Что может быть проще и вкуснее, чем макароны с морковью и луком! Они хороши и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда. С каким-нибудь салатиком и домашним кетчупом — пальчики оближешь!
- Макароны 200-250 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Морковь 1-2 Штук
- Чеснок 2 Зубчика
- Масло растительное 4-5 Ст. ложек
- Сахар 0,5-1 Чайных ложки
- Корица 1-2 Щепоток
- Соль По вкусу
- Карри По вкусу
можно заменить другой смесью специй, например, итальянскими травами — базиликом, орегано, тимьяном и т.д. - Зелень петрушки и укропа По вкусу
опционально
В первую очередь отварим макароны. Лучший способ — выключить огонь, когда они будут еще твердыми, и оставить их «доходить» в кипятке. А потом откинуть на дуршлаг или вынуть шумовкой.
Морковь почтить и нарезать: кубиками, брусочками, ломтиками или соломкой, особого значения не имеет. Главное, не трите ее на терке — кусочки моркови должны быть ощутимы.
Лук тоже почистить и нарезать — опять-таки, вашим любимым способом. Но по размеру лук и морковь должны быть нарезаны примерно одинаково.
Разогреть растительное масло.
Чеснок почистить, раздавить каждый зубчик плоской стороной ножа и в течение 1-2 минут обжаривать в масле. Как только чеснок начнет золотиться, вынуть его из сковороды и на время отложить в сторону.
В ароматизированном масле на умеренно сильном огне обжарить морковь. Посыпать ее сахаром и корицей, и, постоянно помешивая, готовить до тех пор, пока она не покроется румяной карамельной корочкой. Добавить карри или другие специи, перемешать. Запах будет стоять сногсшибательный!:)
Добавить измельченный лук и пассеровать до тех пор, пока он тоже не станет золотистым.
Вернуть в сковороду чеснок, выложить макароны, перемешать. Готовить еще минут 5-10 на среднем огне без крышки — вся лишняя влага должна выпариться, а макароны пропитаться ароматами овощей и специй. Затем огонь выключить, посыпать макароны измельченной зеленью, перемешать еще раз и оставить под крышкой на 5 минут. Подавать горячими.
По материалам povar.ru
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 15 мин.
Рецепт подойдет на: ужин, завтрак.
Поджарка из свинины — вкусное мясное блюдо подходящее к любому гарниру. Одинаково хорошо сочетается как с картофелем и макаронами, так и с любыми крупами. Мясо получается очень сочное и нежное.
Мясо для поджарки следует выбирать немного с жирком и нарезать его не мелко. Лук лучше нарезать кубиками, а морковь можно кружочками. Приправы можно выбирать по своему вкусу.
Для поджарки нам понадобится мякоть свинины, лук, морковь, чеснок, соевый соус, томатная паста, смесь перцев, подсолнечное масло, приправы для мяса, соль и лавровый лист. Также нужен овощной бульон или вода.
Очистить морковь и лук, нарезать кубиками, морковь можно и кружочками. Нарезать следует относительно крупно.
Нарезать мясо приблизительно 3 х 3 см.
В сковороду влить подсолнечное масло и хорошо его разогреть. Выложить мясо, посыпать его перцем и приправами, влить соевый соус. Обжарить мясо до румяной корочки на сильном огне.
Затем добавить к мясу лук и морковь и обжаривать помешивая 4-5 минут.
Затем в сковороду добавить томатную пасту и влить воду или бульон. Перемешать.
Мясо с овощами посолить, довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить мясо 40-45 минут. Следить чтоб вода не выкипела, если потребуется немного долить.
В конце приготовления к мясу добавить измельчённый чеснок и лавровый лист. Тушить ещё 5 минут. Подавать мясо с любым гарниром. Приятного аппетита!
Рецептов: 358 Рейтинг: 10275
Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Лучшие рецепты категории «Свинина кусочками»:
Лучшие рецепты категории «Мясная сковородка»:
Ой, Лика, еду к тебе на поджарку, уж очень кушать хочется, а так аппетитно?
Давай Светочка, приезжай! Я буду только рада! ?
какой вкусный гуляш! ? тоже хочу! ?
Спасибо Инночка! Он готовится совсем просто!?
Ах, какие кусочки аппетитные, нежные, сочные и мягкие!?
Ура! Я тебя сразу узнала! Вкусно Ликусь, очень вкусно!
Спасибо Тамарочка! ?Чем я себя выдала в этот раз? ?
Лика, и просто и вкусно!?
Это моя любимая поджарочка, на все времена!?
Ликусь, как вкууусно. Я тоже похожую делаю, мои с макариками просят)))
Танюш, мои любят и с макаронами, и с картошкой , и с рисом тоже вкусно ?
kak я люблю поджарку. Лик..вкуснотааа
Как вкусно и так по-домашнему. ? Возьму себе на заметку! )))
О, это так вкусно и сытно!
Это точно! Спасибо Оленька!?
Ликусь очень вкусно и фото мне твои оочень понравились и финалка очень и пошаговые ,замечательно!!
Ауричка, спасибо! ? Да вроде всё как обычно ?
Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей
Еще не зарегистрированы?Регистрация
Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей
На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля
Еще не зарегистрированы?Регистрация
После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:
- Кулинарная книга, для хранения рецептов.
- Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
- Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.
Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.
По материалам webspoon.ru
Легкая в приготовлении овощная подлива станет незаменимым дополнением к гарнирам и разнообразным блюдам. Простые кушанья приобретут новый вкус и аромат. Минимальное количество продуктов и четкие рекомендации помогут не растеряться и приготовить подливу даже новичку.
В процессе понадобятся две глубокие тарелки, сковородка или сотейник, деревянная лопаточка, терка, разделочная доска, бокал, столовая ложка.
Пара крупных головок лука, три моркови, две столовые ложки муки, 250 миллилитров жидкости (это может быть вода, молоко, томатный сок или бульон), масло растительное для обжарки, щепотка соли, приправа, которая вам нравится.
Лук необходимо почистить, порезать кубиками и положить в приготовленную тарелку. Морковь промыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке, приготовить бокал томатного сока.
В сотейник налить подсолнечное масло, как только оно хорошо прогреется высыпать порезанный лук, обжаривать, до румяной корочки регулярно помешивая. Затем добавить муку и, не переставая мешать, положить морковь. На это понадобится всего 3 минуты. После влить томатный сок, добавить приправу, соль и тщательно перемешать. Убавить огонь и накрыть сковородку крышкой. Тушить в течение 15–25 минут.
Проверить на готовность подливу: просто нужно продегустировать овощи, они должны быть мягкими.
С помощью муки можно сделать подливу гуще, добавив её чуть больше, чем в рецепте. Если подлива слишком густая, её разбавляют бульоном или водой.
Этот рецепт очень прост и вкус подливы можно делать каждый раз новый. Для этого всего лишь нужно поэкспериментировать с составом продуктов.
Хорошо подойдет болгарский перец, его цветовая гамма сделает подливку ярче. Петрушка, укроп, сельдерей придадут пряность и повысят количество витаминов и полезных веществ. Всю зелень добавляют в самом конце приготовления подливы. Для любителей острой кухни годится добавить чеснок, острый перец, хрен или горчицу.
Хранят подливку в холодильнике два дня, разогревают в микроволновке.
Чапенко Оксана, специально для Советницы .
© 2015, Советница. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!
По материалам sowetnica.ru