Квашеная капуста — 500 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Если вы любите блюда с квашеной капустой, предлагаю приготовить тушёную квашеную капусту с сосисками. Блюдо получается ярким, ароматным. Капуста дает блюду кислинку, а сосиски придают сытость. Это блюдо больше зимнее, чем летнее. Приготовим вместе отличное блюдо для всей семьи.
Для этого блюда лучше использовать копченые сосиски, они добавят пикантную нотку блюду. Можно добавить в блюдо любые грибы, это тоже обогатит блюдо. Специи можно брать любые, ваши любимые, но обязательно положите семена тмина, они очень подходят к блюдам из квашеной капусты.
Подготовим продукты по списку и приступим!
Сосиски можно брать любые, можно использовать несколько видов сосисок. Нарезаем сосиски кружочками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем сосиски с обеих сторон до румяной корочки.
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на средней терке.
Добавляем овощи в сковороду к сосискам.
Тушим содержимое сковороды 7-10 минут на среднем огне, до мягкости лука и моркови.
Теперь самое время добавить квашеную капусту. Если капуста у вас в рассоле, не отжимайте рассол, лишняя жидкость для тушения нам не помешает.
Добавим томатную пасту или томатное пюре, тмин, соль и черный молотый перец. Пробуйте блюдо на вкус, не забывайте, что сосиски могут быть очень солеными.
Тушим кислую капусту с сосисками еще 12-15 минут, помешивая, на медленном огне под крышкой.
Тушёная квашеная капуста с сосисками готова!
По материалам www.iamcook.ru
Каждая хозяйка знает, что тушить капусту в казане или сотейнике, дело достаточно хлопотное. Даже если отвлечетесь на небольшое время, то можно ожидать пригорания блюда. А необходимые постоянные перемешивания и вовсе могут женщину «приковать» в плите.
Тем более, одно неаккуратное движение – и часть стряпни уже красуется на газовой помощнице. Согласитесь, мало кто обрадуется тому, что после готовки еще и рабочую поверхность отмывать придется.
Соответственно и процесс тушения капусты намного упростился, который займет около часа времени. Зато в итоге получится очень ароматное, сытное и нежное блюдо.
Первым этапом приготовления будет очистка всех необходимых овощей. Морковь и лук необходимо избавить от верхнего слоя загрязненной кожицы и шелухи, а с капустного кочана снять несколько листов, которые увяли или повредили вредители.
Далее следует измельчить луковицу и морковь. Это можно сделать как угодно: нарезать кольцами или их половинками, натереть теркой или покрошить тонкими брусочками.
Теперь пришел черед сладкого перца и томатов. Последние лучше на некоторое время поместить в емкость с кипятком, а затем снять шкурку. Болгарский овощ и томаты измельчить так, чтобы в итоге получились мелкие кубики.
Мультиварку запустить и выставить режим «Жарка», а время – 5 минут. В чашу отправляют подсолнечное масло, вслед за ним помещают туда нарезанные ранее овощи. Пока там все подвергается термической обработке, пришел черед сосисок.
Их требуется освободить от пленки и при помощи ножа разделить на тонкие кружочки. Измельченные колбасные продукты помещают в мультиварку, добавляют немного воды, закрывают крышкой и ожидают завершения заданной команды.
Хорошая хозяйка времени зря не теряет и приступает к шинкованию капусты. Проделать такую процедуру можно воспользовавшись ножом или специальной шинковкой. Капустную стружку лучше всего присыпать солью и помять, так она станет намного мягче и сочнее.
Когда овощи обжарились, к ним отправляется подготовленная капуста. Все усердно перемешивается, и добавляются необходимые специи, а мультиварке задается программа «Тушение», время которой займет около 40 минут. Все дальнейшие манипуляции электронная мастерица сделает сама.
- Сосиски – 6-8 штук;
- Капуста белокочанная – 1 штука среднего размера;
- 1 репчатая луковица;
- Одна большая морковь;
- Паста томатная – пара столовых ложек;
- Специи: соль, перец, сахар – сугубо по вкусу;
- Вода – 200-250 миллилитров;
- Несколько ложек растительного масла;
- Любимая зелень.
Время приготовления: 70 мин.
Калорийность: 55 ккал на 100 г.
