Существует множество хороших способов приготовить вкусную и сочную курицу целиком. Например, можно запечь курицу под сыром или приготовить оригинальную курицу на банке. Сегодня мы предлагаем вам ещё один рецепт приготовления ароматной курочки — курица, запеченная в рукаве.
Ингредиенты для приготовления курицы в рукаве:
- курица — 1 тушка
- лимон — ½ шт.
- чеснок — 4-5 зубчиков
- соль, специи — по вкусу
- майонез — 4 ст.л.
- рукав для запекания
Рецепт приготовления курицы в рукаве:
Курицу промыть, обсушить. Натереть тушку солью и специями внутри и снаружи. Сбрызнуть курицу соком лимона.
Чеснок очистить, измельчить и смешать с майонезом.
Смазать курицу майонезом с чесноком.
Уложить курицу в рукав для запекания.
Завязать концы рукава.
В рукаве для запекания сделать несколько проколов при помощи зубочистки.
Противень смазать растительным маслом, курицу в рукаве выложить на противень и поставить в духовку.
Запекать курицу в рукаве нужно в течение 1-1,5 часа при температуре 200 градусов.
По материалам cook-s.ru
Курица – это универсальная птица, мясо которой очень мягкое, не жирное, вкусное и легкое в приготовлении. Если надо что-то экстренно приготовить, то в моей семье это обязательно курица. В зависимости как вы будете ее готовить (жарить, варить или тушить), какую честь вы возьмете (голень, бедро, крылышки, грудку) или запечете целиком, под каким соусом будете подавать, получается такой арсенал непохожих друг на друга блюд, что диву даешься, неужели это все из курицы.
Сегодня мне хотелось бы поделиться одним из моих любимых рецептов. Это замечательные куриные бедра, запеченные в рукаве. Для него не требуется много времени и минимальный арсенал продуктов. Но вкус удивит даже самых придирчивых гурманов.
— куриные бедра – 700-800г;
— сметана – 2 ст. ложки с горкой;
— майонез – 2 ст. ложки с горкой;
— укроп – небольшой пучок;
— перец черный горошком – 3-4 горошины;
Приступаем к приготовлению. Для начала необходимо подготовить мясо. Если вы купили замороженное, то надо хорошо разморозить, иначе оно будет жестковато. Если вы предпочитаете охлажденное, то достаточно его просто хорошо промыть.
В удобной глубокой емкости начинаем готовить соус для запекания. Для этого нам необходимо смешать по 2 столовые ложки майонеза и сметаны Процент жирности сметаны в данном случае имеет значение. Она должна быть не менее 20%. Это даст нам возможность приготовить курочку без добавления масла. Затем добавляем специи: соль, перец. Можно добавить приправу для курицы или любую другую, выбранную вами по желанию и личным предпочтениям. Если курочку будут кушать детки, то лучше воздержаться от особо острых приправ и приправ с ярко выраженным запахом. Мелко рубим укроп. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и все тщательно перемешиваем.
По одному кусочку курочки обмакиваем в полученный соус с обеих сторон и аккуратно складываем в рукав для запекания.
Лук для данного блюда рекомендую порезать тоненькими полукольцами. Помидор необходимо сначала бланшировать (поместить в глубокую посуду и обдать крутым кипятком), очистить от кожуры и затем нарезать на мелкие кубики. В таком случае в готовом блюде все будет выглядеть эстетично и не будет дискомфорта от постоянно попадающейся жесткой кожицы.
В рукав для запекания сверху на курочку выкладываем лук и помидоры Добавляем несколько горошин черного перца.
Далее завязываем пакет, тщательно перемешиваем все содержимое и ставим на противень.
Для того чтобы в духовке пакет не взорвался необходимо сделать на верхней части пакета несколько отверстий зубочисткой или обычным кухонным ножом.
Переходим к финальной части приготовления: ставим нашу курочку в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Если вы предпочитаете румяную курочку с хрустящей корочкой, то за 5-10 минут до окончания приготовления можно разрезать аккуратно рукав и, поместив обратно в духовку, довести до желаемого состояния.
