курица в мультиварке рецепт с фото
Редкий мужчина сумеет отказаться от нежнейшей, сочной и в тот же момент поджаристой курицы, поданной к ужину. Но не всегда хозяйке удается сочетать все эти качества в заявленном блюде. Зачастую мясо получается слишком сухим, что, несомненно, разочаровывает повара, который тратит на процесс готовки немало времени и сил. Следуя же рецепту с фото, предлагаемому в данной статье, девушкам удастся порадовать своих защитников курочкой, обладающей золотистой корочкой снаружи, но остающейся мягкой и сочной внутри. Данный рецепт предполагает использование такого кухонного агрегата, как мультиварка.
Чтобы приготовить жареную курицу в мультиварке рецепт с фото, описанное выше, необходимо иметь:
Сначала требуется разделать курицу и разместить куски в глубокой миске.
Далее необходимо посолить мясо, добавить специи и натереть каждый кусочек чесноком, который нужно пропустить через чесночницу.
Затем надо смазать курицу майонезом и оставить мясо мариноваться в течение 25 минут.
Далее необходимо выложить содержимое миски в чашу мультиварки так, чтобы куски с торчащими острыми косточками оказались вверху, а части грудки, крылья и бедрышки – внизу. Это поможет избежать появления на покрытии чаши ненужных царапин и повреждений.
После этого на дисплее кухонного прибора требуется выбрать программу «Тушение» и обрабатывать курочку при данном режиме в течение 35 минут. Затем надо нажать кнопку «Жарка» и готовить мясо 15 – 20 минут при температуре 160 градусов.
Данное блюдо выходит очень нежным, оно, определенно, не расстроит людей, присутствующих за семейным ужином, жесткостью и сухостью, а хозяйка получит внеочередную порцию комплиментов.
По материалам haltih.ru
Мультиварка – прекрасный помощник на кухне, все отмечают, что она справляется с варкой каш, приготовлением плова и тушением замечательно. А как на счет жарки? Давайте попробуем просто обжарить в мультиварке курицу!
Согласитесь, практически все любят жареное мясо, но все чаще и чаще в последнее время задумываются о правильности и пользе питания. Мультиварка – это выход. Потому что приготовление пищи в ней можно сделать максимально приближенным к здоровому питания хотя бы за счет снижения количества используемого жира.
Общее время готовки – 1 час 0 минута
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 170 ккал
Количество порций – 8 порций
Ингредиенты:
Голень куриная — 8 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Томаты вяленые — по желанию
Приготовление:
Итак, для того, чтобы попробовать просто поджарить курицу в мультиварке, я взяла охлажденные куриные голени (хотя, в принципе, подойдут любые части курицы). Тщательно промыла курицу под проточной водой, промокнула бумажными полотенцами, удаляя излишнюю влагу.
Обычно перед приготовлением курицы (любым способом!) я ее слегка мариную. Правда, использую только натуральные ингредиенты, да и те по минимуму. Канули в Лету те времена, когда настоящим маринадом считался майонез. На сегодня я просто посолила куриные голени, посыпала свежемолотым перцем (я с удовольствием использую смесь перцев). А дальше есть варианты. Можно оставить все так, как есть. Можно – при желании – добавить любимые специи для курицы. Я предпочла еще сбрызнуть лимонным соком, просто выдавив немного сока из лимона прямо в плошку с курицей. Перемешиваем и оставляем курицу мариноваться. Иногда достаточно даже получаса. Но чаще я все приготовления делаю вечером, чтобы с утра начинать готовить.
Судя по инструкции к мультиварке, можно одновременно в чащу налить немного растительного масла и выложить кусочки курицы. Я поступила несколько по-другому. Сначала налила рафинированное подсолнечное масло в чашу мультиварки, включила режим «Жарка» буквально на 2-3 минуты. Все-таки мне привычнее класть мясо в разогретое масло. Потом открыла крышку мультиварки и выложила курицу в масло. Выставила ту же программу «Жарка» на 10 минут. Потом хорошо бы курицу перевернуть и горячую посыпать ароматными специями. Снова включить ту же самую программу на 10 минут. Эти манипуляции нужны для равномерной прожарки курицы с обеих сторон. Напомню, что переворачивать курицу нужно только специальной лопаткой, чтобы не повредить покрытие чаши мультиварки.
Мне все же захотелось придать пикантность жареной курице, поэтому я добавила в чашу еще и вяленые томаты, законсервированные в домашних условиях в растительном масле и с пряными травами. Просто выложила несколько помидоров между кусочками курицы. И поставила дожариваться.
Что сказать? Курица вышла очень вкусной. И, несмотря на то, что на ней не получилось знаменитой яркой корочки жареного мяса, все равно я уверена, что буду готовить курицу в мультиварке еще не один раз. Потому что мясо получается очень нежным, почему-то очень быстро готовится (я сама удивилась, ведь все каши в мультиварке варятся дольше обычного) и блюдо выходит вкусным, сбалансированным и полезным!
По материалам menunedeli.ru
Мультиварка – это универсальный кухонный помощник, который успешно справляется с различными процессами приготовления – варкой, жаркой, тушением, выпечкой. Жарение мяса тоже можно осуществлять в мультиварке. Как и на обычной сковороде жарка осуществляется с добавлением масла. Для усиления вкусовых качеств мясо можно предварительно замариновать.
Продукты лучше расположить в чаше мультиварки в один слой, поэтому их масса не должна быть слишком большой. В случае курицы можно взять половину тушки. Курицу нарежем на кусочки нужного нам размера.
Приготовим маринад из соевого соуса, майонеза и чеснока. Все компоненты перемешаем.
Курицу посолим, добавим любимую приправу, поперчим. В качестве приправы можно использовать орегано, хмели-сунели, майоран, базилик. Можно использовать смеси приправ, например грузинской кухни, азербайджанской и т.д., универсальную смесь для мяса или птицы.
Смажем курицу маринадом и оставим на час-два в холодном месте.
Затем сложим чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Устанавливаем программу «Жарка». В модели «Скарлетт» время жарки не выставляется, процесс закончится автоматически. Его длительность зависит от массы продукта.
Во время приготовления один раз перемешаем кусочки, чтобы они поджарились с двух сторон.
Готовую курицу подаем самостоятельно или с гарниром.
По материалам vkusnoblog.net