Вкусная нежная выпечка из творога.
Крошка:
- 200 г муки
- 100 г масла
- 50 г сахара
Начинка:
- 500 г творога
- 120 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Для творожного пирога я использовала однородный творог 9% жирности. Если у вас творог зернистый, его надо предварительно протереть через дуршлаг или сито.
В емкость положить муку и сахар. Туда же натереть на крупной терке сливочное масло или порезать его кубиками (масло из холодильника, не из морозилки).
Пальцами перетереть масло с мукой в крошку. Не должно остаться видимой белой муки, но и долго перетирать тоже не стоит. Поставить крошку в холодильник на время подготовки начинки.
Для начинки все ингредиенты положить в одну емкость и взбить миксером до однородной гладкой массы.
Форму для выпечки смазать маслом (у меня форма диаметром 22 см).
В форму выложить половину песочных крошек, разровнять их ложкой.
Сверху равномерно вылить творожную начинку.
С помощью ложки равномерно посыпать второй половиной крошек.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут или до «сухой спички».
Готовый пирог приобретает легкую золотистую поверхность.
Как и любая творожная выпечка, пирог вкуснее в охлажденном виде.
- elena3109@mail 07.06.2012 15:24
Действительно, рецепт очень хороший, я его в использую давно. Только вот для теста я беру 3 стакана муки, натираю в неё на тёрке 1 пачку маргарина, 1 стакан сахара, 1 ч. ложку соды, а для начинки: 1 стакан сахара, 0,5 кг творога, 2 яйца и 1 апельсин (смолотый на мясорубке, вместе с кожурой). Попробуйте. Приятного аппетита!
Супер! Завтра сделаю) Спасибо за интересные и несложные рецепты!
Черкашина Елена 08.06.2012 06:38
Это старый рецепт из журнала «Бурда моден» лет десять назад был напечатан. Там используется маргарин. Мой любимый рецепт, простые ингредиенты. Очень часто его пеку.
Зарема 19.06.2012 13:33
Я раньше пекла такой пирог и назвался он *Королевская ватрушка*. Но при переезде потеряла свои записи с рецептами и долго не могла найти этот рецепт. Спасибо, Елена. Точно помню,что туда кладут слив.масло,а не маргарин.
Я тоже встречала его с таким названием, но все же на мой взгляд этот пирог совсем не похож на ватрушку, ватрушка — это небольшое круглое изделие из сдобного, чаще дрожжевого, теста с открытой сверху начинкой. А так, они похожи только наличием творога в составе 🙂 Хотя, не суть важно как называется — главное что вкусно.
И правда, Елена, как не назови, вкуснятина. Спасибо за рецепт!
Aliunea 16.07.2012 04:19
Отличный пирог. Особенно если твое чадо не сильно любит творог, а тут сьела и добавки попросила! Спасибо.
Любовь 03.09.2012 22:35
Замечательные фото. Только рецепту намного больше, чем 10 лет))) Его лет 50 уже готовит моя бабушка и называет «Лакомкой». Но он всегда великолепен. Спасибо, Елена! И всем приятного аппетита!
Очень вкусно. Готовить просто, быстро и результат — великолепный. Очень нежная выпечка. Рекомендую! И спасибо :)))
А нельзя использовать маргарин, а не сливочное масло?
Использовать то можно, но на мой взгляд вкус любой выпечки с маргарином значительно хуже, чем с маслом.
Я пека этот пирог уже давно, но у меня рецепт как у elena3109@mail. но я никогда не добавляла апельсин в начинку, добавляла изюм. Ко мне он попал под названием «Крошка». От моей тете из деревни. Супер пирог! Пеку постоянно, любят все!
Много делала творожных пирогов со штрейзелем, но Ваш вариант оказался самым удачным! Спасибо огромное!
И правда, пирог что надо! И быстро и вкусно! Мужу очень нравится! Спасибо за рецепт!
Светлана 20.11.2012 10:30
Пирог получился очень вкусный, даже не ожидала. Размели за секунду. Спасибо большое за рецепт.
Марина 20.11.2012 16:08
Пирог великолепен! С нетерпением жду возвращения домой мужа и дочки, что бы и они попробовали эту вкуснятину.