После того как наша курочка испечется, необходимо извлечь ее аккуратно из пакета на красивое блюда и посыпать сверху свежим мелко порубленным укропом. Блюдо с курицей запеченной в рукаве в духовке можно употреблять с любым гарниром и соусом, выбранным на ваш вкус.
Когда речь заходит о мясе, то часто на ум приходит вкусная картинка куриных окорочков, запеченных до хруста нежной кожицы. Бедра куриные в духовке это любимое блюдо многих любителей курятины поэтому, неплохо обзавестись хорошим рецептом куриных бедер. Некоторые простые приемы, а также уместные рекомендации помогут вам понять как приготовить куриные бедра. Наша курица запеченная в рукаве в духовке, действительно хорошее блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Куриные бедра с овощами, приготовленные по этому рецепту, буквально таят во рту, а корочка очень нежно хрустят. Все это дополняется сочностью и тонким шлейфом аромата запеченных овощей. Курица в рукаве пожалуй, это одно из лучших блюд для ужина или обеда, также оно подходит для романтического вечера на двоих.
— куриные окорочка – 3 шт.;
— сладкий перец – 3-4 шт.;
— перец черный – 0.5 ч. ложки;
— паприка молотая – 0.5 ч. ложки;
— бальзамик – для сервировки;
— понадобится рукав для запекания, примерно 40-50 см.
Куриные окорочка промыть и залить холодной водой, затем обязательно оставить на 12-15 минут, затем разложить на бумагу, чтобы стекла вода. А пока подготовить смесь перцев и соли. Натереть окорочка этой смесью.
Теперь подготовить овощи для запекания. Лук очистить и разрезать целые головки на 4 части. Сладкий перец (желательно выбрать небольшой) разрезать на две части, серединку можно убрать потом при подаче блюда или сразу.
Окорочка в специях должны постоять хотя бы 10-15 минут, а по возможности несколько часов.
После чего отправить их в завязанный с одной стороны рукав для запекания. Туда же отправить кусочки овощей и очищенные зубчики чеснока. Завязать рукав, масло не добавлять. Разложить овощи с окорочками в рукаве на сухой противень. Запекать окорочка в духовке примерно 40 минут при 220С. Этого времени достаточно, чтобы мясо пропеклось полностью.
Через 30 минут запекания разрезать рукав сверху и приоткрыть его, чтобы при запекании получилась хрустящая корочка на окорочках.
Перед подачей никаких дополнительных манипуляций с блюдом не требуется, т.е. сразу можно выложить запеченные окорочка с овощами на тарелку, полить бальзамиком и подать к столу, причем можно без гарнира или же, выбрав деревенский гарнир, например, запеченный картофель, гречневую кашу, также подойдет дикий или обычный белый рис.
По материалам super-bluda.ru
Для того чтобы приготовить курицу в рукаве (ниже вы найдете рецепты с фото), необходимо заранее приобрести специальный рукав, предназначенный для запекания, который можно встретить в ассортименте практически всех супермаркетов. Он выглядит, как небольшого размера полиэтилен, который закреплен на концах клипсами. Курица, приготовленная в рукаве в духовке, получается сочной, вкусной и не требует использования масла. К тому же, такой метод приготовления куриного мяса, порадует много хозяек тем, что не надо беспрерывно стоять над блюдом и ждать, когда оно приготовиться, а после того, как все готово – тратить время на отмывание противня.
Курица в рукаве – это вкусное, ароматное блюдо с румяной корочкой, которое можно подавать и в качестве гарнира и как отдельное блюдо на ужин.
Читайте также:
Рецептов приготовления курицы в рукаве существует много, мы приведем самые вкусные из них. Важно, как вы будете готовить курицу – отдельно в рукаве или в сочетании с картошкой, гречкой, рисом.
В качестве дополнения разных специй можно использовать чеснок в количестве 3-4-х зубчиков, соевый соус, майонез, карри, черный молотый перец. Вы можете предварительно мариновать кусочки курицы для запекания в рукаве в майонезе, посыпать их специями для курицы.
