Капуста белокочанная — 200 г
Сливочное масло — 50 г
Мускатный орех молотый — 10 г
Кунжутные семечки — 1 ч.л.
Я себя к ленивым хозяйкам не отношу, но вот с тестом возиться совсем не люблю. К моему счастью, в магазине сейчас можно купить любое тесто и быстренько приготовить что-то из него для всей семьи. Но иногда в морозилке теста в запасе нет, а пирог испечь надо, вот в таких случаях меня лично выручает этот рецепт. Прелесть его в том, что начинку можно использовать любую, а тесто всегда состоит из стандартного набора продуктов.
Ленивый пирог из капусты — один из любимых в моей семье. Отличная сочная начинка, румяная корочка, нежная структура теста — что еще нужно?
Подготовим продукты для приготовления быстрого капустного пирога для ленивых на кефире. Набор продуктов — базовый, в начинку, помимо капусты, можно добавить и другие ингредиенты: грибы, морковь, лук порей, болгарский перец. Я в этот раз добавлю только морковь. Капусту лучше брать молодую, она и сочнее, и нежнее.
При помощи шинковки или специальной терки нарежем капусту, морковь натрем на средней терке. Немного помнем руками капусту с морковью, чтобы они пустили сок.
В сотейнике растопим сливочное масло и выложим в сотейник морковь с капустой. Добавим специи и соль, мускатный орех очень хорошо подходит к блюдам из капусты. Обжариваем овощи на среднем огне 10-15 минут, до мягкости.
Тем временем приготовим заливное тесто. В миску выливаем кефир, добавляем куриные яйца, соду и соль. Сода начнет гаситься кефиром и может шипеть, так должно быть, не пугайтесь.
Постепенно добавляем муку и размешиваем тесто, пока оно не станет однородным.
Любую форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой. Смазываем бумагу растительным маслом.
Выливаем в форму половину теста.
Теперь выкладываем нашу начинку равномерно.
Заливаем начинку оставшейся частью теста, помогая себе ложкой, равномерно распределяем тесто поверх начинки.
Сверху пирог можно посыпать кунжутными семечками, по желанию. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов С духовку на 40 минут.
ВАЖНО: время указано ориентировочно. Все зависит от размера формы, в которой вы будете выпекать пирог. У меня форма — большая, 30 см, пирог будет невысоким и пропечется быстрее, чем тот, который будет печься в форме меньшего диаметра. Для того чтобы все у вас получилось хорошо и пирог пропекся, после 30 минут проверьте его готовность деревянной шпажкой, проткнув ею середину пирога. Если шпажка будет влажной, пирог еще не готов. Дайте ему еще 10 минут времени и еще раз проверьте готовность пирога вышеописанным способом.
Готовим пирог до сухой спички (шпажки).
Готовый ленивый пирог с капустой достаем из духовки и оставляем его в форме минут на 10, после этого аккуратно извлекаем из формы.
Нарезаем быстрый заливной пирог с капустой на порции и зовем домочадцев к столу.
По материалам www.iamcook.ru
Пирог с капустой — это давно любимая всеми в нашей семье выпечка, которую легко можно приготовить. Хочу и с вами поделиться рецептом ленивого капустного пирога для всей семьи!
- Капуста белокочанная 500 Грамм
- Яйцо 3 Штуки
- Сметана 5 Ст. ложек
- Майонез 3 Ст. ложки
- Мука 6 Ст. ложек
- Разрыхлитель 2 Чайных ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Зелень, специи По вкусу
- Кунжут По вкусу
Капусту нашинкуйте, я делаю это мелко.
Переложите в миску, посолите и слегка обомните.
Зелень промойте и мелко порубите.
В отдельную миску вбейте три яйца.
И взбейте в однородную массу.
Добавьте сметану, майонез, муку и разрыхлитель.
Все перемешайте, замесите тесто.
Форму смажьте сливочным маслом.
Выложите в нее капусту.
Залейте тестом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. В конце можете посыпать кунжутом.
Выпекайте до золотистой корочки.
Вот ленивый пирог с капустой и готов. Подавать можете со сметаной. Приятного аппетита!
По материалам m.povar.ru
Первый капустный пирог был испечён несколько тысяч лет назад. Являясь традиционной славянской выпечкой, его готовили из домашних и, прежде всего, доступных ингредиентов.
Приготовление пирога полностью оправдывает название. Процесс займёт до неприличия мало времени, а результат будет иметь внешний вид пирога, а по вкусу напоминать запеканку.
- масло – 50 гр.;
- кочан капусты – 500 гр.;
- сметана – 100 гр.;
- молотый перец чёрный (по вкусу);
- разрыхлитель (упаковка) – 5 гр.;
- мука – 100-120 гр.;
- яйца – 3 шт.;
- майонез – 40 гр.;
- соль мелкая – 7 гр.
Время подготовки и выпекания: не больше 1 часа.
Калорийность: 170.62 ккал.
- Измельчённую капусту обмять руками;
- Форму смазать маслом, разложить в неё капусту, поперчить и раскидать куски масла;
- Сметану, яйца и майонез смешать в отдельной посуде, посолить;
- Насыпать разрыхлитель, перемешать;
- Постепенно всыпая муку довести смесь до состояния густой сметаны;
- Тестом залить капустную начинку и отправить в духовой шкаф на 35-40 минут.
Когда нет времени на готовку, а порадовать близких людей хочется на помощь приходит выпечка из категории «для ленивых».
