В поисках, что приготовить на ужин или обед, мне приглянулась курица, тушеная в мультиварке кусочками . Получается она сочной и ароматной, мясо томится в собственном соку, и в итоге во рту, буквально, тает. На приготовление уходит чуть больше часа, а как это сделать, покажет рецепт с фото.
Многие полагают, что куриное филе или грудка всегда получаются сухими, но это утверждение ошибочно. При обжарке на сковороде или томлении в духовке мясо может стать сухим, например, если его слишком тонко нарезали. В мультиварке же курица будет тушиться с добавлением бульона или воды, поэтому пересушка точно исключается.
Можно брать всю тушку целиком. Если Вы любите более жирную часть, то возьмите для приготовления бедрышки или голени. Косточки с них легко убрать острым ножом. Если Вы придерживаетесь правильного питания или худеете, готовьте из филейной части. Калорийность готового блюда составит не больше 180-200 ккал. По желанию, Вы можете добавить в рецепт свои любимые приправы или ингредиенты. Вкус блюда значительно не изменится.
Ингредиенты:
- целая тушка курицы – 500-650 граммов;
- баночка оливок без косточки – 150 граммов;
- репчатый лук – 1 головка;
- небольшая морковка;
- корень имбиря – 20 граммов;
- 300 миллилитров воды;
- смесь приправ (хмели-сунели с пажитником);
- пару щепоток фиолетового базилика;
- 2-3 столовых ложки масла подсолнечного.
Начните с разделки птицы. Тушку промойте снаружи и внутри, обсушите и разрубите на небольшие кусочки.
В чашу мультиварки залейте растительное масло и хорошенько его нагрейте. Вместо подсолнечного масла, можно взять оливковое или льняное – кто как любит. В горячее масло аккуратно переложите курочку, обжарьте. Будьте осторожны, масло стреляет. Мясо должно приобрести красивую румяную корочку.
Очистите корень имбиря и лук. Измельчите эти продукты. Имбирь можно потереть на мелкой терке. Почистите морковку и натрите ее на крупной терке. Переложите продукты к обжаренному куриному мясу. Продолжайте обжаривать содержимое еще 5-6 минут.
Добавьте остальную приправу и перемешайте.
Из банки с оливками слейте сок, а сами оливки промойте на дуршлаге под водой, чтобы смыть лишнюю соль. Переложите оливки к курице.
Добавьте полтора стакана воды. Если дома есть куриный бульон, он придется тут как нельзя кстати. Закройте крышку, перейдите на панели в режим «Тушение» и готовьте блюдо 80-90 минут. Помешивать не нужно.
Когда время выйдет, выключите мультиварку, но не открывайте пока крышку. Мясо должно настояться. Подождите хотя бы полчаса с момента окончания готовки, а затем раскладывайте блюдо по тарелкам. Не забудьте полить курочку сверху получившимся соусом.
Если дома есть свежая зелень (укроп, зеленый лучок или пару веточек петрушки), порубите ее ножом и украсьте блюдо. Смело доставайте на стол зимние закуски, соленья и маринады. На гарнир к куриному мясу хорошо подойдет отварная картошка или припущенный на пару рис.
По материалам vcusnyatina.ru
Этот рецепт будет о том, как приготовить в духовке или мультиварке вкусную запеченную курицу с медом, чесноком и травами итальянской кухни.
Целую запеченную курицу в духовке с медом можно готовить по разным рецептам, с яблоками, имбирем, горчицей, соевым соусом, апельсинами, лимоном. Я предпочитаю готовить курицу под медом с чесноком и сухими итальянскими травами. Курочка получается с хрустящей румяной корочкой и интересным вкусом, не переживайте, сладкой она не будет.
- Охлажденную тушку цыпленка бройлера нужно помыть и разрезать вдоль грудки. Курицу для запекания распластать и натереть солью.
- Приготовить маринад с медом для курицы: смешать натертый чеснок, мед и сухие итальянские травы.
- Обмазать курицу медовым маринадом с двух сторон и положить в глубокий противень или форму для запекания кожей вверх.
- К курице подлить ¾ стакана воды прямо на противень и поставить запекаться в уже разогретую духовку, запекать при температуре 180 градусов около 1 часа. Плюс-минус 10-15 минут, это зависит от размера и веса курицы.
- У этого рецепта имеются некоторые тонкости: медовая корочка у курицы начинает «загорать» очень быстро, поэтому курочка всегда получается румяной. Но очень многое зависит от типа духовки и уровня высоты, на котором вы ее запекаете. Когда я запекаю курицу с медом дома в электрической духовке, то примерно за 15-20 минут до конца приготовления накрываю ее фольгой, чтобы цвет оставался золотистый, а не темно- коричневый. Когда готовила такую курочку под медом на даче в газовой духовке, то накрывать мне ее не понадобилось, на фото курица с медом из газовой духовки. Не смотря на то, что корочка у курицы от меда зажаривается очень быстро, проверить ее готовность нужно обязательно!
- Как узнать, готова ли курица, запеченная в духовке? Нужно проткнуть курицу ножом в мясистых местах, как правило, это бедрышко и филе. Если сок кровянистый, то запекать до тех пор, пока он не станет прозрачным.