Добавлять воды в рукав не нужно, наоборот, вам придется сделать надколы в рукаве или ослабить завязки, чтобы был выход пару. Желательно разрезать рукав перед тем как курица в рукаве для запекания в духовк будет готова, разрежьте рукав и оставьте его на 15 минут в духовке, так курочка покроется румяной корочкой.
Рукав отрезайте на 20 см длиннее с обоих сторон, оставьте по 10 см с каждой стороны для завязок. В рукаве прикладываются специальные завязки, которыми нужно с двух сторон завязать рукав. Курица, запеченная в рукаве – самый простой рецепт с фото вашему вниманию:
Подготовьте, четверть, хорошо помойте.
Выложите в рукав. Полейте маслом и посолите. Запекайте 40-50 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Как приготовить курицу в рукаве? Можно приготовить курицу целиком – отдельно или в сочетании с картошкой, фаршированной грибами, сыром или курагой с черносливом – все это варианты для большого праздничного стола. Раньше, популярно было готовить мясо в фольге, а теперь многие готовят в рукаве. Курица, запеченная в рукаве получается намного сочнее, чем если бы она готовилась в духовке. Мясо в рукаве запекается гораздо быстрее, чем в обычном противне. Некоторые держат предварительно курицу в медовом маринаде или маринаде для шашлыка, тогда получится приготовить курицу как утку по-пекински. Если нет времени на маринад, то просто подержите курицу в обычных специях. И в том и в другом случае мясо получится сочным.
Ингредиенты:
- аджика или любая другая приправа;
- целая курица – 1 шт;
- чеснок;
- растительное масло;
- готовая горчица;
- соль.
- картофель.
Приготовление курицы в рукаве с картошкой:
- Перемешайте горчицу, масло и приправу. Подготовленную и промытую курицу натрите полученной смесью чесноком и сверху и изнутри, оставьте таким образом на 30 минут.
- Возьмите рукав для запекания, отрежьте столько, чтобы с каждого конца оставалось по 5 см, после укладывания птицы и картофеля.
- Картофель можно класть целиком очищенный, а можно порезать на крупные ломтики (с мелкими будет не то, они могут распариться), выкладывайте ломтики в рукав, посолите или смажьте их чесноком. Сверху картофеля вам нужно будет выложить курицу, скрепите и закрутите с обеих сторон края.
- Проколите рукав сверху толстой иглой в нескольких местах, обязательно сверху, чтобы при проколе снизу образовавшийся сок не вытекал.
- Затем помещайте готовый рукав в духовку на 40 минут, предварительно духовку разогрейте до 200 градусов.
- Сморите, чтобы во время приготовления рукав с курицей в духовке не сильно раздувался и не лопнул. Если такое случилось, то выньте его и проколите еще в нескольких местах или как можно сильнее ослабьте завязки.
- Чтобы курица стала несколько румяной, за 10 минут до конца готовки сделайте на месте проколов надрез.
- Разделите готовую курицу на кусочки перед подачей на стол, полейте сверху выделившемся соком. По краям разложите куски картофеля.
- Приготовление курицы в рукаве (особенно по рецепту с фото) – увлекательный и несложный процесс, который в состоянии проделать любая даже начинающая хозяйка. Для приготовления курицы не используйте масло. В рукаве запекать еще удобно тем, что вам не придется отмывать противень после приготовления.
Ингредиенты:
Рецепт с фото, с пошаговым описанием:
- Хорошо промываем и обсушиваем курицу.
- Затем ее необходимо снаружи и внутри поперчить и посолить.
- Аккуратно помещаем в рукаве на противень и запекаем до готовности.
- Когда курица почти полностью будет готова – рукав рекомендуется разорвать (сверху), чтобы дать возможность курочке подрумяниться в духовке. можно включить гриль.
- Также можно в рукав вместе с курицей поместить запекаться разнообразные овощи, например, цветную капусту или картошку.
