ВЫБОР ПОСУДЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ALIEXPRESS http://ali.pub/16ew4l
ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ http://ali.pub/16ew9n
МИКСЕРЫ http://ali.pub/16ewdq
ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ http://ali.pub/16ewhf
УДОБНЫЕ ГАДЖЕТЫ ДЛЯ КУЛИНАРИИ http://ali.pub/16ewmv
CASHBACK ВОЗВРАТ С ПОКУПОК НА ALIEXPRESS НАЧИНАЯ ОТ 7% И ВЫШЕ http://epngo.bz/cashback_index/cvyo98
Курица тушеная с картошкой в духовке
Мы уже готовили самый простой вариант картошка тушеной с курицей на плите, сегодня же приготовим курицу тушеную с картошкой в духовке. Для улучшения вкусовых качеств блюда используем айву, сушеный барбарис, два вида перца и семена кориандра(кинзы). Готовить будем в духовке, так что главное все почистить, нарезать и сложить слоями, а дальше только ждать и наслаждаться ароматами, расходящимися по кухне.
куриные кусочки, 600-800г.
лук репчатый, 3шт.
картофель, 6-7 шт.
айва, 1шт. барбарис
куриный бульон
черный перец, красный перец
семена кориандра, соль
Лук, картошку и айву чистим, моем и нарезаем. Лук нарезаем полукольцами, а картофель и айву дольками.
Куриные кусочки должны быть с косточкой и шкуркой, желательно некрупно нарезанные.
Для приготовления я беру обычную утятницу, купленную еще в советское время. Такая утятница очень удобная, она имеет достаточно большой объем и толстые стенки. Чтобы получить тушено-вареную пищу можно заложить в нее любые сырые продукты и поставить в духовку на 2-3 и больше часов, в зависимости от выставленной температуры и самих продуктов.
На дно утятницы выкладываем айву. Она предотвратит подгорание других продуктов и сама хорошо пропарится.
Далее пойдут уже все остальные основные продукты. Итак, на айву посыпаем слой лука, на лук укладываем слой куриных кусочков.
Слой курицы солим, затем перчим черным душистым перцем и красным жгужим перцем.
После специй добавляем немного барбариса. Сушеные ягоды барбариса придадут всему блюду слабоощутимый кисло-сладкий вкус.
Теперь выкладываем слой картошки. Картофель солим и перчим только черным перцем, посыпаем семенами кориандра.
Завершаем слоем лука.
Повторяем все слои до заполнения формы: куриные кусочки, соль, два вида перца, барбарис, картофель, соль, перец, семена кинзы и репчатый лук.
Наливаем 3 половника куриного бульона и накрываем крышкой.
Ставим в духовку на 1,5-2часа при 150С.
Кстати, семена кориандра просто взрываются вкусом, когда их раскусываешь, аналогично и с ягодами барбариса.
Курица, картошка и айва потушились и теперь просто таят во рту. Все невероятно мягкое, все вкусовые добавки перемешались и создали определенную «мелодию».
А внутри куриное мясо осталось белым и сочным. Кости легко отделяются вилкой от мяса и жирной куриной шкурки.
По материалам www.youtube.com
Куриное мясо — около 1 кг
Растительное масло — для смазывания формы
Специи для приготовления тушеной картошки с курицей в духовке могут быть самыми разными на ваш вкус: острыми или ароматными. Предлагаю для маринования куриного мяса использовать готовый соус Аджика средней остроты. Перцы и травы, входящие в состав аджики, и томатная основа (обычно томаты идут в основу многих вариантов покупной аджики) хорошо сочетаются и с курицей, и с картофелем.
Для блюда подходит разделка целой курицы или наборы из отдельных частей (голени, бедра или целые окорочка).
Потушить картошку с курицей в духовке можно в порционных формах или горшочках, а также в одной большой форме.
Подготовьте ингредиенты по списку.
Куски курицы натрите соусом Аджика и оставьте мариноваться от получаса до часа.
Лук и картофель нарежьте крупно.
В смазанную форму уложите на дно четвертинки лука и картофель, слегка посолите.
Сверху уложите куски курицы, влейте воду так, чтоб она почти доходила до последнего слоя картошки.
Поместите форму в духовку и готовьте при 180-200 градусах около часа, первые 20-30 минут тушите под крышкой или укрыв фольгой, затем откройте и продолжайте приготовление.
В процессе тушения вода будет испаряться, но и восполняться благодаря соку из курицы и лука, но при необходимости подливайте в процессе готовки горячую воду.
Тушеная картошка с курицей в духовке удалась на славу!
По желанию при подаче посыпьте картофель рубленой свежей зеленью.
По материалам www.iamcook.ru
Картошка, тушеная с курицей в духовке — традиционное и простое блюдо, но несмотря на это, ему можно придать оригинальный и необычный вкус. Использование разнообразных овощей и специй позволяет сделать это.
Задача любой хозяйки — приготовить для семьи не только вкусное, но и максимально полезное кушанье. Тушение – это нечто среднее между жаркой и варкой, поэтому употреблять тушеную картошку с курицей, в духовке приготовленную, можно даже во время диеты или если имеются проблемы с пищеварительной системой.