- Готовую курицу с медом вынуть из духовки и нарезать на порционные кусочки.
В мультиварке запечь курицу очень просто, с медом или без него, подготовленная тушка укладывается в мультиварку и готовится в ней на программе Выпечка по 30 минут с каждой стороны. На дно мульти варки в самом начале подливается либо вода (1 мультяшный стакан), либо масло. Совсем чуть-чуть! Я сторонник первого варианта
Советуем вам так же попробовать
- Огурцы и помидоры в маринаде
Даже в сезон свежих овощей порой хочется чего-то маринованного – представляем вашему вниманию рецепт.
Так сложилось, что итальянское блюдо «Капрезе» у нас воспринимается как салат. На самом же деле, в оригинальном.
Салат из клубники рецепты
Сезон клубники в нашей полосе короче, чем само лето. В этот период хочется ее не просто съесть, а найти.
Салат с рыбой, капустой и креветками Каприз
Много у нас в кулинарии салатов, тортов, десертов с чисто женским названием «Каприз». Моя невестка приготовила.
Быстрые салаты рецепты
Классика наших праздничных застолий в виде слоеных салатов, таких как «Селедка под шубой», «Мимоза».
Всем привет! Меня зовут Ирина. Увлекаюсь кулинарией с самого детства, несколько лет работаю шеф-поваром в известном московском ресторане, веду свой блог в Интернете и канал на Ютубе. По всем вопросам обращайтесь ко мне через форму контактов.
Адрес офиса:
115324 г. Москва
Овчинниковская набережная
20с1, оф. 475
По материалам blogkulinar.ru
Курица, тушеная в мультиварке, просто не может получиться невкусной, независимо от всех дополнительных ингредиентов. Многие хозяйки готовят такие блюда почти каждый день, ведь для этого требуется минимальное количество времени и продуктов. При этом разобраться, как приготовить курицу в мультиварке, сможет даже тот кулинар, который впервые решил воспользоваться подобной техникой. На самом деле, все даже проще, чем при работе на обычной плите! Для некоторых рецептов достаточно просто забросить в чашу мультиварки все ингредиенты и выбрать соответствующий режим.
Тушеная курица в мультиварке всегда получается очень нежной, а ее вкус хорошо сочетается с множеством других продуктов. Поэтому можно сразу же добавлять к мясу картофель, грибы, макаронные изделия, крупы, соленья, самые разнообразные овощи и даже некоторые фрукты. Да и саму курицу можно использовать абсолютно в любом виде. Кто-то предпочитает тушить филе, другим же больше нравится мясо на косточке: крылья, ножки, бедра, окорока и пр. при этом процесс приготовления практически не отличается.
Чаще всего курицу в мультиварке тушат таким образом, чтобы готовое мясо получилось еще и с ароматной подливкой. Для этого к нему добавляют майонез, сметану, томатную пасту, сливки, мясной бульон и пр. Готовое лакомство идеально подходит для любого гарнира.
Тушеная курица в мультиварке готовится немного дольше, чем в кастрюльке или на сковороде. Тем не менее в процессе тушения даже не нужно помешивать блюдо, поэтому фактическое участие кулинара не потребуется. После сигнала можно сразу же раскладывать блюдо по тарелкам и подавать его к столу.
Курица с овощами – это легкий, но в то же время сытный и питательный ужин, который очень просто готовится с помощью мультиварки. Калорийность готового блюда напрямую будет зависеть от жирности сметаны. Если в вашей мультиварке нет режима «Жарка», смело заменяйте его «Выпечкой». Также подойдет режим «Мультиповар», который нужно будет настроить на обжарку продуктов в соответствии с инструкцией.
Ингредиенты:
- 700 г куриного филе;
- 500 г картофеля;
- 1 кабачок;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 200 г сметаны;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Нарезать кубиками репчатый лук, в мультиварку налить растительное масло.
- Готовить лук в режиме «Жарка» 4-5 минут, периодически его помешивая.
- Более крупными кубиками нарезать картофель и добавить его к луку.
- Жарить овощи еще 7 минут, за это время 3-4 раза их перемешать.
- На крупной терке измельчить морковь, высыпать ее в чашу мультиварки, готовить в том же режиме еще 3 минуты.
- Нарезать филе кусочками средней величины, посолить их и поперчить, добавить приправы по вкусу.
- Выложить филе в мультиварку, перемешать с остальными ингредиентами, жарить 7 минут.
- Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками, высыпать в общую кастрюльку и еще раз перемешать содержимое мультиварки.
- Добавить соль и перец по вкусу, тушить курицу с овощами в режиме «Тушение» 20 минут.
- Заправить блюдо сметаной, продолжать тушение 5 минут.
- Оставить блюдо в режиме «Подогрев» минут на 15.
