Как запечь курицу с лимоном в духовке. Запекать курицу в разогретой до 200градусов духовке до готовности. Как приготовить курицу целиком в пакете для запекания. Курица, запеченная в духовке с картошкой, может быть нафарширована овощами. Вот еще несколько нюансов приготовления картофеля с курицей в духовке. Как запечь курицу целиком в мультиварке. У каждой хозяйки найдется свой рецепт запеченной курицы в духовке.
Мариновать курицу лучше от нескольких часов до суток в холодильнике. Курица по этому рецепту получается очень нежной, мясо само отстает от костей. В брюшко положить надрезанный лимон, зашить его или оставить открытым – по желанию. Если не использовать цедру лимона для натирания курицы, то цитрусовый аромат получится менее сильным.
Натереть курицу специями, перцем и солью изнутри и снаружи, затем обмазать сметаной или майонезом. Поместить курицу в пакет/рукав, сделать в нем сверху несколько проколов чтобы мог выходить лишний воздух и пакет не лопнул.
Половину чеснока пропустить через пресс, смешать с молотым черным перцем и солью, изнутри натереть курицу. Оставшийся чеснок тонко нарезать, нашпиговать курицу (сделать острым ножом разрезы и вставить в них кусочки чеснока). Все чаще кулинары пробуют готовить привычные блюда в таком устройстве как мультиварка. Если перед приготовлением в мультиварке курицу замариновать, она получится еще нежнее и сочнее.
Для большей сочности курочку во время приготовления лучше периодически поливать выделяющимся сочком из противня (если готовите ее в форме или на противне). Если поливать курицу сочком, начиная со второй половины времени запекания, то это также будет способствовать равномерной золотистой корочке.
Перед подачей, достав из духовки, дайте курице постоять 10 минут, накрыв ее или не разворачивая/доставая из фольги/рукава для запекания. Что делать? Следуйте нашим советам и записывайте простые и вкусные рецепты для вашей идеальной курочки! Тушка, приготовленная в духовке целиком, украсит даже праздничный стол. Прелесть этого блюда в его сытности и количестве.
Калорийность курицы, запеченной в духовке, в этом случае будет минимальной (около 190 Ккал на 100 граммов веса). А польза и удовольствие — огромны. В последних мясо часто пригорает. Можно приобрести и специальную подставку, в которой процесс выпекания происходит вертикально.
Сколько запекать курицу в духовке, зависит от ее веса. В среднем достаточно предусмотреть 40 минут на каждый килограмм веса. Температура жарки курицы в духовке должна составлять 180-200°. А оставшееся время выпекают при температуре 200°. Сколько готовить курицу в духовке в этом случае, нужно определить с помощью кухонного термометра или визуально.
Чтобы курица пропеклась равномерно, ее нужно регулярно переворачивать. Отправляйте ее в духовку, уложенной на бок. Через 15 минут переверните на второй бок, а еще через 15 уложите грудкой кверху. Этот рецепт хорош тем, что птица готовится одновременно с гарниром.
Если планируете фаршировать птицу гарниром, закладывайте внутрь уже готовую начинку, иначе она останется сырой. Время приготовления курицы в духовке при этом не меняется. Популярны техники приготовления ее на банке, в которую наливают воду, бульон или пиво. И на соли, которая всегда обеспечивает золотистый цвет куриной корочке.
И познакомить близких с оригинальными вкусами знакомой птички. Добавление лимона придает мясу нотку свежести, а чеснок — изысканный аромат и ту самую горчинку, которую особенно ценим мы в курице-гриль. Обложите курочку с внешней стороны лимоном и чесноком, оберните фольгой блестящей стороной внутрь.
Ведь сейчас можно купить что угодно и в любых количествах. Рекомендованная диета после удаления желчного пузыря в первые дни после операции. Чтобы быть в тренде, достаточно просто зайти в интернет, посмотреть видеоуроки, полистать фото, а если и правда хочется научиться владеть кистью, то лучше идти учиться в профессиональную студию.
