Сытный домашний суп на ароматном курином бульоне. Очень простой в приготовлении. По желанию, в куриный суп с рисом можно добавить свежие овощи (помидор, сладкий перец, сельдерей). Количество ингредиентов расписано на 3-х литровую кастрюлю.
Картофель нарезать брусочками.- Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле до золотистости.
- Курицу варить со специями на среднем огне 1 час.
- В бульон положить картофель, варить 10 минут.
- Затем добавить овощи.
- Следом в суп добавить сырой промытый рис. Варить еще 10 минут. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Суп убрать с огня и дать настояться под крышкой 15 минут.
Картофель нарезать брусочками.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле до золотистости.
Курицу варить со специями на среднем огне 1 час.
В бульон положить картофель, варить 10 минут.
Затем добавить овощи.
Следом в суп добавить сырой промытый рис. Варить еще 10 минут. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Суп убрать с огня и дать настояться под крышкой 15 минут.Нельзя рис запускать позже всех ингредиентов. Он варится довольно долго. Согласна с Сергеем, мужик молодец
Фотографии красивые , но суп так себе на голодняк пойдет
Ай, обсуждающие или… осуждающие, скорее всего
Автор — умника! Ведь она написала: сытный, домашний…
Легче, конечно, набрать, в поисковике какой-нибудь кулинарной книги, об этом же — получите классическое нечто — и все!
Все будет и прозрачно, и без путаницы в порядке закладки инградиентов — подавай, прям, к празднику и с гордостью
Хозяйка-автор, — мужика кормит, детей и сытно — по две-три тарелочки ведь навернут и расцелуют (так вкусно)!
Только, я бы не жарил, например, ничего, чтобы каждый овощ отдал свой тончайший вкус и ароиат. Но не настаиваю, конечно.
И поймите правильно, в том и отличие домашней еды от столовской или ресторанной: не важен порядок закладки — конеччный вкус есть цель!
Готовю с детства, кстати, и, меняя порядок закладки инградиентов в блюда, изголяясь со специями и пряностями, — сотни рецептов получал из базовых, поверьте!
Только добавить еще хочу — время такое, увы: корнеплоды и клубни, нарезав, — отмачивайте минут 10-15 перед закладкой — здоровее будете.
Успехов всем и мира.
А я ещё при отварке бедрышек добавляю одну луковицу и морковь… тогда бульен получается немного сладковатый и ароматный
Рис после картошки?Пока рис сварится от картофеля ни чего не останется))
Лавровый лист в куриный суп? Моветон!
рецепт отличный.получилось очень вкусно.благодарю
готовил не зная о наличии отзывов внизу-объедение. только очень неудобно картофель граммами мерять.
Девочка на нас испытывает свой рецепт!
Рецепт от ученицы 1 курса кулинарного училища.
Фрося — готовила классснооо.
Я так и не поняла вот эти морковка и лук обжариваем и потом кидаем туда лук и морковки после картошки или какие овощи, это овощи типа морковка и лук?
Анна, совершено верно! Лук и морковка — это овощи, которые мы обжаривали.
А с водой действительно непонятки. Видимо либо поспешили написать, либо администратор сам не знает сколько воды надо.
А сколько воды? И с рисом не понятно, варить отдельно или нет?
Возьмите рис в пакетиках, он как раз 15-20 минут вариться. P.S. Все домочадцы мои довольны, и подмены никакой.
Спасибо,за полезный рецепт)
А я добавляю помидор и перец болгарский, крупно нарезаные в зажарку на пару минут.
Желательно рис отдельно варить.тогда бульон красивый будет
так ведь если картошку сварить 15 минут, потом добавить рис и варить 15 минут, то картошка ведь вся разварится! Рис нужно засыпать вместе с картофелем, тогда будет все ок.
Что с картошкой случится,а как же в деревнях суп до обеда на печке стоял.
Катя, чувствую , что вы трезвая.
Та нее…
Рис засыпаешь и через
5мин выключаю…
Рис должен остаться в Форме — а не как тютя…
По материалам 2recepta.com
Чтобы приготовить куриный супчик, не нужны сложные и мудреные рецепты. Мясо птицы является великолепной основой для легкого и вкусного супа. При этом существует множество самых разнообразных вариантов его приготовления. Из курятины варят даже борщ, рассольник или солянку.
Конечно, «классикой жанра» можно назвать суп с курицей и лапшой (вермишелью). Рецепты первого блюда из всеми любимой диетической птицы с добавлением крупы прочно занимают второе место в списке популярных горячих блюд.
И это неудивительно, потому что сварить из курочки суп с рисом в мультиварке очень просто. И даже этот обычный, недорогой супчик может быть таким же аппетитным и наваристым, как на фото.
А как замечательно в холодный зимний день похлебать в обед такого горяченького!
Чтобы порадовать свое семейство необыкновенно вкусным первым блюдом, достаньте из своих закромов вот такой нехитрый набор провизии.
Переходим к простому и понятному пошаговому приготовлению задуманного блюда.
Суп, приготовляемый в мультиварке, не предполагает предварительной варки мясного бульона, который затем заправляется овощами и крупой, как при готовке на обычной печке. Поэтому мы начнем с овощей.
