кухни. Их вы можете преобрести на сайте http://logatask.ru. Здесь есть и различные салатницы, емкости для специй, хлебницы и многое другое.
1. Хорошенько вымойте картофель и морковь под проточной водой и отварите в мундире. Отдельно поставьте вариться яйца, их нужно сварить вкрутую (положить в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут). Сварим, и отставим в сторону остужаться.
2. Пока овощи и яйца остывают, чистим от кожуры и мелко нарезаем репчатый лук, после чего, заливаем лук кипятком на десять минут, эта процедура убирает горечь.
3. Далее, достаем горбушу из консервной банки, сливаем воду, выкладываем рыбу в чашку и разминаем вилкой, убираем крупные кости.
4. После того, как яйца и овощи остыли, очистим яйца, оделим белки от желтков. Натираем сначала белки на крупной терке, в отдельную тарелку натираем желтки на мелкой тёрке, отставим пока ингредиенты в сторону.
5. Очистим картофель и морковь, от кожуры, натираем их тоже на мелкой терке, в разные чашки.
6. Берем большую салатницу, выкладываем первым слоем горбушу.
7. Горбушу, посыпаем подготовленным луком и аккуратно смазываем лук майонезом сверху, с помощью столовой ложки. Майонеза добавляем по вкусу.
8. Далее, вторым слоем кладем картофель, распределите его по поверхности салата равномерно, смажьте сверху майонезом.
9. Далее на картофель выкладываем морковь, смазываем морковь майонезом.
10. Затем, яичные белки, на белки майонез.
11. Последним слоем идет тертый желток, его сверху можно украсить зеленью, у нас петрушка. Можно петрушкой притрусить и вокруг салата. Можно украсить по-своему, как хотите, наш вариант украшения салата Мимоза с горбушей на фото выше.
Вот мы с Вами и приготовили салат Мимоза с горбушей, приятного аппетита.
По материалам www.teleorakul.ru
Салат Мимоза с горбушей не задержится надолго у вас на столе. А приготовить такой вкусный салат по этому рецепту — проще простого.
- 1 банка консервированной горбуши (весом около 320 гр)
- 2-3 картофелины
- 3 яйца
- 1 луковица
- 100 гр твердого сыра
- 1 средняя морковь
- майонез — опционально
- 50 гр сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- Картошку вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей водой вместе с яйцами. Через 10 минут вынуть из кастрюли яйца и опустить их в миску с холодной водой Варить картофель до готовности еще примерно 20 минут (т.е. полчаса с момента закипания).
- Спустя указанное время слить воду и оставить картофель до полного остывания. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для салата Мимоза с горбушей.
- Лук очистить и порезать мелкими кусочками, сложить в небольшую емкость и залить кипятком. Через 2-3 минуты слить воду с лука и просушить его салфеткой. Открыть банку с консервированной горбушей, слить жидкость и размять рыбу вилкой.
- Морковь очистить и натереть на терке. Сливочное масло отправить на 10-15 минут в морозилку. Очистить яйца от скорлупы, белки отделить от желтков и натереть на крупной терке, желтки натереть на мелкой терке и сложить в отдельную емкость. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
- Салатницу смазать майонезом и выложить тертый картофель. Смазать картофель майонезом и выложить горбушу, покрыть ее луком. Снова смазать салат майонезом. Сливочное масло достать из морозилки и натереть на крупной терке.
- Выложить на майонезный слой тертые белки и покрыть их тертым сливочным маслом. Выложить на масло тертую морковь и смазать ее майонезом, посыпать сыром и снова смазать майонезом. Украсить готовый салат Мимоза тертыми желтками и отправить в холодильник.
- Мимоза с горбушей должна настояться в холодильнике не менее 2-3 часов. Затем можно вынуть блюдо из холодильника и подавать к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Грушевый салат с хамоном и фисташками
Салат «Гнездо глухаря»: рецепт с фото
Салат с ананасом и курицей и сыром: пошаговый рецепт с фото
Салат «Невеста» с плавленым сыром и курицей
Фунчеза салат с овощами по-корейски: рецепт с фото в домашних условиях
Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический, пошаговый рецепт с фото
По материалам foodideas.info