Вераника 24.11.2012 16:07
Вкусно и быстро. Класс !
мне тоже очень понравился пирог, буду готовить его еще.
Светлана 08.12.2012 22:31
Пирог получился просто изумительный.
Спасибо большое за рецепт! Любимый давно просил такой приготовить, но я никак не могла найти рецепт с точными пропорциями. Перепробовала несколько рецептов, которые нашла в интернете, но не один не получился. Ваш вышел просто великолепным! Большое Вам спасибо, теперь я поклонница Вашего сайта! С наступившим Вас Новым Годом!
очень вкусный пирог, один раз попробовали и теперь почти каждую неделю делаем! все мои друзья, родственники обожают этот пирог. всем советую, приятного аппетита
katyuwa 13.01.2013 14:30
a mojno vmesto masla margarin??
Спасибо за рецепт. муж просил такой пирог и вот нашла ваш рецептик,вкуснятина
Вчера приготовила, ну очень вкусно. Не дождалась пока остынет, попробовала, нежный вкусный пирог. ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО. С вашими рецептами даже неумелая хозяйка, станет шеф поваром.
Спасибо, прекрасный рецепт, но мне это пирог больше нравится именно теплым
Татьяна 29.01.2013 15:28
Пекла такой пирог много раз, очень легко и очень вкусно, в творог еще добавляю изюм или любые сухофрукты.
Наталья 09.02.2013 15:47
Нам тоже очень понравился этот пирог! Спасибо!
Наталья 12.02.2013 21:03
Спасибо. Вкусно и доступно. А главное быстро. ))))
Божественная вещь! Но я беру меньше творога. Очень нравится сама крошка))). Сайт, на сегодняшний день, один из лучших. Большое спасибо! Рекомендовала всем знакомым))
спасибо за рецэпт- вкусно обалденно.
Здравствуйте! Огромное спасибо Вам! очень вкусно! С нетерпением ждем новых рецептов. Уверена, что для многих, как и в нашей семье, блюда по Вашим рецептам будут любимыми. Здоровья Вам, Вашим родным и близким!
Надежда 19.03.2013 17:22
классный пирог.я пекла.
Елена Еленовна 20.03.2013 23:05
Я когда пекла такой пирог, иногда добавляла растворимый кофе, очень вкусно получается.
Виктория 22.03.2013 21:30
Нет слов!Чуть слюной не захлебнулась)))благодаря вашему сайту я пеку пироги каждый день))спасибо)
Анастасия 03.04.2013 22:01
Просто Супер!!Супер просто, быстро! Без особых хлопот! А вкус настолько прекрасный, что и правда НЕТ СЛОВ. ))
Алия А 29.04.2013 12:42
Спасибо за рецепт!Вся моя семья и близкие безума от него!Всем советую попробовать!Теперь это моя палочка-выручалочка,когда гости на подходе.Легко,быстро и вкусно.
спасибо за такие замечательные и доступные рцепты! все очень красиво и понятно расписано, радуют пошаговые фотографии и обычные ингредиенты. )
Испекла. Мне очень понравилось.
Марина 16.05.2013 20:21
Я в начинку добавляю пюре из двух бананов. Вкусняшка!!
Лариса 02.06.2013 21:08
Увидела у знакомой,попробовала-обалдела,сейчас приготовила сама ,жду результата ,думаю будет вышак !
Rafiqa 03.06.2013 11:18
Osobenno ponravilsa piroq moim vnukam obaldenniy piroq spasibo.
Очень вкусный пирог! Есть небольшая хитрость: муку с маслом можно перебирать в блендере. только ни в коем случае не погружным.
Очень вкусный нежный классный пирог
Катерина 10.06.2013 09:04
Да пирог ооочень вкусный!:) Но можно добавить в творожную начинку персики и он становится обалденно вкусным. 😉 Можно поробывать и с другими фруктами:) на вкус и цвет. )
Альфия 24.06.2013 22:51
А я добавила в начинку изюм, завтра утром за завтраком будем наслаждаться.
Анастасия 15.07.2013 13:30
а если творог с вареньем перемешать?
