Легкие рецепты тортов в домашних условиях известны многим хозяйкам. В данной статье мы представим несколько способов приготовления таких лакомств.
Это, пожалуй, самый легкий рецепт торта в домашних условиях. Для его приготовления вам понадобится минимум продуктов. При соблюдении всех нижеописанных требований у вас получится не только очень красивый, но и нежный, удивительно вкусный десерт.
Итак, чтобы реализовать легкий рецепт торта в домашних условиях, нам понадобятся:
- густая 30% сметана (без кислинки) – около 500 г (для крема);
- желатин пищевой – 1 десертная ложка (для крема);
- крупные яйца– 4 шт. (если мелкие, то 5 шт.);
- вода питьевая – 2/3 стакана;
- сахар – 1 стакан в тесто и 1 стакан в крем;
- мука высшего сорта – около 1-1,3 стакана;
- шоколад молочный – 1,5 плитки (для глазури);
- молоко жирное – около 3-4 больших ложек (для глазури);
- сода пищевая – ½ маленькой ложки;
- масло растительные – 1 большая ложка (для смазывания чаши).
Легкие рецепты тортов в домашних условиях можно использовать по разным случаям. Например, десерт «Хлопец кучерявый» идеально подойдет для праздничного стола. Чтобы его приготовить, необходимо замесить тесто для бисквита.
Яичные белки взбивают в крепкую пену вместе с ½ стаканом сахара. Что касается желтков, то их добела перетирают с другой половиной сладкого продукта. Далее обе части соединяют, гасят в них пищевую соду и всыпают светлую муку.
Как только воздушное тесто будет готово, его выкладывают в смазанную маслом посуду и выпекают в духовке около 45-55 минут (при температуре 200 градусов).
По прошествии времени пышный и нежный бисквит полностью остужают.
Легкие рецепты тортов в домашних условиях могут предусматривать использование разных кремов. Мы решили применить сметанный.
Желатин пищевой заливают водой и оставляют в стороне до набухания. Далее его подогревают на огне и слегка остужают. Что касается сметаны, то ее взбивают миксером, предварительно добавив сахарный песок.
В самом конце к готовому крему вливают весь желатиновый раствор и тщательно перемешивают.
Реализовать легкий рецепт торта в домашних условиях сможет даже неопытный кулинар.
Как только бисквит остынет, его разрезают вдоль пополам. Причем один корж должен быть очень тонким. Он послужит в качестве основы. Его выкладывают на тортовницу и смазывают 3-4 большими ложками сметанного крема.
Что касается второго коржа (более толстого), то его хаотично разламывают руками на не очень крупные куски. В последующем их поочередно окунают в крем и красиво выкладывают на основу (в форме горы).
Легкие рецепты тортов в домашних условиях должны обязательно присутствовать в вашей кулинарной книге.
После того как сметанный десерт будет сформирован, приступают к его украшению. Для этого делают глазурь. Молочный шоколад разламывают на дольки, добавляют молоко и медленно растапливают. Полученной смесью заливают всю поверхность десерта, который в дальнейшем убирают в холодильную камеру.
Прежде чем приступать к поеданию домашнего торта, его следует выдержать в холодильнике не менее 12 часов. Десерт «Хлопец кучерявый» получается очень нежным, пропитанным и вкусным. К столу его подают вместе с чашкой горячего чая.
Для приготовления такого лакомства необходимо подготовить:
- масло сливочное, а лучше качественный маргарин – около 125 г;
- яйца крупные – 2 шт.;
- мед свежий или засахаренный – 1 большую ложку;
- сахар свекольный – 2 большие ложки;
- муку белую – 2 стакана;
- гашеную соду столовую – ½ десертной ложки;
- сметану свежую без кислинки – 400 г.
Рецепт приготовления легкого торта в домашних условиях пользуется особой популярностью у тех, кто любит лакомиться десертами, но не желает долго находиться у плиты.
Чтобы сделать вкусный «Медовик», первым делом необходимо выпечь коржи.
Масло или маргарин смешивают со стаканом сахара, а затем помещают на водяную баню. Далее к ним добавляют яйца и мед.