- Очистка всех овощей от кожуры и шелухи. Лук мелко нарезать, на крупной терке натереть морковь;
- Включить мультиварку Редмонд и задать 10-15-минутный режим «Выпечка». На дно чащи налить подсолнечное масло и добавить подготовленные овощи;
- Сосиски освободить от клеенчатой оболочки, нарезать кусочками средних размеров и отправить к обжаривающемуся луку и моркови;
- С капусты снять непригодные к употреблению листы и измельчить ее при помощи шинковки или ножа. Далее – помещение подготовленного продукта к остальным ингредиентам в чашу;
- Необходимое количество пасты из томатов размешивают в стакане воды и этой смесью заливаются полуготовые овощи. Все тщательно перемешивается, солится, перчится и закрывается крышкой;
- Повторно запустить «Выпечка», но время изменить на 40 минут;
- За пару минут до окончания приготовления следует добавить измельченную зелень.
Когда отведенное время закончится, тушеную капусту уже можно употреблять. Несомненно, она получится аппетитной, мягкой и сочной. А если подать готовое блюдо со свежим черным хлебом и соленьями, то домочадцы будут настойчиво требовать готовить такую вкуснятину почаще.
- Примерно 1 кг цветной капусты;
- Одна луковица;
- Колбасные изделия (сосиски, варенка, шпикачки) – 200-300 г;
- Томатная паста – 2-3 ст.л.;
- Стакан воды;
- Чеснок, соль, специи – по вкусу;
- Масло для жарки.
Время приготовления: 60-80 мин.
Калорийность: 60 ккал на 100 г.
Сначала нужно подготовить все овощи, которые необходимы в данном рецепте. Очищенный от кожуры лук измельчить, цветную капуту разделить на небольшие соцветия, чеснок нарезать на крошечные частицы или пропустить через чеснокодавку. Также заранее и сосиски лучше освободить от пленок и нарезать ломтиками или кубиками.
Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом и поместить в нее все подготовленные овощи и сосиски. Отдельно смешать пасту из томатов с водой, тщательно размешать до однородности и отправить вслед за остальными ингредиентами. Также необходимо добавить соль, перец и другие любимый приправы.
В мультиварке задается режим «Тушение» (если таковой отсутствует, то необходимо выбрать режим с подобными свойствами). Спустя минут 40-60 вкуснейшее блюдо будет готово.
А вы знаете как приготовить омлет в микроволновке с овощами и зеленью. Читайте наши рецепты.
Читайте как приготовить макароны с сыром в духовке. Возьмите несколько вариантов этого простого рецепта.
Как приготовить вареники с вишней из замороженной ягоды. Секреты приготовления нежного теста и вкуснейшей начинки, здесь.
Для того чтобы стушить квашеную капусту в мультиварке понадобятся:
- Полкилограмма квашеной капусты;
- Такое же количество картофеля;
- Одна большая морковь;
- 300 грамм сосисок (примерно 5-6 штук);
- Подсолнечное масло;
- Специи и приправы – по желанию.
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность: 52 ккал на 100 г.
- Обязательно необходимо избавить капусту от лишней жидкости. Для этого просто помещаем ее в дуршлаг и ждем, пока рассол стечет. Затем – немного отжать;
- Очищенный картофель измельчить в виде кубиков, стороны которого должны быть по полтора – два сантиметра;
- Сосисочные изделия по необходимости избавить от оберток и нарезать кубиками, ломтиками или кружочками;
- Очистить морковь от загрязнений и верхнего слоя и измельчить, поможет в этом терка с крупными отверстиями;
- Включить мультиварку и ее чашу смазать тонким слоем масла для жарки. Отправить в нее все подготовленные ингредиенты на 20-30 минут в режиме «Жаркое»;
- Также необходимо добавить любимые приправы. Вот только солить нужно очень аккуратно. Поскольку капуста уже и так соленая, то существует большая вероятность пересаливания блюда.
Большинство начинающих хозяек просто-напросто боятся использовать капусту в приготовлении пищи. Они считают, что с этим продуктом много хлопот. Хотя это совершенно не так, стоит лишь придерживаться некоторых простых правил кулинарии.
Блюда из любого вида капусты практически невозможно испортить, они всегда ароматные, сочные и вкусные!
Главное – не бойтесь экспериментировать!
По материалам notefood.ru
Тушеная квашеная капуста с мясом или сосиской – традиционный и широко распространенный рецепт. Однако он получит новое и вполне удачное звучание, если квашеная капуста будет тушиться в современной мультиварке.
Квашеную капусту любят во всем мире. Ведь она содержит до десятка полезных витаминов и микроэлементов и может быть приготовлена самыми разными способами. Кислую капусту можно употреблять не только как закуску, но и жарить, тушить, варить. Ее особый вкус придает блюдам пикантности, а готовится она быстро и легко, особенно если на помощь приходит мультиварка!