Зарифа 18.07.2013 22:50
Пирог обалденный.мои его просто обожают!и быстро и вкусно..
ну ооочень вкусно. пеку сразу же второй!
ну очень крутой пирог, спасибо огромное за рецепт.
Я обожаю эту штучку! Сама еще не пекла, но часто ем ее в кафе. Обязательно испеку! Спасибо большое за рецепт!
очень удобный и доступный репцепт!тоже попробую=)
Пирог просто изумительный! Огромное спасибо автору за рецепт. До этого подобные пироги только в кафе пробовала, теперь все сама печь буду.
Евгения 08.09.2013 16:42
Очень хороший получился пирог!) Недавно тоже стала мамой и просто спасаюсь Вашей выпечкой)) Больше ничего нельзя, у малышки сразу аллергия) Спасибо Вам большое за Ваши рецепты, что бы я без Вас делала)). )
татьяна 11.09.2013 16:49
Хочу попробовать испечь это чудо’ тол ко у меня нет такой формы’ из обычной нормально выходит?
Марина 23.09.2013 17:21
Великолепный пирог! Мне его мама с детства готовит) Это один из любимых десертов нашей семьи)
Почему пирог поднимается неравномерно?
Всем привет! Меня зовут Ирина. Увлекаюсь кулинарией с самого детства, несколько лет работаю шеф-поваром в известном московском ресторане, веду свой блог в Интернете и канал на Ютубе. По всем вопросам обращайтесь ко мне через форму контактов.
Адрес офиса:
115324 г. Москва
Овчинниковская набережная
20с1, оф. 475
По материалам blogkulinar.ru
Творог — один из самых необходимых для употребления в пищу продуктов. Он содержит большое количество кальция. Его нехватка грозит серьезными проблемами для нашего здоровья. Многие дети с большой неохотой и длительными уговорами едят творог. Как поступить в таком случае взрослым?
Кормить насильно, вызывая слезы и негодование ребенка? Или попробовать приготовить из творога что-нибудь вкусненькое, от чего ваше чадо отказаться не сможет? Выбираем второй вариант. Предлагаем вам испечь лакомку с творогом из песочного теста. Рецепт и некоторые секреты мы представим в данной статье.
Предлагаем воспользоваться советами от опытных хозяек, благодаря которым ваш десерт получится более ароматным и вкусным. Возможно, кто-то скажет, что в магазинах большой выбор сладостей и проще купить там. Но если вы хотя бы один раз попробуете приготовить лакомку с творогом из песочного теста (рецепт совсем несложный) в домашних условиях, то убедитесь, что она будет гораздо вкуснее, чем покупная. Итак, некоторые советы:
- Творог для приготовления можно брать любой. Правда, есть один нюанс, он обязательно должен быть свежим и сухим. Некоторые хозяйки любят использовать залежавшийся творог для приготовления разных блюд и десертов. Этого делать ни в коем случае не нужно, в противном случае блюдо будет менее вкусным и ароматным.
- При приготовлении можно добавить натертый апельсин.
- Тесто для лакомки лучше всего взбивать миксером, чтобы не было комочков.
- Данное блюдо можно приготовить как на завтрак, так и на полдник.
- В тесто добавляйте ванилин, который придаст готовому десерту особый вкус и аромат.
- Рецепт лакомки с творогом из песочного теста может быть в нескольких вариантах. Добавьте в начинку мак или натертый апельсин, и вкус готового десерта будет другим.
- Как быть, если вы забыли купить творог, а в холодильнике есть сырковая масса? Проблем никаких нет. Используем ее вместо творога.
Рецептов приготовления данного блюда существует огромное множество. Выберем самый простой и несложный. Сначала определимся с набором продуктов. Нам понадобятся:
- яйцо куриное — 2 штуки;
- сахар — половина стакана (можно чуть больше);
- маргарин или сливочное масло — половина пачки;
- творог или творожная масса — 250 грамм;
- мука пшеничная — один стакан;
- сода, гашеная уксусом — половина чайной ложки.
Простой рецепт приготовления лакомки с творогом. Последовательность действий:
- В первую очередь приготовим тесто. Смешиваем сахар (2 столовые ложки) с мукой и добавляем в массу размягченное масло. Все тщательно перемешиваем.