Очищаем их, моем. Лучок в количестве 1 штуки нарезаем микроквадратиками, картошку – просто квадратиками, впрочем, можно и соломкой, как привыкли. Морковь проще всего, как гласят самые простые рецепты приготовления супа, нашинковать на крупной терке. Вот так же красиво, как на этом фото, должно выглядеть наше овощное трио:
Помытую зелень, если есть свежая, также нарезаем.
Включаем чудо-печь на режим «жарка». В чашу мультиварки кидаем ложку сливочного масла и столько же льем растительного, высыпаем лук. Картину дополняем морковкой и пассеруем овощи.
Затем режем на небольшие куски курочку. Моем и кладем птицу в овощи. Обжариваем недолго, лишь чтобы побелело мясо.
Добавляем картошечку. Сверху все это великолепие посыпаем промытой рисовой крупой и перемешиваем. Не забудьте посолить и поперчить!
Пришло время залить все ингредиенты водой. Рекомендую брать теплую воду, как советуют нам рецепты. Не лейте слишком горячую, кипящую воду или наоборот, ледяную. Это губительно скажется на вкусе супа.
Бросьте в бульон вторую луковицу, разрезанную напополам, посыпьте его сушеной зеленью и специями, сдобрите лаврушкой.
Теперь все ингредиенты будущего супа с курицей нужно перемешать.
Закрываем мультиварку и переводим в режим работы «суп». Минут за 5 до окончания варки добавьте в наше первое блюдо свежую зелень. Если вы готовите рисовый суп в мультиварке с функцией скороварки, то открыть крышку во время процесса не получится. В этом случае можно положить зелень позднее, после окончания варки.
Когда запрограммированная работа чудо-печки завершится, суп считается готовым к употреблению. По желанию можно заправить его сметаной, посыпать зелеными укропом и петрушкой, поперчить.
Надеюсь, что ваш куриный супчик такой же великолепный по вкусу и внешнему виду, как и мой, запечатленный на этом фото, и вы с аппетитом его скушаете!
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
По материалам recepti-vmultivarke.ru
На сегодняшний день мультиварка является большой помощницей для многих хозяек. Поэтому сегодня на страницах онлайн-журнала Королевнам.ру мы решили поделиться несложным рецептом приготовления в мультиварке сытного куриного супа с рисом.
Большим плюсом приготовления первых блюд в мультиварке является то, что все готовится в одной чаше. Этот суп Вы приготовите быстро, так как рис будем варить одновременно с картошкой. И, пока мультиварка будет готовить один этап, мы будем подготавливать следующий. Перед началом приготовления озвучим несколько советов.
Когда будете готовить бульон, обязательно поместите в чашу вместе с мясом и репчатый лук. Они придаст бульону аромат и уберет специфический запах куриного мяса. Если любите суп погуще, то добавьте больше крупы, чем указано в рецепте. Зелень добавляйте частями. Одну часть в конце варки, а вторую уже при подаче. А теперь обо всем подробнее.
- Вода — 2,5 л
- Окорочок куриный — 1 шт.
- Картофель — 250 г
- Лук — 100 г (2 средние луковицы)
- Рис — 60 г
- Морковь — 70 г
- Растительное масло — 20 г
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Соль, перец, зелень по вкусу
Подготовьте для начала все продукты, из которых будете готовить куриный суп в мультиварке.
Сначала сварим бульон. Для этого окорочок хорошо помойте под проточной водой и поместите в чашу мультиварки. Туда же положите одну очищенную луковицу среднего размера. Залейте ингредиенты водой и закройте крышку мультиварки. Выберите программу «Варка/обычная» и готовьте один час. Затем выключите программу с помощью кнопки «Подогрев/отмена». Готовый бульон процедите и отставьте в сторону.
Пока варится бульон, подготовим остальные составляющие. Почистите и помойте репчатый лук. Мелко его покрошите.
Морковь почистите, помойте и натрите на мелкой терке.
Картофель почистите, помойте и порежьте небольшими кубиками.
Рис хорошо промойте под проточной водой.
После того, как Вы слили бульон, вытрите чашу мультиварки салфеткой. Затем включите программу «Жарка/овощи». Установите время 10 минут. Налейте подсолнечное масло, выложите лук и морковь. Обжарьте овощи, периодически помешивая. Выключите программу с помощью кнопки «Подогрев/отмена».
К обжаренным овощам добавьте промытый рис и нарезанный кубиками картофель. Залейте все процеженным бульоном. Закройте крышку и включите программу «Суп»
Мясо отделите от кости и шкуры и разделите на небольшие кусочки. По окончании программы «Суп», когда рис и картофель будут готовы, добавьте мясо к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу.
Теперь добавьте лавровый лист и часть измельченной зелени. Вторую часть оставьте для подачи блюда. Включите программу «Суп» и дайте покипеть еще 2 минуты. Выключите программу с помощью кнопки «Подогрев/отмена».
Готовому супу дайте настояться 10 минут.
Подавайте суп, посыпав его мелко покрошенной зеленью. Приятного аппетита!
Чтобы увеличить фото, щелкните на картинку *wink*
По материалам www.korolevnam.ru