Для приготовления картошки, тушеной с курицей в духовке, используют два основных ингредиента – картошку и курицу. В качестве дополнения к ним кладут морковку, лук, грибы, чеснок, разную зелень и любые специи. Можно использовать куриное филе, цельную курочку, крылышки, бедра – на усмотрение хозяйки. Но лучше всего брать грудку, поскольку эта часть низкокалорийная и, соответственно, полезная. Практически во всех рецептах тушеной картошки с курицей в духовке мясо нарезают небольшими кусками, что придает блюду целостный вид. К тому же целая птица готовится дольше, чем картофель.
Для предотвращения прилипания мяса к противню в него добавляют немного воды.
Если нет желания или настроения долго стоять возле плиты и готовить для семьи ужин, можно быстро и вкусно приготовить картофель в духовке.
Понадобится следующий набор продуктов:
- картофель – 1 кг;
- грудка – полкило;
- репчатый лук;
- морковка;
- специи и соль.
Рассмотрим пошагово рецепт тушеной картошки с курицей в духовке. Очищают морковь, картофель и лук от кожуры. После этого все овощи нарезают кубиками.
Далее приступают к оформлению. Чтобы приготовить тушеную картошку в духовке, необходимо использовать жаропрочную специальную посуду. В нее укладывают все ингредиенты, солят, перчат и тщательно перемешивают. Для придания более нежного вкуса и аромата можно добавить немного майонеза (2-3 ложки). Все ингредиенты еще раз тщательно перемешивают и помещают в духовку. Время приготовления 1-1,5 часа.
Чтобы приготовить в духовке тушеную картошку с курицей по данному рецепту, заранее маринуют мясо в любом понравившемся соусе. Так птица получится не только очень вкусной, но и самой красивой на праздничном столе. Идеально в качестве маринада подойдет горчичный соус. Он сделает куриную корочку хрустящей, а само мясо потрясающе нежным, сочным и очень ароматным.
Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:
- 1,5-2 кг курицы;
- 1,5 кг картофеля;
- ложка острой горчицы;
- пара ложек аджики (кетчупа);
- пара ложек майонеза;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- соль.
Рассмотрим пошаговый рецепт с фото картошки, тушеной с курицей в духовке. Охлажденную птицу тщательно промывают. Затем обрезают все лишние жировые отложения и обтирают полотенцем или салфеткой, убирая таким образом все излишки жидкости. После этого разрезают подготовленную тушку на средние порционные куски.
Для приготовления маринада для курицы смешивают майонез, аджику, соевый соус и горчицу. Этот соус получается ароматным и немного острым.
После этого заливают приготовленным маринадом части курицы, тщательно перемешивают, оставляют на некоторое время для того, чтобы птица смогла хорошо настояться и напитаться маринадом.
Нарезают очищенный и помытый картофель кубиками средних размеров. Далее очищают репчатый лук и шинкуют его тонкой соломкой. При этом чем больше в блюде будет лука, тем оно получится вкуснее, поскольку он придает сочность, а сам становится ароматным и сладковатым.
Смазывают противень растительным маслом и раскладывают равномерно порезанный подсоленный картофель.
На картофель сверху тонким слоем раскладывают измельченный соломкой лук, предварительно разделенный на перышки.
После этого маринованную курицу укладывают верхним слоем. Расстояние между кусочками следует делать совсем небольшое, чтобы мясо хорошенько пропеклось.
Ставят картофель с курицей в духовку, разогретую до 180°, на 1,5 часа. После этого проверяют блюдо на готовность. Из мяса должен выделяться прозрачный сок, а овощи должны быть мягкими. Если блюдо готово, его можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Предлагаем еще один простой, но очень вкусный рецепт. В результате выйдет просто великолепное готовое кушанье, которое очень удобно тем, что для него не требуется дополнительная трата времени на приготовление гарнира.
Для данного блюда можно использовать не только целую тушку, но и отдельные ее части.
- одну курицу;
- 1-2 кг картофеля;
- 1 ст. майонеза;
- 1-2 головки чеснока;
- перец молотый черный.
Вливают в чашку майонез. Добавляют в него тертый чеснок и по вкусу черный молотый перец. Все тщательно перемешивают.
Нарезают размороженную курицу на небольшие кусочки. Также можно использовать любые покупные части птицы.
Все кусочки хорошо обмакивают в соус с майонезом и чесноком, после чего раскладывают на противень одним слоем. Кусочки располагают как можно ближе друг к другу, но не совсем плотно.
Очищенный от кожуры картофель нарезают крупными кубиками или кольцами. Можно также использовать целый картофель, но тогда по количеству его понадобится больше.
Перекладывают в оставшийся соус картофель и перемешивают. Все кусочки должны быть смазанными.
Выкладывают смазанный картофель на противень. После этого все отправляют в духовку, разогретую предварительно до 180-200°. Время приготовления — 40 минут. Доводят блюдо до полуготовности, после чего извлекают на 2-3 минуты из духовки.
Посыпают горячее блюдо натертым на мелкой терке сыром. Затем вновь возвращают в духовку и запекают до полной готовности. При этом сыр должен хорошо расплавиться и слегка поджариться. В результате получится румяная красивая корочка.
Когда овощи и мясо будут полностью готовы, извлекают их из духовки. Курицу подают на стол порционно либо цельным блюдом, предварительно украсив зеленью.
Кушанье привлекает не только своим внешним видом, но и аппетитным приятным чесночным ароматом.
По материалам fb.ru