- капуста – 450 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- мелкая соль –14 гр.;
- петрушка, соль;
- масло сливочное – 70 гр.;
- мука – 140 гр.;
- кефир – гранёный стакан 250 мл;
- укроп, тмин;
- сода – 7 гр.
Время готовки: 1 час.
Калорийность: 135.89 ккал.
- Слегка посоленные яйца взбить, постепенно вливая кефир. Добавить соду, всыпать муку. Готовое тесто не должно быть жидким;
- В нашинкованную капусту добавить соль, тмин и зелень. Обмять, переложить на сковороду и тушить на растительном масле с добавлением жидкости до готовности;
- Смазать форму кулинарным жиром, вылить 1/3 теста, ровно распределить начинку из капусты. Залить тестом. Можно разложить куски сливочного масла;
- Выпекать овощной пирог при 190С около 45 минут.
Приготовленное по этому рецепту изделие получается сочным и хрустящим, а для эксперимента можно натереть сверху сыр.
- капуста – кочан весом 500 гр.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- масло – ½ упаковки, можно заменить пачкой маргарина;
- яйца – 3 шт.;
- сметана- 5 ст. л.;
- соль –7 гр.;
- майонез – 3 ст.;
- мука – 6 ст. л.;
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность: 338 ккал.
- Мелко нарезанную капусту переложить на дно формы и залить её растопленным сливочным маслом;
- Из остальных ингредиентов приготовить тесто;
- Залить полученной смесью капусту;
- Выпекать полчаса при температуре 180С.
Начинки для лаваша: рецепты вкусные с фото
можно найти на нашем сайте.
Как сварить манную кашу правильно, можно узнать из этой статьи.
Вкусные кабачковые оладьи можно приготовить, прочитав рецепты тут.
Изумительно ароматная выпечка получается в мультиварке. Сытное и нежное тесто готовится всего 10 минут, а вот с начинкой придётся немного потрудиться.
- капуста – 600 гр.;
- сода – 0.5 ч. л.;
- масло – 30 мл;
- сыр – 100 гр. (желательно твёрдый);
- простокваша – гранёный стакан объёмом 200 мл;
- мука – 200 гр.;
- соль – 7 гр.;
- яйца – 2 шт.
Потраченное на выпекание пирога время: 50 минут.
Калорийность: 135.01 ккал.
- С простоквашей взбить яйца, насыпать соль с содой и добавить муку. Из полученной смеси замесить тесто, консистенция которого будет напоминать сметану;
- Капусту нашинковать и посолить. Для пикантность добавить тёртый сыр. Перемешать;
- Маслом смазать чашу кухонного агрегата влить 1/3 теста, разложить овощную начинку. Сверху аккуратно залить тестом;
- Выровнять поверхность, установить режим «Выпечка», градус 180С, а таймер на 40 минут.
Капустный пирог можно подавать и к праздничному застолью. Здесь всё зависит от способа подачи.
- слоёное тесто – упаковка 0.5 кг;
- соль;
- мука для присыпки;
- масло растительное;
- яйца – 6 шт.;
- капуста – 500 гр.
Время приготовления: не более часа.
Калорийность: 191. 21 ккал.
- Капусту промыть под водой и дать полностью стечь жидкости;
- Яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке. Смешать с капустой;
- Размороженный пласт теста раскатать квадратом и поместить на противень. Заранее застелите его бумагой для выпечки;
- Разложить начинку на 2/4 части теста.
- С каждого края оставить по ¼ части пласта, разрезать на поперечные полоски до начинки;
- Каждую полоску соединить попарно, перекрывая начинку;
- Слегка смочить поверхность изделия ледяной водой и оставить на 10 минут;
- Выпекать в разогретой духовке до готовности.
Выпечка полностью оправдывает своё наименование, так как состоит всего из нескольких ингредиентов.
- маленький кочан капусты – 1,3 кг;
- соль –14 гр.;
- специи;
- сметана – 500 гр.;
- паста томатная –40-50 гр.
Время приготовления: 2 часа и 30 минут.
Калорийность: 34.4 ккал.
- Из капусты вырезать кочерыжку и отправить в кастрюлю с горячей водой. Варить четверть часа;
- Дождаться остывания и начать отделять листы. Обязательно дождитесь полного стекания жидкости;
- Готовим соус: смешать оставшиеся ингредиенты;
- Дно формы застелить капустными листьями;
- Сверху промазать соусом. Эту процедуру проделать с каждым новым слоем;
- Последний слой накрываем крышкой и 2 часа запекаем при температуре 180 С.
- заливные пироги готовят с разными начинками. Например, к капусте добавляют жареное мясо или сваренное вкрутую и мелко порубленное яйцо. Вкусно и легко получается пирог из пекинской капусты с добавлением мускатного ореха и укропа;
- кефир перед добавлением лучше немного подогреть. Тёплый кисломолочный продукт быстрее входит в реакцию с содой, а значит, выпечка получится пышной;
- сочную и нежную начинку можно получить путём тушения капусты в молоке. На 0,5 кг капусты потребуется 100 мл молока;
- для постного пирога исключаем из рецептуры яйца, а сливочное масло заменяем растительным;
- вкусный капустный пирог для ленивых получится из двух видов капусты: квашеной и свежей.
Выпечка из капусты подкупает тем, что для неё не существует ограничений. Для приготовления можно использовать как дрожжевое тесто, так и простое на кефире. В любом случае будет вкусно. Плюс этот ингредиент сочетается практически с любой начинкой. Для калорийности можно добавить фарш, пикантность придадут обжаренные грибы, а яркое послевкусие останется после тёртого яблока.
И еще один рецепт капустного пирога — в следующем видео.
По материалам nektarin.su