Куриное мясо можно приготовить разнообразными способами. Его попадают на стол в привычном жареном или вареном виде. Мясо птицы попадает в салат и другие закуски. Но сегодня мы хотим предложить вам приготовить необычное блюдо – куриные ножки с апельсинами в духовке.
Мы возьмем мясо на кости и предварительно обработаем его на сковороде. После этого помесим в маринад из апельсина, чеснока и имбиря, который придаст мякоти особый вкус. В результате получится блюдо, которое сможет занять центральное место любого праздничного стола.
- Куриная голень — 8 шт.;
- Апельсин — 3-4 шт.;
- Лук красный — 1 шт.;
- Имбирь свежий — 1 ст. л.;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Мед — 1 ст. л.;
- Растительное масло — 1-2 ст. л.;
- Соль, специи — по вкусу.
Куриные голени промываем, просушиваем при помощи бумажных кухонных полотенец или салфеток. Укладываем на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла и обжариваем в течение 5-7 минут до образования красивой румяной корочки. Солить не нужно, соль будет добавлена в маринад.
Готовим апельсиновый маринад. Для этого с 2-3 апельсинов снимаем кожуру, мякоть нарезаем и пюрируем при помощи погружного блендера. В крайнем случае, натираем мякоть на терке.
В полученное апельсиновое пюре добавляем мед, соль, специи по вкусу, а также очищенные и измельченные при помощи терки, свежий имбирь и чеснок.
Перемешиваем все ингредиенты между собой, а лучше растираем их толкушкой. А затем процеживаем через ситечко, чтобы удалить все грубые волокна из маринада, иначе в духовке они начинают гореть, и могут придавать блюду неприятный вкус.
Последний оставшийся апельсин нарезаем ломтиками.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами или перьями.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, и плотно укладываем в неё подготовленные куриные голени.
Вливаем в форму апельсиновый маринад, поверх укладываем дольки апельсина и лука.
Готовим куриные ножки в духовке, предварительно прогретой до 200 градусов, около 35-40 минут. В течение этого времени необходимо один раз заглянуть в духовку и перевернуть ножки на другую сторону.
Вот и всё, куриные ножки с апельсинами готовы, подаем их к столу. На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной рис или приготовить овощной салат. Приятного вам аппетита!
Даже если у вас нет кулинарного опыта, куриные ножки с апельсинами вы не сможете испортить. Они обязательно получатся мягкими и очень вкусными. Заменить куриные голени можно индейкой или мясом другой птицы. Вкус от такой замены не пострадает, а вы получите диетическое оригинальное блюдо.
По материалам vkys.info
Курица с тыквой в духовке – осеннее блюдо номер один! Курица с тыквой в духовке с пряностями, яблоками, апельсинами, грибами
Курица в духовке — это вкусно! Попробуйте приготовить курицу с тыквой в духовке .
Мякоть тыквы, пропитанная ароматами пряностей и куриным жиром не оставит равнодушным никого.
Получается самостоятельное блюдо, которое не требует никаких дополнений.
Попробовав это блюдо хотя бы раз, вы будете готовить его снова и снова.
Для приготовления можете использовать любые части курицы или даже тушку целиком. Мясо моют и нарезают порционными кусочками. Если используется филе, его измельчают небольшими кусочками. Грудку можно запекать целиком.
Тыкву чистят от кожуры и выбирают семечки с волокнами. Затем овощ нарезают произвольными кусочками. Кроме тыквы вам понадобится лук и чеснок. Их чистят от кожуры. Лук измельчают тонкими полукольцами, а чеснок – тонкими слайсами.
Кусочки курицы перемешивают с маринадом или специями и оставляют на час. Так же можно замариновать овощи.
Затем овощи выкладывают в смазанную маслом форму, сверху раскладывают кусочки курицы. Выпекают 45 минут при 180 С.
Перед выпеканием блюдо можно залить соусом на основе сливок или сметаны.
Блюдо можно приготовить в керамических горшочках.
Кроме тыквы, в блюдо добавляют картофель, сладкий перец или другие овощи.
Ингредиенты
3 г сушеного чеснока;
Способ приготовления
1. Очистите тыкву от кожуры и удалите семечки с волокнами. Мякоть нарежьте не слишком мелкими кубиками.
2. Лимон вымойте, оботрите, разрежьте пополам и выжмите из него сок с помощью специального приспособления.
3. Курицу вымойте, обсушите салфетками и снимите с нее кожу. Выложите мясо в миску и добавьте к нему семена горчицы, половину барбариса, сушеный чеснок, молотый черный и душистый перец, имбирь и куркуму. Перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились по всем кусочкам мяса. Сверху полейте соком лимона и оставьте мариноваться в холодильнике на полчаса.
