Дорогие читатели, сегодня хочу вам рассказать, как приготовить макароны с фаршем и томатной пастой. Это один из тех рецептов, которые очень любят работающие мамы и те хозяюшки, которые не любят тратить свое время на кухне, но ценят хорошие и интересные рецепты.
Дело в том, что готовится такое блюдо достаточно быстро и просто, а в результате получаются очень вкусные макароны с фаршем. Пока вы будете готовить мясную подливу с томатной пастой, сварятся макароны, вам останется лишь соединить все ингредиенты, украсить блюдо – и готово!
Этот рецепт макарон с фаршем и томатной пастой нравится и взрослым и детям, вы смело можете им воспользоваться, если вечером к вам неожиданно забежали голодные друзья, и вам хочется их накормить хоть и быстро, но вкусно и сытно.
В общем, универсальное блюдо на все случаи жизни! Интересно? Тогда приглашаю вас к себе на кухню – я с удовольствием расскажу и покажу, как готовить макароны с фаршем.
Ингредиенты:
- 200 гр фарша;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 200 гр макарон;
- соль, черный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Фарш для этого блюда можно использовать любой: и свиной, и телячий, и из мяса птицы, и смешанный… Самое главное, чтобы он вам нравился по вкусу. Как правило, для этого блюда я готовлю фарш сама: никогда не знаешь точно, из чего сделан магазинный.
Выкладываем фарш на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. С помощью лопатки делим фарш на небольшие кусочки.
Обжариваем фарш на среднем огне, все время помешивая, в течении 3-5 минут.
Затем добавляем к фаршу томатную пасту, снова перемешиваем. Добавляем соль, черный перец по вкусу.
И готовим на маленьком огне, под закрытой крышкой в течение 7-10 минут.
Пока готовится подлива из фарша к макаронам, у нас есть время отварить саму пасту. Вы можете взять любой вид макарон, который любите. У меня в этот раз были спагетти.
Выкладываем готовые макароны на тарелку.
А сверху сразу же – фарш с томатной пастой.
По желанию можно украсить тарелку с макаронами с фаршем и томатной пастой зеленью, тертым сыром и свежими помидорами.
Это блюдо нужно сразу же подавать на стол, пока оно горячее. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации:
Фарш для этого блюда я готовлю заблаговременно и замораживаю порционно в морозильной камере. Утром нужно лишь достать пакет с фаршем и переложить его в холодильник. А к вечеру мясо разморозится, и можно будет приготовить отличный ужин.
Скажите, а какие блюда из фарша и макарон знаете вы? Буду очень рада, если поделитесь своими рецептами в комментариях или в нашей группе вКонтакте.
По материалам 8spoon.ru
Макарон с фаршем рецепт не состоит из строгого набора продуктов. Ингредиенты можно варьировать. А как именно – мы подскажем в нашей статье.
— крупная луковица
— крупная морковка
— молоко, сухое красное вино – по 155 мл
— говяжий фаршик – 255 г
— стебель сельдерея – 2 шт.
— зубец чеснока – 3 шт.
— лавровый лист – 3 шт.
— томатный соус – 520 мл
— сыр пармезан – ? стакана
— спагетти – 520 г
— соль, черный перец – по 0,5 чайной ложке
— сухой базилик – чайная ложечка
1. Овощи меленько покрошите, выложите в широкую посудину с оливковым маслом, обжарьте. Предварительно пожарьте на ней чеснок.
2. Положите мясо, активно помешайте, чтобы оно разошлось меленькими кусочками. Как только оно побелело, влейте красное вино, дайте выпариться без крышки. Влейте молоко, дайте ему свернуться. Пусть вся влага снова выпарится, вылейте томатный сок, посолите, положите лавровый лист, перец, сухой базилик, потушите на слабом огне при закрытой крышечке.
3. В конце отварите спагетти (состояние аль-денте), отбросьте, бросьте в соус, не промывая, активно помешайте, дайте постоять минут 15, посыпьте пармезаном.
— луковица
— фаршик – 520 г
— сухие макаронные трубочки – 520 г
— банка томатного соуса – 2 баночки
— тертый сыр – 2 стакана
— тертый сыр пармезан – пара столовых ложечек
1. В большой сковородочке поджарьте лучок, здесь же поджарьте мяско, разбейте его лопаточкой, влейте томатный соус, потушите пять минуток. Положите поджаренный лук, соль, помешайте.
2. Натрите сыр, в большой кастрюле сварите макарошки. Делайте это 8 мин, чтобы не переварить их. Жидкость слейте.
3. Духовку прогрейте до 180 градусов. Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом. Выложите слоями: половину макарошек, стаканчик тертого сыра, сметану, половинку мясной начинки, опять макарошки, стакан сыра и мясную начинку.
4. Сверху залейте все это второй баночкой томатного соуса, посыпьте тертым сырочком, выпеките в прогретой духовке полчаса.