- У нас должна получиться масляно-сахарная крошка. Ее необходимо охладить, убираем кастрюлю или миску, в которой готовили тесто, в холодильник.
- Переходим к приготовлению начинки. Берем оставшийся сахар, творог, яйца и все хорошо взбиваем или размешиваем. Начинка готова.
- Берем противень или специальную форму для выпечки. Смазываем сливочным маслом.
- Выкладываем половину теста в форму, затем подготовленный творог, хорошо его разравниваем.
- Остатки песочных крошек выкладываем сверху.
- Духовку необходимо заранее нагреть. Ставим нашу лакомку в нагретый духовой шкаф и оставляем минут на 40-45.
- Вкусное и полезное блюдо готово!
Возможно, вас заинтересует еще один легкий в приготовлении десерт. Давайте приготовим ватрушку с творогом из песочного теста. Добавим к перечисленным выше продуктам молоко (один неполный стакан и немного соли). Переходим к приготовлению:
- Готовим тесто. Для этого в небольшую кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахар, маргарин, молоко, муку, соду, соль. Все хорошо перемешиваем. Получается мягкое и эластичное тесто. Убираем его для охлаждения в холодильник.
- Для начинки возьмем яйцо, сахар, масло, творог. Можно добавить одну-две столовые ложки манной крупы и сметаны.
- Начинаем делать ватрушки. Небольшой кусочек теста раскатываем и кладем в середину начинку. Аккуратно защипываем, чтобы она не расползлась.
- Разогреваем духовку.
- Ставим в нее ватрушки минут на 25-30.
Рецепт лакомки с творогом из песочного теста совсем несложный, вы сами смогли в этом убедиться. Времени на приготовление блюда уходит совсем немного. Зато ваши старания будут сполна вознаграждены довольной физиономией ребенка, который с удовольствием уминает приготовленные сладости. Как вам результат? И ребенок довольный, и полезный творог он ест. Что можно еще пожелать? Только приятного аппетита!
По материалам www.syl.ru
Лакомки с творогом — это нежные пирожные из сметанного теста и ароматной творожной начинки. Порадуйте себя и своих близких вкусной творожной выпечкой к чаю.
Тесто для лакомки с творогом:
- 300 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахарной пудры
- 100 гр сметаны
- 1 яйцо
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Творожная начинка для лакомки:
- 350 гр творога любой жирности
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. манной крупы
- щепотка ванилина
- Сливочное масло, яйцо и сметану заранее вынуть из холодильника и оставить на 20 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с солью и разрыхлителем, размешать.
- Подтаявшее сливочное масло взбить миксером до пышности, постепенно всыпать сахарную пудру и взбивать еще пару минут до образования нежной кремовой консистенции. Постепенно добавить сметану, вбить сырое яйцо и взбивать еще пару минут на высокой скорости.
- Постепенно подмешать в маслянную массу просеянную мучную смесь и вымесить мягкое тесто, накрыть миску крышкой и отправить на 15 минут в холодильник. Приготовить творожную начинку для лакомки.
- Творог протереть через сито или тщательно размять вилкой, добавить к нему яичный белок (желток оставить пока в стороне), сахар, манную крупу и тщательно растереть до однородной консистенции.
- Духовку разогреть до 200С, противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Тесто вынуть из холодильника и разделить на 15 равных по разумеру кусочков, обвалять каждый в небольшом количестве муки.
- Раскатать каждый кусочек теста в лепешку (толщина около 1 см), положить на одну половину немного творожной начинки и накрыть ее второй половинкой лепешки. Немного прижать края теста и переложить пирожное на противень (не защипывать).
- Таким образом слепить лакомки из оставшегося теста и начинки. Желток соединить в небольшой емкости с 1 ст.л. молока или воды, взболтать и смазать поверхность теста каждого изделия, отправить противень в разогретую духовку.
- Выпекать лакомки с творогом до румяного цвета примерно 15-20 минут. Вынуть противень из духовки и оставить минимум на 10 минут остывать. Сочни с творогом вкусные и в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Пирожное с лимонным кремом: рецепт с фото
Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
По материалам foodideas.info