Как только получится однородная масса, ее снимают с плиты и сильно взбивают миксером. В самом конце к ингредиентам добавляют гашеную соду и муку.
В результате долгого замешивания основы у вас должно получиться нетугое плотное тесто. Его делят на 6-8 частей и раскатывают в круглые пласты. Каждый корж выпекают около 20-25 минут. Далее его вынимают и сразу же обрезают края, используя тарелку в качестве лекала.
Пропитка для такого десерта делается очень просто. Для этого взбивают стакан сахара и сметану. При желании в крем можно дополнительно добавить сгущенное молоко.
Для формирования десерта следует использовать большую тортовницу. В нее поочередно выкладывают коржи и смазывают их сметанным кремом. В самом конце сформированный десерт обсыпают крошкой, которую делают из оставшихся краешков.
Готовый торт оставляют в холодильнике на всю ночь. Утром его подают вместе с чашкой чая.
Наверняка нет таких людей, кто бы не любил шоколадные десерты. Если вы решили приготовить темный торт, то вам следует приобрести следующие продукты:
- густая 30% сметана (без кислинки) – 170 г;
- сахар свекольный – 1 стакан;
- мука светлая – около 1-1,2 стакана;
- шоколад молочный – 1,5 плитки (для глазури);
- крупные яйца – 4 шт. (если мелкие, то 5 шт.);
- молоко жирное – около 3-4 больших ложек (для глазури);
- какао порошковый – 4 большие ложки;
- сгущенка (не вареная) – 1 банка;
- сливочное масло – 180 г;
- сода пищевая – ½ маленькой ложки;
- масло растительные – 1 большая ложка (для смазывания чаши).
Бисквит для такого торта делается довольно легко. Яичные желтки перетирают с сахаром, а затем добавляют к ним густую сметану и сильно взбитые белки. Получив однородную массу, в посуду постепенно всыпают светлую муку, порошковый какао и гашеную соду. После этого шоколадное тесто выкладывают в смазанную посуду и выпекают около часа.
По прошествии времени бисквит остужают и разрезают на два одинаковых коржа.
Крем для шоколадного торта может быть использован любой. Мы решили сделать сгущенный. Для этого сливочное масло хорошенько взбивают миксером. Далее к нему добавляют одну банку сгущенного молока. При желании такой крем можно сделать шоколадным. Для этого к нему дополнительно всыпают порошковый какао или натертый шоколад.
Для приготовления такого десерта на большую тортовницу помещают шоколадный корж, а затем обильно смазывают его кремом. Далее выкладывают второй бисквит и хорошенько его прижимают.
В завершении сформированный десерт покрывают остатками крема и шоколадной глазурью. Последняя готовится следующим образом: дольки молочного шоколада выкладывают в миску, добавляют молоко и медленно топят до получения однородной массы.
Прежде чем подавать такое необычное и очень вкусное лакомство, его обязательно выдерживают в холодильнике (не менее двенадцати часов). После этого его подают гостям со стаканом чая.
По материалам fb.ru
Количество рецептов шоколадных тортов переваливает за сотню. Начните с простых, когда для приготовления коржей и крема требуется минимум ингредиентов. По мере накопления опыта переходите к более сложным и изысканным вариантам.
Чтобы понять, как правильно готовить шоколадный торт, используйте самый простой, не требующий особых кулинарных навыков, рецепт – бисквит на кипятке. Чтобы коржи получились пышными и влажными, для приготовления берите продукты комнатной температуры.
Ингредиенты:
- 300 г муки;
- 2 яйца;
- 200 мл молока;
- 80 г какао
- 200 г сахара;
- 1 стакан горячей воды;
- 100 г масла (растительное);
- 1 ч. ложка соды;
- 15 г разрыхлителя.
Способ приготовления:
- Возьмите миску, высыпьте туда муку, какао, сахар, соду, разрыхлитель, тщательно перемешивая.
- Яйца лучше взбить венчиком отдельно, затем влить молоко, растительное масло, перемешать.
- Жидкую массу добавить к сухой смеси, замесить однородное тесто.