— макаронные изделия – половина пачки
— измельченное мясо – 300 г
— масло сливочное 1 ст. ложка
— луковичка
1. Лучок порежьте, добавьте в кастрюлю мультиварки вместе с жиром. Выставьте режим «Выпечка», время – 15 минут. Спустя указанное время положите фарш, готовьте еще 15 мин. в этом же режиме.
2. Откройте крышку, всыпьте макароны, размешайте, влейте воду, посолите, приправьте перцем.
3. Выставьте режим «Плов», готовьте макароны около часа, помешайте, подайте к столу. Макароны по-флотски с фаршем готовы!
Бефстроганов с шампиньонами.
— шампиньоны – 155 г
— мука – 4 ст. ложки
— нежирный говяжий фаршик – 1 кг
— луковичка
— масло сливочное – 55 г
— приправы
— говяжий бульон – 2 стакана
— яичная лапша – 400 г
— сметана – 1 стакана
1. Лапшу отварите в кипящей воде, отбросьте.
2. Прогрейте сковороду большого размера, пожарьте в ней порезанный ломтиками шампиньоны и лук, готовьте пять минут до получения мягкости, выложите в миску из сковороды.
3. Здесь же растопите жир, обжарьте мясо, добавьте муку, размешайте, влейте бульон, варите до получения густоты.
4. Добавьте лучок и грибы, сметану, приправьте специями.
5. На тарелку выложите лапшу, сверху – грибы и мясной соус.
Макарончики с грибами в сметанном соусе.
— свежие грибочки, телячий фарш – по 200 г
— измельченный репчатый и зеленый лук – по ? стакана
— порезанный чеснок – 2 столовые ложки
— приправы – 0,25 ч. ложки
— макарончики, сметана – по 200 г
— сыр пармезан – половина стакана
1. Отварите макарошки.
2. На сливочном жире обжарьте лучок, грибы, чеснок, а потом – мясо. Как только оно полностью посветлеет, помешайте его, посолите.
3. Через 5 мин. добавьте перец со сметаной, зеленый лучок.
4. Плиту выключите, положите отваренные макаронные изделия.
5. Разложите в тарелки, посыпьте сырочком.
Макарончики с тушенкой.
— лавровый лист
— соль с перцем
— макаронные изделия – 220 г
— тушенка – 255 г
1. В мультиварочную чашу добавьте жир от тушенки, положите измельченный лук, поставьте на 15 минут режим «Выпечка».
2. Добавьте мясо, всыпьте макарончики, лавровый лист, специи, влейте воду, выставьте режим «Гречка».
3. Готовое блюдо просто перемешайте.
— моцарелла – 1 стакан
— молоко – 4 столовые ложки
— томатный соус – 2 стакана
— колбаса пепперони – 1 ст.
— сладкий болгарский перец
— зубец чеснок – 2 штучки
— луковичка
— говяжий фаршик – 255 г
— макаронные изделия – 2 ст.
1. Духовой шкаф прогрейте до 180 градусов.
2. Макаронные изделия отварите, помойте.
3. В сковородке обжарьте мясо, сладкий перец, чеснок, лук, слейте лишний жир.
4. Добавьте пепперони, макароны, молоко, томатный соус, все помешайте, выложите в форму для выпечки емкостью 2 литра.
5. Выпекайте блюдо 20 минут, посыпьте тертым сырком, верните еще на 10 минуток в духовку.
Отличным вариантом ужина тоже станет – капуста тушеная с фаршем.
Фаршированные макароны с фаршем
— крупные ракушки – 20 шт.
— специи
— укроп
— мука – 2 столовые ложки
— молоко – 2 стакана
— луковица
— фарш куриный – 320 г
— масло сливочное
1. Ракушки отварите на протяжении 10 минут.
2. Лучок порежьте кубиками.
3. Мясо и лук обжарьте, добавьте специи, нарежьте укроп, добавьте к основной массе.
4. Приготовьте соус: в сковородке прогрейте сливочное масло, всыпьте муку, влейте молоко при постоянном помешивании, посолите.
5. Духовой шкаф прогрейте до 200 градусов.
6. В форму выложите ракушки, наполненные мяском, залейте соусом, поставьте на десять минут в прогретую духовку.
Макароны с карри, фаршем и ананасами.
— фаршик говяжий – 420 г
— макароны – 500 г
— сливки – 220 мл
— специи
— кубик говяжьего бульона
— растительное масло
— лук-порей
— кетчуп – 6 ст. ложки
— томатное пюре – 3 столовые ложки
1. Макарошки отварите согласно инструкции.
2. В большой сковородке прогрейте масло, поджарьте мясо, разбивая его.
3. Из ананасов сцедите сок в отдельный стаканчик.
4. В сковороду положите колечки порея, ананасы, готовьте на сильном огне 15 минт.
5. В завершении – влейте небольшое количество жидкости.
6. Приправьте перцем и карри, положите томатную пасту и кетчуп, бульонный кубик, тщательно помешайте на слабом огне пяток минут. Добавьте еще немного жидкости из ананасов.
7. Влейте сливки.