4. Чеснок очистите. В глубокую форму выложите кубики тыквы, добавьте к ней сметану, приправьте черным перцем и куркумой, влейте воду и выдавите через пресс чеснок. Перемешайте и отправьте в духовку на полчаса. Выпекайте при 180 С.
5. Петрушку ополосните и измельчите. Достаньте форму с тыквой, сверху выложите маринованную курицу вместе с маринадом. Посыпьте половиной зелени петрушки и перемешайте. Снова отправьте в духовку на сорок минут. Затем накройте форму фольгой и настаивайте еще десять минут.
Ингредиенты
три крупных куриных бедра;
полстакана очищенной водой;
полтора килограмма мякоти тыквы;
крупная головка лука;
Способ приготовления
1. Срежьте с тыквы кожуру, вычистите семечки. Мякоть покрошите кубиками, величиной в два сантиметра. Сложите тыкву в глубокую форму для выпекания.
2. Очистите яблоки от кожуры, вырежьте семенные коробки. Мякоть фрукта измельчите небольшими кубиками. Разбросайте яблоки поверх тыквы.
3. Луковицу очистите, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими ломтиками. Распределите лук поверх яблок.
4. Овощи с фруктами посолите, и влейте полстакана очищенной воды.
5. Куриные бедра вымойте, обсушите салфеткой и натрите смесью соли и перца. Выложите мясо на фруктово-овощную смесь. Поставьте форму в духовку на час. Выпекайте при 180 градусах.
Ингредиенты
600 г куриной голени;
75 л оливкового масла;
5 г французской горчицы;
Способ приготовления
1. В глубокой тарелке соедините оливковое масло со специями, соевым соусом, горчицей и сахаром. Хорошенько перемешайте.
2. Картошку и тыкву очистите от кожуры. У тыквы удалите семечками. Нашинкуйте овощи брусками. Очищенный лук измельчите полукольцами. Зубки чеснока очистите и выдавите через чеснокодавилку.
3. Овощи сложите в миску, добавьте к ним часть маринада и перемешайте.
4. Курицу вымойте, обмокните салфетками и натрите каждую голень маринадом. Выложите мясо к овощам, перемешайте и оставьте как минимум на час.
5. Спустя отведенное время переложите все в форму для выпекания. Духовку разогрейте до 180 С. Поместите форму в духовку на 45 минут. Подавайте блюдо с салатом из свежих овощей или соленьями.
Ингредиенты
50 мл масла оливкового.
Способ приготовления
1. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками. Выкладываем мясо в миску, солим и приправляем хмели-сунели. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.
2. Острым ножом снимаем с тыквы кожуру, вычищаем семечки. Мякоть нарезаем произвольными кусочками. Перекладываем измельченный овощ в глубокую посуду, добавляем ложку тыквенных семечек. Солим, приправляем хмели-сунели, поливаем ложкой оливкового масла и добавляем мелко накрошенный чеснок. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
3. Сыр Дор Блю нарезаем крупными кусочками. Смазываем глубокую форму оливковым маслом. Выкладываем на дно кусочки куриного филе, сверху кладем маринованную тыкву. Присыпаем все кусочками сыра.
4. Ставим форму в разогретую до 200 С духовку и запекаем на протяжении сорока минут. Подаем в горячем виде с лавашем.
Ингредиенты
1,5 кг тушка цыпленка бройлера;
половина небольшой тыквы;
Способ приготовления
1. Тушку цыпленка выпотрошите, и хорошо помойте под краном. Обсушите одноразовым полотенцем. Масло посолите, приправьте перцем и вашими любимыми специями. Перемешайте и натрите этой смесью тушку цыпленка изнутри и снаружи.
2. Снимите острым ножом с тыквы кожуру и удалите семечки. Мякоть крупно нарежьте. Апельсин вымойте, очистите и нарежьте крупными дольками.
3. Смажьте глубокую жаропрочную форму маслом и выложите в нее тыкву и половину апельсинов.
4. Внутрь тушки цыпленка положите половину апельсина и скрепите зубочисткой. Выложите курицу на тыкву и запекайте на протяжении сорока минут при 180 С. Время от времени поливайте цыпленка водичкой, чтобы мясо получилось сочным.
Ингредиенты
600 г очищенной тыквы;
100 мл оливкового масла;
стакан очищенной воды;
Способ приготовления
1. Сушеные грибы вымойте, замочите их в холодной воде на час. Спустя отведенное время откиньте их на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вся вода. Нарежьте грибы мелкими кусочками.
2. Очистите от кожуры тыкву и выньте семена. Мякоть овоща покрошите небольшими кубиками.
3. Помойте под краном филе курицы, обмокните бумажным полотенцем и нарежьте его кубиками.
4. Лук очистите, вымойте и покрошите кубиками.