- Влить горячую воду, быстро размешивая тесто.
- Далее вылить заготовку в форму, поставить выпекаться в духовку при температуре от 160 до 180 градусов.
- Корж разрезать вдоль, смазать любым кремом, соединить половинки. Оставить пропитываться на пару часов.
Любители сладкого непременно оценят нежный шоколадный торт «Фантастика». Простой рецепт приготовления торта в домашних условиях позволяет получить изысканное лакомство.Неповторимую легкость, сочетающуюся со сладостью, выпечке придает кефир, а также крем на основе сметаны или сыра маскарпоне.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 300 г кефира;
- 2 яйца;
- 600 г сахара;
- 40 г какао;
- 2 ст. ложки масла (растительное);
- 1 ч. ложка соды;
- 400 г сметаны;
- 200 г масла (сливочное);
- орехи для украшения.
Способ приготовления:
- Кефир, яйца, растительное масло тщательно взбить.
- В другой емкости смешать муку, какао, сахар, соду.
- Далее соединить жидкую и сухую смеси, перемешать до однородной консистенции.
- Разогреть духовку, поставить форму с тестом выпекаться на 40 минут.
- Корж разрезать вдоль пополам, смазать заранее приготовленным сметанным кремом. Для этого необходимо стакан сахара добавить в сметану, взбить миксером, а затем ввести размягченное сливочное масло, продолжая взбивать до состояния пышной массы.
- Сверху торт посыпать орехами.
- Подождать три часа до момента подачи на стол, чтобы торт пропитался.
Рецепт приготовления домашней выпечки под названием «Шоколадница» не очень сложен в исполнении. В результате сочетания шоколадного коржа и глазури готовый торт напоминает по вкусу конфеты «трюфель».
Ингредиенты:
- 300 г муки;
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 200 г молока;
- 200 г сливочного масла;
- 50 г какао;
- 1 ч. ложка соды;
- 100 г шоколада;
- щепотка ванили.
Способ приготовления:
- Возьмите две трети масла, добавьте стакан сахара, тщательно перемешивая продукты.
- Отдельно взбейте яйца до состояния пышной массы, добавьте их к маслу вместе с ванилью. Снова перемещайте все ингредиенты.
- Растворите какао в небольшом объеме теплой воды (120 мл), затем соедините с молоком и растопленным шоколадом (половина от общего количества).
- Просейте муку с содой, добавьте в смесь жидкую масляно-яичную массу, перемешайте. Последним в тесто вводится какао с молоком и шоколадом.
- Разогрейте духовку, выпекайте корж при температуре 180 градусов около 50 минут.
- Приготовьте глазурь: оставшееся масло и шоколад растопите на водяной бане, аккуратно помешивая.
- Обильно смажьте глазурью корж.
Это лакомство включает сразу три вида шоколада – белый, молочный, черный. Рецепт предполагает, что корж – это основа для последующих трех разноцветных слоев из желатина, взбитых сливок, заварного крема.
Ингредиенты для коржа:
- 250 г муки;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 0,5 стакана молока;
- 100 мл растительного масла;
- 30 г какао;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- щепотка ванили.
Ингредиенты для трех слоев:
- по 100 г черного, белого, молочного шоколада;
- 800 мл сливок (лучше 30% жирности);
- 1 стакан молока;
- 100 г сахара;
- 8 желтков;
- 15 г желатина.
Приготовление коржа:
- Поставить желатин разбухать, смешивая продукт с небольшим количеством воды.
- До пышной пены взбить миксером яйца с ванилью и сахаром. Затем добавить молоко, растительное масло, еще раз тщательно перемешивая.
- Просеять муку в емкость с жидкой смесью, высыпать какао, смешать ингредиенты.
- Форму поместить в духовку на полчаса, выставив температуру около 180 градусов.
Приготовление слоев:
- Приступить к процессу лучше сразу, как тесто начнет выпекаться.
- Приготовить заварной крем: соединить молоко, сахар и желтки, поставить на минимальный огонь и, помешивая, варить до загустения.
