Рубрики: Выпечка Рецепты С пошаговыми фото
Время подготовки: 10
Время приготовления: 40
Общее время: 50 минут
Выход: 4 порции
- Крупа манная 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Яйца 2шт
- Мука 0,5 стакана
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Сахар 1 стакан
- Разрыхлитель теста 10г
- Ванильный сахар 1 ч.л.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой или просто застелите ее пергаментом, тогда смазывать и посыпать не надо. Вылейте тесто в форму.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте форму с тестом в горячую духовку. Выпекайте манник 40 минут.
Когда манник будет готов, достаньте его из духовки, извлеките из формы и полностью остудите (желательно на решетке). Перед подачей манник можно посыпать сахарной пудрой, покрыть шоколадной глазурью или полить любимым вареньем. Подавайте с чаем или молоком. Приятного аппетита.
Автор рецепта: Антонова Татьяна
tanja002@ukr.net
Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!
По материалам www.foodbest.ru
Все знают, как полезна манная каша для детей, однако бывает очень трудно накормить ею капризных и привередливых. Пирог «Манник» на молоке может стать отличным выходом из положения – я еще никогда не слышала, чтобы малышня от него отказывалась.
Что касается моих собственных детей, так они уплетают его за обе щеки! Немудрено, ведь такое изделие очень нежное, вкусное и в меру сладкое, а добавки в виде орехов, цукатов или сухофруктов делают его просто неподражаемо восхитительным. Я сама обожаю полакомиться кусочком манника, благо приготовить его проще простого и легче легкого.
Сегодня я решила поделиться с вами простым семейным рецептом пирога «Манник» на молоке в двух вариантах: с мукой и без муки, чтобы и вы смогли побаловать себя и детишек этим вкусным и недорогим блюдом.
Подготовьте заранее всю необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам понадобятся в процессе выпечки любого варианта пирога:
- форму для торта или пирога диаметром от 24 см либо просторный противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см,
- столовые ложки,
- несколько глубоких мисок объемом от 200 до 950 мл,
- чайные ложки,
- кухонные весы или другую мерную посуду,
- деревянную лопатку,
- хлопчатобумажные или льняные полотенца,
- кастрюлю объемом от 700 мл,
- сито мелкое,
- металлический венчик,
- помимо прочего, вам лучше держать наготове блендер или миксер, чтобы иметь возможность сократить время приготовления манника и правильно замешать идеальное тесто к нему.
- Разрыхлитель перемешиваем с пшеничной мукой и солью.
- Просеиваем сухую смесь через сито не менее трех раз.
- Затем добавляем туда же ванильный сахар и снова тщательно перемешиваем массу.
- Твердое сливочное масло выкладываем в кастрюлю, заливаем молоком.
- Ставим на плиту, немного подогреваем – только до растворения масла.
- Сахарный песок перемешиваем с яйцами, затем вливаем подсолнечное масло.
- Ставим массу взбиваться около минуты на средней или высокой скорости.
- После этого вливаем яично-сахарную смесь в теплое молоко со сливочным маслом.
- Перемешиваем венчиком или лопаткой, возвращаем кастрюлю на плиту.
- Настраиваем средний огонь и прогреваем массу до 65-70 градусов, интенсивно помешивая.
- Убираем с плиты, всыпаем в смесь манную крупу, еще раз хорошенько перемешиваем.
- Позволяем нашей заготовке остыть приблизительно 20-25 минут, накрыв ее полотенцем.
- Настраиваем духовой шкаф на подогрев до 180 градусов.
- Форму для пирога обильно смазываем сливочным маргарином, посыпаем молотыми сухарями.
- Манную заготовку перемешиваем лопаткой, всыпаем в нее половину просеянной муки.
- Вручную вмешиваем ее в тесто, стараясь сделать тесто более однородным.
- После этого всыпаем вторую половину муки, замешиваем полужидкое, гладкое тесто.
- Затем выливаем получившуюся субстанцию в форму, разравниваем лопаткой.
- Ставим ее в духовку и запекаем приблизительно 40 минут, проверяя на готовность зубочисткой.
- Готовый пирог перекладываем на блюдо для подачи и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и все! Теперь вы точно знаете, как испечь классический пирог «Манник» на молоке, не потратив лишнего времени и сил.
Помимо стандартного украшения, можно еще покрыть ваше изделие легкой шоколадной глазурью или просто растопленным молочным шоколадом без примесей. Кроме того, рекомендую оформить блюдо свежими фруктами и ягодами, а также сметаной или сливочным соусом – особенно хорошо к маннику подходят сиропы и сладкие цитрусовые соусы.
Посмотрите на ролике, как правильно запечь пирог «Манник» с классическими ингредиентами.
Время приготовления: 25 – 35 минут.
Количество персон: 7 – 9.
Калорийность на 100 г: 100 – 200 ккал.
- Молоко выливаем в глубокую кастрюлю, добавляем манную крупу.
- Оставляем массу, накрыв ее полотенцем, в теплом месте на 15 минут.
- Яйца засыпаем сахарным песком и хорошенько перемешиваем венчиком.
- Затем ставим взбиваться на средней или высокой скорости примерно минуту.
- После этого вливаем в смесь подсолнечное масло и убираем миксер.
- Перемешиваем массу вручную, всыпаем туда же третью часть молочно-манной смеси.
- Как только ингредиенты более-менее перемешались, добавляем вторую часть манки с молоком.
- Остатки манки интенсивно вмешиваем на последнем этапе, стараясь избавиться от крупных комочков.
- Настраиваем духовой шкаф на разогрев до 180 градусов.