Вы гарантированно получите нежное и мягкое мясо, если попробуете запечь курицу с картошкой в духовке в рукаве. Самое главное, то, что определяет вкус курицы, приготовленной в духовке целиком – это хороший маринад. Запекание курицы в духовке должно происходить в специальной посуде. Запекать курицу целиком в духовке – одно удовольствие, ведь в приготовлении такое блюдо достаточно простое, а получается очень вкусно и солидно.
По материалам netokaseryg.ru
На первый взгляд, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Духовку разогреваем, целую тушку курицы или ее отдельные части приправляем солью и перцем, смазываем горчицей, маслом, медом или майонезом, чтобы она хорошо зарумянилась, и отправляем в разогретую духовку. Через некоторое время будет готова замечательная курочка, на приготовление которой почти не было потрачено ни времени, ни сил, и которая, к тому же, очень вкусная.
Но давайте признаемся, что редко когда разные части курицы получаются одинаково вкусными и сочными. Это не удивительно, ведь мясо грудки и ножек при равной температуре требуют разного времен приготовления. Пока ножки будут готовы, белое мясо грудки успеет пересохнуть. Чтобы этого избежать, во многих рецептах курицы в духовке советуют поместить сливочное масло между мясом и кожей грудки, и это действительно помогает сохранить сочность мяса.
Еще один секретик — это маринование. За пару часов до приготовления положите курицу в холодную воду с добавлением лимона, соли и специй. Курочка впитает воду и не будет подгорать при жарке в духовке.
В начале приготовления курицы в духовке положите тушку на бок, через 15 минут переверните на другой бок и запекайте ещё 15 минут, и закончите запекание, положив курицу грудкой вверх. Если вы пользуетесь термометром, он должен показывать температуру 71-72 С для грудки и 80 С для бёдрышек.
У некоторых курица начинает поджариваться прежде, чем прогреется, это часто бывает, если у вас неправильная духовка. Тогда в самый низ духовки ставим миску с водой, она будет испаряться при жарке и повышенная влажность будет способствовать равномерному приготовлению курицы без подгорания.
Чтобы курица получилась румяной со всех сторон, а не только на брюшке, положите ее на решётку или оденьте на бутылку.
А теперь несколько вкусных подробных рецептов, как приготовить курицу в духовке. Чтобы посмотреть пошаговый фото-рецепт, кликните по понравившейся фотографии.
Один из самых вкусных рецептов запеченной курочки. Она получается такой сочной, что этот самый сок прямо струится, когда вы отрезаете себе лакомый кусочек — ножку или там крылышко. Смотрите, не обожгитесь.
Ингредиенты: 1 курица, 3 столовые ложки столовой горчицы, 1 столовая ложка майонеза, черный молотый перец и соль по вкусу. Горчицу смешиваем с майонезом, перцем и щепоткой соли, густо намазываем смесью курицу со всех сторон. Духовку разогреваем до 180 градусов С. Выкладываем курицу на решетку, накрываем фольгой и запекаем 40 минут. Затем фольгу убираем и даем курочке подрумяниться.
Курица с медом в духовке
Курица с медом в духовкеИнгредиенты: 1 курица, 4 зубчика чеснока, 100 г имбиря, 1 лимон, 100 мл меда, 1 ч. л. паприки (не острой, лучше копченой), черный перец, соль.
Остро-сладкая курочка с замечательной поджаристой корочкой >>
Курица на бутылке
Курица на бутылкеБутылка будет играть роль подставки для курицы, чтобы птичка покрылась хрустящей корочкой равномерно со всех сторон, а вода в бутылке поможет поддержать в духовке необходимую влажность воздуха. Еще немаловажное замечание — если боитесь гари (капли жира, стекающие на противень, будут обгарать), насыпьте на противень соли, только чтобу курица этой соли не касалась.