- Черный, белый, молочный шоколад разломать, а затем разложить по трем разным мискам. Залить в каждую из них сверху горячий заварной крем, перемешать. Добавить сливки и снова хорошо смешать все продукты.
- Разбухшую желатиновую массу так же равномерно распределить по трем емкостям с шоколадом и кремом, перемешать.
- остывший корж поместить в форму с высокими краями, вылить на него содержимое миски с черным шоколадом, поставить на полчаса в морозилку. Когда желатиновый слой застынет, то повторить процесс с молочным, а затем и белым слоем.
Воздушный, легкий, практический тающий во рту десерт благодаря сгущенке в составе имеет выраженный сливочный вкус, а мультиварка сводит к минимуму трату времени на приготовление.
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 180 г сахара;
- 3 яйца;
- 60 г какао;
- 0,5 ч. ложки соды.
- 1 банка сгущенного молока;
- 180 г масла (сливочного);
- 40 г какао (для крема).
Приготовление:
- Желтки взбить с сахаром, а белки – с щепоткой соли, соединить, добавить соду, гашенную уксусом.
- В жидкую смесь просеять муку, высыпать три столовых ложки какао. Тщательно перемешать.
- В чашу вылить тесто, нажимая на устройстве режим «Выпечка».
- Пока корж выпекается, приготовить крем со сгущенкой, взбив ее со сливочным маслом и какао.
- Через полчаса достать корж, разрезать вдоль, пропитать начинкой.
Если выбрать этот рецепт, то сделать вкусную выпечку с бананом получится меньше чем за час. Вкус у сладкого десерта очень нежный, а добавление бананов (которые при желании можно заменить на другие фрукты) делает его ярким и освежающим.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 300 г сахара;
- 2 яйца;
- 50 г какао;
- 60 г масла (сливочное);
- 250 г молока;
- 1 ч. ложка соды;
- 2 банана;
- щепотка ванили,
- 200 г шоколада;
- 200 мл сливок;
- 20 г сливочного масла.
Способ приготовления:
- Смешать муку, сахар, соль, соду, какао. Добавить к смеси яйца, сливочное масло, молоко, тщательно перемешать венчиком, чтобы не образовались комки. Консистенция теста должна быть однородной.
- Перелить в форму для выпекания, смазанную маслом. Температуру духовки выставить на 170 градусов, время приготовления – около 50 минут. Готовый корж должен остыть.
- Сделать крем, смешав растопленный на водяной бане шоколад, размягченное сливочное масло, сливки.
- Перемазать коржи, прокладывая между ними тонко нарезанные ломтики банана. Подать к столу, посыпая верх тертым шоколадом и орехами.
Сделать соблазнительное сладкое лакомство еще и полезным поможет этот простой рецепт шоколадного торта. Вкусы шоколада и творога идеально оттеняют друг друга. Готовый десерт поливают сверху шоколадной глазурью, украшая верх фруктами либо кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
- 280 г муки;
- 250 г творога;
- 60 г какао-порошка;
- 4 яйца;
- 150 г сахара;
- 40 г крахмала;
- 100 г шоколада;
- 130 мл молока;
- 20 г сливочного масла;
- 50 мл сливок;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- Творог необходимо тщательно перетереть, используя сито. Затем добавить в эту массу две столовых ложки муки, полстакана сахара и яйцо. Перемешивать продукты, пока не образуется эластичное тесто.
- Сформировать творожные шарики размером с грецкий орех, разложить по всей поверхности формы для выпекания, но не очень близко друг к другу.
- Далее сделать шоколадное тесто, смешивая муку, крахмал, какао, ваниль.
- На водяной бане растопить шоколад, влить молоко, помешивая до полного растворения, но не давая закипеть.
- Отдельно взбить желтки с сахаром, добавляя массу в шоколадно-молочную смесь. Затем ранее сделанную смесь на основе муки, последний ингредиент – взбитые с щепоткой соли белки. Аккуратно перемешать.
- Жидким тестом залить форму, чтобы творожные шарики были полностью покрыты. Для выпекания понадобится температура духовки 180 градусов и около 40 минут.
- Остывший корж залить сверху приготовленной глазурью, а сверху посыпать кокосовой стружкой.
