Приготовьте эту красивую и жизнерадостную курочку с рисом и овощами, и Вы не пожалеете!
Ингредиенты:
куриные голени — 4 штуки;
лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
перец болгарский – 1 штука;
помидор — 1 штука;
зеленый горошек – 1 баночка;
кукуруза — 1 баночка;
чеснок – 2 зубчика;
рис – 1 стакан;
вода/бульон – 1,5-2 стакана;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Курицу натираем солью со специями. 
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем куриные голени до золотистой корочки, затем перекладываем на тарелку. 
Порезать мелко лук, натереть морковь на терке. 
Порезать помидор и перец кубиками. 
Пропустить чеснок через пресс или мелко порезать. 
В ту же сковороду с маслом, где жарилась курица, обжариваем лук до прозрачности и морковку. Затем добавляем перец, помидор, чеснок. Тушим овощи 5 минут. 
Затем вливаем воду или бульон к овощам, а затем всыпаем рис. Всё хорошо перемешиваем и солим. Доводим до кипения. Тушим в течение 30 минут на среднем огне (ориентируемся на готовность риса). 
Сливаем с горошка и кукурузы воду, и за минут 7 до готовности добавляем к рису и другим овощам. 
Периодически помешивая, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливая жидкость.
В конце кладем курицу сверху риса и овощей, всё накрываем крышкой и томим на медленном огне еще минут 10. 
Еще рецепты:
Рис с овощами и куриными ножками Блюдо для ленивых Rice With Vegetables In The Oven
Рис с курицей и овощами|Rice with chicken and vegetables
По материалам optim1stka.ru
Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить курицу с рисом и овощами по-каталонски. Яркое, вкусное, ароматное, сытное блюдо, про которое ваша семья только и сможет сказать: «Пальчики оближешь!».
- Куриное мясо 500-600 Грамм
бедра, филе или грудка - Рис 1 Стакан
- Лук 2 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Перец болгарский 1 Штука
- Помидор 1 Штука
- Кукуруза 100 Грамм
свежемороженая - Горошек зеленый 100 Грамм
свежемороженый - Соль По вкусу
- Перец молотый По вкусу
- Масло оливковое 3 Ст. ложки
- Вода горячая 1-2 Стаканов
или бульон
Подготовьте необходимые продукты. Мясо натрите солью со специями и полейте оливковым маслом. Овощи помойте. Лук, морковь и чеснок очистите. Рис промойте в нескольких водах до прозрачности и откиньте на сито.
Масло разогрейте на сковороде. Мясо порежьте на средние кусочки, выложите на сковороду и обжарьте с каждой стороны до румяной корочки.
Мясо снимите со сковороды. На оставшемся масле пассеруйте измельченные лук, чеснок и тертую на крупной терке морковь до мягкости.
Добавьте измельченные помидор и болгарский перец, тушите 5 минут.
Влейте горячую воду (бульон), посолите, засыпьте рис, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до готовности риса в течение 30 минут. При необходимости долейте горячую воду (бульон).
Добавьте свежемороженые горошек и кукурузу.
Выложите сверху куриное мясо, потушите под крышкой еще 10 минут.
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Самые изысканные блюда в Испании готовят кулинары из Каталонии.
Даже простая курица с рисом и овощами превращается в непревзойденный шедевр. Здесь все находится в гармонии: приправы и оливковое мало пропитывают своим ароматом рисовые зерна, а свежие овощи сохраняют мясо сочным и сытным.
Ваши родные не смогут устоять перед таким необычным блюдом!
Чтобы приготовить ароматную курицу по-каталонски, вам понадобится:
- куриные бедра, филе или грудка — 600 гр;
- бульон или обычная вода — 0,5 л;
- рис — 200–250 гр;
- оливковое (или другое растительное) масло — 3 ст. л.;
- морковь — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- горошек зеленый — 1 банка;
- кукуруза — 1 банка;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец молотый и другие специи — по вкусу.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 6–8 порций.
- Разморозьте куриное мясо и промойте его холодной водой. Натрите специями и смажьте оливковым маслом.
- Разогрейте сковороду, вылейте оставшееся масло и обжарьте курицу до появления золотистой корочки.
- Отложите мясо на отдельную тарелку пока будете готовить гарнир. Масло оставьте в сковородке.
- Помойте овощи. Очистите морковь, лук и чеснок. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной, после чего откиньте его на сито.
- Лук нарежьте как можно мельче, болгарский перец — кубиками, а помидор — маленькими кусочками.
- Натрите морковь на терке, а чеснок пропустите через пресс.
- Обжарьте лук с морковкой.
- Когда лук станет прозрачным, добавьте остальные овощи и тушите в течение 5 минут.
- К овощам влейте воду (или бульон), после чего всыпьте рис. Перемешайте, посолите, дождитесь, пока жидкость закипит. Гарнир тушится 30 минут на среднем огне (следите за готовностью риса).
- Откройте горошек и кукурузу. Слейте воду из банок. Высыпайте все содержимое к рису с овощам за 7 минут до окончания тушения.
- Чтобы рис не подгорел, помешивайте гарнир и подливайте воду, если нужно.
- Поверх гарнира положите куриное мясо, накройте сковороду крышкой и оставьте томиться на медленном огне еще 10 минут.
Блюдо будет вкуснее, если подать его горячим.
Украсьте курочку листьями салата или другой зеленью.
Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
По материалам cooktasty.club