Ингредиенты: курица, острый молотый перец, соль, красная молотая паприка, чеснок, растительное масло.
Про соль. Некоторые рецепты предлагают просто выложить курицу на килограмм соли, рассыпаный по противню, уверяя, что получится замечательная курочка, которая просолится ровно на столько, на сколько вам нужно. Ну не так это! Рецепт опробован, курица получается пересоленой. Может любителям соли это и есть столько, сколько нужно, но для меня получилось ооочень солоно.
Румяная курочка, жирненькая, так что для худеющих и больных желудков не подойдет. Готовится гораздо быстрее, чем неразрезанная тушка курицы.
Ингредиенты: курица примерно 2 кг, шампиньоны 300 гр, сыр 100 гр, лук репчатый 2 шт, чеснок 1 зубчик, зелень, майонез, соль, перец по вкусу. Подробности >>
В «рукаве» очень удобно запекать курицу как порционно, так и целиком. Сама курочка у вас не подгорит, а гарнир, если будете его запекать вместе с курицей, пропитается всеми соками и ароматами.
Ингредиенты: курица, картофель 1 кг, яблоко 2 шт., соль, перец, рукав для запекания.
Фото-рецепт >>
Курицу предварительно можно подготовить — натереть солью, специями, можно горчицей и оставить на пару часов.
Вместо картошки можно положить в пакет для запекания любые другие овощи (кабачок, морковь, капусту), сваренные до полуготовности рис или гречку, выйдет отличный гарнир.
Идеально приготовить традиционную фаршированную курицу с начинкой вместо потрошков довольно сложно. Вот лишь некоторые проблемы, которые могут возникнуть в процессе приготовления фаршированной курицы.
1. Для того, чтобы начинка полностью пропеклась внутри курицы, ее необходимо запекать гораздо дольше, чем это нужно самой курице, а точнее ее мясу. Что получим — курица подгорит снаружи, а внутри будет сыровата.
2. Количество начинки, которое помещается внутрь курицы довольно мало для гарнира.
3. Довольно сложно вынуть все внутренности из курицы, и порой ливер смешивается с начинкой, да еще кровь из позвоночника портит вид и вкус.
С этим рецептом не только курица готовится быстрее и получается гораздо более равномерно запеченной, с золотистой корочкой, но и получается рисовая начинка с классическим вкусом и без любой из упомянутых выше проблем. Поскольку курица просто лежит на горке из начинки, у вас получится гораздо больше риса на гарнир, чем если бы вы нафаршировали им курицу. Поскольку курицу мы разрежем по спинке, у нас будет возможность ее хорошо промыть внутри, и кровавых подтеков из позвоночника у нас не будет, только вкусные соки из жареной курицы. И самое главное, так как рис напрямую разложен на противне, начинка и курица доходят до готовности одновременно. Итак, что мы получаем в конечном итоге? Сочная курица с золотистой, хрустящей кожицей и вкусной, пропитанной куриным жирком, начинкой из риса, приготовленная гораздо быстрее, чем традиционная фаршированная курица.
Курица с рисом в духовке
Курица с рисом в духовкеИнгредиенты: 1 целая курица, 1 стакан сырого риса, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1столовая ложка растительного масла.
Итак, что мы получаем в конечном итоге? Сочная курица с золотистой, хрустящей кожицей и вкусной, пропитанной куриным жирком, начинкой из риса, приготовленная гораздо быстрее, чем традиционная фаршированная курица. Подробный рецепт>>
А еще можно запечь в духовке отдельные одноимённые части курицы: только бёдрышки или голени, или крылышки. Грудки, конечно, тоже можно, но приняв меры против пересушивания мяса, например, в соусе.
По материалам foto-recepti.ru
Не знаю, как назвать это блюдо.. Может вы мне подскажете.. Но могу сказать, что готовится оно очень просто и быстро. Я думаю, украсит любой стол.. И вкусно.. Это как бы ленивый вариант рецепта «Зразы с мясом».. который я вам показывала. но выглядит на тарелке, пожалуй, поэффектнее.