Вкусный десерт не обязательно выпекать, существуют иные способы приготовления. Ярким примером служит пудинг, тающий во рту как суфле, по вкусу напоминающий знаменитый «Брауни», который подходит тем, кто придерживается диеты Дюкана либо ищет рецепт постного десерта. Вишневый акцент с кислинкой и сметанный крем придаст неповторимый ягодно-нежный вкус лакомству.
Ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 250 г сахара;
- 60 г какао;
- 60 г муки;
- 300 г вишни;
- 20 г сливочное масло.
Приготовление:
- Подогреть молоко, постепенно добавляя муку, сахар, размешивая массу венчиком, чтобы не было комочков.
- Далее высыпать какао, добавить сливочное масло, продолжая помешивать, пока пудинг не загустеет.
- В широкие стаканы высыпать вишню, чтобы ягоды заняли около трети свободного объема. Затем вылить загустевший пудинг, а сверху украсить десерт сметаной, взбитой с сахаром.
- Поставить угощение на полчаса в холодильник, после этого подать к столу.
Попробуйте приготовить торт без выпечки, вкус которого удивит сочетанием мягкости, сладости и хрустящей основы, что делает его похожим на венский вафельный десерт.
Ингредиенты:
- 200г печенья (сухое);
- 350 г шоколада (белый, молочный, черный);
- 250 мл сливок;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г орехов;
- 20 г сахара;
- какао, ягоды (клубника, чернослив, черника).
Способ приготовления:
- Печенье, белый и молочный шоколад, орехи измельчить либо мелко порубить.
- Влить сливки, добавить сахар, сливочное масло, черный шоколад, поставить емкость нагреваться на водяной бане, пока ингредиенты не растворятся.
- Остудить, смешать с измельченным печеньем, орехами, с белым и молочным шоколадом.
- После того как пропитается, поставить в морозилку застывать на пару часов.
По материалам sovets.net
Обожаю домашние десерты и на каждый праздник что-то новое пеку, гостей удивляю. Вот и сегодня предлагаю приготовить шоколадный торт: рецепт с фото пошагово в домашних условиях прилагаю для наглядности– торт нежный и вкусный, просто прелесть! А готовится как легко — вам понравится! Один я уже описывала ранее самый простой тортик – возьмите на заметку еще один, просто и вкусно.
- Полпачечки масла сливочного (можно при случае маргарином заменить)
- 2 яйца
- Около 200-х гр. сахара (насколько сладкое любите, можно и больше)
- Муки 1,5 200- гр. стаканчика
- 3 ложки какао
- Разрыхлителя маленькая ложечка
- 150 мл молока
- Стаканчик сахара
- Муки ложка с горкой
- 2 ложки какао
- Стаканчик 200-х гр. молока
Начинаем кудесничать:
Сахар, масло в миску отправить, к ним — яйца, все рьяненько так взбить.
Добавить к массе какао-порошок, разрыхлитель и муку, размешать.
Добавить молоко, замесить тесто. Можно также по очереди вводить молоко и сыпучие составляющие совсем мелкими порциями, аккуратно постепенно размешивая массу. Принципиальной роли для теста порядок добавление ингредиентов не играет, но легче вводить все постепенно, чем разводить молоком очень густую массу.
Распределить тесто равномерным слоем на противне, застеленном пергаментом.
Выпекать, выставив печку на 180 С, проверять готовность, как обычно делаете — зубочисткой, чтобы сухая была, когда с коржа вынимаете. Корж получится невысоким, поэтому пропечется быстро.
Для крема смешать все вышеописанные продукты, при этом растирая, дабы избежать комочков, молочком развести. Варить до загустения, при этом огонь совсем маленьким сделайте, непрерывно помешивайте, потому как мука садится на дно кастрюли. Использовать крем после остывания в том же виде или можно взбить его с маслом (взять 100 г масла).
Корж разрезать на 4 части, переложить тонким слоем крема и оставить наш уже аппетитно выглядящий тортик пропитываться (лучше на ночь). Верх можно украсить тертым шоколадом
По материалам prostye-retsepty.com