Современные хозяйки высоко ценят мультиварку за ее многофункциональность, а также за возможность проводить на кухне мало времени и при этом удивлять родных и близких потрясающими блюдами. Естественно, еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Квашеная капуста, протушенная в мультиварке, – превосходный вариант быстрого, питательного и универсального гарнира, который отлично сочетается и с мясными блюдами, и с рыбными.
Вкус приготовленной в мультиварке тушеной квашеной капусты становится более насыщенным, а главное — это блюдо можно есть даже после того, как оно остынет.
Если вам нравится тушеная квашеная капуста, рецепт можете выбирать в зависимости от набора продуктов и времени, которое готовы уделить приготовлению. Среди самых популярных вариантов этого блюда – квашеная капуста, тушенная с мясом или с сосиской.
Профессиональные повара убеждены, что вкус готового блюда зависит от того, с каким настроением его готовить. Поэтому приступая к приготовлению еды, запаситесь позитивным настроем и необходимыми ингредиентами.
- квашеная капуста (около килограмма);
- кусок свинины (желательно без сала) или нежирной баранины;
- одна луковица;
- подсолнечное масло;
- зелень;
- соль и специи, которые предпочитаете добавлять в подобные блюда.
Чтобы мясо получилось сочным, рекомендуется его предварительно обжарить до румяной корочки. Итак, приступаем.
Квашеную капусту в дуршлаге промываем кипяченой холодной водой и даем хорошо стечь.
Обжариваем на сковороде мясо, перекладываем его в мультиварку.
Мелко нарезаем лук и вместе со специями отправляем в чашу мультиварки.
Ставим режим для выпечки, засекаем 30 минут и переключаем его на режим «Плов». Еще полчаса — и блюдо готово.
Перед тем как подавать на стол, предварительно посыпаем зеленью.
Чтобы приготовить в мультиварке квашеную капусту, тушенную с сосиской, вам потребуется минимум усилий и ингредиентов.
- квашеная капуста (из расчета килограмм на четыре порции);
- сосиски (5-7 шт.);
- две луковицы;
- масло подсолнечное (можно взять оливковое — так блюдо будет нежнее на вкус);
- зелень;
- соль и специи (молотый красный перец, тмин, если любите – розмарин). Что касается специй, то здесь можно проявить фантазию и варьировать состав и количество.
Подготовка продуктов займет у вас минимум времени, так как вам нужно всего лишь сделать следующее.
Слейте в отдельную посуду с капусты сок.
Если капуста излишне кислит, промойте ее и хорошо отожмите.
Нарежьте полукольцами лук.
Мелко порежьте сосиски.
Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло, выложите лук, капусту и сосиски, перемешайте.
Влейте капустный сок, посолите и добавьте специи.
Поставьте режим «Жаркое». Через 20 минут блюдо готово.
Перед тем как подать, посыпьте зеленью.
Хитрости приготовления блюд из квашеной кислой капусты в мультиварке
Каждая хозяйка старается сделать так, чтобы даже привычный рецепт блюда каждый раз отличался новыми нюансами вкуса. Самый простой способ добиться этого – добавлять различные специи или приправы. Однако существует ряд приемов, благодаря которым квашеная капуста тушеная в мультиварке получит новые замечательные вкусовые оттенки.
- Если мясо для тушеной капусты обжарить на оливковом масле и сковороду накрыть крышкой, то оно будет более сочным.
- Вместо мяса можно взять свиной фарш – так капуста станет не только сытным гарниром, но и прекрасной начинкой для запеканки.
- Чтобы вкус капусты с сосиской был более мягким, сосиски лучше выбирать молочные или детские: в них меньше красителей и приправ.
- Придать пикантности блюду можно, добавив в него половинки моченого яблока.
- Прекрасный сливочный аромат тушеному овощу придаст столовая ложка сливок.
- Если в готовое содержимое порезать яйца, капуста будет еще сытнее.
Читайте также:
Блюда, приготовленные в мультиварке, прекрасно сохраняют все вкусовые качества и замечательно усваиваются. Кислая капуста, тушенная с помощью этой домашней помощницы, может стать любимым и очень полезным гарниром для всей семьи. Для этого нужна лишь фантазия и желание порадовать близких новым вариантом привычного рецепта.
Читайте другие интересные рубрики
По материалам ladyspecial.ru