Диетическое питательное полезное блюдо из творога для детского питания.
Очень многих деток трудно накормить творогом. Это одно из тех блюд, в котором можно спрятать творожный вкус и накормить ребенка столь полезным для детского организма творогом.
фото 1.
Для приготовления понадобятся самые обычные продукты.
фото 2.
Творог хорошо протереть, чем однороднее и без крупинок получится, тем меньше узнаваем будет.
В творог добавить немного взбитое яйцо, соль, муку, по желанию сахарный песок. Замесить очень мягкое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Избыток муки сделает вареники уж слишком тестяными и жесткими. Но и если муки будет маловато – варенички расплывутся во время варки.
фото 3.
Если есть время можно дать тесту немного отдохнуть(минут 20), мука набухнет и вареники получатся целее даже если муки очень мало.
Самый простой и быстрый способ слепить ленивые вареники:
Разрезать кусок теста на колбаски диаметром 1,5 – 2 сантиметра. Немного обкатать их до цилиндрической формы и нарезать из них кусочки толщиной пару сантиметров.
Каждый кусочек слегка обвалять в муке.
фото 4.
За то время пока лепятся ленивые творожные шарики, вскипятить воду. Воды должно быть минимум раз в 5 больше, чем самих вареников. Подсолить и положить вареники в бурлящую воду. Вынимать шумовкой, как только закипит вода, и вареники поднимутся на поверхность. Этого вполне достаточно чтобы они сварились.
фото 3.
Многие малыши даже ярые противники чего-либо творожного не откажутся от маленьких тестяных шариков в сладком ванильно-молочном соусе.
Сюда же можно добавить немного свежих ягод и шоколадно-вафельных хлопьев.
По материалам elena87.ru
Для приготовления этого блюда вам потребуются:
- 200 г творога;
- 1 среднее яйцо (можно взять только желтки);
- 4 ст.л. пшеничной муки;
- 1 ст.л. коричневого сахара (можно обычного);
- соль по вкусу (для подсаливания воды);
- малина или малиновое варенье (любые другие ягоды) для украшения.
Количество продуктов рассчитано на 3 детских порции.
Для детей с 1-го года.
Скорее всего, каждому взрослому знаком вкус ленивых вареников с творогом. Многим он напоминает детство. Ленивые вареники для детей являются хорошим вариантом легкого и полезного ужина.
На приготовление этого блюда уходит совсем немного времени, а на его съедение и того меньше. Если вашему ребенку нравится возиться с тестом, и его можно привлечь к процессу простых вареников. Ленивые вареники в отличие от обычных лучше готовить перед едой, их не желательно замораживать.
1. Выложите творог в просторную чашку и добавьте в него сахар.
2. Добавьте одно куриное яйцо и перемешайте смесь.
3. Измельчите творожную смесь в блендере. Это необходимо для того чтобы белок, который содержится в твороге лучше усвоился и переварился. При нагревании в процессе приготовления белок в твороге уплотняется. И еще при этом значительно улучается консистенция массы, творог становится воздушным и однородным.
4. К полученной массе добавьте пшеничную муку
5. и замесите тесто для ленивых вареников.
6. Если вы ограничены во времени, можно скатать тесто в колбаску
7. и нарезать ее на одинаковые кусочки. Центр каждого кусочка прижмите пальцем. Это действие можно доверить маленькому помощнику.
Но если время позволяет можно сделать фигурные ленивые вареники. Для этого положите тесто на стол, разомните руками или раскатайте пласт толщиной в один сантиметр. Ваш ребенок может помочь вам в раскатке теста. Теперь можно приготовить различные фигурные формочки. С помощью формочек вырежьте из теста треугольники, звездочки, кружочки, сердечки. Затем нужно обвалять их в муке с обеих сторон.
8. Поставьте кастрюлю с водой на большой огонь. Когда вода закипит, обязательно ее подсолите. Перебарщивать не нужно, чтобы вареники не разварились. После того как вода закипела, аккуратно опускайте в не вареники.
9. Когда вареники появятся на поверхности воды – это значит, что они почти готовы. После этого пусть варятся еще около 5 минут, не больше. Иначе могут развариться.
Аккуратно, чтобы вареники не развалились, с помощью шумовки вынимайте их из воды в миску. Немного дайте им остыть.
Добавьте к вареникам немного сливочного масла или сметаны. Чтобы украсить блюдо, можно в центр каждого вареника положить ягодку.
Теперь ленивые вареники с творогом для детей готовы. Можно угостить ребенка этим вкусным десертом.
По материалам detskie-recepty.ru
Не каждого ребенка заставишь есть творог, но если пойти на хитрость и приготовить из творога «вкусняшку» — то, как говорится, «за уши не оттянешь». В числе таких блюд из детства — ленивые вареники с творогом, как в детском саду. Нравится этот нехитрый кулинарный шедевр почти всем малышам, а вместе с ними — и многим взрослым. А еще, как видно из названия, на приготовление вареников не уйдет много времени, поэтому советуем взять на заметку и приготовить детишкам богатое на кальций и другие полезные микроэлементы блюдо.
Для приготовления нам понадобится:
- Творог — 400 — 500г;
- Мука — 150 — 250г;
- Сахар — 2ст.л;
- Соль — 1ч.л;
- Яйцо — 1шт.
Творог кладем в миску 
Тщательно разминаем его вилкой
Добавляем соль по вкусу (у нас около 1ч.л.) и размешиваем.
Добавляем сахар по вкусу (у нас 2 ст.л.), размешиваем.
Вбиваем яйцо и снова размешиваем.
Понемногу добавляем муку, пока не станет сложновато размешивать вилкой.
Не нужно делать тесто сильно тугим, чтобы вареники не получились жесткими.
Разделочную доску обильно присыпаем мукой
Кладем небольшую часть теста
И раскатываем его колбаской. За счет муки внешняя оболочка «колбаски» становится плотнее и перестает липнуть, а серединка — остается мягкой.
Разрезаем колбаску на кусочки.
Обмакиваем каждый из них с обеих сторон в муку, формируя «шайбочки» с углублениями (см. фото) Благодаря углублениям, подливка, с которой будут подаваться вареники, будет задерживаться.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и слегка солим воду. Затем по одному кладем вареники в кипящую воду , время от времени помешивая, чтобы не прилипали к дну и друг к другу.
Буквально через минуту вареники начнут всплывать на поверхность — сразу вынимайте их шумовкой, иначе раскиснут.
Вот так выглядят наши ленивые вареники.
Подавать их можно с сливочным маслом,
С вареньем и любой другой подливкой по вкусу.
По материалам girlsschool.ru