Я очень люблю картошку и считаю её второй на столе после хлеба. С картошкой можно делать невероятное количество блюд, я же вам хочу предложить её сделать празднично красивой! Этот рецепт трудоёмкий, но ваши ожидания и восхищение гостей будут оправданы. Итак, приготовьтесь к первому уроку карвинга (фигурная резка по овощам). 🙂
Во всех своих фоторецептах я вначале выкладываю ингредиенты.
Подготовим продукты для приготовления запеченных картофельных лодочек с фаршем. 🙂
Как приготовить картофельные лодочки, запеченные с фаршем:
Картофель чистим, вынимаем сердцевину. Это очень непросто, поэтому терпения и чайную ложку вам) Сердцевины не выбрасывайте, из них получится замечательная жареная картошечка.
Помещаем картофель в кипящую, подсоленную воду на 15 минут.
В это время подготавливаем начинку для наших лодочек.
Обжариваем сперва лук и, после того, как он стал прозрачным, кладём в сковороду (или сотейник) морковку.
После того, как зажарка подрумянится, добавляем фарш и всё перемешиваем.
Готовим всё на большом огне, чтобы фарш оставался сочным!
После того, как поджарится фарш, вливаем стакан мясного бульона. Если у вас нет бульона — не беда, просто добавьте кипяченой воды)
Добавляем соль и специи, у меня, например, это молотый болгарский перец и молотый перец чили (люблю поострее):)
Готовим фарш на среднем огне под крышкой около 20 минут.
После того, как мы вынули картофель и немного его остудили, выкладываем его на смазанный растительным маслом противень или в форму для запекания.
Закладываем в каждую лодочку фарш вместе с бульоном, сверху кладём по чайной ложке майонеза.
Сверху посыпаем всё тёртым сыром.
Ставим картофельные лодочки с фаршем в духовку на 20-30 минут (до образования корочки), при температуре 210-220 градусов.
Приготовленную картошечку посыпаем нарезанной зеленью и подаём картофельные лодочки, запеченные с фаршем, с разносолами. 🙂
Приятного аппетита, порадуйте себя и своих гостей этим чудесным блюдом)
Годится, распечатала. пасиб 
Рада, что вам понравился рецептик 
Пробовала готовить такую картошечку в мультиварке, только ещё грибы добавляла в начинку, а фарш куриный Ну о-о-очень вкусно!))
К сожалению моя мультиварка не имеет функции «выпечка» 
но, грибочки я бы тоже добавила))
Зачем жарить фарш предварительно, если потом 20 минут держать в духовке?
А не проще сначала отварить картошку в мундире, а потом вычищать середину?
Спасибо, очень вкусно.
Суховато . Картофель сухой получается
Картошку первым делом отвариваем, а потом уже сердцевину достаем. И когда заполняем картошку фаршем кладем кусочек сливочного масла. Так картошка не будет сухой.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
По материалам www.russianfood.com
- Без рубрики (1)
- Бутерброды (32)
- Вторые блюда (319)
- Выпечка (416)
- Гарниры (79)
- Грибные блюда (59)
- Десерты (150)
- Закуски (345)
- Горячие закуски (128)
- Холодные закуски (84)
- Мясные блюда (333)
- На заметку (58)
- Напитки (25)
- Национальные кухни (12)
- Овощные блюда (167)
- Первые блюда (127)
- Праздники (143)
- Новый год (100)
- Пасха (14)
- Рождество (8)
- Хэллоуин (20)
- Рыбные блюда (95)
- Салаты (167)
- Соусы (26)
- Тесто для (53)
Картофель запеченный в духовке с фаршем и сыром или вкусные лодочки из картошки в мундире с мясом
Наличие крахмала в картофеле колоссально, данный овощ очень сытный, но не достаточно полезный, особенно жареный на сковороде. Считается, что самым полезным будет картофель сваренный в мундире или запеченный в духовке. Соединим эти два способа и приготовим сваренный в мундире и запеченный в духовке фаршированный мясным фаршем картофель. Такая последовательность приготовления и вкусная начинка дает возможность создать из обычной вареной картошки шикарное, вкусное, сытное и красивое банкетное праздничное блюдо.
50 гр сливочного масла;
Сырую картошку тщательно вымываем, желательно во время мытья слегка потереть щеточкой. Ставим на маленький огонь и варим. Присматриваем, чтоб в процессе варки он не разварился и не потрескался.
К фаршу выдавливаем чеснок, солим по вкусу. Затем добавляем сметану.
Варенуюй картошку остужаем, разрезаем на половинки. Чайной ложкой вынимаем мякоть и добавляем ее к фаршу. Толщину стенок картофеля регулируем самостоятельно, главное, сохранить форму лодочки. Если стенки делать достаточно тонкими, то к фаршу всю вынутую картофель добавлять не нужно так как начинка должна быть достаточно мясной.
Размешиваем фарш, если нужно добавляем соль.
Картофельные полудольки, назовем их лодочки, размещаем на противень, слегка посыпаем солью.
Заполняем начинкой, формируя выступающие контуры. Сливочное масло нарезаем тонкими кусочками, укладываем поверх фарша.
Сыр трем на терке и, также, укладываем на картофель.
Остатки фарша можно сформировать в виде котлет и выложить на свободное место противня как это сделала я на фото. Растительное масло на противень не подается. Если дополнительно будут выпекаться котлеты, то лучше под них устелить пергаментную бумагу.
Духовку хорошо разогреть до 200°С. Противень оставляем на 20 минут.
За это время образуется румяная корочка, которая будет слегка хрустеть – лодочки с фаршем из картошки в мундире готовы.
Шикарное и вкусное блюдо запеченное в духовке подаем горячим к столу. А если его дополнить зеленью или ломтиками помидора, то оторваться просто не возможно! Хозяйка легко и просто может запечь такой картофель как просто на обед, так в качестве горячей закуски на праздничный стол.
Кроме простоты рецепт удобен еще и тем, что фаршированный картофель можно сформировать заранее и в нужный момент просто отправить в духовку. Готовьте просто, красиво и вкусно.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
По материалам eda-offline.com
Подходит обед, и начинаешь гадать, что бы такое придумать, чтобы удивить близких. Смотрю на картофель, в уме держу фарш из морозилки. И придумала! Вот, как приготовить лодочки картофельные с мясом.
- Картофель 1 Килограмм
- Фарш мясной 0,5 Килограмма
- Лук репчатый 1 Штука
- Соль, перец, специи По вкусу
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Йогурт/сметана По вкусу
Наши картофельные лодочки будут начинены мясным фаршем, который оказался у меня по случаю в морозилке. Для начала разморозим его при комнатной температуре. Вы можете воспользоваться микроволновкой. А я решила положить его в теплую воду, завернув в пакет. Там он разморозится более естественно. А пока почищу и порежу репчатый лук. Размороженный фарш солю, перчу и перемешиваю вместе с репчатым луком.
Чищу картошку. Желательно, чтобы она была покрупнее, ну, или хотя бы не самая маленькая, чтобы хватило места для фарша. Вырезаю ножичком в картофеле ямку.
Теперь нам нужно заложить фарш внутрь получившихся в картошке углублений. Смазываю противень растительным маслом, размещаю на нем картофелены. Ставлю противень с картофелем в духовку при температуре в 150-170 градусов на 40 минут.
За десять минут до готовности поливаю картофель йогуртом. Можете для этого использовать сметану или майонез. Теперь увеличиваю температуру в духовке градусов до 190-200 и допекаю блюдо до аппетитной корочки. Парочкой таких картофелин можно запросто утолить голод на весь день. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru