Для приготовления этого блюда вам потребуются:
- 200 г творога;
- 1 среднее яйцо (можно взять только желтки);
- 4 ст.л. пшеничной муки;
- 1 ст.л. коричневого сахара (можно обычного);
- соль по вкусу (для подсаливания воды);
- малина или малиновое варенье (любые другие ягоды) для украшения.
Количество продуктов рассчитано на 3 детских порции.
Для детей с 1-го года.
Скорее всего, каждому взрослому знаком вкус ленивых вареников с творогом. Многим он напоминает детство. Ленивые вареники для детей являются хорошим вариантом легкого и полезного ужина.
На приготовление этого блюда уходит совсем немного времени, а на его съедение и того меньше. Если вашему ребенку нравится возиться с тестом, и его можно привлечь к процессу простых вареников. Ленивые вареники в отличие от обычных лучше готовить перед едой, их не желательно замораживать.
1. Выложите творог в просторную чашку и добавьте в него сахар.
2. Добавьте одно куриное яйцо и перемешайте смесь.
3. Измельчите творожную смесь в блендере. Это необходимо для того чтобы белок, который содержится в твороге лучше усвоился и переварился. При нагревании в процессе приготовления белок в твороге уплотняется. И еще при этом значительно улучается консистенция массы, творог становится воздушным и однородным.
4. К полученной массе добавьте пшеничную муку
5. и замесите тесто для ленивых вареников.
6. Если вы ограничены во времени, можно скатать тесто в колбаску
7. и нарезать ее на одинаковые кусочки. Центр каждого кусочка прижмите пальцем. Это действие можно доверить маленькому помощнику.
Но если время позволяет можно сделать фигурные ленивые вареники. Для этого положите тесто на стол, разомните руками или раскатайте пласт толщиной в один сантиметр. Ваш ребенок может помочь вам в раскатке теста. Теперь можно приготовить различные фигурные формочки. С помощью формочек вырежьте из теста треугольники, звездочки, кружочки, сердечки. Затем нужно обвалять их в муке с обеих сторон.
8. Поставьте кастрюлю с водой на большой огонь. Когда вода закипит, обязательно ее подсолите. Перебарщивать не нужно, чтобы вареники не разварились. После того как вода закипела, аккуратно опускайте в не вареники.
9. Когда вареники появятся на поверхности воды – это значит, что они почти готовы. После этого пусть варятся еще около 5 минут, не больше. Иначе могут развариться.
Аккуратно, чтобы вареники не развалились, с помощью шумовки вынимайте их из воды в миску. Немного дайте им остыть.
Добавьте к вареникам немного сливочного масла или сметаны. Чтобы украсить блюдо, можно в центр каждого вареника положить ягодку.
Теперь ленивые вареники с творогом для детей готовы. Можно угостить ребенка этим вкусным десертом.
По материалам detskie-recepty.ru
Диетическое питательное полезное блюдо из творога для детского питания.
Очень многих деток трудно накормить творогом. Это одно из тех блюд, в котором можно спрятать творожный вкус и накормить ребенка столь полезным для детского организма творогом.
фото 1.
Для приготовления понадобятся самые обычные продукты.
фото 2.
Творог хорошо протереть, чем однороднее и без крупинок получится, тем меньше узнаваем будет.
В творог добавить немного взбитое яйцо, соль, муку, по желанию сахарный песок. Замесить очень мягкое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Избыток муки сделает вареники уж слишком тестяными и жесткими. Но и если муки будет маловато – варенички расплывутся во время варки.
фото 3.
Если есть время можно дать тесту немного отдохнуть(минут 20), мука набухнет и вареники получатся целее даже если муки очень мало.
Самый простой и быстрый способ слепить ленивые вареники:
Разрезать кусок теста на колбаски диаметром 1,5 – 2 сантиметра. Немного обкатать их до цилиндрической формы и нарезать из них кусочки толщиной пару сантиметров.
Каждый кусочек слегка обвалять в муке.
фото 4.
За то время пока лепятся ленивые творожные шарики, вскипятить воду. Воды должно быть минимум раз в 5 больше, чем самих вареников. Подсолить и положить вареники в бурлящую воду. Вынимать шумовкой, как только закипит вода, и вареники поднимутся на поверхность. Этого вполне достаточно чтобы они сварились.
фото 3.
Многие малыши даже ярые противники чего-либо творожного не откажутся от маленьких тестяных шариков в сладком ванильно-молочном соусе.
Сюда же можно добавить немного свежих ягод и шоколадно-вафельных хлопьев.
По материалам elena87.ru
Многие хозяйки не готовят вареники с творогом, потому что они часто разваливаются. В конце варки в воду попадают тесто и творог. Если некоторые вареники остаются целыми, то выглядят далеко не лучшим образом. Они становятся похожими на лохмотья или синеют.
Рецепт с фото ленивых вареников с творогом для детей – другой и несложный в приготовлении.
Вареники по нему получатся плотными, красивыми, правильной формы. Так же, как и сырники, они сытные и подавать их лучше не вечером, а утром. Для прикорма очень маленьким деткам они не подойдут. Это лакомство можно давать детям только тогда, когда им исполнится 1,5 — 2 года.
Зато дети постарше им точно обрадуются. В принципе, и взрослые тоже, так что этот рецепт подойдет любой семье!
- 200-250 г творога (любого, можно и из магазина, и с рынка),
- 1 яйцо,
- соль на кончике ножа,
- 1 столовая ложка сахара (можно немного больше – 1,5 ложки),
- 0,5 стакана муки,
- 1 столовая ложка сливочного масла и немного топленого масла для смазывания готовых вареников.
Творог (жирный, не кислый и сухой), яйцо, сахар и соль взбить блендером. Должна получиться нежная и очень приятно пахнущая масса. Благодаря нежной консистенции наши ленивые вареники будут хорошо держать форму. Если блендера нет, то можно перетереть творог через металлическое сито. Этот шаг обязателен!
Не каждая хозяйка знает, что белок творога – казеина сильно уплотняется при варке. Это происходит из-за отрицательного воздействия на творог высокой температуры. 
Добавьте масло, его можно растопить, тогда будет проще размешать творожную массу ложкой. Если использовать просто теплое, прогретое масло, то чтобы оно хорошо перемешалось с творогом, необходимо воспользоваться блендером. 
Последний штрих – мука. Понемногу всыпая ее, вымесите в миске в меру крутое тесто. Оно должно быть пышным и чуть влажноватым, но к рукам липнуть не должно.
Увеличение нормы муки не рекомендуется. Маленькие крупинки творога должны быть хорошо видны.
Для малышей – любителей шоколада – можно добавить в тесто 1 столовую ложку какао.
Другой вариант – сделать несколько творожных «шоколадных ленивчиков» отдельно. Тогда порцию какао надо уменьшить.
Раскатайте тесто на столе, предварительно посыпав стол мукой, вырежьте будущие вареники формочками. Они не должны быть слишком крупными. 
Отварите творожные вареники в воде до готовности. На 2 литра добавьте щепотку соли и ложку (или две) сахара. Это необходимо для того, чтобы лакомство не разварилось. Приблизительное время варки пару минут. Вынимать ленивые вареники надо сразу, как они всплывут в кипящей воде. Иначе получится что-то «кисельное», съедобное, но совсем невкусное.
На паровой бане ленивые вареники варятся 5 минут. В специальной посуде, предназначенной для паровой бани, вскипятить воду, выложить заготовки и варить при закрытой крышке.
Готовые творожные «ленивчики» для детей можно посыпать сахаром, полить растопленным маслом, медом, сметаной, сгущенкой, вареньем, шоколадной помадкой.
Можно подать со свежими ягодами. Идеально подойдет клубника. Ну, а любители кисленького могут попробовать сочетание сладких творожных вареничков, ленивчиков и клюквы.
Чтобы сделать эти «ленивчики» нежнее, можно добавить в тесто разрыхлитель (около 0,5 чайной ложки). Кроме того, не лишним в нем будет и ваниль.
Ну, а чтобы лакомства получились самыми вкусными в мире, их должны вырезать с помощью специальных формочек детские ручки! Конечно, так форма вареничков может немного пострадать – зато аппетит деток, наоборот, будет на высоте! 
По материалам vkys.info