Это блюдо трудно назвать обычным, ведь подобные сочетания продуктов крайне редко встречаются на домашней кухне. Результат станет приятным сюрпризом и для хозяйки, и для домочадцев. Пикантный вкус оливок и квашеной капусты идеально подчеркнет нежное куриное филе и мягкий рассыпчатый рис. Такое угощение не рекомендуется предлагать детям. Если нужно накормить еще и младшее поколение, то лучше заменить квашеную капусту свежей, а оливки вовсе исключить из рецепта.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 1 стакан риса;
- 150 г квашеной капусты;
- 1 морковь;
- 10 зеленых оливок;
- 1 луковица;
- 20 мл растительного масла;
- 2 ст. л. сметаны;
- 10 г зелени;
- 1 ст. л. сушеной зелени;
- 2 стакана воды;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Морковь нарезать кружочками и измельчить лук.
- Выложить лук и морковь в чашу мультиварки, предварительно добавив в нее растительное масло.
- Включить режим «Жарка» и готовить овощи до золотистого цвета (примерно 7 минут).
- Промыть куриное филе под проточной водой и нарезать его небольшими кубиками.
- Мясо выложить к поджарке из овощей, перемешать и жарить 20 минут под закрытой крышкой.
- Несколько раз в процессе жарки курицу перемешать, в конце – посолить и поперчить по вкусу.
- Капусту промыть и нарезать более мелкими кусочками (при необходимости).
- Откинуть капусту на дуршлаг, когда вся жидкость стечет – переложить на тарелочку и посыпать сушеной зеленью.
- Переложить капусту в мультиварку к курице, туда же отправить оливки, нарезанные колечками.
- Рис тщательно промыть до прозрачной воды и выложить его ровным слоем поверх мяса и овощей.
- Залить в мультиварку указанное количество воды и, не перемешивая ингредиенты между собой, включить режим «Плов» и закрыть крышку.
- Готовить курицу с рисом и капустой до звукового сигнала.
- Добавить в чашу мультиварки измельченную свежую зелень и сметану, все перемешать.
- При необходимости добавить еще немного соли и черного перца.
- Готовить курицу в режиме «Тушение» еще 10 минут.
Курица, картофель и грибы – это одно из классических сочетаний славянской кухни, которое позволяет получить сбалансированное блюдо с потрясающими питательными свойствами и превосходным вкусом. Именно в мультиварке все эти ингредиенты лучше всего обмениваются своими ароматами и превращаются в цельное угощение. Лакомство получится особенно нежным за счет добавления сливок, а оливковое масло сделает его более пикантным.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 300 г шампиньонов;
- 4 картофелины;
- 2 луковицы;
- 200 г майонеза;
- 50 г сливок;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Нарезать картофель кружочками средней толщины, куриное филе – кубиками, шампиньоны – пластинками.
- Лук и чеснок измельчить с помощью ножа.
- Смазать маслом чашу мультиварки и выложить на дно курицу.
- Добавить к мясу приправы по вкусу и покрыть его слоем майонеза.
- Следующим слоем выложить в мультиварку лук вперемешку с чесноком.
- Поверх лука и чеснока равномерно распределить картофель, его также посолить, поперчить и смазать майонезом.
- Добавить грибы, снова немного соли, перца и оставшийся майонез.
- Полить все ингредиенты сливками и включить режим «Выпечка».
- Готовить курицу с грибами и картофелем 45 минут, затем добавить к ней рубленую зелень.
Если приготовить курицу в мультиварке без дополнительных ингредиентов, можно потом сочетать ее с самыми разнообразными гарнирами. Например, с овощным салатом блюдо получится более чем диетическим, а те, кто любит угощения посытнее, могут дополнить филе картофелем или крупой. Благодаря добавлению муки и сахара сметанная подлива получится густой и очень аппетитной и может понравиться домочадцам даже больше, чем само мясо!
Ингредиенты:
- 650 г куриного филе;
- 2 луковицы;
- 2 ст. л. муки;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 щепотка сахара;
- 200 г сметаны;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Нарезать кубиками лук и куриное филе, измельчить чеснок.
- В режиме «Жарка» разогреть в мультиварке растительное масло.
- Обжарить чеснок и лук 5 минут, затем выложить к ним кусочки курицы.
- Еще 10 минут обжаривать мясо, посолить его и поперчить.
- Добавить в чашу мультиварки сметану, сахар и муку, все хорошо перемешать.
- Готовить курицу в режиме «Тушение» 30 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить курицу, тушеную в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Тушеная курица в мультиварке – это «выручалка» для многих хозяек, особенно для тех, которые не очень любят подолгу стоять у плиты. Всего несколько минут на подготовку продуктов и пара нажатий кнопок, и можно заниматься своими делами в ожидании вкусного ужина. Сделать его еще более аппетитным помогут следующие советы, как потушить курицу в мультиварке:
- В каждой мультиварке есть такой замечательный режим, как «Подогрев». Обязательно стоит им воспользоваться после того, как потушится курица, оставив блюдо в кастрюльке еще на 10-15 минут;
- В некоторых моделях «Редмонд», «Поларис», «Филипс» и т. д. режим «Тушение», в связи с его отсутствием, придется заменить «Выпечкой» или «Томлением»;
- Перед тем как потушить курицу в мультиварке, не стоит ее слишком сильно зажаривать, чтобы мясо не утратило свой сок и оставалось мягким.
По материалам www.101eda.ru