- Форму для пирога промазываем сливочным маслом или маргарином.
- Затем щедро присыпаем ее манной крупой, стараясь покрыть всю поверхность.
- Выливаем подготовленное тесто, тщательно разравниваем лопаткой.
- Ставим форму в духовку, выдерживаем там около 35 минут.
- Проверяем на готовность деревянной палочкой или шпажкой.
- При необходимости продлеваем время выпечки еще на 5-10 минут.
- Готовому пирогу даем остыть прямо в форме, затем перекладываем его на блюдо.
Сделано! Ваш изумительный и очень привлекательный пирог полностью готов! Такой тип изделия лучше всего украсить просто и ненавязчиво, поскольку хрупкая структура блюда может нарушиться при наложении тяжелых кремов и некоторых видов глазури.
Я сама просто посыпаю пирог кондитерской крошкой, перемешанной с сахарной пудрой, а также молотыми грецкими орехами. Помимо этого, очень советую полить готовое изделие жидким и тягучим цветочным медом – ваши домашние просто пальчики оближут!
Уделите минуту внимания видеорецепту ниже, чтобы убедиться в правильности ваших действий по выпечке пирога «Манник» без муки.
Объедаясь вкусными и нежными манными пирогами, не стоит забывать, что существует еще очень много изделий, которые с нетерпением ждут, когда вы за них возьметесь. Перечислю только некоторые из них: например, обязательно попробуйте отличный тирольский пирог, который в нашей семье ценят едва ли не больше, чем манники.
Кроме того, обратите ваше внимание на знаменитый банановый пирог и невероятно изысканный и ароматный лимонный пирог. Вдобавок очень советую не проходить мимо классического цветаевский яблочный пирог и довольно необычного и пока что недооцененного морковный пирог классический рецепт.
Все эти пироги я довольно часто пеку сама, так что можно не бояться нарваться на непроверенный или плохо сбалансированный рецепт.
По материалам www.svoimirykami.club
Интересно, есть такие хозяюшки, которые в своей жизни ни разу не пробовали ещё приготовить манник на молоке? Если имеются, то немедленно берите на заметку наш рецепт с фото и радуйте свою семью вкусняшкой. Легче и проще уже некуда.
Это такой бисквитный пирог, в состав которого входит манная крупа. Очень часто его готовят, используя кисломолочные продукты (кефир, ряженку, простоквашу). Но наш сегодняшний рецепт классический – манник на молоке.
Фото-рецепт поможет приготовить такую выпечку даже самому неопытному поварёнку. Блюдо, конечно, очень калорийное, но ведь иногда можно позволять себе такие приятные мелочи.
- яйца куриные – 2 штуки;
- сахар ванильный – 1 ложка чайная;
- сахарный песок – 1 стакан;
- молоко – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- пшеничная белая мука – 1 стакан;
- уксус и сода – по 1 чайной ложке;
- растительное масло – 100 мл.
1. В глубокую миску вбейте яйца, насыпьте к ним сахар (обычный и ванильный). Теперь взбейте всё с помощью вилки, кухонного венчика или миксера. 
2. Влейте в яично-сахарную массу молоко, перемешайте всё до однородности.
3. Теперь всыпьте манную крупу, перемешайте. Это надо сделать с особенной тщательностью, чтобы не осталось крупяных комочков, иначе манка не разбухнет, и потом будет хрустеть на зубах во время еды. Дайте смеси постоять некоторое время, чтобы манка вобрала в себя жидкость и разбухла. Самый идеальный вариант, чтобы она постояла около часа, если у вас не слишком много свободного времени, то будет достаточно 40 минут.
4. По прошествии нужного времени добавьте в массу растительное масло, просеянную муку и соду, погашенную уксусом (можете вместо соды использовать разрыхлитель). Замесите тесто.
5. Если для выпечки вы будете использовать форму силиконовую, её смазывать не нужно. В том случае, когда манник будет выпекаться в металлической форме, надо обильно смазать её растительным маслом. Выложите в форму тесто и отправьте в духовой шкаф, разогретый заранее до температуры 180 градусов.
6. Минут через 30-40 у выпечки появится румяная корочка, это означает, что манник на молоке готов. Можете проверить готовность при помощи шпажки или зубочистки. Достаньте готовое блюдо из духовки, дайте немного остыть, выложите из формы и, подавая к столу, порежьте на порционные кусочки. Полейте манник сметаной, мёдом или клубничным вареньем.
— когда выложите манник из формы на блюдо, можете его притрусить сверху сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью;
— здесь приведен классический рецепт манника, когда вы его попробуете, и вам понравится, дальше можете экспериментировать. Добавляйте в тесто по своему вкусу и желанию изюм, мелко порезанную курагу или чернослив, свежие ягоды малины или клубники, нарезанные бананы, яблоки, апельсины, шоколад или какао;
— будет очень удобно приготовить маленькие манные маффины, для этого тесто следует выливать не в одну большую форму, а в силиконовые формочки для кексиков;
— манник можно также приготовить в мультиварке или пароварке;
— можно готовый манник залить сиропом (апельсиновым, малиновым или вишнёвым), минут 30-40 понадобится для того, чтобы он хорошо пропитался, потом разрезать на кусочки и подать к столу – вкус, правда, потрясающий;
— металлическую форму для запекания, после смазывания маслом хорошо было бы ещё притрусить по всей поверхности мукой или манной крупой, тогда уж точно манник не пристанет и достать его можно будет без проблем.
А для полноценного обеда можно приготовить вкусный борщ с фасолью и плов с курицей.
По материалам zakuski-salati.ru