8. Макароны слейте, положите в сковородку, перемешайте, подайте.
Макароны с фаршем в духовке.
— макарошки – 455 г
— тертый сыр – 2 ст.
— говяжье мясо – 500 г
— соус для макаронных изделий – 820 г
1. Духовку прогрейте до 180 градусов.
2. Макаронные изделия отварите в воде с солью.
3. Поджарьте мяско на среднем огне, слейте лишний жир.
4. Влейте томатный соус.
5. Макарошки выложите в форму для выпечки, переслаивая их с мясом, посыпьте тертым сыром, выпеките 25 минут.
Макароны с баклажанами.
— куриный фаршик
— крупный баклажан
— помидоры – 2 штуки
— макаронные изделия – 220 г
— лавровый лист
— тертый сырок – 120 г
— томатная паста – 2 столовые ложки
— специи
1. Макарошки отварите до готовности.
2. Баклажан нарежьте кубиками.
3. Остальные овощи также покрошите кубиками.
4. Лучок пожарьте до прозрачности. Добавьте баклажаны, положите мясо, готовьте 15 минут при помешивании.
5. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, любимые приправы, тушите десять минуток.
Приготовьте также макароны с фаршем в мультиварке. Этот рецепт обязательно вам понравится!
Гнезда из макарон с фаршем.
— репчатая луковица
— помидор
— кетчуп – 55 мл
— зубец чеснока – 5 штук
— мясной фаршик – 320 г
— спагетти – половина упаковки
— твердый сыр – 120 г
— сметана – 120 г
— специи
1. Спагетти отварите до полной готовности, осторожно выньте их шумовкой, выложите на противень, смазанный жиром.
2. Приготовьте соус: смешайте специи, кетчуп, сметану, смажьте спагетти. Немного соуса оставьте.
3. В мясо добавьте луковичку, специи, сформируйте лепешки.
4. Помидор порежьте маленькими дольками, уложите поверх гнезд. В оставшийся соус влейте немного воды, аккуратно влейте на противень.
5. Противень отправьте в духовой шкаф при температуре 200 градусов.
6. Натрите сыр, положите к нему зелень и рубленый чеснок.
7. За несколько минут до готовности посыпьте чесночно-сырной смесью, выпеките до получения золотистой корочки.
Макароны ракушки с фаршем.
— приправы
— половинка лука
— мясо – 455 г
— макаронные изделия – 200 г
— сыр – 120 г
— паста томатная – 2 ст. ложки
1. Ракушки подготовьте к фаршировке: отварите их до неполной готовности в немного подсоленной воде.
2. Воду слейте, макароны ополосните прохладной водой, дайте воде стечь.
3. Подготовьте фаршик, наполните ним ракушки. Делайте это очень аккуратно, чтобы не порвать заготовки.
4. Изделия сложите в форму, размещая их в один слой.
5. Пасту разбавьте водой, немного посолите.
6. Ракушки залейте томатом, выпеките при 180 гр. в течении получаса.
7. Натрите сыр, посыпьте блюдо за несколько минуток до конца готовки.
Любой из предложенных нами рецептов вы можете готовить своим близким без единого сомнения на то, что он им не понравится. Даже маленькие прихотливые гурманы с радостью будут «работать ложками» над порцией. Вдобавок к приготовленному блюду следует приготовить свежий салат из капусты, помидоров или огурцов. Можно также подать соленые огурчики или помидоры. Поэкспериментируйте с заправками и соусами. Вы получите совершенно новые вкусы!
По материалам zagotovkinazimu.ru
Фарш домашний — 0.5 кг.
Макароны (спагетти) — 250 г
Зелень укропа и петрушки
Масло оливковое — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Черный перец горошком
Существует большое количество рецептов приготовления данного блюда, но в классическом варианте оно готовится с фаршем и крупными трубчатыми макаронами. У меня к сожалению остались только гнезда, поэтому свои макароны по флотски с фаршем я решил приготовить из них. Макароны, приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными и пряными за счет приправ.
Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть две столовые ложки оливкового или растительного масла. Выложить лук и чеснок. Обжаривать помешивая в течении 5 минут.
Добавить к обжарке морковь, и тушить еще 5 минут.
Выложить к овощам на сковороду фарш и черный перец горшком. Готовить помешивая около 10 минут. Фарш периодически разминайте вилкой, чтобы из него не формировались крупные комочки, в идеале он должен получиться рассыпчатым.
Посолить заправку из фарша для макарон по флотски одной ложкой соли без горки. Добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, сушеный базилик, а также 2 столовые ложки томатной пасты. Все перемешать и обжарить еще буквально 3-4 минуты.
Макароны отварить до полу-готовности в подсоленной воде. Промыть в дуршлаге и выложить на сковороду к фаршу. Все перемешать, влить в сковороду стакан воды, накрыть крышкой и довести до готовности путем тушения под закрытой крышкой в течении 10 минут.
Макароны по-флотски с фаршем готовы, можно подавать их к столу красив свежими овощами.
По материалам www.iamcook.ru