Ужин с такой курочку в рукаве, да еще и с овощами, понравиться всем без исключения. Вкусная, сытная — это главные критерии для мужчин. А для женщин этот рецепт с фото приглянется тем, что он прост в приготовлении.
Ингредиенты:
- курица;
- картофель – килограмм;
- морковь – пара штук;
- пара луковиц;
- специи и соль;
- чеснок – 4 зубца.
Рецепт:
- Промытую и нарезанную на небольшие кусочки курицу, маринуем в течение получаса в смеси специй, соли и измельченного чеснока.
- В это время помытый и очищенный картофель нарезаем на небольшие кусочки, помещаем в кастрюльку, заливаем кипятком и доводим до кипения, после чего воду сливаем. Морковку натираем на терке, лук измельчаем.
- В рукав выкладываем часть овощей, затем помещаем курицу, вокруг которой раскладываем картофель и посыпаем оставшимися овощами. Сверху можно посыпать зеленью. Застегиваем рукав и прокалываем в нескольких местах, чтобы воздух мог выходить. Далее курицу отправляем в духовку запекаться в течение 50 минут.
Ингредиенты:
- майонез – 100 грамм
- курица – грамм 700;
- морковь;
- картофель – килограмм;
- луковица;
- хмели-сунели (приправа) – большая ложка;
- укроп – большая ложка;
- черный молотый перец;
- соль.
Рецепт приготовления:
- Почищенную картошку нарезаем на небольшие кусочки, морковь нарезаем в виде кружочков, лук измельчаем. Хорошо промытую и просушенную курицу нарезаем на небольшие кусочки. По рецепту размер курицы не имеет значение. Можно взять только бедрышки или только крылышки.
- В кастрюльку насыпаем картошку, лук, морковь и курочку, посыпаем укропом, приправой и добавляем майонез, и хорошо перемешиваем.
- Далее все компоненты перекладываем в рукав для запекания и закрепляем концы. Отправляем курицу в духовку запекаться в течение часа.
Ингредиенты для приготовления курицы в рукаве:
- курица;
- соевый соус – 4 большие ложки;
- чеснок – 4 зубца;
- майонез – пара большие ложки;
- перец, соль;
- карри – большая ложка.
Рецепт с фото:
- Сперва необходимо приготовить маринад. Смешиваем карри, соевый соус, майонез и измельченный чеснок, перчим, солим.
- Далее промытую и нарезанную на небольшие кусочки курицу, маринуем в течение получаса.
- Промаринованную курочку выкладываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на полтора часа.
- Примерно за 10 минут до готовности необходимо разорвать верх рукава, чтобы курочка подрумянилась. Вот и весь рецепт (фото).
Ингредиенты:
- курица;
- луковица;
- чеснок – 5 зубцов;
- картофель – килограмм;
- специи и соль;
- зелень.
Рецепт приготовления:
- Измельчаем чеснок и лук. Помытый и очищенный картофель нарезаем на небольшие кусочки, которые следует посолить.
- Хорошо вымытую и просушенную курицу солим, заправляем специями и помещаем в рукав. Поверх курицы выкладываем картофель, который посыпаем чесноком и луком.
- Далее необходимо завязать с обеих сторон рукав и отправить в духовку на час-полтора запекаться.
- Курица в рукаве в духовке (рецепт с фото) с чесноком – готова к подаче.
Это самый простой и доступный вариант приготовления курицы в рукаве в духовке. Этот рецепт с фото поможет получить не только вкусную курочку, а еще и с красивой корочкой.
Ингредиенты:
Готовим:
- Для начала необходимо приготовить маринад. Смешиваем кари, соль, майонез, измельченный чеснок и соевый соус, перец.
- Хорошо промытую и просушенную курицу разрезаем на небольшие кусочки и тщательно промазываем маринадом.
- Промаринованную курицу выкладываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на полтора часа.
- Примерно за 10 минут до готовности необходимо разорвать верх рукава, чтобы курочка подрумянилась.
- Курица в рукаве в духовке может подрумяниться и за счет гриля. Надеемся наши рецепты (с фото) стали для вас полезными.
По материалам recepty-kulinariya.ru