5. Вскипятите в чайнике воду. Все ингредиенты сложите в глубокую посуду и перемешайте. Разделите на четыре части и разложите по горшочкам, посолите, приправьте перцем и влейте оливковое масло и горячую воду. Накройте крышечками.
6. Поставьте горшочки в холодную духовку. Включите ее на 180 градусов. Тушите курицу с тыквой в духовке на протяжении 50 минут. Подавайте в горячем виде прямо в горшочках.
Ингредиенты
укроп и петрушка – пучок.
Способ приготовления
1. Моем под краном филе курицы и обсушиваем его салфетками. Нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками.
2. Тыкву чистим от кожуры, вынимаем семечки с волокнами. Мякоть нарезаем небольшими брусками.
3. Смазываем форму маслом. На дно кладем ломтики куриного филе. Сверху выкладываем мякоть тыквы.
4. Сливки солим и приправляем специями. Перемешиваем и поливаем полученной заправкой овощ с мясом. Накрываем форму листом фольги и ставим в духовку. Выпекаем при 180 С на протяжении сорока минут. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и приправляем выдавленным через пресс чесноком и мелко нарубленной зеленью.
По материалам zhenskoe-mnenie.ru
Как восхитительно вкусна курица с черносливом в духовке, как ее обогащает апельсиновый соус, и какую приятную и нежную кислинку дает яблочко! Рекомендуем для приготовления курочки обязательно использовать один из этих продуктов, или даже 2 сразу — почувствуете, как куриное мясо заиграет новыми оттенками!
Курочка с апельсинами очень изысканной и нежной получается, попробуйте такой вариант приготовления, и оцените по достоинству! А еще посмотрите, как хороша курица целиком в духовке , запеченная в рукаве — отменное праздничное блюдо!
- 1 большая тушка, нарезанная порциями;
- 2 ложки выжатого сока лимона;
- Сок с 1-го большого апельсина;
- 1 ложка с горкой горчицы;
- Соль, перец;
- Немножко орегано;
- Пару ложек оливкового масла.
Готовим соус из вышеперечисленных продуктов, помещаем в него нарезанную кусочками курочку, маринуем в соусе 2 часа. Затем отправляем промаринованные куски мяса на противень вместе с юшкой, печем при 200 градусах 45 минут. Подавать, полив соусом с противня.
Прекрасное праздничное блюдо, особенно хороша птичка с апельсинами и медом в духовке, но мы сегодня представим несколько другой рецепт, тоже не менее вкусный и пикантный.
- Картофель – штук 6;
- Курочка – 1 шт;
- Апельсин – 1 шт;
- Зеленый лук — пучок;
- Укроп нарезанный — щепотка;
- Цветная капуста – 0,5 кочашка крупного или 1 маленький;
- Лук репчатый – 1 крупный.
Картофель нужно вымыть, очистить от кожуры. Далее, требуется взять репчатый лук и очистить его от кожуры, после чего промыть. После этого нужно вымыть зелёный лук, зелень укропа и цветную капусту, разделяя её по соцветиям.
Птицу порезать на части, вымыть, посолить, поперчить, присыпать панировочными сухарями. После чего нарезать картофель кружочками, а лук репчатый – кольцами.
Берём апельсин — его нужно предварительно хорошо вымыть, почистить от кожуры, разрезать на много равных частей. Лук зелёный нарубить.
Форма для запекания смазывается растительным маслом, после чего на неё нужно выложить кусочки курицы, цветную капусту, картофель и апельсин. Всё содержимое формы для запекания, посолить по вкусу, после чего поставить в микроволновую печь.
Запекать нужно при мощности 80% и при включённом гриле на протяжении 7 мин. По истечении времени запекания, установить 40% мощности и довести до готовности.
Посыпать готовое блюдо зелёным луком и украсить его укропом — наша курица готова!
Следует помнить, что вкус зависит от сочетания ингредиентов. Предпочтения хозяек могут иметь расхождения с рецептом.
Бесподобно ароматная и нежная получается птичка, рекомендуем обязательно попробовать ее приготовить в таком варианте!
- 1 куриная тушка;
- 4 морковки;
- 1-2 зубка чеснока;
- 200 г чернослива;
- 300 г апельсинового сока;
- 200 г красного вина;
- 1 палочка корицы;
- 6-7 соцветий гвоздики;
- Немного оливкового масла;
- Соль, перец.
Курицу нарезать небольшими порциями, снять кожицу. Сделать маринад со всех продуктов, вышеперечисленных, выложить в миску к соусу подготовленные куски, и оставить мариновать 5-6 часов, а лучше сделать это с вечера.
Прогреваем заранее духовку при 200 градусах, маринованную курицу обжариваем слегка на сковороде до золотистого цвета. Затем выкладываем на противень, добавляем соус, в котором мариновалась курица. Печь примерно 50-60 минут. Подавать с рисом.
По материалам kurica-v-duhovke.ru