Простота приготовления этого блюда меня подкупила, и очень захотелось проверить, так ли соответствует название полученному вкусу (рецепт взят из инета, автора не помню, т. к. рецепт давненько нашла, но ему БОЛЬШОЕ СПАСИБО!)
Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт «Рулет в пакете» на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.
Уж не знаю, насколько это правда, но узнала я этот рецепт под этим названием, под ним же и показываю вам) Очень интересный маринад, необычный, но курочка получается очень вкусная. Мариновать желательно сутки, оставлять в маринаде можно до 8-ми дней. Поэтому если вы планируете ехать на природу, можно сделать заранее, а не оставлять на последний момент, когда и так дел навалом))) Что еще можно сказать.. Готовить можно как на гриле, так и в духовке.
Я уже месяц, как зарегистрировалась на поваренке, но это первый выкладываемый мною рецепт. До этого, я целый месяц готовила только новые блюда, взятые с этого сайта. Хочу сказать спасибо всем-всем поварятам и свой первый рецепт посвятить ВАМ. Это мой самый любимый салат. Все наши гости обязательно берут рецептик, попробовав его. Теперь он перекочевал на все праздничные столы наших родственников. Такая популярность говорит о том, что салатик очень удачный. Угощайтесь!
Продолжаю делиться с вами своими «куриными секретами». Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!
Название оставлено почти такое, как в оригинале. Очень уж понравилось, хотя, когда я открыла рецепт впервые, то думала, что среди ингредиентов найду конфеты с идентичным названием. Все оказалось гораздо проще, но от этого, не менее вкусно. «Не сладкое, зато молочное (сливочное) и птичье»! Отличное, быстрое блюдо из курицы в аппетитнейшем сырном соусе с яркими вкраплениями чесночка. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Светлана07 под названием «Куриные бедрышки «Птичье молочко» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга — Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: «Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!» С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
Невероятно вкусные кусочки курочки, которые на сковороде «раздуваются» на ваших глазах! Хочется съесть её всю без какого-либо гарнира! Очень вкусно со свежими овощами! Пользуется большим спросом у детей и мужчин! Не упустите шанс, порадовать своих близких! Приглашаю!
Долго думала, как озаглавить этот рецепт, а поскольку в нём я хочу поделиться с вами несколькими своими секретами, которыми пользуюсь уже давно, то и название получилось вот такое, весёлое, да и повод, согласитесь, у нас есть — Старый Новый Год на пороге!
Курица. Курица, курятина – ценный и вкусный продукт, из которого можно приготовить бесчисленное множество блюд.
На курином мясе можно готовить разнообразные супы и бульоны. На второе можно запечь курицу в духовке или на гриле, нажарить котлет или тефтелей, приготовить нежнейшее куриное филе или сочное рагу. Плов с кусочками курятины получается вкусным и нежным. Из курицы варят холодец, заливное, колбасы, паштеты, делают биточки и пирожки.
Чтобы курятина была мягкой и нежной, рекомендуется соблюдать условия хранения мяса в холодильнике. В частности, чтобы продукт не пересыхал, курицу необходимо держать только в запакованном виде. Мясо курицы перед приготовлением рекомендуется мариновать, что позволит снизить жирность и улучшить вкус. Делать это можно в специях и травах, соевом соусе, вине, обезжиренном йогурте. Нарезать мясо курицы лучше поперек мышечных волокон – тогда куски получатся более нежными. Если вы готовите курицу на сковороде, не выкладывайте куски слишком «тесно». Между ломтиками мяса нужно оставлять место – тогда курятина прожарится более равномерно, и получится вкуснее.
Шкурку рекомендуется снять с курицы после приготовления блюда – благодаря этому блюдо получится более сочным и мягким.
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.
По материалам www.povarenok.ru